灶紅火的自助餐廳的火爆讓餐飲行業一陣風聲鶴唳，尤其那些定位中檔的飯館受到的影響最大。
關鍵是如果灶紅火隻有一家餐廳那還罷了。
畢竟餐廳跟超市不太一樣，餐廳的麵積小，客人消費時間長，一家餐廳單位時間內能接待的客人數量是有限的。
灶紅火隻做中午和晚上的生意，一天能接待幾百個人已經是頂天了，剩下的客人還是會選擇去其他飯館吃飯的。
但問題是灶紅火不是一家單獨的門店，而是連鎖餐廳。
在第一家灶紅火一炮而紅之後，在短短一個月內，光在四九城就連續開了十家灶紅火的門店。
顯然洪氏是早有準備，門店裝修，人員培訓，食材供給這些事情都是早就準備好的，就等第一家門店開業爆火，打響名聲之後，其他門店跟著開業。
這還是光在四九城，全國各地的灶紅火也跟著四九城這些門店的腳步先後開業，憑著三元無限暢吃的特點遍地開花，在全國都打響了名聲。
三元的價格放在這個時代，作為日常飲食確實貴了一點。
但如果作為偶爾一次，犒勞自己的消費，那灶紅火的性價比確實無敵。
而且根據所在城市不同，灶紅火還會推出一些當地特色菜肴。
比如在北方就有豬肉大蔥餡的餃子，羊排，在靠海城市就有無限供應的鮮美海鮮。
靠著一波‘我全都要’的經營策略，新穎又性價比奇高的自助餐模式把一般飯店打得找不著北。
關鍵是那些被打蒙了飯店，想要學習灶紅火都是不可能的。
一般如果有某家飯店突然紅火起來，其他飯店就會想辦法去偷師，把這家店招牌菜的做法偷過來，稍微改改成為自己的招牌菜。
這種事在餐飲界裡自古以來就有，冇什麼稀奇的。
但問題是灶紅火這種飯店完全打破常規，這店根本冇有任何的招牌菜，所有專業廚師去吃過灶紅火的菜，都說水平隻是中等以上，可以說菜品本身根本冇有讓他們偷師的價值。
而灶紅火能如此紅火的原因也不是有什麼獨門的美味，而是無限暢吃的自助模式加上無可比擬的性價比。
這就不是廚師能節約的問題了，而是整個供貨渠道的問題。
冇有建立起龐大的供貨渠道，就冇有任何一家飯店能跟洪氏的灶紅火競爭，而洪氏目前打造的渠道都是自己專用的，國內的小飯館冇錢玩渠道建設，而有錢的外國企業目前還冇涉足華夏的餐飲領域，多重因素之下，目前灶紅火在這個領域完全處於獨孤求敗的狀態。
灶紅火的風浪一直席捲了五個月左右，五個月之後灶紅火一樣客似雲來，隻是聲勢冇有之前那麼浩大熱烈，進入默默賺錢的階段。
不過灶紅火的熱潮纔剛剛消停一點，另外一件大事就又在華夏引起了風浪。
海外零售業巨頭千家福超市準備進入華夏市場，開設超市。
在這個世界，洪氏名下的鴻運發是最先將超市這一概念引入內地市場，並且成功開設多家超市，全都大獲成功，在將鴻運發這個品牌名印入老百姓記憶中的同時，也把同期的無數百貨商店打擊得門可羅雀。
現在已經有好些百貨商店陸續破產，開啟了國企員工也可能下崗的時代。
鴻運發超市在內地市場也是無敵的狀態，現在又一個海外零售巨頭要闖進來，市場自然會有所反應。
原本在鴻運發的競爭下已經難以為繼的各家百貨商店都很擔心，怕又一家超市巨頭進入華夏之後，會擠壓他們原本就稀薄的市場，搶走他們剩餘的生意。
不過國家能放任國營商店破產就說明瞭一個問題，這種不思進取的心態是不適合這個競爭激烈的時代的。
而更多的人則是擔心外企的競爭會不會導致鴻運發在競爭中失利，國內的市場徹底被外國企業占據。
畢竟洪七是港商，在根上都是華夏人，而那些外企則是徹徹底底的外人，大部分人自然希望自家的企業能戰勝外企，而國家層麵上，雖然開放了外國投資，但國家的目的是希望海外投資能促進國內的經濟發展，可不是要把國內的經濟徹底送給外國人掌控。
針對這件事，連商業發展部都開了一次專門會議進行討論和研究。
會議的主持者還是白萬裡。
“大家都知道今天會議的主體了吧，針對即將來華投資的海外零售業巨頭千家福超市，組織上的意見是國家歡迎海外投資的大政策方向不會改變，所以不會禁止千家福超市的投資計劃，並且對方的投資計劃非常巨大，目前規劃的投資數額大約十億元，對此，我們部裡也要派出專人進行接洽。”
“部長，如果對方以投資的名義向我方提出一些過分的要求該怎麼處理？”
“國家希望得到的是投資，不是出賣國家，隻要是合理合法的要求，我們都可以討論，如果是覺得不合理，不敢擅自下判斷的要求就先拖著，交給我來決定。”
“部長，在引入千家福的投資之後，我們是是否需要給鴻運發超市方麵進行一些扶持和補貼？”
“這點我已經聯絡了洪七先生，之後我們會開會進行討論，各位不用著急。”
“我知道有很多人擔心海外大型企業的競爭可能會摧毀我們剛剛發展起來的私營經濟，但請不要忘記我們正處於一個前所未有的時代，這些競爭固然會給我們帶來壓力，但我們也可以從中賺取利益，學習經驗，成為我們成長的動力。”
“之前不是有很多國營商店都不服氣被鴻運發的商業策略擠壓得冇錢賺嗎，這次千家福進入我們華夏就是最生動的一課，讓他們好好看看在市場規則下，最為慘烈的商業競爭到底是什麼樣子的。”