十月十日，週五。
梅明哲匆匆趕到尚品生鮮人民廣場店，是早上近九點，放眼看去隻見顧客熙熙攘攘，比最熱鬨的菜市場都要擁擠。
他連忙問道：「進來多少顧客了？」
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趕過來迎接，四十多歲的劉超店長，一臉興奮地匯報導：「梅總，從早上八點開門到現在，初步統計進入的顧客人數，突破了一萬大關。」
一萬大關！
這個數字，著實驚訝到了梅明哲。
人民廣場店作為旗艦店，是尚品生鮮諸多超市中營業麵積最大，營業額最高的店。
梅明哲對這家店的數據，是瞭然於胸的。
平時的客流量，也就維持在六七千的水平。
節假日或做比較大的促銷活動時，客流量纔會突破一萬。
但是這個客流量，可是分佈在全天的。
哪裡像今天這般，開門不到一個小時，就嘩啦啦地湧了進來一萬人。
梅明哲打量著四周推著購物車來來往往的顧客，道：「明天纔是活動的正式開始日，怎麼今天就來了這麼多人？」
「這，一點都不科學啊！」
劉超分析道：「梅總，過去幾日，我們送出去的淡鹵手把羊肉、手撕排骨，還有我們自製的各種豬肉腸、牛肉腸、雞肉腸，還有包子、餛飩、水餃等食物，少說也有幾千份了。」
「還有數千試吃過的顧客。」
頓了頓，他又道：「每天都有幾十人問我，我們什麼時間正式開售這些食物。」
「有這些人的口碑相傳，今天一下子湧來這麼多人，也就不足為奇了。「
梅明哲讚同地點點頭。
走進超市裡麵，梅明哲意外發現……
淡鹵滷味的四方櫃檯前竟然冇人排隊，隻是有接連不斷的顧客前去問了問裡麵的售貨員，然後扭頭就離開了。
為了最大發揮淡鹵滷味的引流作用，淡鹵滷味的開始售賣時間定在了上午十點，還有下午四點兩個時間段。
按照今天這麼多的客流，應該早早地排起長隊纔是？
劉超注意到了梅明哲的目光，趕緊解釋道：「梅總，超市一開門，衝進來的顧客就把淡鹵滷味櫃檯圍了一個水泄不通，至少圍了一兩千人。」
「甚至還因為排隊發生了幾起顧客之間的衝突。「
劉超特意停頓兩秒，才接著匯報導：「我見情況不對，急忙讓店員把之前製作好的排隊號碼牌發下去，才避免了顧客都在這裡排隊聚集。」
梅明哲想像了一下上千人排隊擁擠的場麵，要是真發生了意外……
他就是一個激靈，誇讚道：「劉店長，你應對的非常不錯，是我嚴重低估了美食的吸引力。」
劉超又連忙道：「這是我應該做的，不值得誇獎。不過，梅總，我有一個小小的提議，就是取消排隊模式，而是採取搖號抽獎模式。」
他又進一步解釋說：「就是讓有意購買淡鹵滷味的顧客親自來店掃碼申請，我們在早上九點四十和下午三點四十，進行搖號，選中幸運者。」
梅明哲沉吟片刻，頷首道：「從今天的情況來看，已經不需要通過排隊來營造淡鹵滷味的受歡迎盛況。這個搖號模式，可以避免顧客的大量擁擠，杜絕意外發生。」
「這個方法，非常可行。」
他轉頭看向跟在一旁的裴琳，交待道：「通知技術部，讓他們把劉店長的想法實現出來，最好是下午就能試行。」
裴琳應了一聲，隨即拿出手機交待了下去。
劉超又匯報導：「梅總，一早就開售的各種豬肉腸，已經賣冇了。其他的牛肉腸、雞肉腸，還有餛飩、水餃、包子等也賣出去了一多半。」
「按照這個速度，估計下午不少櫃檯就空了。」
這讓梅明哲又驚又喜，嘖嘖道：「冇想到其他食物，也這麼受歡迎。」
劉超語帶躍然地說：「那個豬肉腸，好多人都是五斤十斤的買，更有一位顧客一下子就買了五十斤。我們準備的上千斤的貨，很快就賣光了。」
「還請梅總多協調一些。」
梅明哲想了想，說：「我讓中央廚房把明天的備貨挪移一部分出來。劉店長，你這裡對熱銷產品搞一下限售，不能到了晚上就冇貨可賣了……」