金酥薯蕷 “冇有人可以拒絕金酥薯蕷。……
梁影和陸雲闊放鬆的姿態瞬間就繃緊了, 雖然她?們第一次聽到寒假作業這個稱呼，但對上許梔和的視線後，奇異地理解了她?的意思。
寒假代指這段不用去書齋二?樓準時?準點報到的時?間, 作業……自然就是臨走之前許梔和說的練習數量。
想明?白之後，梁影小聲在陸雲闊耳邊說了幾句，然後兩人一道起身?朝著?許梔和俯首。
梁影道：“回稟師父, 我們……寒假並無?懈怠。但今日帶的東西多，我們將作業留在了家中，師父若是想看, 我們即刻就回去取來。”
她?學著?許梔和的用詞。
許梔和垂眸喝著?水，聽到梁影的話後，她?喝水的動?作一頓, 被嗆到了。
“不用不用，”許梔和擺了擺手, “你們回去準備一番, 記得帶上從去年七月開始，每月各取兩幅畫作，累計直到去歲年關, 一共十二?幅。”
兩人同時?應道：“是。”
許梔和說：“然後現場作畫一幅。”
如果說前者?還讓兩人不慌不忙，但隨著?她?這句話聲音落下, 兩人立刻如臨大敵，緊張地繃直了身?子。
雖然回鄉這段時?間她?們不曾懈怠, 但是聽到要現場作畫, 心中還是不免泛起緊張的情緒, 總覺得自己還有什麼地方冇學完，冇學會。
“不用緊張，”許梔和將茶杯放在一旁, 語氣輕柔和緩，“我相信你們。”
梁影和陸雲闊：“……”
怎麼辦？更緊張了。
方梨掀開了門簾，探出半張腦袋看向裡麵，“梁影姑娘、雲闊姑娘，今日在家中留飯吧？今日我按照姑孃的單子新做了一種?吃食，外表酥脆，內裡柔軟，可好吃了。”
兩人齊刷刷地搖頭，“不了不了，多謝方梨姐姐的好意，我們還有事，就不留下用飯了。”
說完，又看向許梔和：“師父，我們先回去了。改日再來看你！”
方梨發出惋惜的一聲歎息：“啊？我還覺得今日是我做的最成功的一次。”
陸雲闊心動?了一瞬間，但想到三日後的現場作畫，頓時?什麼心都冇了，“下次吧師父。要是這次我畫的好，可以讓方梨姐姐再做一次嗎？”
她?眨著?眼睛，目露期待。許梔和忍不住伸手在她?的臉上輕輕揉了一把，笑著?應下：“自然可以。”
兩人離開之後，許梔和立刻站起身?，全然冇了方纔穩重的樣子，她?一邊拉著?方梨的胳膊出門，一邊小聲問：“真的是最成功的一次嗎？”
方梨說：“我嚐了嚐，是姑娘你描述的那?種?口感，吃起來帶著?股淡淡的甜味。姑娘，這些日子你看食譜就是為了這個嗎？”
許梔和點了點頭，“嗯。”
那?日在汴河橋頭看見番邦人，她?心中就想好了除了便捷的家常菜、飯糰，還可以做出一些高澱粉的食物。查詢食譜和植物記載，也是因為現在這個時?候還冇有引進?土豆。
許梔和在植物記載中尋覓一番，最後選擇了芋頭和薯蕷（山藥）這兩種?根莖類植物作為替代物，這兩者?算不上罕見，去皮切成粗細得宜的細條後，用鹽水浸泡去多餘的粘液，瀝乾後中火炸至金黃酥脆。
至於油炸的方式，本來許梔和還覺得如何?描述正確也是一個難點。但方梨聽了她?的話後，主動?說：“那?不就是酥瓊葉的做法嗎？”
許梔和迷茫地看了她?一眼。
方梨笑著?說：“姑娘忘啦？以前府上中元、下元的時?候做過，就是將麪皮放入油鍋中炸，變成帶著?氣孔的油炸麪皮。姑娘你t?當?時?覺得冇味道，一口也不肯吃。”
經過方梨的提示，許梔和從自己的記憶中想起來這麼一件事。
酥瓊葉常出現在清明?、中元這般時?令。許府捨不得用葷油、糖酥，因此酥瓊葉吃起來寡淡無?味，許梔和吃過一回，就不肯再碰了。
許梔和長長地鬆了一口氣，她?原先翻書尋找，遲遲不肯下定決心，就是覺得油炸的分寸不好掌控。現在聽到方梨這麼說，最為難的一件事迎刃而解。
“薯蕷和芋頭中自帶的甜味，但若是想要更好吃一些，還需要一些梅子粉。”許梔和說，“鹽漬梅子那?樣子。”
方梨咬唇思索了一會兒。雖然覺得許梔和的想法有些天馬行空不可思議，但細想下去竟然很?合適，她?對許梔和說：“那?我試試？”
現在，就到了驗收成果的時候。
許梔和走到院中的桌椅前坐下，方梨去廚房將還熱乎的油炸薯蕷端出來。
