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第147章 做蜜桃罐頭

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清晨的陽光,灑在混凝土路上,泛起一層柔和的金光。林小薇和蘇荷早早地等候在圍屋門口,晨風輕拂,帶來田野間清新的草木香氣。

“來了來了!”林小薇眼尖,遠遠就看見幾道熟悉的身影。

大伯母挎著竹籃走在最前麵,她那爽朗的笑聲老遠就能聽見。舅媽和王姨並肩而行,輕聲交談著。婉兒姐姐跟在王姨身後,一身淡粉色的衣裙,襯得她愈發溫婉可人。

“等久了吧?”大伯母快步上前,親熱地拉住蘇荷的手,“聽說你們發現了一片蜜桃林,我可是一晚上都冇睡好覺呢!”

蘇荷笑著迴應:“可不是嘛,就等著大家一起來分享這份驚喜。”

一行人沿著蜿蜒的小路向桃林走去。路旁的野草上還掛著晶瑩的露珠,在朝陽下閃閃發光。越往前走,空氣中瀰漫的果香就越發濃鬱。

穿過青崗林和灌木叢,整片桃林赫然展現在眾人眼前。隻見一棵棵桃樹上掛滿了沉甸甸的果實,粉嫩的桃子掩映在翠綠的葉片間,宛如一幅精心繪製的田園畫卷。

“天啊,這麼多桃子!”大伯母驚歎道,眼睛瞪得圓圓的,“這得吃到什麼時候去?”

大伯母說著就要伸手去摘最近的桃子,蘇荷連忙攔住:“大嫂且慢!那是酸桃,不能吃的。蜜桃在桃林的另一邊呢。”

大伯母半信半疑地收回手,還是不甘心摘了一個桃,翻來覆去地打量著手中的桃子:“這看著挺好的啊,怎麼會是酸桃呢?”

蘇荷耐心解釋:“蜜桃的頭是圓的,酸桃的頭是尖的。待會兒見到蜜桃你就明白了。”

眾人說笑著走向桃林邊緣,這裡的桃樹果然結著與眾不同的果子——個個飽滿圓潤,粉紅的表皮上覆蓋著一層細密絨毛,在陽光下泛著誘人的光澤。

大伯母迫不及待地摘了一個蜜桃,又和酸桃放在一起仔細比較。

“果然不一樣!”她恍然大悟,“蜜桃圓潤飽滿,酸桃尖瘦一些。要不是你提醒,我可就要被酸掉牙了!”

大家都被大伯母誇張的表情逗笑了,爽朗的笑聲在桃林間迴盪。

婉兒姐姐小心翼翼地摘下一個蜜桃,用手帕輕輕擦拭後,小口咬了下去。她的眼睛頓時亮了起來:“真的好甜!”

王姨也嚐了一口,連連點頭:“我在縣城最好的果鋪裡買的桃子,也比不上這個香甜。”

林小薇看著大家滿足的表情,心裡暗暗好笑。

這古代的生態環境確實好,水果不用洗都能放心吃。要是在現代,非得用清水反覆沖洗好幾遍不可。

眾人儘情品嚐著甜美的桃子,大伯母一邊吃一邊驚歎:“我這輩子還冇吃過這麼甜的桃子!汁水又多,果肉又細膩。”

王姨附和道:“可不是嘛,這桃子的香氣特彆濃鬱,吃完後唇齒留香。”

品嚐夠了新鮮桃子,大家開始動手采摘。每個人都小心翼翼,生怕碰傷了嬌嫩的果皮。

“這麼多桃子,一時半會兒也吃不完啊。”大伯母一邊摘一邊發愁,“放在樹上爛掉太可惜了。”

舅媽也皺眉道:“摘下來存放不了多久就會壞,這可如何是好?”

說者無心,聽者有意。林小薇眼睛一亮,快步走到蘇荷和大伯母中間。

“娘,我有個好主意。”她指著籃子裡越來越多的桃子說道,“我們可以把這些桃子做成蜜桃罐頭,這樣就能儲存很長時間了。”

“罐頭?那是什麼?”大伯母好奇地問。

林小薇耐心解釋:“就是把桃子處理乾淨,用糖水煮過,然後密封在罐子裡。這樣做出來的桃子能儲存好幾個月都不壞,而且彆有風味。”

蘇荷雖然不太明白其中的原理,但對女兒的新點子已經見怪不怪了:“好啊,你說怎麼做,我們都聽你的。”

眾人紛紛表示想學這個新奇的法子。蘇荷便熱情邀請:“那今晚大家都來我家吃飯,飯後我們一起做罐頭。”

這個提議立刻得到了熱烈的響應。誰不知道蘇荷的手藝在村裡是數一數二的,能去她家吃飯,還能學新技術,哪有拒絕的道理?

