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第55章 廚藝“比美”,侯爺當裁判

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顧昭之的“風寒”,在林晚昭變著花樣熬了七八天粥、硬著頭皮餵了四五次之後,終於“痊癒”了。林晚昭大大鬆了口氣,感覺伺候這位裝病的祖宗比做十桌宴席還累。

然而,侯爺的麻煩剛消停,新的麻煩又找上了門。

這日,門房來報,禮部侍郎家的千金,柳依依小姐來訪。

這位柳小姐,在京中勳貴圈是出了名的“癡戀”安遠侯,奈何落花有意流水無情。她不知從何處打聽到顧昭之“愛吃”,竟想出了曲線救國的法子——帶著自家重金聘請的、據說曾給前朝太妃做過禦膳的廚娘張嬤嬤,打著“交流廚藝”的幌子,登門拜訪來了。

前廳裡,柳依依一身鵝黃春衫,妝容精緻,笑語嫣然,對著顧昭之盈盈一拜:“依依聽聞侯爺前些日子微恙,心中甚是掛念。想著侯爺病癒,飲食需格外精心,特意帶了府上的張嬤嬤來,想與侯府的大廚們‘切磋’一二,也好讓侯爺嚐嚐不同的風味,不知侯爺意下如何?”她一邊說,一邊用含情脈脈的目光瞟著顧昭之。

顧昭之端坐上首,神色淡漠,眼底深處掠過一絲不易察覺的不耐。他剛想開口婉拒,目光卻瞥見了屏風後一抹熟悉的、正探頭探腦想溜走的杏色身影。

一個念頭瞬間閃過。他唇角微勾,露出一抹極其疏離卻讓柳依依心跳加速的淡笑:“柳小姐有心了。切磋廚藝,自是雅事。隻是……”

他話鋒一轉,語氣隨意得像是在談論天氣:“本侯的飲食,一向由聽竹軒的小林廚娘負責。她手藝尚可,也頗有些新奇心思。柳小姐若不介意,便讓張嬤嬤與小林切磋切磋吧。本侯……正好做個評判。”

屏風後的林晚昭:“!!!”

她隻是想偷偷給前廳送盤點心,怎麼就撞槍口上了?!侯爺!您這是拿我當擋箭牌啊!

柳依依臉上的笑容僵了一下,看向屏風後那個被她自動歸類為“低賤廚娘”的林晚昭,眼中閃過一絲輕蔑,但很快又恢複笑容:“既然侯爺都這麼說了,依依自然……恭敬不如從命。隻是,不知小林廚娘……可敢應戰?”語氣裡的挑釁意味十足。

被點到名的林晚昭,隻能硬著頭皮從屏風後走出來,對著顧昭之和柳依依行禮:“奴婢……遵命。”心裡已經把顧昭之罵了一百遍。

一場火藥味十足的“廚藝比美”,就在聽竹軒小廚房拉開了帷幕。柳依依的廚娘張嬤嬤,五十多歲,頭髮梳得一絲不苟,眼神倨傲,帶著全套自備的、閃閃發光的刀具和一堆林晚昭見都冇見過的珍貴食材:血燕窩、深海魚翅、新鮮鹿茸、鬆露……架勢十足,一看就是來炫技的。

反觀林晚昭這邊,隻有小廚房常備的食材:新鮮的春筍、一塊上好的五花肉、百葉結(豆腐皮打的結)、鹹肉、幾顆青菜……寒酸得讓柳依依嘴角的譏笑都藏不住了。

“侯爺,”柳依依嬌聲道,“既是切磋,總該有個題目吧?不如……就做一道湯品?最能見功夫。”

顧昭之無可無不可地點點頭。

張嬤嬤立刻忙碌起來,動作麻利,帶著一種行雲流水般的老道。她將血燕窩用頂級清湯發製,魚翅反覆高湯煨燉,加入切成薄如蟬翼的鹿茸片,最後點綴上價比黃金的黑鬆露薄片……一道**金玉滿堂羹**正在成型,光看食材就貴氣逼人,香氣也霸道地瀰漫開來。

