與其餓死炕上，不如進山喂狼 第118章 三顧茅廬，請來高人
那股子純粹的、帶著山林清氣的肉香，像一隻無形的手，一下子就抓住了周文海的嗅覺神經。
他一輩子都在跟雞鴨魚肉、壇壇罐罐打交道，什麼樣的食材沒見過？國營食品廠裡那些規模化養殖的肉雞，早就沒了雞該有的味道，全靠各種調料來湊。像這樣光是白水煮熟，就能散發出如此霸道鮮香的雞，他至少有十幾年沒遇到過了。
周文海那古井無波的臉上，終於有了一絲動容。他扶了扶老花鏡，目光從沐添丁的臉上，移到了那隻油光黃亮、皮肉緊致的白切雞上。
“這是……你們村養的雞？”他開口問道，語氣裡的輕慢，不自覺地少了幾分。
“是，周工。”沐添丁不卑不亢地回答，“這就是我們準備用來做產品的原料。沒放任何調料，就是白水加了點鹽煮的，您嘗嘗？”
說著，他從布包裡拿出早就準備好的一把小刀，乾淨利落地斬下一塊雞腿，用一張乾淨的油紙托著，遞了過去。
劉建un在一旁看著，心裡暗暗佩服沐添丁的機靈。他知道，對付周工這種犟老頭，說一萬句好話，都不如讓他親口嘗一嘗。
周文海猶豫了一下。他有很嚴重的潔癖，平時外麵飯館的東西他都很少吃，更彆說這種不知道從哪拿出來的食物。
但那股香味實在太誘人了。他最終還是接了過來，先是放到鼻子底下聞了聞，然後小心翼翼地撕下一小塊肉，放進了嘴裡。
他咀嚼得很慢，很仔細，像是在品鑒一件藝術品。
辦公室裡，一時間靜得隻剩下他咀嚼的聲音。
沐添丁和劉建un都屏住了呼吸，緊張地看著他臉上的表情。
隻見周文海的眉頭先是微微一挑，隨即舒展開來，眼神裡流露出一絲驚訝，然後是讚許，最後，他閉上眼睛，喉結滾動，似乎是在回味那股在口腔裡彌漫開來的甘甜。
過了足足半分鐘，他才睜開眼睛，長長地撥出了一口氣。
“好雞！”他隻說了這兩個字，但分量卻比之前任何一句刻薄的話都重。
“肉質緊實，纖維分明，入口有嚼勁，但又不柴。雞皮爽滑，皮下脂肪薄而均勻，甘香化口。最難得的是，雞味濃鬱，回味裡帶著一股子草木的清甜。這……這確實是難得一見的好食材！”
他像個找到了寶藏的鑒寶師，對著那塊雞腿，讚不絕口。
劉建un見狀，連忙趁熱打鐵：“周工，您看，有這麼好的原料，要是不能做成好產品，那不是太可惜了嗎？”
周文海這次沒有反駁。他放下雞腿，重新審視起眼前的這個年輕人。
“小夥子，雞是好雞。但有好原料，不代表就能做出好產品。”他的語氣雖然緩和了，但依舊帶著技術人員特有的嚴謹，“我剛才問你的那些問題，你一個都答不上來。你憑什麼保證你能把加工這個環節做好？”
“就憑這個。”沐添丁說著，又從布包裡掏出一樣東西。
那是一個厚厚的筆記本。
他把筆記本遞給周文海：“周工，這裡麵，是我對未來加工車間的初步規劃，還有我對產品的一些想法，以及我能找到的所有關於食品加工的資料和筆記。我知道這些東西在您這樣的專家看來，肯定很幼稚，很可笑。但是，我想讓您知道，我們是認真的，不是頭腦發熱，更不是胡鬨。”
周文海狐疑地接過筆記本，翻開了第一頁。
上麵是用一種很獨特的硬筆字型，畫出的一張車間規劃草圖。雖然畫得很粗糙，但佈局卻很講究。原料入口、清洗區、蒸煮區、冷卻區、包裝區、成品出口……各個功能區劃分得清清楚楚，人流、物流的動線都做了標注，竟然隱隱符合了現代食品車間“單向流動，避免交叉汙染”的基本原則。
周文海的臉上，再次露出了驚訝的神色。這種佈局理念，彆說一個農村青年，就是縣裡很多國營廠的技術員都未必懂！
他繼續往後翻，後麵是關於產品的構想。
真空包裝白切雞，下麵詳細標注了可能的工藝流程：預冷、瀝乾、真空封裝、低溫滅菌……雖然很多細節是錯誤的，但思路卻很清晰。
