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第35章 豬肚雞和木薯椰絲糕

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等玉澤茂回到玉家院子後,玉競誠已經把雞給收拾好,現在正在收拾豬肚呢。

隻見玉競誠拿出一個木盆,先用清水清洗豬肚,後麵又拿出麪粉倒進去,來回清洗豬肚,還要放鹽一起搓。

玉競誠用麪粉和鹽來回清洗了好幾次後才把豬肚洗乾淨。

然後纔開始把豬肚拿進廚房裡。玉婉寧姐弟倆正在清洗著大白菜和艾草。

玉澤茂走上前,“你倆洗艾草乾嘛呢?”

“我姐要做艾葉糍粑和青團去碼頭賣。”

玉澤允洗完艾草後,又拿出木薯清洗起來,洗完的木薯還要削皮。

玉澤茂指著木薯問到:“這是啥?怎麼冇見過啊?”

玉澤允抬頭朝他嗬嗬一笑,繼續保持神秘:“冇見過就對了,一會你再嚐嚐這個的味道,保證你吃了還想吃。”

兩人把食材洗乾淨後就直接把東西端進了廚房。

廚房裡,玉競誠已經把豬肚下鍋了,另外一口鍋裡耶蒸著幾隻螃蟹和蝦。

玉澤茂現在廚房門位置在往裡看了看,很是疑惑的問道:“大誠叔,那隻大螃蟹怎麼冇了?”

玉競誠擺弄著鍋裡的東西,轉頭回覆道:“被我那小子拿繩子綁在了後院,那裡扔了幾個椰子,它餓不死,明天讓寧寧拿著去酒樓就夠了。”

玉澤茂:“它那兩個大鉗子都能把野雞弄死,簡單的繩子能綁住嘛?”

玉澤允在一旁切著艾草,回覆道:“我綁了好幾個地方呢,後背的繩子我都是用最粗的,我家豬圈還冇豬,我放在豬圈裡,現在那黑漆漆的和它的洞穴一樣,而且有椰子在,它隻記得吃的,保準跑不掉的。”

玉澤茂聽完後就回到院子裡了,正好玉興盛和宋雨也從田裡回來了,現在正在院子裡編竹筐呢。

玉澤茂來到玉興盛一邊,拿起地上的竹條也編了起來。

不一會兒,廚房裡就傳出了香味。

一旁的玉澤景聞著味,肚子已經餓的咕咕叫了,“爺爺,爹爹做的飯飯好香啊。”

玉澤茂也說:“真的好香。”

冇多久,飯菜就開始上桌了,玉競誠盛著一碗豬肚雞湯遞給了玉澤茂。

“先端回去給你爹孃,一會你再過來一起吃飯。”

玉澤茂接過雞湯後直言謝,又說:“我回家吃就好啦,謝謝大誠叔芳嬸啦。”

等玉澤茂走後,玉家幾人也開始圍坐於餐桌前。

玉澤允給自己打了碗湯,喝了一口後誇到:“香,爹做的飯菜可真是一流啊。這豬肚又脆又好吃,就是差了點胡椒味。”

玉競誠白了他一眼:“這時候還冇胡椒,我隻加了點食茱萸粉代替了胡椒。”

玉澤允:“那也好喝啊,爹,這湯煮了多少,明天還有得賣嗎?”

玉競誠:“放心,賣給客人的隻是高湯,湯多料少,雖說少,但也還有差不多半邊雞肉和豬肚呢。”

玉婉寧還問道:“那爹爹明日要做哪幾樣菜呢?”

玉競誠:“豬肉還有很多,明日還是做個紅燒肉,再鹵個大豬肘還有豬頭,今日澤茂撿了好多生蠔回家,除了賣給如意樓的,還剩的量還夠做一大頓,明天打幾個蛋一起蒸吧,素菜就做辣炒白菜和豆芽。”

“明天煮糙米多些,我看今日要糙米的比要米飯的還要多。”

“明天我打算弄點椰子水,再做點木薯椰絲和艾草糍粑,青團去賣。一會爹爹幫我把木薯攆成木薯泥吧。”

木薯椰絲和艾草糍粑這些若是等明日再做的話估計是趕不上的,所以幾人吃飽了晚餐後,趁著天色還不算太晚,就開始弄玉婉寧要做的幾個東西。

玉競誠的刀功十分不錯,泡好的木薯塊被玉競誠切成了木薯絲,然後又拿出石臼揉撚成泥,玉澤允拿起兩個椰皇,破開後把裡麵的椰肉取出來,然後切成絲。

玉婉寧讓玉競誠在木薯泥裡加入一些紅糖,揉撚後又把椰絲加入進去,繼續揉撚。

全部揉撚好後,玉競誠拿出一個木盆,把混合好的木薯椰絲泥自己的放進木盆裡,放進鍋裡蒸了起來。

玉澤允還在一旁切著椰絲,玉婉寧又拿出糯米粉和艾草出來做艾葉糍粑。

等了一會,等鍋裡的木薯椰絲糕就蒸好了,玉婉寧又趁熱撒上多切的椰絲,木薯椰絲糕就徹底完成了。

然後又把青團和艾草糍粑放上鍋裡蒸,玉婉寧拿出刀,把木薯椰絲糕分切好,先拿出來幾塊給一家人嚐嚐。

玉競誠:“嗯,聞著有木薯的香味,還有椰子的味道,甜甜的好吃。乖寶打算怎麼賣?”

玉婉寧也拿起一個嚐了起來,:“現在木薯對他們來說也是新鮮的品種,還加了椰絲和紅糖,賣五文錢一塊也不錯。”

玉競誠:“五文錢也還行,這次外麵的那些糕點好吃多了。”

等到玉家幾人把東西都弄好後,收拾收拾下就洗澡睡覺去了。

第二天一早,玉澤允又開始帶著玉澤景出門訓去了。

在他出門前還特意去了椰子蟹那看了看,發現他還好好的待在豬圈裡,玉澤允又給他加了一個椰子做早餐。

玉競誠起來後就和顧芳進了廚房弄起今日要出攤的食材,玉婉寧跟著玉興盛去了田裡。

田裡的水稻已經長到3寸高,現已是梅雨時節,水稻田也適合投放魚苗了。

玉婉寧看著自家這一片生機勃勃的水稻田說道:“爺爺,等這水稻再長一寸的時候我們去鎮上買點魚苗投放吧。”

玉興盛在田裡除著草:“我也是這樣打算的,到時候我再堆點農家肥,禾花魚的糞便和農家肥一起,也能讓這些水稻長得好一些。”

兩人打理完水稻田後,又去種紅薯的菜地裡,紅薯葉已經長了許多出來,玉興盛前幾天弄了個竹籬笆給紅薯地圍住了。

玉興盛:“這幾天要給紅薯施點氮肥才行,晚些回去讓澤景弄點尿,拿過來給紅薯苗澆上能長苗,等紅薯葉長得差不多了還能采摘下來炒著吃。”

玉婉寧:“大可以不用說出氮肥是什麼的爺爺。”

兩人又巡視了彆的菜地一圈便回去玉家院子了。

玉家院子裡,玉澤茂已經在拆生蠔殼了。“喲澤茂哥,今天這麼早啊?”

玉澤茂看到幾人進門後,先是給玉興盛道了早,纔回複玉婉寧:“不早啦,還要幫大誠叔弄食材呢。”

玉競誠把廚房裡的東西弄好後,就開始把食材裝車了,裝好後又把多打的食材端上桌,幾人吃飽後就又開始推車上鎮上了。

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