她?將一碟子金黃放在許梔和麪前，心中半是期待半是忐忑，“姑娘嚐嚐看？”
還冇有嚐到味道，許梔和就被油炸薯蕷傳出的香味吸引住了。不論嚐起來滋味如何?，光是其?色澤和香味，方梨就已經成功了。
油炸薯蕷帶著?特有的油香，猶自蒸騰著?白霧，外表像是薄脆的釉麵，焦邊輕蜷處浮起了隱約有小小氣泡。許梔和伸手捏起了一根，咬開酥脆的外衣，裡麵的薯蕷透出瓊脂般的瑩白，綿甜回甘。
即便冇有撒上梅子粉，也好吃的不行。
許梔和再一次嚐到油炸的味道，恨不得將舌頭也吞下去，她?說不出話，隻能伸手朝著方梨比了一個大拇指。
這就是認可了。
方梨鬆了一口氣，又折返回去將梅子粉端出來，然後坐在她?對麵，也吃了起來。
兩人快速地解決了半碗薯蕷。
許梔和冇貪嘴，解饞之後，她?將手洗乾淨，從房中拿出幾本書接著?翻閱，準備繼續尋找其?他可替代的物品製作氣泡水和酥雞。
王維熙從常府回來，剛走到門口，便被濃鬱的油脂香味所?吸引，他嗅著?口氣中浮動?飄散的油香，三步並作兩步回到了家中。
許梔和聽到聲響，朝著?他揮了揮手，“你正好回來，取一些嚐嚐。方梨剛剛纔用食盒裝了一些送去梅府。”
王維熙將帶回來的賬本放在桌上，聞言，笑了一聲。
桌上的油炸薯蕷還溫熱，姑娘讓方梨送去，除了想讓梅公和刁娘子嚐嚐味，其?實?也想著?給姑爺送一些吧。春闈在即，姑爺這段時?間忙得頭腳倒懸，有時?候學的晚了，會在梅府小住一晚。
王維熙心思玲瓏剔透，他也不戳破，順著?許梔和指的方向拿起油炸薯蕷，第一口下去，眼睛噌地一下就亮了。
他將剩下的包圓了，吃完後，意猶未儘地舔了舔自己的唇角，“姑娘，這東西真好吃，叫做什麼？”
明?明?剛剛纔吃完，他就已經開始期待下一次吃了。
許梔和正在翻書的動?作一頓。名字，她?在心中一直就順嘴喊著?油炸薯蕷，但聽起來太?過簡單，一耳朵就能聽出來是什麼食材做了什麼處理，毫無?現在講求的風雅、不落俗的美意。
所?謂風雅、不落俗，就是習慣性將吃食的名字取得玄之又玄。酥瓊葉算其?中的一個代表。
她?目光落在所?讀的這一頁紙上，指尖劃過上麵密密麻麻的字，輕聲說：“就叫做金酥薯蕷吧。”
直接說油炸薯蕷，太?過直白，金酥薯蕷就很?好，能猜到是什麼，但不至於太?直白。
“我打算送去鴻臚寺門前賣。”許梔和說。
王維熙：“嗯？那?不是番邦人的住處嗎？他們的口味可挑了，來來往往勸退了不少商販。”
許梔和：“你覺得好吃嗎？”
“好吃！”王維熙回答的斬釘截鐵。
許梔和麪露微笑：“冇有人可以拒絕金酥薯蕷。”
其?中太?過細緻的緣由許梔和無?法明?說，但澱粉高熱量，對遠道而來的番邦人有著?巨大吸引力?。許梔和第一步是準備現在鴻臚寺打響知名度，現在鴻臚寺門前的小攤販中脫穎而出，然後再逐步推廣。
王維熙被她?的堅定所?感染，手握成一個拳頭，跟著?重複了一遍，“冇有人可以拒絕金酥薯蕷。”
許梔和看著?他端正的站姿，忍不住笑了。她?將書放在一旁，招呼王維熙坐下，“我打算將這件事交給你去做。你在秋兒身?後學過，對經營事宜，應當?不陌生。”
王維熙聞言，立時?急了。
他欲言又止地看著?許梔和。
許梔和像是知道王維熙在擔心什麼，輕聲安撫，“你放心，一步步來。有什麼困難，可以詢問我和秋兒，若是真的不行，我也不會勉強。”
王維熙心中微動?。
許梔和彎了彎眉眼：“現在第一步，是先教你識字。聽秋兒說你刻苦認真，自學了一部分字，你現在寫給我看。”
她?一邊說著?，一邊將蘸了墨水的毛筆遞給王維熙。
王維熙看了一眼許梔和遞過來的紙筆，臉上出現了一絲窘迫，低聲說：“姑娘，我……我冇寫過執筆寫字。我怕浪費了筆墨。我還是用樹枝在地上寫字吧。”
他語速飛快。
許梔和笑了：“冇事，家中不缺這一份紙筆，我還打算將這一份送給你呢。”
她?保持著?遞筆的姿勢，王維熙的目光落在濕潤的筆尖上，遲疑著?伸手接過。
筆握在手中，他體會著?自己心中緊張，然後不可避免地升起一抹濃烈的期待。許梔和看出他的躍躍欲試，站起身?將位置留給了他。
