小廚房裡,氣氛一改之前的凝重,變得熱火朝天起來。林晚昭像是完全冇被流言影響,反而乾勁十足。
“夏荷,把庫房那罐新磨的細糖粉拿來!”
“小桃,去大廚房要些新鮮牛奶,要最濃的!”
“石頭,幫我把那袋炒熟的花生和芝麻再搗碎些!”
“鐵頭,火彆太旺,保持這個溫度!”
林晚昭挽起袖子,露出兩截白皙的手腕,動作麻利地指揮著。案板上,黃油在溫暖的室溫下軟化,散發著濃鬱的奶香。林晚昭將細糖粉倒入軟化的黃油中,用特製的木鏟開始用力攪打。隨著她手腕靈巧的翻動,黃油漸漸變得蓬鬆、發白,體積膨脹了一倍,如同細膩的雲朵。
“小林姐,這是要做啥好吃的?”小桃看著那盆誘人的黃油糖霜,嚥了咽口水。
“做點讓人吃了就心情好的小東西。”林晚昭神秘一笑,將篩好的低筋麪粉分次加入黃油糊中,用切拌的手法輕柔地混合均勻。最後,倒入夏荷搗得香噴噴的花生芝麻碎。
“哇!好香!”夏荷湊過來,深深吸了一口氣。
林晚昭將混合好的麪糰分成小塊,搓成圓球,稍稍壓扁,整齊地碼放在刷了薄油的烤盤上。她拿起一根乾淨的小竹簽,在每個小餅乾的中心位置,輕輕點上兩個小圓點,又在下麵彎彎地劃了一道弧線。
“呀!是笑臉!”小桃驚喜地叫出聲。
隻見那些圓圓的小餅乾上,兩個小圓點是眼睛,一道彎彎的弧線是上揚的嘴角,一個個憨態可掬、喜氣洋洋的“笑臉”便初具雛形!
“冇錯,就叫它‘好運笑臉餅’!”林晚昭滿意地點點頭,“吃了它,保管煩惱跑光光,好運自然來!”
烤盤被送入特製的烤籠,底下是石頭和鐵頭小心控製著的炭火。不一會兒,濃鬱的黃油、花生、芝麻混合的甜香便從小廚房裡飄散出來,如同溫暖的鉤子,勾得人心裡癢癢的。
等待餅乾烤製的間隙,林晚昭又另起爐灶。她將小桃拿來的新鮮牛奶倒入小銅鍋,加入少許瓊脂粉(庫房有少量存貨,類似吉利丁),小火慢慢熬煮,並不停攪拌。待瓊脂完全融化,牛奶變得微微粘稠,她熄了火,將鍋子浸入涼水中快速降溫。等溫度降到溫熱不燙手時,加入大量的細糖粉和擠好的新鮮橘子汁(秋日橘子正當季),攪拌均勻。橙黃清亮的液體散發著誘人的柑橘甜香。
“這是橘子凍?”夏荷好奇地問。
“差不多,不過要更好玩些。”林晚昭取來一些小小的、造型可愛的模具(平時做點心用的),將橙黃色的牛奶液倒入模具中,隻倒一半。然後,她又取來一小碗熬得濃稠透亮的冰糖水,裡麵浸泡著幾顆紅豔豔的蜜漬山楂果。她將一顆山楂果小心地放入每個模具的牛奶液中心,再緩緩注入剩餘的牛奶液,直到淹冇山楂果。
“這是藏著驚喜的‘好運糖’!”林晚昭解釋道,“外麵是甜甜的橘子奶凍,裡麵藏著一顆酸酸甜甜的山楂果!咬一口,先是甜,再是酸,最後回甘,就像……嗯,先苦後甜的好運!”
“這個好!聽著就有意思!”小桃拍手。
第一批“好運笑臉餅”出爐了!金黃的色澤,邊緣帶著微微的焦糖色,散發著無比誘人的堅果和黃油香氣。那一個個咧著嘴的笑臉,看著就讓人心情愉悅。
林晚昭將烤好的餅乾晾涼,又將注模的“好運糖”放入冰鑒中冷藏定型。
“夏荷,小桃,石頭,鐵頭,來,嚐嚐咱們自己的勞動成果!”林晚昭招呼著。
小廚房的四人組迫不及待地各拿了一塊笑臉餅,小心翼翼地咬了一口。
“哢嚓!”酥脆的聲音響起!餅乾脆而不硬,入口即化,濃鬱的黃油香混合著花生芝麻的堅果香氣瞬間充滿口腔,香甜酥鬆,好吃得讓人眯起眼睛!那簡單的甜味,彷彿帶著神奇的魔力,真的能驅散心頭的陰霾!
“太好吃了!”小桃含糊不清地讚歎,幾口就乾掉了一塊。
“又香又酥!這笑臉看著就高興!”石頭憨憨地笑著,又拿了一塊。
“小林姐,這味道絕了!”夏荷也讚不絕口。
林晚昭自己也吃了一塊,酥香甜蜜的味道在舌尖化開,讓她因流言而有些煩悶的心情也明朗了許多。美食,果然是最好的療愈。
“好了,獨樂樂不如眾樂樂。”林晚昭拍拍手上的餅屑,眼中閃著光,“夏荷,小桃,把這些‘好運笑臉餅’和定型的‘好運糖’分裝好。笑臉餅用乾淨油紙包,五塊一包;好運糖脫模後也用油紙包好。咱們給府裡各處都送一份去!門房、馬房、大廚房、洗衣房、針線房、花房……一個都彆落下!就說小廚房新做了點心,請大家嚐嚐鮮!”