還有藥膳湯包，下麵列出了十幾種不同的配方，比如“益氣補血方”，配料是黃芪、當歸、紅棗；“健脾祛濕方”，配料是茯苓、白術、陳皮……每個配方後麵，還用括號標注了可能的適用人群和禁忌。
再往後，是他從各種書籍報刊上抄錄下來的關於食品防腐、包裝材料、衛生標準的知識點，雖然零散，但密密麻麻，記了足足幾十頁。
周文海越看越心驚，越看越覺得不可思議。
他抬起頭，看著沐添丁，眼神裡再也沒有了之前的輕視，取而代之的是一種濃厚的探究和好奇。
“這些……都是你自己想的？自己畫的？”
“大部分是。”沐添丁坦然道，“有些是從書上看的，有些是自己瞎琢磨的。肯定有很多不對的地方，所以纔想請您這樣的專家來給我們指點迷津。”
周文海沉默了，他摩挲著那個筆記本，心裡掀起了滔天巨浪。
他退休後，不是沒人來請過他。有鄉鎮企業的老闆，也有投機倒把的個體戶。那些人，無一不是提著重金，說著各種天花亂墜的許諾，但一談到具體的技術和標準，就都成了門外漢，隻想著用最少的投入，走捷徑，賺快錢。
他打心底裡瞧不起那些人，所以全都拒絕了。
但眼前的這個年輕人不一樣。
他雖然來自農村，卻有著超越這個時代的眼光和規劃。他雖然不懂技術，卻懷著一顆對科學的敬畏之心。他拿出的不是金錢，而是一隻雞和一個筆記本，卻比任何厚禮都更能打動周文海的心。
“周工，我們沐家村，窮怕了。好不容易抓住機會，想乾出一番事業來。我們不懂技術，但我們肯學，肯下功夫。我們沒有錢，但我們有一把子力氣，還有這滿山的寶貝。”沐添丁的聲音無比誠懇，“我們知道，食品安全大過天。所以，我們想從一開始，就按最高的標準來做。我們請您，不是想走捷徑，而是想走一條最穩、最正的路！”
劉建un也在一旁幫腔：“是啊周工，添丁這孩子，是我看著一步步乾起來的，踏實，有擔當！你就幫幫他們吧！這也是在幫我們全縣的改革事業啊！”
周文海看著沐添丁那雙清澈而堅定的眼睛，又低頭看了看手裡的筆記本，長久地沉默著。
過了許久，他才把筆記本合上，放在桌上，緩緩說道：“光說不練假把式。我跟你們去村裡看看。要是你們的條件真的能達到我的要求，我就幫你們。要是達不到，你們就趁早死了這條心。”
聽到這句話，沐添丁和劉建un對視一眼，都從對方眼中看到了狂喜！
他們知道，請動這尊大佛，已經成功了一大半！
第二天，沐添丁就親自趕著合作社唯一的一輛牛車，把周文海和他那些瓶瓶罐罐的寶貝儀器，從縣城接到了沐家村。
周工的到來，在村裡引起了不小的轟動。村民們都好奇地看著這個穿著乾淨中山裝、一臉嚴肅的城裡老頭。
周文海卻不理會眾人的目光，他一到村裡，就直奔後山。
他先是仔細檢視了養雞場的環境，抓起一把土壤聞了聞，又看了看雞的糞便和羽毛光澤。
然後，他又來到那口新打的水井旁，讓沐添丁打上一桶水，他從自己的包裡拿出各種試管和試劑，當場就做起了水質檢測。
他看得極其仔細，問得也極其刁鑽。從空氣濕度，到山林植被，再到飼料的配方，每一個細節都不放過。
沐添丁和林杏花、張二奎跟在後麵，大氣都不敢喘。
一整個上午，周文海幾乎把沐家村的後山走了個遍。最後，他站在山頂，看著眼前這片生機勃勃的山林，久久沒有說話。
沐添丁的心提到了嗓子眼，他不知道，這位技術專家，最終會給他們宣判一個什麼樣的“命運”。
終於，周文海轉過身，臉色依舊嚴肅。
他看著沐添丁，緩緩開口，說出了一句讓所有人心裡一沉的話。
“你們這裡的環境和水質，比我想象的要好。但是……”他話鋒一轉，指著山下一片空地，“你們現有的條件，一無所有，太差了！要搞食品加工，就憑你們那幾間破屋子，絕對不行！所有東西，都得從頭建！”