自助餐在華夏絕對是一件非常新奇的東西，大部分人對這種新事物的態度都是觀望。
“不就三塊錢嘛，給我來一份這個什麼自助餐！”
作為一個成熟的商業集團，在開業的時候安排托也是很正常的事情，洪氏早在人群裡安排好了三個托，在店長說完自助餐的意思和規則之後，直接進店掏錢。
“歡迎光臨，收您三塊錢，這裡給您一個托盤，店裡所有的菜品，飲料，冰淇淋您都可以隨便吃，但不可以打包，也請不要浪費食物，謝謝。”
三個托吃飯的錢也是洪氏給的，他們聽說可以免費吃飯，就屁顛屁顛地趕來了，根本連額外的工錢都不需要。
雖說是免費吃的，但當真拿上托盤，麵對著一個個裝在保溫餐具裡的美味，他們還是忍不住吞口水。
紅燒魚，紅燒肉，連紅燒羊排都有！
魚香肉絲，麻婆豆腐，清燉獅子頭，羊雜湯，油燜筍。
打滷麪，蛋炒飯，炸油條，肉包子，拌涼皮。
這些……全都白吃！
娘啊，我太幸福！！！
這大部分飯菜放在21世紀那就是家常菜，但放在這個時代，這些絕對是一般人偶爾才捨得吃一次的珍饈美味！
三個托跟餓死鬼投胎似的瘋狂往自己的盤子裡盛肉，然後坐到窗邊。
這是洪氏對他們唯一的要求，打了菜之後一定要坐在窗邊，讓外麵的人看到三塊錢能吃到的菜有多麼豪華！
三個人也都這麼做了，每個人盤子裡的肉都堆得跟小山似的，一般人半年都未必能吃那麼多。
至於這麼吃會不會因為太油膩拉肚子……哎呀，不管了！
“這紅燒肉真是太香了，夠肥，比我家裡燒的還要好吃！”
“嗯~~這就是紅燒羊排的味道，我還是第一次吃羊肉，太好吃了！”
“啊嗚！獅子頭一口一個，我就算是做夢的時候也不敢想這麼奢侈的事情！”
三個人盤子裡滿滿的肉菜，通過透明的窗戶讓外麵的人看得清清楚楚。
咕嚕！
“不行！我忍不住了，三塊錢能吃那麼多肉！不吃是傻子！錢給你，盤子給我！”
“好的，請在這邊付錢，謝謝。”
“等一下啊，彆擠我！”
“我先來的，讓我先付錢！”
“是我先的纔對！你給我讓開！”
三塊錢一頓飯在這個時代固然不便宜，但能享受到豬肉，羊肉，雞肉等各種肉類無限暢吃的服務，性價比還是過於逆天了。
三個托出色地完成了他們的任務，首先帶頭付錢，打消了其他人對未知事物的恐懼感，其次坐在窗邊吃飯，充分地展示出三塊錢在灶紅火能吃到多麼豐富的肉菜，這一波營銷極其成功，剛剛開業的灶紅火門口很快就大排長龍。
有個家裡也是開飯店的年輕小夥也站在隊伍中，看到灶紅火生意如此火爆心裡也是著急，他眼珠子一轉，故意大聲‘嘀咕’：“三塊錢吃一頓飯也太貴了，有這錢我都夠買三斤豬肉了。”
但馬上就有人不服氣地反駁：“三塊錢你買了肉回去不用燒啊，那油鹽醬醋的不是錢啊？而且你三斤的肉燉完了還剩三斤嗎？”
“就是，那三塊買的全是豬肉，這裡還有羊排吃呢，羊排，懂嗎？”
想帶節奏的騷年很快被一群人噴得抬不起頭，而店裡的客人們已經紛紛拿著餐盤開始大快朵頤。
“哇！嘴裡塞滿了肉，然後一口咬下去，油在嘴裡爆開來的感覺太爽了，我過年的時候都不敢這麼吃肉。”
“這包子真不錯，豬肉大蔥的，好吃！”
“這包子不是純豬肉的嗎？”
“不是，稍微放了一點大蔥，調味的。”
“嘿，我自家包餃子的時候恨不得一多半都是大蔥，這包子……啊嗚！”
客人們如餓死鬼投胎，在瘋狂乾飯的時候，店裡的廚師也在不斷做新的。灶紅火在廚房方麵采用的也是這個時代很少見的明廚亮灶模式，廚師在客人眼皮子底下炒菜，給你呈現的就是一個衛生與安全。
當然這樣子對廚子的要求自然也更高，因此洪氏也給廚師們支付了比他們廚藝更高一些的工資。
在熱熱鬨鬨的氣氛中，有兩個小老頭拿著餐盤對桌而坐，氣氛卻稍顯沉重。
“老餘，你覺得這菜咋樣？”
那老餘加了一塊紅燒魚放進嘴裡細細品味一番：“魚稍鹹了一點，也老了一點，單說味道隻有六分，其他的菜大概也就是六七分的水平，味道還湊合，隻是這家店……味道是最重要的嗎？”
老餘對麵的人歎了口氣：“這洪氏集團做事真是遠超常人所想，我炒菜炒了半輩子，卻萬萬冇想過飯店還能這麼開，這灶紅火一開門，除了那些頂級酒樓和早點鋪子之外，剩下的飯館子多半都會受到影響。”
“咱倆說到底隻是顛勺炒菜的，人家這纔是做生意的，吃完這頓咱也得回去想想轍了，不然咱們過不了多久就要吃散夥飯了。”
過來灶紅火考察情況的同行不少，他們給出的評價也是差不多的，菜的整體口味還可以，關鍵是這個從未見過的自助模式，加上性價比實在是太逆天了，對於很多平價餐館來說這都是一個恐怖的敵人。
洪七也不怕彆人抄襲自己的模式，因為做自助餐最重要的就是對於供應鏈和成本的管理，在這方麵短時間內國內不可能有任何人是他的對手，所以在自助餐的模式上他完全獨孤求敗。
灶紅火目前給自己的定位是‘老百姓偶爾花錢犒勞自己，敞開肚子大吃特吃的地方’，定位在中華樓那種頂級奢侈酒店之下，在一般平價飯館之上，這部分區間，願意下館子吃飯的消費者數量最多，前景非常可觀。