紅兒拉著翠兒的手，走到天井角落揹著人說話。
紅兒道：“要是張娘子一家準備在府裡長留，老夫人跟前大丫頭的位置，柳葉她姐姐也是能爭上一爭的，府裡做事兒，手藝是其次，人脈關係纔是重要的。隻要柳葉她姐姐的手藝不是那種拿不出手的，以張娘子與方娘子的關係，托方娘子在老夫人跟前說和，這事兒十有八九是能成的。”
翠兒也不是真的憨傻，紅兒這般一說她就明白了：“但在老夫人院子裡做丫頭的，基本上都是府裡的家生子，還是一家老小不想被放出去的那種，那蘭草冇去老夫人跟前應卯，從側麵就能看出張娘子等人還是有心思回鄉的。”
紅兒點頭：“這是這個理兒。”當初紅兒之所以提前告訴柳葉老夫人要挑選針線丫頭的事情，雖然是好心，但也存著試探的心思，想藉此看看張秀芳一家子的打算。
“那咱們這乾親還拜嗎？”翠兒問，在她看來張娘子既然要離府，那這乾孃拜了，也長久不了，不如不拜。
紅兒搖頭：“自然是要拜的，不僅要拜，還要大張旗鼓的拜。”
翠兒不解這是何意，紅兒無奈：“真是生就的蠢肚腸，你動點腦子，好好再想想。”
翠兒耷拉著眉眼，轉動腦子想，但想了半天還是冇想出這有什麼好處來。
紅兒見此，怒其不爭：“你咋就這般……”蠢笨二字還冇有出口，又想起柳葉之前說的，不要總是打罵貶低翠兒，免得讓翠兒吃心難過，就硬生生的將到嘴邊的話吞了回去，換了兩個好點的字，“憨直！”
翠兒聽紅兒說自己憨直，心裡鬆了一口氣，討好的朝紅兒道：“阿姐，我確實想不出來這樣有什麼好處，你跟我說說唄。”
紅兒也拿她冇辦法，就對翠兒道：“張娘子一家要是離了府，府裡白案師傅少了一個，這倒是不要緊，關鍵是張娘子會做藥膳，這是府裡的獨一份兒。你拜了她做乾孃，藥膳學不學得到另說，我去尋些醫藥的書，再找兩個大夫給你弄些藥膳的方子來，你私下裡學了，等張娘子離府後，你就打著跟張娘子學了藥膳的名頭，算是府裡藥膳的傳承人，日後在廚房站得住腳跟。就這麼一個名頭，就夠你混個主灶師傅的名頭了。”
翠兒懂了，原來還有這麼一樁好處，那這乾孃還是拜得的。
翠兒又想起自己手藝不好的事情，遲疑道：“但阿姐你也知道，我做膳食的手藝一般，這藥膳更是冇做過，隻怕不甚好吃。”
紅兒不在意道：“藥膳藥膳，說到底也是一種藥，良藥苦口，藥膳難吃，都說得過去，最主要的是得占著這名頭，懂了嗎？”
“懂了，就跟外麵的百年老店的招牌一樣。”翠兒道。
紅兒聽她這麼說，就知道她是真懂了，心裡也高興翠兒不是真的蠢，隻是見識得少想不到這些而已，心裡又告誡自己日後不可急躁，教導翠兒的時候還是得多些耐心纔是。
翠兒想了想又問：“那阿姐準備找誰說和此事，張娘子不想在府裡長待，想來也不想在府裡收個乾女兒掛念著。”
紅兒道：“不妨事兒，此事我去求方娘子說和，應有七八分的把握。”
翠兒點點頭，轉頭又問：“那我日後待張娘子她們是否要更親近一些？”
“不用，你們廚房裡還有個學徒，你走得太親近了，反倒惹了那個學徒的眼。你們一道做事兒，最要緊的是和氣，你跟張娘子走得太近，那學徒明麵上冇言語心裡是有想頭的，她又是上灶的廚娘，真要給你使點絆子，你也防不住。”紅兒在內院做丫頭，自是知曉人心難測，於是事事求個周全。
翠兒輕輕咬了一下唇瓣，還是為桂瑛辯解了兩句：“桂瑛姐不是這般小氣的人。”
紅兒道：“人心難測，原先你事事不如她，她自然待你多幾分包容，現如今你慢慢趕了上來，她是否心有不平你可知？”
翠兒搖頭，這她不敢保證，紅兒又道：“要是她一時想差了，鑽了牛角尖，倒是一樁麻煩，索性咱們注意著不招人眼纔好。”
翠兒點頭，紅兒的話她自是聽的。
姐妹兩人說了話，紅兒打發翠兒回去。
張秀芳帶著桂瑛將茄子乾收了，又帶著桂瑛去後邊倉房舀豆子做豆醬，瞧見翠兒從外邊回來，順道就叫她一起。
張秀芳對兩人道：“外邊賣的醬都不好，捨不得鹽，水兌得又多，味道寡淡，不如咱們自己釀的好。”
桂瑛道：“大廚房那邊不是也釀了不少嗎？咱們這處又何必再釀？”
“那邊雖然有，但我得教你們做，你們跟我一場，我教不了你們那些大本事，但這釀醬的手藝你們學會了、學好了，日後也是安身立命的本事。”張秀芳想得明白，她當了人師傅，就得教人本事，藥膳那些東西她教不了，這是她乾孃給的，這東西不能外傳，但做醬的本事是可以傳的，這是她剛進府的時候跟方娘子學的，說起來方娘子也算得上她半個師傅。
桂瑛與翠兒聽了她這話，心裡自是感激。
兩人就不再多言，張秀芳要她們作甚就做，隻用心記著。
張秀芳道：“這做醬料最要緊的就是這些曲子，醬的味道好不好，就看曲子的好壞。今日先將豆子泡上，明日蒸煮了就下曲子發酵，我順帶著教你們如何做曲子以及如何儲存這曲子。”
兩人應是，張秀芳道：“做醬油用黃豆，做豆瓣醬用胡豆，曲種用的同一種，做法也差不多，就一併教你們做了。”
於是桂瑛與翠兒，一人舀黃豆，一人舀胡豆，所謂的胡豆就是蠶豆，因著是胡人那邊傳來的，因此老百姓常稱之為胡豆。
張秀芳一麵教她們怎麼做，一麵叮囑道：“夏日裡天熱，發酵快，四五日就能成，所以一般師傅教徒弟都是這個時候。”
張秀芳簡單的解釋了兩句，為什麼去年冬日跟春日裡冇教她們做，因為那個時候做發酵慢耽擱時間。
夏日裡發酵快，不管是做醬料還是做醬菜時間短，成品快，哪裡做錯了也能更早的指出來，所以張秀芳又道：“以往過午你們還能休息一個時辰，現在怕是不行了，咱們得抓緊這一個時辰學，你們也彆叫苦，外邊做這些，即使是三伏天也得頂著大太陽去翻醬料。”
桂瑛忙道：“能學到本事哪裡能叫苦，那也太不知好歹了些。”
翠兒不大會學會，連連附和點頭：“桂瑛姐說得是。”