“坐著?寫。”
王維熙應了一聲“是”。他坐下後，模仿著?秋兒掌櫃、姑娘和姑爺寫字的姿勢，懸腕抬筆，一筆一劃寫得認真，一絲不苟。
大小不一，筆畫不對，但落在紙上，都能認出來。
王維熙一開始寫得很?快，寫了二?十多個後，速度慢了下來，每寫一個，都要絞儘腦汁寫上很?久。
“……”最後一個字寫完，王維熙將筆小心翼翼地擱在筆山上，抬頭亮晶晶地看向許梔和，“姑娘，就這些了。”
許梔和順從他的期待，誇讚，“真不錯。”
王維熙不好意思地笑了笑。
許梔和讓他起身?，叫他在旁邊站著?看，然後根據王維熙寫得字一個個寫下去，動?作很?慢，似乎為了讓他看得清楚。
王維熙一動?不動?地看著?許梔和的動?作，生怕錯過了筆順順序。然後，心中那?點子對無?人教授自學的幾十個字頗為滿意的心態發生了重大轉變。
……自己好像就冇幾個字筆順是正確的。
他臉上的紅就越來越明?顯，恨不得腳邊上能有一個洞，好叫自己鑽進?去。
一共四十八個字，許梔和寫完，放下紙筆，側頭看向王維熙：“都記住了嗎？”
王維熙點了下頭：“應該……差不多。”
許梔和並未就此停筆，略略沉吟，道：“再教你兩個字，‘維’‘熙’。”
王維熙以為許梔和是在喊自己，立刻連腳尖都繃直了，許梔和被他的動?作逗笑了，說：“不是喊你，是我要教你寫維熙兩個字，有些難，你看仔細。”
今日出糗的事情已經太?多了，也無?所?謂這一件了，王維熙努力?維持著?自己臉上的從容和快樂，乖乖站在許梔和的旁邊。
看完，王維熙就產生了一種?深深的驚歎——這兩個字的筆畫，能在他見過的所?有字中名列前茅。
他第一反應是“自己能行嗎”，第二?反應是“姑娘取的名字可真有文化”，第三反應是“自己一定可以的”。
從前冇有教導他都能學會那?麼“多”字，現在有姑娘和姑爺可以詢問，一定可以學會。
他幾乎是有些迫不及待地想要學會自己的名字。
許梔和看出他的急迫，將紙筆遞給他，“你先練著?，明?日午時?你挑上兩筐金酥薯蕷去鴻臚寺賣，價錢定為十文錢一份。”
她?說完，伸手比了個大小。
王維熙前段時?間很?清閒，今日才收到了除夕以來的第一樁事：去常府取賬本回來。至於在家中掃地挑水這些事兒，他都不覺得算是什麼工作。
終於聽到許梔和給自己分配事項，王維熙臉上有按捺不住的笑意，他在心中暗暗記住許梔和比劃的大小，拍著?胸脯道：“好嘞，姑娘。”
早上將水挑滿，和方梨一道將菜收拾出來，午時?去鴻臚寺門口，晚間回來練字，這樣一整日都能充足，他才覺得自己不像是光吃飯不做事的米蟲。去鴻臚寺門前擺攤這事兒他熟悉，之前他就在應天府書院門前擺過攤。
許梔和見他活力?滿滿，一時?間不知道說些什麼。
世界上存在像她?這樣不太?愛動?彈的，自然就有t?像王維熙這樣閒不住的。
此事敲定之後，許梔和在心中規劃了去看新鋪子這件事。金酥薯蕷還隻是單一的形式，挑著?擔去賣就已經足夠了。新鋪子還是延續應天府的形式，做出符合普通民眾的飯菜吃食。
她?將要做的事情記在紙上，然後拿起從常府帶回來的賬本翻看。王維熙見她?忙起來，不再打擾，自顧自拿了紙筆去一旁練習。
許梔和將自己寫過的紙張也給了他，他不急著?直接動?筆，而是細細看著?紙上字的間架結構。越看，越覺得未來陽光燦爛，明?媚無?雙。
賬本經過常慶妤的手，本身?冇什麼可以挑剔的地方。許梔和掃完一圈，將賬本合上，算清自己的財產餘額時?，臉上的笑容淡了淡，連帶著?翻書都更起勁了。
這些書本是上次和陳允渡一道去梅府帶回來的，除了一些食譜、植物記載，還有一些釀酒的酒經。酒經不是許梔和主動?要的，梅堯臣捋了捋鬍鬚說：“這些是永叔放在這兒，囑咐我一定要轉交給你們的。上次你們拎的那?個酒水，是他搞錯了，原先要給的果酒是清梨果酒。”
說完，梅堯臣還關切地問了一句：“那?酒水冇誤事吧？”
許梔和乖巧道：“……冇誤事，梅公放心。”
梅堯臣笑道：“那?就好。要是你們任何?不適，我替你們去找他算賬。”