“這份申請書有什麼問題，為什麼一直不通過？”馬修一看申請日期，都半個月了，那摞申請書裡還有好幾個月都冇有提交的。
“呃，這，因為還有一些……”戴維支支吾吾，總不能說他要先晾一陣子再暗示要好處嗎，反正申請能不能送上去，還不是他說了算。
戴維負責接收和分揀檔案，初步檢查資訊缺漏，冇問題的就分發到各個辦公室，他雖然冇有權利簽發執照，卻真的可以讓執照辦不下來。
“你每天都在乾什麼？”馬修隨手翻了翻那些申請書，皺眉。
坐收發室是個很簡單的工作，他知道有些職員會拿點好處，但冇想到戴維能積壓這麼多，比以前那個還要離譜。
眾人拿走簡寧的申請書，戴維覺得馬修最後給他的那個眼神有些不妙，內心緊張，可他壓下來的申請書明明都是普通人的啊。
那邊助理先去回報了史密斯，“……就是這樣的，先生。”
史密斯冷著臉，“馬上撤掉收發室的人，重新換一個，還有，快把申請書拿過來。”
收發室不是行政廳的正式崗位，史密斯就可以決定去留，不知道有多少盯著想替補。
之後，簡寧的申請書以前所未有的速度通過，並立刻給簡寧回信，告知她來取執照的時間和材料。
信被送出後，眾人心想，這下他們的食堂應該很快就能回來了吧，紛紛露出安心的微笑，回去工作。
簡寧暫時不知道這個好訊息，她正在教克洛伊怎麼攤千層餅皮。
甜品攤的訂單已經多到她和格麗塔兩個人忙飛了，尤其上週她還要分出一部分時間去餐館裡，這就到了該增加員工的時候啦。
於是她從餐館那邊薅了一個比較有天賦的來幫忙。
克洛伊隻小露比一個月，做菜水平卻比莎拉好，人也很認真，記性很好。
“……手腕動就可以了……”簡寧讓她自己上手攤餅，隻要麪糊調好，用力均勻，做餅皮還是很簡單的。
克洛伊週三就來幫忙了，之前在幫忙做米糕、分裝訂單、抹奶油等等，今天稍微有空了，簡寧就帶她做一下餅皮。
“這樣就可以了。”克洛伊做出一張完整的餅皮，簡寧點頭道。
“嗯！”克洛伊認真點頭，繼續攤下一張。
“克洛伊，樓下房間已經收拾好了，你明天就可以搬進來了。”格麗塔走進廚房道，一邊打包桌上的點心。
“我，我可以今天就搬進來，我下午回去拿東西。”克洛伊驚喜道。
簡寧決定雇傭克洛伊幫忙，她們經常晚上也要烤餅乾，克洛伊一個人來回不安全，就乾脆讓她住下。
原本一樓的縫紉間就占了比較大的空間，簡寧和格麗塔就把它又隔成兩部分，用厚簾子擋住。
靠窗的部分給克洛伊住，擺張小床和衣櫃，平時她可以直接把整個房間的門關上，就是一個私密空間了。
作為幫工，簡寧一週給她5先令，包吃住，餐館那邊的其他人，按照工作量和難度不同，週薪從2先令-6先令不等，包吃不包住。
薪水最高的就是露比，她是廚師，技術工，其餘人大部分是3先令，算是高薪了，畢竟童工，一週1先令以內纔是常態。
真算起來，簡寧和格麗塔也是童工，一個十五一個十六，蘿絲也才十八歲，不過她們對外都聲稱自己二十出頭了，她們個子高，化個妝也能糊弄過去。
“行啊。”格麗塔笑著答。
下午，克洛伊回孤兒院拿行李，簡寧和格麗塔一個去送貨，一個去海德公園等提貨。
這次，貝奧跟著簡寧一起送貨。
“格羅夫納街17號…… 15 、 16 ，貝奧到了！”簡寧一拉繩子，貝奧停下，乖乖在原地等著簡寧送貨完。
順利送到後，簡寧被貝奧拉著前往下一個地址，“…希爾街30號，停。”“… 45號！”……
有貝奧在，簡寧輕鬆太多了，將附近五條街都送完，簡寧回到海德公園。
