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第308章 巧製“酥皮”月,意境勝飽腹

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評判席前,氣氛再次凝固。所有人的目光,都聚焦在那兩道風格迥異、宛如來自兩個世界的點心上。

一邊,是巴圖爾呈上的烏孫饢餅。厚實,粗獷,大小堪比臉盆,色澤焦黃,表麵還能看到粗糙的麥麩顆粒和因快速烘烤而形成的不規則氣泡。它靜靜地躺在木盤裡,像一塊堅硬的盾牌,散發著最原始、最直白的麥香、奶香和炙烤的氣息。無需多言,它的一切都在訴說著草原的遼闊、風沙的磨礪與生命的韌性。這是能填飽肚子、支撐勇士遠征的“硬貨”。

另一邊,是林晚昭捧出的那碟“酥皮月”。小巧玲瓏,不過孩童掌心大小,外形圓潤如天邊滿月。其表麵那層層疊疊、薄如蟬翼、數不清有多少層的酥皮,在烘烤後完美地舒展開來,形成無比繁複絢爛的層次,金黃交錯,宛如一朵怒放的千瓣金菊,又似月光下粼粼的湖麵漣漪。那極致酥鬆的質感,彷彿輕輕一碰就會碎裂。它散發出的香氣,更是複雜而高雅——是濃縮羊奶熬出的奶酥帶來的極致的醇厚乳香,是清澈酥油經過烘烤後產生的誘人油脂香,還有粗麥粉本身被高溫激發出的、帶著些許野性的麥香,以及那一絲絲因焦糖化反應而產生的、若有若無的甜潤氣息。這香氣,不霸道,卻悠長纏綿,勾得人食指大動,想要一探那脆弱外表下的究竟。

視覺與嗅覺的對比,已然如此鮮明。

弘昌皇帝看著那碟精緻得不像話的“酥皮月”,眼中滿是驚歎,他率先拿起一個。指尖傳來的觸感,是難以形容的輕、酥、脆,他甚至不敢用力,生怕一捏就碎了。小心翼翼地送到唇邊,輕輕一咬——

“哢嚓……”

一聲極其輕微、卻又清晰可聞的碎裂聲響起。那不是堅硬的斷裂,而是無數層薄脆酥皮在齒間崩塌、碎裂的美妙聲響,如同積雪壓斷了鬆枝,又似春冰乍破。幾乎不需要咀嚼,那酥皮就在口中化開了,變成無數細碎、香酥的顆粒,瞬間占據了整個口腔。

緊接著,那被包裹在層層酥皮之間的、由濃縮奶酥和酥油渣混合而成的“內餡”的滋味,轟然釋放!極致的奶香,濃鬱、醇厚、帶著羊奶特有的暖意,卻又冇有絲毫腥膻,隻有滿口的順滑與甘潤。那一點點酥油渣,更是增添了細微的顆粒感和更深層次的油酥香氣。粗麥粉那一點點獨特的、略帶野性的風味,非但冇有成為敗筆,反而巧妙地中和了奶酥可能帶來的膩感,讓整個味道層次更加豐富、立體。

皇帝的眼睛瞬間亮了起來!他甚至顧不上帝王的威儀,又趕緊咬了第二口,細細品味著那入口即化、香酥不膩、奶香縈繞的美妙口感,臉上露出了極其享受的神情。

阿史那親王也好奇地拿起一個。他學著皇帝的樣子,小心地咬下。當那酥鬆化渣的觸感和爆裂的奶香在他口中瀰漫開時,這位見慣了草原珍饈的親王,也忍不住瞪大了眼睛,露出了難以置信的表情!

這……這真的是用他們烏孫那粗糙的麥粉、腥膻的羊奶和硬邦邦的酥油做出來的東西?!怎麼可能?!這口感,這風味,這巧思……完全顛覆了他對點心的認知!他原本以為,點心要麼就像他們烏孫的饢餅一樣實在管飽,要麼就像之前看到的那些寧朝點心一樣,隻是好看而已。可眼前這個……既好看得如同藝術品,味道又如此驚為天人!這簡直……簡直是魔法!

