高鴻誌揮手讓管家去準備，然後翹起二郎腿，慢悠悠道：
“你要非問這個，那可就得扯遠了，得從老祖宗那兒說起。”
“這些東西，最早是從西邊傳過來的。
當年開了條路，叫絲綢之路，從外麵帶進來一堆種子。”
“咱們現在吃的這些蔬菜，大部分都是那時候引過來的。
氣候也湊巧，慢慢變暖，正好適合種。”
“南邊能長，北邊也能活，這纔在全國鋪開。
說白了，咱們今天碗裡的瓜果菜葉，絕大多數都是外來的。”
“經過幾百上千年，才變成家常飯桌上離不了的東西。”
朱棣點點頭：“這段曆史學生確實從古書和記載裡看過。
不過……我還有點想不通的地方。”
“在你這兒吃到的這些東西，跟王府裡、宮裡那些講究吃法不一樣，就算比起宋元那會兒的老口味，也有些不一樣，我總感覺怪怪的，為啥呢？”
高鴻誌咧嘴一笑，心說你們這幫古人吃的跟我現代人那套能一樣嗎？我還不是遷就你們才改了口味？要說我來這兒是倒過來適應你們，真挺不容易！
可該低頭的時候冇辦法，但不該低頭的時候，我是一步都不能退，這事很重要！他一抖袖子，開口道：
“我說個理兒啊，這些吃的，口味其實是變來變去的。
就像咱們這兒一到十月份，吃個湖裡的蟹，挺香是不是？”
“可你要等到十月末十一月初，我倒更想吃海裡的大榜蟹，那玩意兒又肥又壯，嚼起來過癮多了！”
朱棣歎了口氣，心說老師果然懂吃，真是個行家。
可高鴻誌擺擺手：“彆急著叫美食家，這個名號可不是誰都能當的，得有兩個標準——第一，愛吃，還得吃出花樣來！”
“第二，要麼自己會做菜，做得有講究；要是不會做呢，那就得能品出味道背後的門道，不光盯著山珍海味看。”
他一揮袖子，伸手一指，“打個比方吧，你從小打仗，捱過餓吃過苦，在戰場上彆說羊肉牛肉，連馬肉都啃過吧？我冇猜錯吧？”
皇子朱棣點頭，“那是自然，打仗時糧草斷了，什麼活路都得走，要不是……”
說到這兒他頓了頓，搖頭道，“馬肉，也是實在冇轍才碰的。”
高鴻誌擺擺手，“對嘍，這纔是真實。
其實真正的美食家，關鍵就在於能把最平常的東西，吃出不一樣的味道！”
“就像花生米，炸得脆脆的，帶點鹹味兒，配上一塊五香豆腐乾，有人說是能吃出肉香來，再來一口小酒，那才叫舒坦！”
“還有啊，煮好的白米飯上澆一勺豬油，熱氣一騰，油化開了，拌一拌，那個香味兒直往鼻子裡鑽，滋味也不賴！”
朱棣皺眉，“真有那麼好吃？回頭我也試試。”
高鴻誌嘿嘿笑，“今中午你就安排一下，讓廚房拿豬油澆在剛出鍋的飯上，嘗一口再說。”
“各種味道都在裡頭，要是嫌淡，加點醬油提提味。
不過依我看，其實也就差不多了。”
這邊金陵一帶的人口味偏甜，還冇完全成風氣，多數人吃飯還是清淡為主，所以高鴻誌提醬油，已經算有點出格了。
隻不過本地的醬油味道本來就淡，屬於那種輕湯寡水的類型。
朱棣笑了笑，“好，今天中午我就照你說的試一回。
不過先生您這美食家的名頭，怕是真的跑不了了。
照您這麼說，這些粗茶淡飯也能吃出花來，簡直太簡單了！”
高鴻誌搖手大笑，“可對你來說，這是新鮮，不是享受。
你能吃馬肉，也能享禦膳，處境不同嘛。”
“將就著吃和坐享其成是兩碼事，戰場上的乾糧和宮裡的滿漢全席根本不是一個味兒。
真正懂吃的人，是在平凡裡找味道。”
他袖子一甩，擺手道：“我今天扯這麼多，不是為了抬杠，也不是給自己貼金，就是咱爺倆閒聊，扯點彆的——像你這個人吧，天生愛動刀兵，喜歡打打殺殺。”
“我雖然是你老師，但我對打仗冇啥興趣，我反倒更看好taizi那一路——不動刀兵就把事兒辦了。”
“或者乾脆說，打仗是為了最後不再打，可這話擱你身上可能不好使，因為你要開疆擴土，就少不了靠戰馬來鋪地盤！”
“打仗本身就是目的，領土越打越大。
所以某種意義上，你更適合在外頭衝殺，而你大哥，更適合留在京裡當皇帝。”
“他守江山，天經地義，這份差事非他莫屬。”
皇子朱棣眉頭一緊，盯著高鴻誌，“老師之前勸過我，我心裡也想過，算是放下了。”
高鴻誌哈哈一笑，“放不下，你頂多算心裡搭了個台階，這台階底下壓著遺憾。”
“說得難聽點，你這‘想通’是被現實逼出來的，因為你冇得選，隻能讓步。”
皇子朱棣眉頭鎖得更深，他哪不懂？高鴻誌藉著吃飯說起話，明麵聊吃喝，實則敲打他，可這話背後還藏著什麼？
這時，高鴻誌叫管家送上來饅頭、稀粥和幾碟鹹菜，兩人一邊夾菜，一邊慢嚼。
高鴻誌忽然擺手道：“所以說啊，這‘樂’在哪裡？什麼叫此間之樂？這纔是要緊的。”
“你想找自己的快活，可心頭那點不甘心能丟掉嗎？不可能。
一碗飯，上麵淋點豬油，飯燙，油化了，拌勻了，一口下去滿嘴香，滋味千層！”
“可你說它比得過大魚大肉嗎？論排場，論香氣，論賣相，肯定不如，差得遠了！”
“可真正的美食家，不會說珍饈錯了，也不會瞧不起這碗豬油飯，因為他知道，吃的是個‘味’字。”
“我的飯，冇你肉香，冇你菜好看，冇你那一桌子色香味齊全，但我有自己的味兒。”
“我要的就是這個味兒。
這就是‘此間樂’，人常說酒不醉人自醉，老頭釣魚不在魚，圖的是那份心境！”
高鴻誌一揮手，“所以啊，得學會把遺憾，變成你自己的樂趣。”
朱棣琢磨了片刻。