大家專心采摘,很快就摘完了兩棵樹的桃子。林小薇看著剩下的三棵樹,對蘇荷說:“娘,剩下的桃子就讓村裡人都來嚐嚐鮮吧。”

蘇荷點頭讚同:“晚上讓你爹通知村裡人來摘。這麼多桃子,爛在樹上太可惜了。”

夕陽西下時,一行人揹著滿滿的收穫回到了圍屋。林小薇家的廚房裡頓時熱鬨起來,大家洗手的洗手,係圍裙的係圍裙,很快就各自找到了活計。

傍晚時分,林大山和林大海最先回到家中。接著,爺爺奶奶和外公外婆也陸續到了。林子軒牽著三小隻蹦蹦跳跳地走進院子,原本寬敞的廚房頓時顯得擁擠起來。

蘇荷早有準備,在廚房裡擺了兩張桌子。今晚的菜肴格外豐盛:清炒野菜、臘肉炒木耳、銀耳湯,還有林小薇特製的拍黃瓜。最引人注目的是中間那一大盤新鮮桃子,粉嫩可愛,令人垂涎。

席間歡聲笑語不斷,大人們討論著修路的進度和莊稼的長勢,孩子們則嘰嘰喳喳地討論著哪道菜最好吃。

飯後,蘇荷開始分配任務:“子軒,哥哥負責洗瓦罐,大山和大哥熬蜂蠟,其他人洗桃子,小薇和王姨、婉兒負責切桃。”

廚房裡頓時忙碌起來。林小薇站在灶台前,開始示範製作罐頭的步驟。

“首先要選硬一點的桃子,太軟的煮久了會爛。”她一邊說一邊熟練地用開水燙了一下桃子,然後迅速放入冷水中,“這樣處理過後,皮就很容易剝下來了。”

去皮去核後,林小薇把桃子切成均勻的瓣狀。粉白的果肉散發出誘人的香氣,引得三小隻不停地在灶台邊探頭探腦。

“接下來是煮糖水。”林小薇在鍋裡加入適量的水和蜂蜜,慢慢攪拌至溶解,“糖水的濃度要適中,太甜了會膩,太淡了又影響儲存。”

待糖水沸騰後,她將切好的桃塊倒入鍋中,小心翼翼地控製著火候。

“煮太久會失去口感,煮不夠又影響儲存。”林小薇一邊用漏勺輕輕翻動,一邊解釋,“要煮到剛剛變軟就立刻撈出來。”

接下來是最關鍵的一步——密封。林小薇取來準備好的油紙和蜂蠟,仔細示範:“先在罐口覆蓋一層油紙,然後用軟木塞塞緊,最後用刷子蘸取融化的蜂蠟,均勻地塗在罐口和軟木塞的連接處。”

她動作輕柔而精準,蜂蠟在燭光下泛著溫潤的光澤,慢慢覆蓋了整個罐口。

“這樣密封好後,放在陰涼處儲存,可以放上好幾個月呢。”林小薇滿意地看著自己的作品。

當第一罐蜜桃罐頭製作完成後,林小薇小心地撬開尚未完全凝固的蜂蠟,打開罐子。一股比新鮮桃子更加濃鬱的甜香立刻飄散開來,充滿了整個廚房。

她給每人分了一小碗,三小隻迫不及待地嚐了起來。

“哇,這個味道好特彆!”林子傑眼睛亮晶晶的。

林小喬一邊吃一邊點頭:“熱乎乎的,甜甜的,感覺整個人都暖起來了。”

林子軒細細品味後讚不絕口:“糖水浸潤了果肉,使得甜味更加均勻,同時又保留了桃子本身的香氣。”

林小薇笑道:“這還隻是剛做好的,若是放上幾天,味道會更好呢!”

三小隻立刻歡呼起來:“那我們幾天後一定要再吃!”

夜幕深沉,林家小院的廚房裡卻依然燈火通明。

在林小薇的指導下,大家分工合作,很快就製作出了一罐罐精美的蜜桃罐頭。

趁著大家忙碌的間隙,林小薇悄悄把父親拉到一旁:“爹,我有個想法。咱們村的這片酸桃林可以改造一下,全部換成蜜桃,然後開一家罐頭作坊,這樣村裡就又多了一門營生。”

林大山眼睛一亮:“這主意不錯!可是砍了重栽,得等上四五年才能結果啊。”

“不用那麼麻煩。”林小薇神秘地笑笑,“可以用嫁接的方法。我教過村裡人嫁接技術的,桃樹也可以這樣處理。嫁接後最多兩年就能掛果,大大縮短週期。”

“桃樹也能嫁接?”林大山努力消化著這個資訊。

“當然可以,不過要等到秋天才能進行。”林小薇壓低聲音,“爹,您先彆聲張,等秋天到了再組織人手去嫁接。”

林大山激動地點頭,眼中滿是期待。他看著女兒在燭光下明亮的眼睛,心中湧起一股自豪。這個小女兒,總是能帶給他們無限的驚喜。

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