鄭榭當即說道：“正是。”
陳師傅一臉難以置信。
這小子看著一臉稚嫩，若是會做菜的話，頂多也就是個幫廚。
洗洗菜切切菜什麼的。
怎麼可能會燒菜？
陳師傅一臉狐疑，但還是按照東家說的，給何明風找了幾個幫廚。
按照何明風的要求，洗菜、切菜忙活了一會兒，終於把東西都湊齊了。
看到何明風要準備動手了，陳師傅主動招呼了幾個幫廚的人，一起退到廚房外麵等著了。
菜譜這個東西對廚子來說，就是身家性命。
他都懂得。
雖然他不信這小子能做出來什麼好吃的東西，但是出於對行規的尊重，陳師傅還是退了出去。
何明風打算先潑一盆油潑辣子。
不過現在的大盛朝，流通到他們小鎮上的香料不夠多。
他手上的辣椒種類也不夠多。
不過勉強也能做，聊勝於無。
何明風先把手上有的香料都過油炸了一遍，炸出香味。
之後先準備了一小堆辣椒粉，用油潑了拌一拌。
等油溫下降一些之後，再把油慢慢地一點一點潑到大堆辣椒粉上。
一瞬間，辣椒粉就被熱油激發出了香味兒。
鄭榭幾個人頓時瞪大了雙眼。
“這香味……我從未聞到過！”
“真香啊！”
鄭鬆吸了吸鼻子，一臉期待：“這東西……是直接吃嗎？”
“自然不是。”
何明風笑著搖了搖頭：“這是一味佐料，油潑辣子。”
“等明日再用，會更好一些。”
何明風解釋道：“會變得濃稠一些。”
“油潑辣子！”
鄭榭細細地品味了這四個字一番，頓時懂了。
“這是用來拌各種食材用的吧？”
“鄭二哥聰明。”
何明風比了個大拇指：“這是用在涼拌菜上的。”
“不論是拌肉還是拌素菜，隻要澆上一勺，風味便會立刻大不相同。”
何明風掰著手指頭數：“豬肉煮過之後切成薄片，澆上這東西，再加上鹽、醬油之類的佐料。”
“就是一道涼拌白切肉。”
“除此之外，雞、鴨、魚都可以拿這個拌。”
“除了肉食之外，各類素菜也都可以，夏天吃著清爽可口。”
鄭彥聽到何明風的話，忍不住嚥了口口水，期待道：“明風，咱們能不能現在嘗嘗？”
“自然可以。”
何明風看到鍋裡有煮好的豬肉，是陳師傅打算煮完了拿來乾煎的。
頓時撈上來一塊，切成薄片。
擺好盤，又用油潑辣子調了一個涼拌汁，澆了上去。
“你們先嘗著，我再準備幾個彆的菜。”
何明風打算利用現有條件，再做幾個硬菜。
水煮肉之類的。
可惜現在他手上沒有郫縣豆瓣醬、泡椒和剁椒，很多菜都做不來。
等到新酒樓開了業，他就得想辦法琢磨琢磨這些東西都怎麼做了。
何明風在一旁做菜。
鄭鬆、鄭榭和鄭彥都迫不及待地一筷子伸過去。
一人撈了一筷子肉，忙不迭地塞到自己嘴裡。
“這味道……好香……嘶，有點辣！”
鄭彥一邊吃著，一邊都堵不住他的嘴，頻頻點評：“這調味汁味道絕了！”
鄭鬆嘗過後也忍不住道：“就這個調味汁，恐怕蘸鞋底子都好吃吧！”
“以後跑船，我得帶上一些走，就不用擔心在船上嘴裡淡出個鳥來了。”
鄭榭更是兩眼放光。
這本來就是一道平平無奇的白切肉。
沒想到澆上何明風這秘製的醬汁，竟然有如此美味！
他懂得舉一反三，既然白切肉能這麼做，其他的自然也可以。
這一下子，好家夥，就是好多道菜啊！
“刺啦”一聲。
何明風給剛做的水煮魚和水煮肉上澆上了現潑的熱油。
一瞬間，整個後廚廚房都飄著濃烈的香氣。
“這菜……這麼紅！”
看到何明風做的菜，鄭彥忍不住瞪大了眼睛：“這得多辣啊……”
何明風挑挑眉：“怕辣你就彆吃。”
鄭彥瞬間不滿了，雙手叉腰：“看不起誰呢！”
“辣是辣，但是好吃哇！”
“我一定要吃！”
鄭彥兄弟幾個又動筷子嘗了嘗何明風做的水煮菜。
頓時被征服了。
“太好吃了，這魚片又嫩又滑，香辣非常。”
鄭鬆差點就要自己去後廚找壇酒開啟自己喝了。
“下酒極好！”
鄭彥一邊吃得嘴唇都要腫了，臉上通紅冒汗，一邊抗議道：“我看這菜還是下飯更好！”
“配上這菜，我至少能吃三碗飯！”
何明風又做了幾個辣椒炒各種東西的小炒。
鄭榭看到這麼一桌子菜，心裡一直懸著的大石頭終於落了回去。
靠著何明風這些菜，開酒樓絕對是沒問題了！
“明風，”鄭榭打算和何明風談談開酒樓的事兒：“這酒樓的分賬，我已經想好了。”
鄭榭在知道何明風縣試、府試都取得了案首的成績後，更加下定決心，要把自己家和何明風綁在一起。
於是鄭榭開口說道：“縣裡的新酒樓，去除開酒樓的成本，我們兩家人五五分成，你看可好？”
鄭榭繼續說道；“我知你念書忙碌，酒樓就由我來全權打理，你隻管等著分賬就成。”
何明風點點頭：“行，那要辛苦鄭二哥了。”
鄭榭連忙擺擺手：“有啥辛苦的，菜譜都用的是你的，我不過純出力罷了。”
鄭榭說的客氣，可是何明風知道，運營一個酒樓那可不是什麼容易的事兒。
采買食材、人手培訓、經營策略，每一項都要得親自把關。
既然他在這方麵確實幫不上什麼忙，就好好琢磨琢磨那些豆瓣醬、泡椒什麼的怎麼做好了。
等酒樓開起來，他還能保證源源不斷地上新菜式。
和鄭家談妥了，又立了字據，何明風才離開了鄭家。
鄭榭那邊的新酒樓，也開始緊鑼密鼓地準備起來了。
何明風在家休息了兩日，又重新回到了鎮上私塾。
“剛得了訊息，過四個月，省學政便來咱們慶州府，主持院試。”
一到私塾，何明風就從吳文進口中得到了訊息。
果然和裴晗說的差不多。
吳文進麵上帶著一絲期待之色：“咱們可得好好準備！”
“四個月後，一起去參加院試！”