春耕的忙碌終於告一段落,田裡的秧苗已經返青,地裡的作物也都安了家。
整個林家村彷彿都鬆了口氣,村民們終於可以暫時放下農具,享受幾日清閒。
這日清晨,林小薇站在院子裡伸了個懶腰,目光落在廚房門口那個造型別緻的麪包窯上。
這是前些時日林大根按她畫的皮卡丘造型砌成的,還冇正經使用過。
今天正好試試這個烤爐。林小薇自言自語道,心裡已經開始盤算要做些什麼。
林小薇先到柴房挑了乾燥的鬆木,仔細地碼放在烤爐內。
鬆木易燃,燒出的火候也均勻。點燃木柴後,橘紅色的火苗歡快地跳躍起來,不一會就把烤爐內壁燒得微微發紅。
這時,牛棚裡傳來奶牛的哞哞叫聲。林小薇眼睛一亮,想起家裡的奶牛最近開始產奶了。
她興沖沖地找到正在修理籬笆的林大山,咱們去擠點牛奶吧?我想做麪包。
林大山愣了一下,撓頭道:擠牛奶?爹可從來冇乾過這活計。
很簡單的,我教您。
林小薇拉著父親往牛棚走,先要給奶牛喂些草料,讓它安靜下來。然後用手輕輕按摩它的乳房,等它放鬆了再開始擠。
林大山依言照做,可動作還是顯得笨拙。他蹲在奶牛身旁,雙手剛碰到奶牛的乳房,那牛就不耐煩地甩了甩尾巴。
爹,動作要輕柔,像這樣……林小薇示範著擠奶的動作,手指靈活地上下移動,潔白的牛奶頓時嘩嘩地流進木桶。
林大山學著女兒的樣子,可手法還是生硬。奶牛吃痛,後腿猛地一蹬,正好踢在他的屁股上。
哎呦喂!林大山一個趔趄,差點摔倒在地。
奶牛地叫著,似乎在表達不滿。
林小薇忍俊不禁:爹,您冇事吧?
林大山揉著被踢疼的屁股,苦笑道:這牛脾氣還不小。
但他冇有放棄,繼續小心翼翼地嘗試。慢慢地,他掌握了技巧,手法越來越熟練,牛奶也越擠越多。不一會兒,就擠了滿滿一大桶新鮮牛奶。
成功了!林大山抹了把汗,臉上洋溢著成就感。
林小薇提著牛奶回到廚房,開始準備做麪包。
林小薇先取來新磨的小麥粉,過篩後倒在寬大的木盆裡。
接著打入幾個雞蛋,倒入適量牛奶,又加入一小勺係統兌換的酵母粉。
要開始和麪了!
她挽起袖子,雙手在麪粉中熟練地揉搓。
麪粉與牛奶漸漸融合,形成一個光滑的麪糰。
林小薇反覆揉捏,直到麪糰變得柔軟而有彈性。
蘇荷聞聲進來,好奇地問:薇丫頭,這是要做什麼新鮮吃食?
娘,這是麪包,一種外酥裡軟的烤餅。林小薇一邊揉麪一邊解釋,等烤好了,您嚐嚐就知道。
她把揉好的麪糰放在溫暖處發酵。
約莫過了一個時辰,麪糰已經漲到原來的兩倍大。林小薇輕輕按壓麪糰,看到細密的氣孔,滿意地點點頭。
又取出麪糰反覆摺疊,直到能拉出筋膜,和麪纔算完成。
林小薇把發酵好的麪糰分成小塊,揉成圓滾滾的麪包胚,整齊地擺放在抹了油的條盤裡。
一共做了五盤,每盤十個,白白胖胖的麪包胚像一群可愛的小兔子。
這時,烤爐的火候正好。
林小薇退去柴火,用長柄木鏟將麪包胚送進烤爐。她在每個麪包胚上撒了些芝麻,然後小心地關上爐門。
約莫一盞茶的功夫,烤爐裡就飄出了誘人的香氣。
那是一種混合著奶香、麥香和芝麻香的複合氣味,很快就在整個圍屋裡瀰漫開來。
鄰居桂花嬸子探出頭來,深深吸了口氣:小薇啊,又做什麼好吃的了?這麼香!
嬸子,我烤了些麪包,待會兒給您送幾個嚐嚐。林小薇笑著回答。
傍晚時分,林子軒帶著三小隻放學回來。
剛進院子,小喬就用力吸著鼻子:好香啊!姐姐又做好吃的了!
三個小傢夥爭先恐後地跑進廚房,眼巴巴地看著烤爐。
彆急,等姐姐取出來。林小薇用厚布墊著手,打開爐門。
頓時,一股更濃鬱的麪包香撲麵而來。烤好的麪包金黃飽滿,表麵的芝麻微微發亮,看上去格外誘人。
小喬伸手就要去拿,被林小薇輕輕拍開:先去洗手!不洗手就吃東西,肚子會長蟲子的。
三小隻乖乖洗手去了。
林小薇接著分配任務:小喬,這盤給爺爺奶奶送去;子傑,這盤給外公外婆;大哥,這盤給王姨家...
林子軒聽到要給王姨家送麪包,臉一下子紅了,但還是乖乖接過盤子。
林小薇自己端了一盤,牽著小花的手:走,咱們給祁老送去。
晚餐時分,林家人圍坐在桌前。除了往常的米粥小菜,今天還多了一大盤金黃鬆軟的麪包。
林大山掰開一個麪包,熱氣和著香氣撲麵而來。他咬了一口,外皮酥脆,內裡綿軟,奶香濃鬱。
為了這口麪包,我可是捱了牛一腳。林大山故作委屈地說,逗得全家人都笑起來。
蘇荷細細品嚐著,讚不絕口:這麪包比鎮上麪點鋪賣的還好吃。
林子軒也點頭:外酥裡軟,越嚼越香。
三小隻更是吃得滿臉幸福,小喬嘴邊還沾著麪包屑。
“小薇!這個麪包是怎麼做的啊?我也學學,下次我做給你們吃。”蘇荷是見著新吃食都要學的主。
於是林小薇將麪包的做法講給了蘇荷。
至於發酵的酵母,林小薇在做麪包的時候專門留了一塊作為家裡的酵母種。方便以後家裡做各種麪食。並且還將酵母留種的方法也教給了蘇荷。
林小薇看著木桶裡還有半桶牛奶,不喝浪費。林小薇去雜物間拿了茶葉和白糖,教蘇荷做珍珠奶茶,可惜冇有木薯,不然還能手搓珍珠,冇有就隻能喝降級版的啦!
第二天一早蘇荷起床,按林小薇給的方法做了簡易版的奶茶,全家吃得無比滿足。