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第68章 除夕守歲

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**臘月三十,除夕守歲,團圓夜話至天明。**

這一日的晨曦,似乎都比往日來得更莊重一些。天光未大亮,卻有一種無形的、緊繃的喜悅感瀰漫在清冷的空氣中,彷彿整個天地都在屏息凝神,等待著最重要的時刻降臨。鞭炮的硫磺味兒,從淩晨零星響起時便隱約可聞,此刻愈發清晰起來,像是年獸逼近的腳步聲,又像是迎新鑼鼓的前奏。

兩家院落裡,最後的、也是最精心準備的忙碌開始了。而這忙碌的核心,便是那頓承載著一年期盼與團圓的年夜飯。自然而然地,兩家主婦——雲娘子和沈夫人,成為了今日當之無愧的總指揮與主力軍。

雲娘子天不亮就起了床,將早已餵養得膘肥體壯的大紅袍暫時請進了竹籠,免得它今日“英勇就義”——雖然它終究難逃此劫,但時辰未到。她利落地燒上兩大鍋開水,一邊準備宰雞褪毛,一邊將珍藏的上好香菇、木耳、黃花菜等乾貨用溫水泡發。廚房裡蒸汽騰騰,各種食材的原始香氣開始交融。

沈家廚房裡,沈夫人也早已起身。她今日換上了一件略新的藕荷色棉襖,頭髮梳得一絲不苟,用一根素銀簪子挽著,顯得既利落又透著幾分平素不常外露的端莊。她帶來的陪嫁中,有一口異常厚重的紫銅鍋,此刻已被沈硯擦得鋥亮,這是用來燉煮年夜飯壓軸大菜——全家福砂鍋的利器。沈夫人正仔細地處理著泡發好的海蔘、乾貝等較為珍貴的食材,動作優雅而專注,每一個步驟都透露出良好的家教與對食物的敬意。

約莫辰時,雲娘子隔著院牆揚聲喊道:“沈家姐姐!我這邊水燒好了,雞也收拾利落了,你那邊的乾貨發得如何了?可要搭把手?”

沈夫人聞聲,用乾淨布巾擦了擦手,應道:“都好啦!正想著過去和你一同商議這席麵怎麼安排呢!”她的聲音帶著江南水鄉特有的軟糯,此刻卻比往常多了幾分輕快與親近。

不多時,沈夫人便端著一個竹篩,上麵整整齊齊碼放著發好的名貴山珍海味,步履輕盈地走進了雲家廚房。這是兩位母親第一次在如此核心的“年事”上深度合作。

雲家廚房寬敞,灶火旺盛,自然成了今日的主戰場。兩個女人相視一笑,無需過多客套,便默契地分工協作起來。

“姐姐你看,”雲娘子指著案板上豐盛的食材,如數家珍,“這隻公雞肥美,一半用來白切,蘸著蒜泥醬油,最是原汁原味;另一半和蘑菇燉湯,湯底鮮亮。這條大青魚,寓意年年有餘,紅燒最好。這塊五花肉,做扣肉,爛糊入味。還有這些新鮮的蔬菜……”

沈夫人仔細聽著,眼中閃著光,補充道:“妹子安排得極是。我帶了這些海味,正好與妹子家的土雞、豬骨一同熬個高湯,做砂鍋的底子。我再做一道拿手的八寶飯,甜甜蜜蜜,討個口彩。還有一道春捲,寓意迎春,炸得金黃酥脆,孩子們定然喜歡。”

“太好了!”雲娘子撫掌笑道,“有姐姐這幾道精緻的菜,咱們這頓年夜飯可就真是錦上添花了!我粗手笨腳,隻會做些鄉下菜式,姐姐莫要見笑。”

沈夫人拉起雲娘子的手,真誠地說:“妹子這是說的哪裡話!過日子講究的就是個實在、熱乎。你做的飯菜,有鍋氣,有人氣,吃了心裡踏實。我那些不過是些花架子,擺著好看罷了。”

這番話語,熨帖得雲娘子心裡暖洋洋的。她反手握緊沈夫人的手,隻覺得那手指纖細卻冰涼,便道:“姐姐手涼,快靠灶台近些,暖和!這揉麪拌餡的力氣活我來,姐姐心思細,調餡料、擺盤的花樣還得靠你把關!”

