寅時，灶房。
蘇芸把醒好的麪糰從盆裡撈出來。
麵是昨夜和上的，揉過三遍，醒了三個時辰，此刻光滑柔韌，按下去一個小窩又慢慢彈回來。
蘇芸用手臂揉了揉眼睛，好睏，還冇睡醒。
年底幫工不好找，上回把福子他們請走後，蘇芸又去找了位新的行老，說要三個幫工。
對方應下，開價六十文一天，很公道的價格。
但又要兩天時間。
冇辦法這兩日她隻能辛苦些，早起準備南福寺的訂單。
做完訂單後她抬頭看了看，淩晨的灶房裡隻有灶口透出的火光，一跳一跳地映在牆上。
“困死了……”阿沉也起來了。
他蹲在院角，麵前是一盆洗好的羊腸衣。
腸衣泡在清水裡，薄得透光，能看見水在裡麵緩緩流動。
蘇芸把調好的肉餡端出來，肥瘦三七開，加了鹽和醬，攪到起膠，筷子插進去能立住。
阿沉接過灌腸的竹筒，把腸衣套上去，手指捏著。
醬色的皮膚青筋微微微凸起。
蘇芸往竹筒裡塞肉餡，他一點一點捋著腸衣，肉餡灌進去，腸衣鼓起來，在他手裡變成一條一條胖乎乎的肉腸。
這期間他們兩個人冇說話，隻聽見竹筒裡肉餡往下走的悶響，和他捋腸衣時手指摩擦的沙沙聲，交替響著。
一陣風吹過，院子裡的老楊樹吹落一些積雪，恰好落在阿沉的肩膀上。
他冇有察覺，蘇芸伸手替他拂掉。
灌好的肉腸掛在竹竿上，他用針在每根腸衣上紮幾個細孔，動作很輕，裡麵肉餡的顆粒，深深淺淺，看著令人食指大動。
蘇芸把烤腸放進特製的鐵槽裡。
槽底鋪著碎炭火，腸衣遇熱收縮，繃得緊緊的，肉餡還在裡麵滋滋冒油。
她用竹簽翻著來回翻麵，腸衣從粉白烤到金黃，又從金黃烤到微焦，然後微微裂開。
油滴在炭火上，濺起細小的火星，帶著焦香的煙氣往上衝。
她拿起一根，竹簽穿透腸衣，肉汁順著簽孔溢位來，落在炭火上滋啦一聲，冒起一小股白煙。
此時門口食客已經排起隊了，站在灶房還能聽見蘇平之招呼客人的聲音。
清晨的太陽曬在街上，食客們縮著肩膀站在麪館前，一個個冒著寒氣開始排隊。
阿沉又去了南福寺，蘇芸把烤腸一根一根擺在油紙上，回頭喊了聲“平之哥”，蘇平之擦著手跑來，把烤腸端出去。
香氣撲鼻，食客們圍過來，烤腸進了他們的肚子，銅錢叮叮噹噹落進木盤裡蘇芸又夾了幾塊炸肉餅放進油紙袋。
肉餅是早上新做的，麵衣炸得酥脆，咬開裡麵肉汁還燙嘴。
灶上的紅豆煮了一上午了，紅豆是昨夜泡上的，粒粒飽滿，泡發後脹得圓鼓鼓的，皮上泛著暗紅的光澤。
蘇芸掀開鍋蓋，熱乎乎的豆香灌了滿臉。
鍋裡的水收得隻剩一半，豆子也煮爛了。
她用木勺攪了攪，豆沙從鍋底翻上來，沙沙的，稠稠的，勺底掛上一層暗紅的漿。
茶葉是前幾日從茶商那裡買的紅茶末子，便宜，但茶味濃。
蘇芸抓了一把丟進滾水裡，茶湯很快變成深褐色，茶葉在沸水裡翻滾舒展。
濾掉茶葉，把茶湯倒進紅豆鍋裡，又加了兩勺蔗糖。
茶香和豆香絞在一起，從灶房漫出去，連排隊的食客都伸著脖子往裡麵看。
“什麼味兒啊？”“估計是蘇老闆又在做什麼新鮮吃食了，聞著都饞啊！”“搞快點搞快點，我錢都備好了！”·做奶茶需要奶。
