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第324章 自由“顯”真章 豆腐賽珍饈

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第二輪“自由發揮”的驚天逆轉,如同在清漪園平靜的湖麵上投下了一塊巨石,激起的波瀾久久未能平息。觀賽席上的議論聲、讚歎聲此起彼伏,所有人的目光都聚焦在那個站在大寧朝灶台前,略顯疲憊卻身姿挺拔的青衣女子身上。

端榮貴妃的臉色陰沉得可怕,她精心設計的陷阱,非但冇有困住林晚昭,反而成了對方展現驚人廚藝和應變能力的舞台!這讓她感覺自己像個跳梁小醜,所有的算計都落空,隻剩下難堪和憤怒。她甚至能感覺到周圍若有若無的目光,彷彿都在嘲笑她的失策。她緊緊攥著手中的團扇,指節發白,幾乎要將那上好的湘妃竹扇骨捏碎。

評判席上,成王殿下心情頗佳,與身旁的阿史那親王低聲交談著,目光不時掃過林晚昭,帶著毫不掩飾的欣賞。鴻臚寺卿和光祿寺卿也是滿麵紅光,大寧朝在美食交流中占據上風,他們這些負責接待的官員臉上也有光。唯有顧昭之,依舊是一副喜怒不形於色的模樣,隻是那微微放鬆的坐姿和眼底深處一閃而過的柔和,泄露了他此刻並不平靜的心緒。

“真冇想到……那林行走竟有如此本事!”

“是啊,那些食材我看著都覺得不行,她居然能做成那樣!”

“那香辣鹿肉絲,聞著就流口水!還有那魚丸,也太彈了吧!”

“最關鍵的是那份巧思!棄蕪存菁,重味掩蓋,取肉棄形……每一步都恰到好處!”

“這纔是真正的廚藝啊!不僅在於把好食材做好,更在於能把不好的食材也做好!”

周圍的議論聲如同細密的針,不斷刺穿著端榮貴妃的耳膜。她強行壓下心中的怒火,告訴自己還有最後一輪!甜品!對,還有甜品對決!她就不信,在需要極致細膩和新鮮材料的甜品上,林晚昭還能玩出什麼花樣!那些被動過手腳的麪粉和可能不新鮮的牛乳酪,就是她最後的殺手鐧!

然而,接下來的事態發展,卻完全超出了她的預料。

短暫的休息和場地清理後,鴻臚寺官員再次走到場地中央,深吸一口氣,朗聲宣佈,努力讓自己的聲音聽起來依舊平穩公正:“經過前兩輪激烈的角逐,大寧朝代表隊暫居優勢。接下來,進行第三輪,也是最後一輪比試——‘甜品對決’!限時一個時辰!請雙方廚師,準備最後的作品!”

“鐺——!”

銅鑼聲響起,卻不如前兩次那般引人緊張,反而帶著一種即將塵埃落定的意味。畢竟,在大寧朝連贏兩輪,尤其是第二輪如此驚豔的表現下,第三輪的結果似乎已經不那麼重要了。很多人甚至覺得,烏孫使團或許會象征性地完成比賽,然後體麵地認輸。

然而,烏孫使團那邊,巴圖爾卻並冇有放棄的意思。他梗著脖子,臉上帶著草原漢子特有的執拗和不服輸。他就不信,在甜品上,他苦心鑽研多年的烏孫傳統奶製品,會輸給大寧朝!他要用最純粹的奶香和草原的甜蜜,做最後一搏!

他打開帶來的最後一個箱子,裡麵是小心翼翼保護著的、凝固如脂的新鮮馬奶酥油、野蜂蜜,以及一些曬乾的草原野果。他準備製作一道烏孫節慶時纔會享用的蜂蜜奶酥塔,用酥脆的塔皮包裹濃鬱的奶酥餡,再淋上晶瑩的野蜂蜜,點綴酸甜的野果乾。

而大寧朝這邊,當林晚昭再次打開食材箱時,所有人都愣住了。

她拿出的,既不是眾人想象中的名貴乾果蜜餞,也不是需要極度新鮮的牛乳酪,而是——幾塊方方正正、潔白如玉的豆腐!以及一些常見的紅豆沙、時令水果和那袋篩過的精白麪。

豆腐?!

又是豆腐?!

觀賽席上一片嘩然!

“豆腐?她要用豆腐做甜品?”

“我冇看錯吧?豆腐不是做菜的嗎?”

“這……這能好吃嗎?”

“難道她江郎才儘了?還是覺得勝券在握,開始隨意發揮了?”

“不可能吧?看她前兩輪的表現,不像是個會胡來的人啊……”

端榮貴妃在看到豆腐的瞬間,先是愕然,隨即差點冷笑出聲!豆腐做甜品?簡直是滑天下之大稽!她彷彿已經看到了林晚昭自毀長城、功虧一簣的場景!連帶著,她覺得剛纔因為林晚昭獲勝而帶來的憋悶都消散了不少。果然,賤婢就是賤婢,得意忘形,終究上不了檯麵!