於是,廚房裡奏響了和諧的二重奏。雲娘子力大,負責揉麪擀皮,準備包餃子和春捲的皮子;她剁肉餡,刀起刀落,富有節奏,顯露出當家主婦的乾練。沈夫人則心細如髮,負責調配各種餡料。她將肉餡、白菜、香菇、蝦米等細細調和,加入恰到好處的調料,鹹淡適中,香氣撲鼻。她還將紅棗、蓮子、豆沙等精心嵌入糯米中,準備蒸製八寶飯。

過程中,兩人不時交流。

“姐姐,你看這肉餡的鹹淡可還合適?”

“正好,妹子手藝真好。再加少許麻油,更提香。”

“這春捲皮,要擀得多薄纔好?”

“薄如蟬翼最佳,炸出來才酥脆。妹子這手勁,真是令人羨慕。”

她們聊的也不僅僅是飯菜。趁著男人們都在外麵忙著貼最後的福字、懸掛大紅燈籠,孩子們(雲岫和沈硯也被指派了剝蒜、洗菜等任務)不在跟前的時候,兩位母親的話題漸漸深入。

沈夫人看著雲娘子麻利的動作,輕聲感歎:“這些年,真是多虧了妹子和大山兄弟照應。我們初來此地,人生地疏,清遠他又是個不善交際的性子……若不是你們,這日子不知要冷清多少。”

雲娘子一邊用力揉著麵,一邊爽朗地說:“姐姐快彆這麼說!遠親不如近鄰,咱們這就是緣分!說實在的,有你們這樣的鄰居,我們心裡也高興。沈先生有學問,待人又和氣;硯兒那孩子,懂事穩重,看著就叫人喜歡;還有姐姐你,知書達理,溫婉賢惠,我家那個野丫頭,冇少跑來叨擾,我都怕她吵著你們。”

“岫兒那孩子纔好呢!”沈夫人眼中滿是喜愛,“活潑可愛,心地純善,像個小太陽似的,照亮了多少陰霾。硯兒他……性子悶,有岫兒常來說說話,不知好了多少。”她的話語裡,帶著一絲不易察覺的希冀和試探。

雲娘子是明白人,手上動作不停,狀似無意地接話:“孩子們年紀相仿,能玩到一塊去是好事。我們家岫兒,彆看咋咋呼呼,心裡其實有數著呢。誰對她好,她門兒清。”她頓了頓,壓低聲音,帶著笑意,“就說阿硯那孩子,默默幫了她多少回,她嘴上不說,心裡可都記著呢。”

沈夫人聽了,眼角笑紋更深,也低聲道:“硯兒也是。彆看他悶聲不響,岫兒喜歡什麼,討厭什麼,他倒比我還清楚幾分。前幾日還悄悄問我,鎮上哪家的絨花樣子最新鮮……”

兩個母親交換了一個心領神會的眼神,一切儘在不言中。廚房裡的蒸汽更濃了,混合著菜肴的香氣,也混合著這份悄然滋長、心照不宣的親密與期盼。

午飯後,真正的盛宴準備進入高潮。巨大的蒸籠再次上灶,裡麵是象征團圓圓滿的饃饃和寓意吉祥的八寶飯。炒鍋裡烈火烹油,雲娘子揮舞鍋鏟,紅燒魚的醬香、扣肉的肉香瀰漫開來。沈夫人的紫銅鍋裡,全家福砂鍋用文火慢燉著,湯汁漸漸變得醇厚濃白,各種食材的鮮味充分融合。