他忍不住又拿起一個,這次一口就塞進了嘴裡,閉上眼睛,任由那香酥的顆粒和濃鬱的奶香在口中碰撞、融合,臉上露出了無比滿足、甚至帶著點陶醉的神色。

其他評判,如皇後、妃嬪、重臣們,品嚐之後,無不交口稱讚,看向林晚昭的目光充滿了驚歎與佩服。

而巴圖爾那塊碩大的、充滿力量的饢餅,此刻卻顯得有些尷尬了。評判們出於禮貌,也都嚐了一小塊。口感紮實,充滿嚼勁,麥香和奶味都很純粹,確實是很好的乾糧,能提供充足的能量。但……在品嚐過那枚極致香酥、口感層次豐富到令人驚歎的“酥皮月”之後,這饢餅就顯得過於樸素、單調,甚至有些……難以下嚥了。尤其是在這剛剛結束豐盛宴席的場合,誰還需要這樣一塊能扛餓三天的“硬糧”呢?

高下立判,甚至無需多言。

巴圖爾看著評判們對林晚昭點心的反應,再看看幾乎無人問津的自家饢餅,臉上的血色一點點褪去,原本挺直的脊梁也彷彿佝僂了幾分。他輸了。輸得徹徹底底,心服口服。他引以為傲的、代表草原力量的食物,在對方那巧奪天工的技藝和無法想象的創意麪前,顯得如此蒼白無力。

阿史那親王放下手中最後一點酥皮碎屑,回味般地咂了咂嘴,然後轉向巴圖爾,用烏孫語感歎道:“巴圖爾,看到了嗎?這就是大寧的廚藝。它不僅追求食物的本味,更追求將食物昇華成一種藝術,一種能帶給人心靈愉悅的享受。這並非華而不實,而是另一種境界的‘實在’——滿足口腹之慾,更滋養精神之美。”

他轉而看向林晚昭,用官話讚道:“小林行走,你這道點心……叫什麼名字?本使從未嘗過如此奇妙的味道和口感!你竟然能用我們烏孫最普通的材料,做出如此……如此精巧絕倫的點心!本使佩服!真心佩服!”

林晚昭微微一笑,上前一步,行禮回道:“回親王殿下,此點心名為‘酥月’。取其外形圓潤如月,口感酥鬆如雪之意。晚昭僥倖成功,全賴烏孫食材本身品質極佳,尤其是這酥油與羊奶,香氣濃鬱,是製作此點的關鍵。”

她這話,既點了題,又巧妙地捧了一下烏孫的物產,給足了阿史那親王麵子。

阿史那親王聞言,更是開懷大笑:“好一個‘酥月’!形神兼備,名不虛傳!皇帝陛下,貴國真是人才輩出,連一位小小廚娘,都有如此化腐朽為神奇的本事!此次切磋,讓本使大開眼界,獲益良多啊!”

皇帝龍顏大悅,撚鬚笑道:“親王過獎了。廚藝之道,亦如治國,需相容幷蓄,博采眾長。小林行走能取貴國食材之精華,融我大寧技藝之精髓,方能成此佳作。此亦是我兩國交好,文化交流之美談!”

他頓了頓,目光掃過垂頭喪氣的巴圖爾和從容含笑的林晚昭,朗聲宣佈:“此次大寧與烏孫廚藝切磋,至此圓滿結束!雙方各展所長,技藝精湛,朕心甚慰!特賞大寧禦膳房、安遠侯府行走林晚昭,以及烏孫禦廚巴圖爾,各黃金百兩,錦緞十匹,以資鼓勵!”

“謝陛下隆恩!”林晚昭連忙跪下謝恩。巴圖爾也在副使的提醒下,有些機械地行禮謝恩。

一場跌宕起伏、充滿火藥味又最終以和諧收場的廚藝比試,終於落下了帷幕。

林晚昭站在廣場中央,感受著四麵八方投來的、混雜著驚歎、佩服、羨慕甚至嫉妒的目光,心中百感交集。緊張、興奮、疲憊、自豪……種種情緒交織。她抬頭,望向官員席中那道始終關注著她的身影。

顧昭之亦看著她,隔著喧囂的人群,他的目光沉靜而深邃,如同幽深的古井,但林晚昭卻清晰地從中讀到了讚許,以及一絲……不易察覺的溫柔。他對著她,幾不可查地,微微頷首。

這一瞬間,林晚昭隻覺得心中所有的波瀾,都化為了滿腔的暖意與踏實。

她,林晚昭,一個穿越而來的現代社畜,一個曾經在流民隊伍中掙紮求生的孤女,今日,在這代表兩國最高廚藝水平的擂台上,用她的鍋鏟和智慧,真正地,為自己,也為這個接納了她的時代,贏得了一場漂亮的勝利!

而屬於她和顧昭之的故事,似乎也隨著這場勝利,翻開了更加明朗、更加值得期待的一頁。

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