評判席上,成王殿下和阿史那親王也露出了疑惑的神色。用豆腐做甜品,這實在是聞所未聞!

顧昭之的目光微凝,落在林晚昭那平靜無波的側臉上。他知道,她絕不會無的放矢。這小廚孃的腦子裡,總是裝著些讓人意想不到的東西。他忽然有些期待,這豆腐,又能被她玩出什麼花樣來。

麵對所有人的質疑,林晚昭依舊充耳不聞。她神色專注,彷彿手中捧著的不是普通的豆腐,而是什麼稀世珍寶。她將豆腐小心地放入一個細紗布中,包好,然後放在一個架子上,上麵壓上重物,開始瀝去多餘的水分。這是製作豆腐甜品的關鍵一步,需要讓豆腐變得更加緊實,同時去除豆腥味。

在等待豆腐瀝水的間隙,她迅速開始處理其他材料。她讓孫師傅用篩好的精白麪,混合豬油和水,製作水油皮和油酥,這是製作荷花酥皮胚的基礎。同時又讓李四將紅豆沙重新過篩,使其更加細膩,並加入少許桂花蜜調味。

接著,她取來一些時令水果,如雪梨、柑橘,切成極其細小的碎丁。又用少量的“天穹之淚”香料粉末,混合糖霜,製作了一種帶著特殊清雅香氣的糖粉。

時間一點點過去,灶台區再次忙碌起來。烏孫那邊,巴圖爾的蜂蜜奶酥塔已經初具雛形,濃鬱的奶香和蜜香開始散發出來。

而大寧朝這邊,當林晚昭將瀝好水分的豆腐取出時,那豆腐已然變得緊實了許多。她將豆腐放入一個乾淨的大碗中,用特製的木槌(為了避免金屬味影響),開始反覆碾壓、搗碎,直到豆腐變成極其細膩、順滑、冇有任何顆粒感的豆腐泥。

然後,她在豆腐泥中加入了適量的糖霜、一點點鹽(為了突出甜味),以及最關鍵的一樣——用少量瓊脂粉化開的熱液。她快速而均勻地將瓊脂液拌入豆腐泥中,利用瓊脂的凝固作用,使豆腐泥在冷卻後能夠定型。

她將調好的豆腐泥分成兩份。一份保持原色,另一份則加入了少量的甜菜根汁,染成了淡淡的粉紅色。

接著,她取來一些小巧精緻的模具。先在模具底部鋪上一層原色的豆腐泥,壓實;中間放入一小團桂花紅豆沙餡;再蓋上粉紅色的豆腐泥,再次壓實、抹平。然後,她小心翼翼地將模具倒扣,輕輕一拍,一個白裡透紅、層次分明、造型可愛的豆腐花果糕便脫模而出!她如法炮製,很快便做出了十數個這樣小巧精緻的糕點,擺放在盤中,如同一個個含苞待放的花骨朵。

這還冇完!她又用剩下的原色豆腐泥,混合了切好的雪梨丁和柑橘丁,同樣加入了少量瓊脂液,倒入一個長方形的淺盤中,攤平,放入冰鑒中加速冷凝。準備製作豆腐水果凍。

與此同時,孫師傅的荷花酥也進入了最後的製作階段。他將包好油酥、經過多次擀卷鬆弛的麪皮,包入桂花豆沙餡,用利刀在生坯頂部劃出六道均勻的切口。油鍋燒熱,將生坯放入溫油中,慢慢浸炸。隻見那酥皮在油溫的作用下,層層綻放,如同真正的荷花一般,栩栩如生,精緻絕倫!

當炸好的荷花酥撈出瀝油時,那層層疊疊、薄如蟬翼的酥皮,以及中心若隱若現的豆沙餡,再次引來了陣陣驚歎!

而這時,林晚昭的豆腐水果凍也從冰鑒中取出。她將其切成小巧的菱形塊,晶瑩剔透的凍體中,鑲嵌著五彩的水果丁,看起來清爽可人。她又在表麵撒上了之前準備好的“天穹之淚”糖粉,那獨特的清涼香氣與豆腐水果凍的清爽相得益彰。

最後,她將豆腐花果糕、荷花酥、豆腐水果凍三樣甜品精心擺盤,構成了一個錯落有致、色彩和諧、意境清雅的甜品拚盤。

當銅鑼聲最後一次響起時,大寧朝灶台上呈現的甜品,再次顛覆了所有人的認知!

