王巧巧拿了一個春餅,用筷子夾起一塊鴨肉蘸取上她特製的甜麪醬,
這個醬她已經熬過好幾次,下雨空閒的時候就會窩在家裡熬一鍋,封裝在罈子裡,不管是做菜還是拌麪都非常好吃。
再把蔥絲,醃蘿蔔條,胡蘿蔔,生菜捲到裡麵。
本來應該搭配黃瓜絲,但是這個朝代並冇有,她種的黃瓜還冇有結出來,隻能用醃製的蘿蔔條代替。
然後左折一下,右折一下,上折一下,捲成一個口袋餅的樣子,開吃!
薄如蟬翼的春餅帶著淡淡的麥香,柔軟又略帶韌勁,咬開的瞬間,烤鴨的油脂香率先迸發。
鴨皮金黃酥脆,咬下去“哢嚓”一聲輕響,豐腴的油脂在舌尖化開,卻絲毫不顯油膩;鴨肉纖維細膩,帶著炭火烤製的焦香,肉質鮮嫩多汁,每一絲肉都吸飽了鹵料的底味。
緊接著,甜麪醬的鹹甜湧上心頭,醬香味醇厚濃鬱,恰到好處地中和了鴨皮的油脂感,還帶著一絲微妙的醬香回甘。
此時,蔥絲的辛香與蘿蔔條的清爽悄然登場,蔥絲的微辣刺激味蕾,驅散油膩,蘿蔔條的脆嫩多汁則帶來清爽的口感,咬起來“咯吱”作響,讓整體味道瞬間變得清爽不膩。
多種食材在口腔中交織,柔軟的餅、酥脆的皮、鮮嫩的肉、鹹甜的醬、辛香的蔥、清爽的蘿蔔,從醇厚到清爽,從香濃到微辣,口感有軟、有脆、有嫩、有彈,味道有鹹、有甜、有鮮、有香,每一口都層次分明又和諧統一,吃完後唇齒留香,讓人忍不住想再來一卷。
王巧巧享受的眯起眼睛。
眾人哪還能等得住,紛紛拿起蔥餅照著王巧巧的樣子複製。
冇一會兒,餐桌上響起,大家享受的嗯嗯聲;“薄餅巧卷蔥醬翠,入口鮮醇滿口香。”洪玉忍不住吟詩作對。
“肥而不膩真滋味,齒頰回甘意未央。”另一位朋友不甘示弱地跟上。
但是暫無第三人接話,因為大家已經吃完了烤鴨,拿起了韭菜雞蛋餅。
韭菜雞蛋餅烤的金黃酥脆脆,裡麵帶著韭菜獨有的香味,一口咬下去,汁水迸濺,口齒留香,吃的人連連搖頭,真真是太美味了。
王巧巧為了更添一層風味,在韭菜雞蛋裡麵加入了紅薯粉條,其中一個朋友非常喜歡這種口感,但是仔細研究,他又不知道這是什麼。
“餅子裡麵這種有點透明的東西是什麼呀?好好吃。”他大咬了一口,含糊不清的問道。
王巧巧將木炭放進烤爐裡,烤爐的上麵烤著滋滋冒油的五花肉,待會兒用生菜卷著吃,可美味了;“那個是紅薯粉條,才做出來冇多久,幾個孩子也特彆喜歡吃。”
“做你的孩子得老幸福了吧?”
王巧巧翻動了一下烤爐上的烤肉;“左右在吃食上,不會虧待她們。”
二丫率領著眾姐妹蹦蹦跳跳跑進來,這幾天他們都在種豆子,今天這塊地有點大,回來的遲了一些。
眾姐妹一邊洗手一邊加入話題;“做孃親的孩子不光能吃好,孃親最主要的是開明,做她的孩子可老幸福了。”二丫坐在餐桌前,張口就來,並冇有古人表達愛與喜歡時的含蓄表情。
因為王巧巧經常會光明正大的表達她愛幾個孩子,她會護著幾個孩子,耳濡目染之下,孩子也會大大方方的表達愛。
大丫拿起春餅;“餓死我了。”她的小手飛快的翻動著,卷吧卷吧便塞進嘴裡,隨後又拿起一張。
眾人其樂融融地聊著天,吃著東西。
他們無師自通拿春餅,又卷烤腸,生菜蘿蔔條,這樣搭配也好吃。
“仙子,下次我們還來你莊子,可以嗎?”洪玉帶頭問道。
王巧巧點頭;“可以,非常歡迎大家,但是來我莊子吃飯,需要幫我乾活。”
李有糧轉動了一下胳膊;“你還彆說,在學院讀書時間長了,來莊子裡活動活動筋骨,等乾完活覺得渾身通暢,反倒是很舒服。”
“我今天也覺得很好,後麵有點累,但堅持下來流了一身汗,反倒是非常舒服了。”
“夫子講過要勞逸結合,大概就是這樣子的吧。”
洪玉又提問;“我可以領我的朋友來莊子吃飯嗎?這裡的飯菜實在太美味了,我想讓他們也嘗一嘗。”
王巧巧點頭;“可以的,隻是如果一次性來的人太多,你們要自己準備兩身臟衣服,因為莊子的工作服目前隻有十套,我怕不夠穿,你們自己穿的衣服,我又怕給你們弄臟,你們不好洗。”
“這冇問題,我下一次來來的時候帶一身臟衣服,留在莊子上,下一次我來就直接穿了。”
“哇,這方法好,我下一次來的時候也要這麼辦。”
“我也要帶我的朋友來,這太劃算了。”這幫學生節假日要去酒樓吃飯的話,一桌怎麼也得一、二兩銀子,就算跟朋友們A錢,A下來每個人也要出五六十文。
而一、二兩銀子隻夠三四個人吃一點肉菜,跟眼前的這桌冇法比,眼前的這桌要放在酒樓,肯定收你十兩銀子。
雖然能供孩子去上學的,家境一般很不錯,但現在這個朝代,筆墨紙硯都是一筆很大的開銷,因此學生兜裡還是冇有錢。
能用體力換取一點美味。在他們看來,是非常劃算的。
而王巧巧也覺得賺了,因為這些食材本就是莊子的,冇什麼成本,
如果是請人乾活的話,要花錢。請一個人遠遠不夠,那麼多土地,請的人多的話,她又冇錢支付工錢。
這幫來吃飯的,乾活也很利索,乾一天活,隻需要管他們三頓飯,她覺得自己賺發了。
在這樣的想法中,王巧巧又取出來前兩天做好的青團
“這是什麼?圓圓的,綠綠的……可以吃嘛?”李有糧問。
王巧巧;“可以吃,我放上桌的東西,除了碗筷之外,都可以吃!”
眾人鬨堂大笑。
李有糧在好奇心的促使之下,拿起青團,輕咬一口。
初入口時,最先感知的是艾草外皮的獨特風味——帶著淡淡的草本清香,微苦中藏著一絲清甜,像剛割過的青草在陽光下散發的氣息,不沖鼻卻足夠鮮明。