玉婉寧淺淺一笑冇有回話，巧妙的轉了個話題道：“怎麼樣孃親，今日餅鋪的賬算清楚了嘛？”
顧芳聽著玉婉寧這巧妙旋轉的話術，就知道她藏著什麼秘密不願說。
哎，女兒大了，有自己的小秘密了，她這當娘也要給足女兒自己的空間，自然也不再深究。
“算好了，你剛出去冇多久，李根就將今日餅鋪的營收算出來了，你要不要猜猜看，今日的盈利有多少？”
“如果我冇估算出錯，今日烘烤的材料是用完了雙份的。
散裝貨架上的糕點糖餅都已銷售一空，五十份套盒裝糕點也都賣完了。
開業前三天給客戶的都是折扣價，除去一切開支，今日盈利應該在二十到三十兩左右對吧？”
聽完玉婉寧的估算，顧芳很是欣慰的給她亮了個大拇指。
“真棒啊，你估算的跟李根算出來的數相差不大，今日純盈利在二十四兩七錢。”
玉婉寧接過賬本大致過了兩眼，見結果在自己意料之內，並冇覺得有什麼不滿。
“咱們餅鋪生意不比香胰子，府城的餅鋪有好幾家，其他家的味道也不會比咱家差。
加上府城的餅鋪都是世家扶持的，世家之間都有利益合作。
我們這外鄉來的想要徹底進入府城市場，也不是一朝一夕就能成功的。
咱們也趁在開業搞起折扣活動，外頭的人最愛湊的就是優惠的熱鬨。
估計過了折扣期咱們的盈利會更少些，但也不會少於每日盈收十五兩。”
李根在一旁也是笑笑接話：“小姐放心，咱們餅鋪做的都是長期的生意。
像夫人剛說的，隻要咱們家的產品保質保量，用料新鮮透明，就不擔心咱家生意做的不長久。”
玉婉寧也認同的頷首：“咱家餅鋪今日好在接了一個酒樓的長期供貨單，還接了一個家宴單子。
若是這些咱們都能穩定發展，其餘人家肯定也能被咱家吸引。
一來二去，日後的端午宴，乞巧節，重陽宴等大節日，又或是世家之間的各式賓客宴席，咱家的糕點也會成為彆人宴席的首選。
如此一來，咱們餅鋪每月營收也不會少於百兩銀子。
往後咱家再想開酒樓或是其他鋪子，也能更好的在府城的市場中穩紮穩打，逐步發展。
這幾日我得挑兩個機靈點的夥計，給他們培訓提拔一下，讓他們多多發展這種長期的有效合作。
逐步將咱們玉記的名聲打出去。”
“好，你想做的孃親都支援，隻要需要到孃親的地方，你直接跟孃親說一聲就行。”
“小姐需要小的地方，小的也定會全力配合小姐。”
賬本之事處理結束，玉家一行人便就著方便，直接在餅鋪後院搞了個小型的開業慶祝晚宴。
讓一眾親屬下人都跟著一起吃吃喝喝了一大通才慢慢乘駕著馬車，高高興興的回到了玉府中。
一連忙活了五六日，開業的熱度慢慢退去，玉家的三個鋪子也慢慢平衡發展了起來。
玉婉寧連著忙轉了五日之久才得以鬆閒。
鬆閒下來的玉婉寧先是在餅鋪中挑了兩個閤眼緣，嘴皮子溜又特會見色行事的小廝。
給其中一個提拔成了掌櫃，負責處理客主之間的大小事。
另一個提拔成管事，負責掌管前廳後院的一切事宜。
又還給他們單獨培訓了幾日。
教會了他們要如何去巧妙招待各類客人，如何談妥一單生意，如何維持好一單生意間的客主關係。
還得上手管理並處理餅鋪中的一切大小突發情況。
又讓他們跟著自己學了幾天，才徹底將餅鋪放手給這兩人去替她打理。
期間她還喚來夜一陪她去了趟牙行，給家中挑選了四個得力的護衛。
還補齊了三家鋪子欠缺的小廝職位。
她為了找到一個能將劉誌替換下來的烘焙師傅，特意跑了四家牙行。
消耗了近一天時間，才尋到一個從江浙一帶退回來廉府安家定居的糕點師傅，用高薪簽長工契來給她坐鎮餅鋪烘焙後廚區。
劉誌畢竟是跟著他爹跑上跑下的大廚，她不能因自己一己私慾將人禁錮在餅鋪中乾活。
一連忙活了小半個月才徹底得出空閒來忙活其他的事情。
休閒下來的母女二人又開始給幾位簪娘開始了培訓之事。
銀樓那邊的工期已經開展了一月之多，期間玉婉寧也跑了銀樓幾次，為銀樓改造工作提供不少建議。
江順傑對她提出的建議都一一采納，其他時間便是抓緊找尋新物料的供貨商和進貨渠道。
還得上京城一帶尋找一批懂得製作金銀精細工藝的能人巧匠。
江家勢必要將銀樓重新發揚光大。
釀酒一事也被玉婉寧提上了日程，玉競山請了個下人在鋪子替他售賣果醬。
玉婉寧將酒廠企劃書寫好後，拉著玉競山就是連續兩日的商討。
釀酒需要器材，古代的釀酒坊不算多，但好在有外來技術的傳入，釀酒的器具工序都已有了雛形。
玉婉寧覺得既然要釀酒，那就無論果酒還是燒酒黃酒什麼的她都要嘗試一下。
尤淺月一次拜訪得知玉婉寧打算造酒坊，二話不說就帶著叔侄兩人到了自家的酒坊參觀了一番。
還讓自家酒坊的人給兩人細說了酒坊所有器具的用途和使用方法。
隻是可惜尤家的酒坊器具不比其他大世家的酒坊用得先進，但也給玉婉寧提供了不少改進創新的思路。
加之她以前跟著玉競誠也參觀過不少現代酒廠，瞭解過不少現代酒業的釀酒工藝技術。
對釀酒器具的改進隻要跟她爹好好研究一下，也倒能製作出來。
叔侄兩人在參觀中對釀酒行業有了更深的瞭解，回去之後便製定了更深入的規劃。
玉婉寧帶著玉競誠兩人花了一個晚上將酒坊所需的器具複刻了出來，又把釀酒作坊的大致規劃畫了出來。
釀酒容器由他父女二人來解決，父女二人還特意為了拜訪了知府大人，將玉家要建酒坊之事上報府衙。
知府這邊哪有什麼不同意，玉家大公子可是投了五千兩銀子給府衙修建白沙村碼頭的。
知府大人想都冇想多久，便給二人蓋了章，準許玉家造酒坊以及打造釀酒鐵器之事。
找地，建酒坊這些事情全然交由玉競山來解決。
而尤淺月得知玉婉寧要造酒坊，日後玉家酒業上市後要給她也分二成紅利，起初說什麼也不肯要。
隻是在玉婉寧的強硬要求下，尤淺月才迫不得已收下了還未建成玉家酒坊送來的二成紅利。
來玉家找玉婉寧的時間也更多了些，一來二去之下，兩人倒是成了最好的手帕交。
兩邊都在各自的忙碌，進度也都在按計劃進行著。