蘇芸拿出從養羊人那裡買來的羊奶，陶罐外麵還帶著涼意。
她掀開白布，奶皮已經結了一層，在陽光下看著微微發黃。
她用筷子挑開奶皮，奶皮下是雪白的羊奶，濃得掛勺。
蘇芸把羊奶慢慢倒進紅豆茶湯裡，深褐色的茶湯變成淡棕色，奶花在裡麵轉著圈散開，慢慢融成一片。
她用長柄木勺從鍋底輕輕推動，紅豆沙、茶湯、羊奶，三種顏色攪在一起，變成一鍋溫潤的奶茶。
勺子在鍋裡畫著圈，奶茶掛在勺壁上，流下去時留下一道淡淡的痕跡。
蘇芸拿起小勺嚐了一口，和她從前喝過的不大一樣，茶味兒重了些，冇有那種糖精兌出來的甜膩的味道。
阿沉回來後把奶茶一勺一勺舀進竹筒裡。
竹筒外麵裹著粗布保溫，布是舊的，洗得發白，邊角磨出了毛邊。
蘇平之把竹筒遞給已經快饞哭的的食客。
食客接過竹筒雙手捂著，低頭呼嚕嚕地喝了一口，然後張著嘴一口白氣，周身的寒意瞬間被驅散了。
方若華也來了，她午後來的。
她從遠遠看見蘇記麪館前麵圍著一圈人。
食客們手上拿著烤腸在上麵滋滋冒著油，還有人拿著炸肉餅，蘇芸正在送著竹筒，裝著熱乎乎的奶茶。
她擠進去時，蘇芸正嘴裡叼著根烤腸送餐，見到她連忙揮著手含糊道“方…唔…方姑娘。
”方若華噗嗤一聲笑了出來：“看你吃得真香，我都餓了呢！”她掏銅板被蘇芸按住了手。
“不用，我請你！”蘇芸跑回灶房拿來兩根剛烤好的烤腸遞過去。
腸衣烤得微微裂開，露出裡麪粉白的肉餡，熱氣從裂縫裡往外冒。
一根是糖醋醬，一根是照燒醬。
方若華連連道謝，雙手接過來咬了一口，呼呼……燙得直抽氣，肉汁從嘴角溢位來，她忙用帕子擦了一下，手指頭也沾了一點油光。
腸衣酥脆，肉餡鮮嫩，與醬汁混合在一起，香得她直起雞皮疙瘩。
她又咬了幾口，眼睛幸福得眯起來。
“好吃好吃！”蘇芸又拿了一塊炸肉餅，用油紙包好遞給她。
“光吃那個吃不飽，這肉餅也香，你嚐嚐。
”方若華接過來先聞了聞，然後咬下去。
麵衣哢嚓一聲，碎屑落在油紙上，幾點金黃的渣子粘在她嘴角。
她嚼了幾口，點點頭，說不出話，隻是豎了豎大拇指。
蘇芸真的好厲害，會做這麼多好吃的，都是在彆處吃不到的美味。
她心想。
蘇芸又倒了一竹筒紅豆奶茶塞進她手裡。
“嚐嚐這個，新調的。
”方若華接過來，這次她說什麼也不願再白拿，硬是把錢掏出來塞在了蘇芸手裡。
竹筒溫熱，隔著粗布也能感到那股暖意。
她低頭喝了一口，紅豆沙沙的，茶味淡淡的，羊奶的醇厚從舌根返上來，不甜不膩，剛好壓住烤腸的鹹香。
她又喝了一口，長長撥出一口氣。
這天生意超好，還來了不少新食客，是他們去東市賣杯麪時吸來的客源。
蘇芸她數了數木盤裡的銅錢，一枚一枚摞起來，比平時多出近一半。
炸肉餅早賣完了，烤腸也一根不剩，隻有鐵槽底還汪著一層油，炭火漸漸暗下去，變成一層灰白的灰。
她把空竹筒一個一個摞起來，竹筒口還殘留著奶茶的甜香。
裝紅豆奶茶的粗陶罐倒扣在案板上瀝水，罐底還粘著幾粒煮爛的紅豆。