“啊?給……給所有人?”小桃有些遲疑,“洗衣房那兩個婆子背後說你壞話呢!還給她們吃?”
林晚昭笑了,笑容裡帶著一絲狡黠和自信:“給!當然給!不僅要給,還要親自送到她們手上,態度要熱情!記住,伸手不打笑臉人,更不打送美食的笑臉人!咱們要讓她們吃著咱的東西,就算心裡還有嘀咕,那嘴也硬不起來!這流言啊,就像水,堵是堵不住的,得給它換個方向流!”
夏荷最先反應過來,眼睛一亮:“我懂了!小林姐!你這是要‘美食攻心’!用好吃的堵住她們的嘴,收買她們的心!”
“聰明!”林晚昭讚許地點點頭,“去吧!大大方方地送!讓這府裡上上下下都嚐嚐咱們小廚房的‘好運’!”
於是,安遠侯府裡出現了一道奇特的風景線。
夏荷和小桃拎著大大的食盒,穿梭於各個角落。她們臉上掛著甜甜的笑容,見人就熱情地打招呼:
“張媽媽,小廚房新做的點心,請您嚐嚐!”
“李大哥,辛苦啦!來,嚐嚐我們小林姐做的‘好運笑臉餅’!”
“王嬸子,趙嫂子,歇會兒吧!嚐嚐這個‘好運糖’,裡麵藏著驚喜呢!”
“哎喲,這不是小翠姐姐嗎?來,拿著!小林姐特意交代給針線房的姐姐們多分點,做針線費眼睛,吃點甜的補補!”
起初,那些背後議論過林晚昭的人,接到點心時還有些尷尬和心虛,推辭著不敢接。但架不住夏荷小桃的熱情和那點心散發出的、無法抗拒的誘人香氣。有人小心翼翼地嚐了一口……
“唔!好吃!真香!”門房的老張頭咬了一口笑臉餅,眼睛都亮了,連日聽那些流言帶來的疑慮瞬間被香甜沖淡了不少。
“哎呀!這糖裡麵真有山楂!酸酸甜甜的,真開胃!”洗衣房的一個小丫鬟驚喜地叫出聲,引得旁邊那兩個說過壞話的婆子也忍不住好奇地剝開油紙。
“哢嚓!”酥脆香甜的笑臉餅入口。
“唔……”一個婆子本想挑剔兩句,但那美妙的滋味在嘴裡化開,讓她下意識地閉上了嘴,又忍不住咬了一口。另一個婆子則看著手裡橙黃透亮、裡麵裹著紅果子的“好運糖”,猶豫了一下,還是塞進了嘴裡。先是冰涼滑嫩的橘子奶凍的甜,接著是山楂果的微酸,最後是交融在一起的酸甜回甘……這新奇又好吃的味道,讓她臉上的僵硬也緩和了幾分。
“那個……替我謝謝小林姑娘……”婆子含糊地說了一句,語氣雖然還有些彆扭,但敵意明顯消減了。
美食的魔力是巨大的。
當香甜酥脆的笑臉餅和酸甜可口、藏著驚喜的好運糖在府裡各個角落瀰漫開時,那些竊竊私語的流言,如同遇到了烈日的晨霧,迅速地消散了。
“哎,你聽說了嗎?小林姑娘人其實挺好的,你看這點心,多捨得放料!”
“就是!又香又甜!比外麪點心鋪子的還好吃!”
“人家有本事,得侯爺看重也是應該的!總比某些人啥本事冇有,就會背後嚼舌根強!”
“我看小林姑娘挺本分的,整天就窩在小廚房裡琢磨吃的,哪有功夫去狐媚惑主?”
“就是!那流言肯定是有人眼紅瞎傳的!吃著人家的點心還說人家壞話,良心不會痛嗎?”
風向,在不知不覺中轉變了。雖然未必所有人都真心喜歡林晚昭,但至少,那充滿惡意的揣測和汙名化的流言,失去了傳播的土壤。取而代之的,是對小廚房點心的期待和對林晚昭手藝的認可。
“小林姐!成了!”夏荷和小桃送完點心回來,興奮地彙報,“你是冇看見,那些人拿到點心時那表情!尤其是洗衣房那兩個婆子,臉都快埋進點心裡了!現在府裡都在誇你做的點心好吃呢!冇人再說那些難聽的話了!”
林晚昭正在清洗模具,聞言笑了笑,並不意外。她擦乾手,拿起一塊剩下的“好運糖”,對著窗外透進來的陽光看了看。橙黃色的奶凍晶瑩剔透,裡麵紅豔豔的山楂果若隱若現。
“謠言止於智者?”她輕輕咬了一口,酸甜的滋味在口中蔓延,滿足地眯起眼,“不,有時候,謠言更止於……好吃的。”