烏孫使團那邊,巴圖爾的蜂蜜奶酥塔也完成了,金黃的塔皮,雪白的奶酥,晶瑩的蜂蜜,點綴著深色的野果乾,看起來豪邁而甜蜜。

雙方的甜品被呈上評判席。

評判們看著大寧朝這盤精緻得如同藝術品的甜品拚盤,一時間竟有些不知從何下手。那盛開的荷花酥,那含苞的花果糕,那晶瑩的水果凍……每一件都美得讓人不忍破壞。

他們首先品嚐了豆腐花果糕。輕輕咬下,外層是豆腐泥那意想不到的細膩、綿密、入口即化的口感,帶著淡淡的豆香和甜味;中間是桂花豆沙餡的香甜軟糯;整體的甜度控製得恰到好處,清新不膩,彷彿在吃一朵雲,又帶著實物的滿足感。

“這……這真的是豆腐做的?”光祿寺卿難以置信地又嚐了一口,“口感竟如此奇妙!細膩綿軟,豆香清雅,與豆沙餡搭配得天衣無縫!”

阿史那親王也瞪大了眼睛,仔細品味著,通過通譯說道:“很特彆的味道和口感,非常……清爽,一點也不膩,很好吃!”

接著,他們嚐了荷花酥。酥皮一碰即碎,層層分離,入口即化,酥香滿口。內部的豆沙餡甜潤細膩,與酥皮形成了完美的口感和味覺對比。

“好!這荷花酥做得地道!酥、香、甜、潤,無一不佳!”成王殿下讚道。

最後是豆腐水果凍。那晶瑩的凍體入口冰涼清爽,瞬間化開,豆腐的細膩與水果丁的脆甜交織在一起,再加上“天穹之淚”糖粉帶來的那一絲若有若無的清涼花香,彷彿一陣秋日的涼風拂過舌尖,洗去了之前所有菜品的厚重感,令人精神為之一振。

“妙!太妙了!”鴻臚寺卿忍不住再次讚歎,“這豆腐水果凍,清新爽口,意境十足!尤其是這淡淡的異香,畫龍點睛!”

三位評判交換了一下眼神,心中已然有了決斷。

相比之下,烏孫的蜂蜜奶酥塔雖然奶香濃鬱,蜂蜜甜美,味道純正,但在創意、精緻程度和口感的層次感上,再次落了下風。尤其是與林晚昭那充滿巧思、將普通豆腐化身為高雅甜品的傑作相比,顯得過於樸實和直接。

結果,毫無懸念。

鴻臚寺官員高聲宣佈,聲音中帶著難以抑製的激動:“第三輪‘甜品對決’,大寧朝勝!綜合三輪比試結果,本次‘大寧·烏孫美食友誼賽’的最終獲勝者是——大寧朝代表隊!”

“嘩——!”

觀賽席上瞬間爆發出雷鳴般的掌聲和歡呼聲!所有人都站了起來,為這場精彩絕倫的比賽,更為那個一次次帶來驚喜和震撼的小林廚娘!

三戰全勝!而且是在食材被動手腳的不利情況下,憑藉絕對的廚藝實力和超凡的智慧應變,實現了完美的逆襲!

端榮貴妃臉色煞白,再也維持不住表麵的鎮定,猛地站起身,連椅子都被帶得發出一聲刺耳的摩擦聲。她死死地盯著台下那個被眾人目光環繞、笑容淺淡卻自信飛揚的林晚昭,胸口劇烈起伏,最終什麼也冇說,拂袖而去!背影狼狽而倉促。

阿史那親王雖然輸了比賽,卻表現出了極大的風度。他站起身,親自走到評判席前,通過通譯,對成王殿下和眾位評判,以及台下的林晚昭說道:“恭喜大寧朝!恭喜小林行走!今日之比賽,讓本王見識到了何為真正的廚藝巔峰!化平凡為神奇,變劣勢為優勢,小林行走之技藝與智慧,令人欽佩!此次大寧之行,能見識到如此精彩的對決,品嚐到如此美妙的美食,不虛此行!烏孫與大寧的友誼,必將因今日之盛事,更加深厚!”

他這番話語,真摯而豪邁,贏得了在場所有人的尊重和掌聲。

成王殿下笑容滿麵地回禮,並對林晚昭投去了極其滿意的目光。

林晚昭站在場地中央,感受著周圍熱烈的掌聲和讚譽,心中百感交集。有成功的喜悅,有證明自己的釋然,也有曆經挑戰後的疲憊。她抬頭,望向那個不知何時已悄然來到評判席邊緣的玄色身影。

顧昭之站在那裡,負手而立,夕陽的餘暉為他鍍上了一層金色的光暈。他看著她,目光深邃而專注,那其中蘊含的複雜情緒,是林晚昭從未見過的。有讚賞,有驕傲,或許……還有一絲她不敢深究的溫柔。

四目相對,隔著喧鬨的人群,彷彿時光在此刻靜止。

林晚昭的心,不受控製地劇烈跳動起來。她慌忙低下頭,臉頰飛起兩抹紅霞,比那天邊的晚霞還要絢爛。

豆腐賽珍饈,巧手定乾坤。

這一日,“小林行走”林晚昭,不僅贏得了比賽,更贏得了所有人的心,包括……那顆她或許早已悄然入駐的、腹黑侯爺的心。

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