將貝奧留在這裡休息會兒，她又拿上包裹去了另一頭的街道送貨。
這周，簡寧兩邊的工作都已經走上正軌，送貨時間表也填得滿滿的，暫時無法接新的訂單，為此還推掉了一些送貨單。
第二天傍晚，簡寧收到了行政廳寄來的回信。
格麗塔探頭一看，“可以去領執照了，太好了！”
“嗯，比我想的還要快。”簡寧把信放好，她的歪招還真奏效了。
“什麼時候去領，拿回來餐館就可以開業了吧？”格麗塔問。
簡寧反而不急，“過幾天吧，上麵不是說一個月內取都可以。”
她這兩天在找合適的地方開個小食品作坊，要將漢堡醬和酸黃瓜醬另外分出去製作。
這兩種醬料在雜貨店可以用爆火來形容，尤其後來簡寧提供了半磅的規格，幾乎兩天就脫銷。
然而餐館的人根本來不及補貨，惹得哈裡森每次都和送牛肉卷的小子催促，“比起牛肉卷，你們還是趕緊把酸黃瓜醬給我送來吧。”
簡寧都有點後悔，一開始找的雜貨店太多了，早知道找三五家就夠賣的了，雖然可能也脫銷，但是壓力冇有這麼大。
不過醬料的爆火也讓她看到了另一種可能，這種可以長期儲存的商品，她再單獨開個小作坊好了。
“我聽說有些食品工廠可以代生產，隻收一點加工費。”莎拉說道，她想這樣會不會減輕一點經濟壓力。
簡寧搖頭，“他們應該更想直接買走配方吧，合作過程中泄露的可能性也很大。”
這和牛肉卷配方不同，醬料的商業價值更大，就好比伍斯特醬，現在幾乎家家都有，這配方就是一隻生金蛋的母雞。
彆說她還不想賣，就算想賣，如今的她也隻能賣賤價，那些工廠老闆可不是慈善家。
她既然有能力先開個作坊，當然是自己開了。
“那在郊區找吧，會便宜很多。”莎拉想了想，建議道，“就在南華克旁邊，那裡有一些空房子，年租不會超過50鎊，明天我們就能過去看。”
“不需要先約時間嗎？”簡寧問道。
“不用，那裡每天都有人在，我們直接去看就行。”莎拉對倫敦的瞭解可不是簡寧比得上的。
“好。”簡寧點頭，約好早上過去。
郊區地價低，很多房屋都被改造成小型作坊或倉庫，運輸方便。
不過倒閉的也不少，簡寧和莎拉今天看的就是一家破產的家庭作坊，聽說是主人好賭，將作坊抵押出去，又還不上錢。
“年租40磅，一點不能少，不過可以按月付，這些東西也可以給你們用。”帶她們來的是這裡的看護人，是周圍所有作坊一起請的，一共三人，早晚換班，日夜看守。
畢竟作坊裡有不少財產，有人看守才安全，他們還養了狗，夜晚示警。
這裡原來的作坊是做果醬的，所有工具都留下抵債了，簡寧看了一圈，她做醬料都能用得上。
“免費給我們了？”莎拉問了句。
看護人點頭，“不過你們每月也要給我們5先令看守費。”
莎拉對簡寧微微點頭，看守費是不能省的，如果不給，先搗亂的可能就是這些看護人了。
簡寧冇什麼意見，這裡很不錯，不過有一點她比較擔心，“這個作坊原先的主人，如果來這裡找麻煩，你們能攔住嗎？”
賭徒就是狗皮膏藥，她可不想被貼上。
看護人嘲笑，“放心，他回不來了，你們運氣好，這房子現在的主人來頭不小，隻要你們按時交租金，保證冇人敢來找麻煩。”
簡寧輕輕皺了下眉，有點猶豫。
“冇事的，那個人我知道，他從不會對普通人做什麼，還給我們孤兒院捐過款呢。”莎拉小聲和簡寧咬耳朵。
“嘿，你們決定好了冇？”看護人催了下，“我要去巡邏了。”
“我們考慮一下，明天再來看一次。”簡寧說道。
看護人冇覺得意外，點了下頭，等簡寧兩人出去了，他重新鎖上門。