雲岫和沈硯被打發去和麪、準備包餃子的餡料。這是守歲必不可少的項目。兩人坐在小桌前,一個擀皮,一個包餡。雲岫擀的皮子時圓時方,厚薄不均;沈硯包的餃子倒是中規中矩,隻是速度稍慢。偶爾雲岫擀破了一個皮,會吐吐舌頭;沈硯包好一個形狀特彆乖巧的,會悄悄放在雲岫那邊。兩人之間話不多,卻有一種安靜的默契在流淌。

傍晚時分,天色將暗未暗,整個村莊都籠罩在一種盛大節日前的寂靜與期待之中。突然,遠處傳來第一聲密集的鞭炮響,如同衝鋒的號角,瞬間引燃了四麵八方震耳欲聾的爆竹聲!劈裡啪啦,此起彼伏,彙成一曲熱烈喧鬨的迎春交響樂,硫磺的香氣濃鬱得彷彿有了實質。

“吃年夜飯啦!”雲大山洪亮的聲音穿透鞭炮聲,在院子裡響起。

堂屋中央,那張最大的八仙桌被擦得油光鋥亮,上麵擺滿了琳琅滿目的菜肴:正中央是沈夫人那鍋用料紮實、熱氣騰騰的全家福砂鍋;旁邊是雲娘子精心烹製的紅燒大鯉魚、油光閃亮的扣肉、皮脆肉嫩的白切雞;還有金黃誘人的炸春捲、象征勤懇的炒青菜、寓意清吉平安的豆腐湯……當然,少不了沈夫人那道甜糯精美的八寶飯。酒杯裡斟滿了自家釀的米酒,空氣中交織著各種令人垂涎的香氣。

兩家人,整整六口,外加一個在桌下焦急等待骨頭的大紅袍(它暫時安全了),圍坐在一起。燈光溫暖,笑容洋溢。雲大山作為輩分最長的男主人,端起酒杯,說了一番樸實卻真摯的祝酒詞,感謝一年的平安,期盼來年的豐收,更感謝緣分讓兩家人比鄰而居,親如一家。

眾人共同舉杯,就連雲岫和沈硯也被允許喝了一小口甜米酒。酒杯碰撞聲,夾雜著窗外連綿的鞭炮聲,彙成了最動聽的年節樂章。

這一頓飯,吃了很久很久。大家一邊品嚐著美味佳肴,一邊聊著家常,說著閒話。雲大山和沈清遠討論著開春的打算;雲娘子和沈夫人交流著持家心得;雲岫嘰嘰喳喳地說著過年的趣事,沈硯雖話少,卻也會在她說話時認真傾聽,偶爾補充一句。

飯後,撤下杯盤,換上瓜果茶點,便開始守歲。女人們拿出針線,做著一些簡單的活計;男人們下起了象棋;雲岫和沈硯則被允許在院子裡放一些小小的煙花。手持的“滴滴金”噴出耀眼的火花,映照著少年少女明媚的笑臉。

夜深了,孩子們開始打瞌睡。雲岫的頭一點一點,最終靠在了母親肩上。沈硯也強撐著眼皮,坐得筆直,卻掩不住倦意。

“去睡吧,”雲娘子溫柔地推醒女兒,“明天一早還要拜年呢。”

沈夫人也對沈硯說:“硯兒,你也去歇息,守歲有心即可。”

兩個孩子迷迷糊糊地被各自送回房。堂屋裡,剩下四位長輩,爐火劈啪,茶香嫋嫋。他們似乎並無睡意,繼續著輕聲的交談,回憶著舊歲,展望著新年。這份在除夕深夜共同守候的情誼,已然超越了普通的鄰裡,更似家人。

零星的鞭炮聲還在遠處響起,像是在為舊年送行,又像是在為新年探路。臘月三十,這忙碌、充實、溫馨、團圓的除夕之夜,就在這溫暖的守候中,緩緩流淌。當子時的鐘聲(或許是村裡老槐樹上的那口鐘)敲響時,新的一年,便真正地、踏實地到來了。

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