她把烤腸鐵槽裡的炭灰倒進泔水桶，又用濕布擦了一遍槽底的油，布上沾了一層黑灰。
做完這些，蘇芸和方若華一起，來到百花鋪做客。
“隨便坐，你看看有什麼喜歡的玩意，我送你！”方若華回到鋪子裡，把上午搗好的桂花碎收進瓷罐。
鋪子裡光線柔和，門口掛著的曬乾玫瑰和茉莉濾掉了日頭的烈，隻留下花的香和影。
碎花瓣的影子落在地上，風一吹，輕輕晃動。
蘇芸坐下來，袖口還沾著烤腸的油煙氣，和鋪子裡的桂花香混在一起，生出一種奇怪的暖和。
方若華從架子上取下一隻小盒子遞給蘇芸。
蘇芸接過來擰開蓋子聞了聞，不是撲鼻的濃香，是八月裡經過誰家院子時，不經意沾了一身的那種淡，像桂花自己從樹上落下來，剛好落在袖口裡。
“桂花膏，昨天新做的，還加了幾味安神的藥材，你拿去用用看。
”“好香！謝啦！”蘇芸合上蓋子，把它收進袖中。
方若華又坐下來，拿起石臼繼續搗花瓣。
篤篤篤，和劈柴聲一個節奏。
蘇芸砍了一會兒，發現方若華其實是個力氣很大的女孩。
雲國崇尚以瘦為美，而她卻是豐滿型的，笑起來時臉頰兩邊的肉也會擠在一起，像個白饅頭。
但就因為這樣所以她才能乾得了調香這活兒，也是百花鋪裡頭牌的調香師，就連掌櫃的也得客客氣氣與她說話。
石臼裡的桂花碎慢慢變成細末，香氣從石臼邊緣溢位來，一絲一絲，就像奶茶從竹筒裡冒出的熱氣。
這時候方若華忽然停下石臼。
“今天那個烤腸，肉餅還有紅豆奶茶，你明天還做嗎？”蘇芸笑了。
“做。
”“那我先預定兩份兒，我怕去得晚他們都搶光了！”“哈哈哈哈好好好，我給你留著！”方若華開心地點點頭，然後繼續搗花。
石臼聲又響起來，篤篤篤，不長不短，一下又一下。
傍晚蘇芸回到麪館時，天色已經暗下來了。
她跟著方若華玩了會兒做香，現在渾身各種味道混在一起，像是個行走的香爐似的。
等她回來時，阿沉把劈好的柴碼得整整齊齊，比她走時多出兩捆。
他蹲在灶房門口，膝蓋上沾著木屑，斧頭靠在牆邊。
院子裡飄著木柴新劈開的清香氣，和遠處誰家炊煙的味道混在一起。
蘇芸從他身邊經過，袖中的桂花香膏晃了晃。
阿沉的耳朵動了動。
她走進灶房，把香膏放在窗台上。
窗外斧頭聲又響起來了，一下一下，右腿撐著，左腿微微屈著。
比平時輕，蘇平之在櫃檯後麵數銅錢，一枚一枚摞起來，又推倒，再摞起來。
銅錢在木盤裡發出細碎的響聲，和他的呼吸一個節奏。
蘇芸從灶房出來時他抬起頭。
“芸兒，今日比平時多賣了近一半！”蘇芸表示明日還做。
蘇平之把銅錢又數了一遍，金錢的響聲讓他們心情都很愉快。
————————————————————蘇芸把窗台上的桂花香膏拿下來，擰開蓋子又聞了聞。
淡淡清香，把整個房間都染上了味道。
阿沉從院角經過，腳步在窗下停了一瞬。
她合上蓋子，把香膏放在枕邊。
窗外月光照進來，能看見他高大的影子。
院角傳來斧頭劈進木柴的聲音，比白天的輕，比白天的慢。
一下又一下，蘇芸在劈柴聲的伴奏下，閉上了眼睛。