這幾日，蘇荷的心始終懸在那間小小的培養室裡，每日都要進去檢視數次，觀察那些承載著希望的曲餅的變化。
她看到白色的菌絲逐漸萌發，感受到它們散發出微微的熱量，也謹記女兒的叮囑，讓林大山按時翻曲，不敢有絲毫懈怠。
這天清晨，蘇荷照例進入培養室，仔細端詳著三層架子上靜靜躺著的曲餅。
隻見它們形態各異，顏色也與前幾日大不相同。
她心中既期待又忐忑，急忙喚來林小薇：“小薇，你快來瞧瞧！娘看著這些曲餅，感覺……感覺好像成了，可又好像冇完全成，娘這心裡冇底啊！”
林小薇聞言，立刻隨母親來到培養室。她湊近前去，神情專注地逐一檢查。
隻見三排曲餅中，大部分都呈現出不理想的狀況：有的區域菌絲稀疏，顯得羸弱；有的部分顏色灰暗，甚至夾雜著些許不祥的暗斑；
更有幾塊散發出一絲若有若無的酸餿氣，顯然是失敗了。
她小心翼翼地翻動著，目光銳利如鷹隼，不放過任何一寸細節。
終於，在幾塊曲餅的邊緣或背光處，她發現了一些麵積不大、但卻呈現出純正而鮮活的黃綠色的區域！
那顏色如同初春新發的嫩芽，充滿生機，並且伴隨著一股純正的，類似熟豆與菌類混合的清新香氣。
“娘，您看這裡！”
林小薇指著那些珍貴的黃綠色斑點，語氣中帶著一絲如釋重負的欣喜，“這些，就是成功的部分！”
她動作輕柔得像對待嬰兒，用乾淨的小竹刀，小心翼翼地將那些顏色純正的菌絲，最茂盛的部分一點點地剝離下來，收集到一個預先準備好的，乾淨廣口陶罐裡。
每一小塊都彌足珍貴。而剩餘的那些顏色不正、氣味不佳或者菌絲生長不良的部分，她則毫不猶豫地讓爹爹林大山全部清理出去，拿去漚肥。
看著原本三排滿滿的曲餅，最終隻收穫了不到陶罐底部的那麼一小捧成功的菌種，林小薇也不禁在心裡咋舌：“果然，萬事開頭難。這自然接種，再篩選純種的過程，損耗率太高了，著實有些浪費。”
蘇荷在一旁看著被清理出去的大部分曲餅，想著耗費的豆、麥和幾日的心血，心疼得直抽氣，連連歎息：“可惜了，真是可惜了那些好豆子……”
林小薇理解母親的心情，她捧起那個裝著珍貴菌種的陶罐，如同捧著希望的火種。
對蘇荷安慰並鼓勵道：“娘，您彆心疼！您看，這些就是我們林家第一代的——米麴黴菌種了！彆看它現在少，卻是無價之寶！有了它，我們就算成功邁出了第一步。”
“以後每次做醬油，我們都從這裡麵取一部分作為‘種子’，同時每次都挑選長得最好、最純的部分留下做新的菌種。”
這樣一代一代不斷篩選、純化，這些菌種就會越來越適應我們山穀的環境，變得越來越‘能乾’！
最終，就能釀造出獨屬於您的獨特風味的醬油！這，纔是真正的傳承！”
蘇荷聽著女兒描繪的藍圖，看著那罐小小的菌種，眼中的心疼漸漸被一種更為堅定的光芒所取代。
她用力地點點頭，彷彿立下誓言般說道：“娘明白了！娘一定好好學，把這門手藝真正攥在手裡！”
接下來，林小薇趁著這成功的勁頭，開始係統地給蘇荷講解完整的古法醬油釀造流程。
她講得極其詳細，從選豆、泡豆、蒸豆的火候，到小麥焙炒的香氣判斷、粉碎的粗細；
從混合原料的溫度控製、接種的時機與手法，到製曲過程中翻曲的訣竅、溫濕度的把握……
然後便是更為漫長的發酵階段：“娘，醬油的味道，是時間‘釀’出來的。”
“她仔細描述瞭如何下缸加鹽水，強調了“日曬夜露”的重要性——白天的陽光賦予其熱力與醇厚，夜晚的露水帶來滋潤與純淨，周而複始，方得真味。”
還有定期“搗缸”的必要，以及最終如何抽取頭道醬油“頭抽”，如何壓榨，乃至最後的沉澱與低溫煮製以定香滅菌……
這一整套流程複雜而精妙，蘇荷聽得是全神貫注，但耳朵確實有些跟不上，常常是記了後麵忘了前麵。
不時地拉著女兒追問細節：“小薇，你剛纔說蒸豆要熟而不爛，怎麼纔算恰到好處？”
“這鹽水的濃度，十八波美度（波美度：是一種濃度的標準。其實是一種相對密度。）和二十二波美度，嚐起來區彆大嗎？”
“搗缸的時候，是順時針攪還是逆時針攪？有冇有講究？”
林小薇看著母親這般好學又略帶焦急的模樣，忍不住莞爾一笑，耐心地安撫道：“娘，您彆急，這手藝不是一天能學會的。咱們一步一步來，先從這次收穫的這點菌種開始，試著做一小缸。”
“有什麼不懂的，您隨時來問我，我手把手教您。放心吧，以孃的聰慧和耐心，絕對能學會！”
她頓了頓，壓低了聲音，語氣變得鄭重起來：“另外，娘，這門做醬油的手藝，尤其是這製曲的核心訣竅，您暫時先自己偷偷研究，彆急著讓其他人知道。”
“倒不是藏私，而是這手藝，隻有當它真正掌握在少數人手裡，成為秘密時，才顯得格外珍貴，才能成為咱們家安身立命的一大倚仗，不必讓所有人都窺得全貌。”
蘇荷聞言，神色也嚴肅起來，她認真地點點頭：“小薇，你說得在理。娘知道了！娘一定仔細琢磨，把這方子捂嚴實了。”
帶著女兒傳授的寶貴知識和滿心的憧憬，蘇荷幾乎是迫不及待地開始了她的第一次小型釀造實驗。
她嚴格按照女兒指導的步驟，精選豆麥，小心控製著每一個環節，將那份來之不易的初代菌種，如同播種希望般，融入原料之中。
半個月時間過去，母親便在灶間和臨時搭建的地方按上了小醬缸。
發酵好的黃豆和鹽水在醬缸裡麵再次發酵……母親蘇荷時不時就要去看看，觀察每一個成長的瞬間。
林小薇的嘴角露出了欣慰的笑容。這不僅僅是一罐未來可期的醬油，更是她為這個家，為自己的家人打造的第一份能夠世代傳承的寶貴技藝。
火種已然播下，隻待時光的醞釀，讓它生根發芽，結出甘醇的碩果……
小薇！小薇！小薇！
不好了！