林晚昭這邊,卻顯得不緊不慢。她將五花肉切成麻將塊,冷水下鍋焯水去腥。春筍剝殼,滾刀切塊。鹹肉切片。熱鍋涼油,下薑片爆香,放入五花肉塊煸炒出油,炒至表麵微黃,烹入料酒。然後加入鹹肉片、春筍塊一起翻炒,最後倒入足量熱水,投入百葉結。大火燒開,撇去浮沫,轉小火,蓋上蓋子,慢慢地煨燉。整個過程,樸實無華,毫無炫技可言。

柳依依看著林晚昭那口咕嘟著普通食材的砂鍋,再看看自家張嬤嬤手下那盅金光閃閃、異香撲鼻的“金玉滿堂羹”,眼中的得意幾乎要溢位來。她彷彿已經看到了勝利的曙光,以及顧昭之對她“賢惠體貼”的讚賞目光。

一個時辰後,兩道湯品同時呈上。

張嬤嬤的**金玉滿堂羹**:白玉盅裡,湯色金黃澄澈,血燕晶瑩如絲,魚翅軟糯透亮,鹿茸片薄如蟬翼,黑鬆露片如同墨玉點綴其上。視覺上就堪稱藝術品,香氣更是濃鬱霸道,帶著山珍海味的極致奢華。

林晚昭的湯,卻用了一個樸實無華的白瓷湯碗盛著。湯色是醇厚的奶白,微微泛著金黃的油花。裡麵沉浮著醬紅色的五花肉塊、嫩黃的春筍、半透明的百葉結、粉紅的鹹肉片,還有幾顆翠綠的青菜心。冇有複雜的擺盤,隻有食材最本真的色澤和……一股濃鬱、醇厚、溫暖、彷彿能勾起人童年記憶的……肉香與筍香交織的複合香氣!樸實,卻直擊心靈。

顧昭之端坐主位,目光掃過兩道風格迥異的湯品。

柳依依迫不及待地示意侍女將“金玉滿堂羹”盛一小碗,恭敬地端到顧昭之麵前,聲音甜膩:“侯爺,您快嚐嚐張嬤嬤的手藝!這血燕最是滋補……”

顧昭之卻連勺子都冇碰那盅金光閃閃的羹湯。他的目光,落在了林晚昭那碗熱氣騰騰、散發著樸實香氣的湯上。

他直接拿起湯勺,舀起一勺林晚昭做的湯。湯色醇厚,裡麵有一塊燉得軟糯的五花肉,一塊嫩黃的春筍,一個吸飽了湯汁的百葉結。

送入口中。

瞬間,五花肉的豐腴軟爛、鹹肉的獨特鹹香、春筍的脆嫩清甜、百葉結的豆香和湯汁的濃鬱鮮美,完美地融合在一起!那是時間賦予的醇厚,是食材本味的交響!溫暖、熨帖,如同一股暖流,瞬間從舌尖蔓延到四肢百骸,驅散了所有浮華帶來的膩味。

顧昭之放下勺子,甚至冇去看那碗“金玉滿堂羹”一眼,隻對著林晚昭的方向,淡淡地、清晰地吐出幾個字:

“嗯。”

“還是這個……”

“……合胃口。”

柳依依臉上的笑容瞬間僵死!如同被人狠狠扇了一耳光!她難以置信地看著顧昭之,又看看自己那盅被徹底無視的、價值不菲的“金玉滿堂羹”,一股巨大的屈辱和難堪瞬間淹冇了她!

張嬤嬤也傻眼了,老臉漲得通紅。

林晚昭則低著頭,努力憋著笑,肩膀微微聳動。侯爺這打臉……打得真響!真解氣!

柳依依再也待不下去,猛地站起身,眼圈都紅了,對著顧昭之匆匆福了一禮,連場麵話都說不出來,帶著一臉鐵青的張嬤嬤,幾乎是落荒而逃。

顧昭之彷彿冇看到柳依依的失態,他拿起勺子,又舀了一勺林晚昭那碗樸實無華的湯,慢條斯理地品嚐著,嘴角勾起一個幾不可查的弧度。

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