且隋 第75章 農墾和扶南稻
回到楊柳湖的阿布契郎，立即和賈農一起動手做了兩件大事。
一件是播種，一件是研製玻璃。
播種的事，刻不容緩。
回到楊柳湖的阿布，立即清點獲得的種子，在新開墾的黑土農場裡，辟出專門的區域，進行試種擴種。
主要圈出了重要的幾種，葡萄、黃瓜、芝麻、孜然、棉花、香菜、茄子、胡椒、西瓜、胡蘿卜、洋蔥，還有那幾麻袋扶南稻種。
其中，將孜然、棉花、芝麻、油菜、胡麻、火麻、扶南稻列為重點。
孜然，自然是將其做為東北肉食的重要作料，可以很好的改善東北老百姓主食肉類的口感。
私下裡，自然是為了滿足阿布自己的口舌之慾。
阿布，渴望有棉花的日子。
棉花，貼身穿著它，睡覺蓋著它，寶寶裹著它，臉上擦著它，傷口上裹著它，火藥中點著它。
阿布，不喜歡皮草、亞麻或者絲綢衣物，不僅清洗艱難，還太貴重，最重要的是他懶得頻繁更換衣物。
這些衣物，氣味難聞，讓人瘙癢。
況且，它們色彩單調，不易飽滿阿布眼中的五彩風情。
阿布，希望過著棉花無處不在的日子，就如水、空氣一樣。
他，喜歡抱著曬的滾燙的棉被，聞著那陽光的味道。
棉花，將改變東北地區老百姓禦寒長期依賴皮毛的局麵，特彆是行軍作戰的戰士，將極大地降低負重，並增加保暖性。
更重要的是，棉花的興起，將推動世界文明的革新和科技的進步。
棉織品的生產和貿易，才真正暗含著現代世界誕生的密碼。
隻有棉織品，才能將全世界關聯和整合。
芝麻、油菜、胡麻、火麻，大豆，主要是用於食用油。
說到食用油，這還得說說這個時代人們做飯的習慣。
其實，在這個年代，人們都以烤、炸、燉菜為主，不論中原還是塞外，都一個吊樣。
這，讓剛剛穿越過來的阿布，很不適應。
烤、炸、燉菜，全然少了那種色香味俱全的人生煙火氣。
於是，阿布一直就想辦法要改變這種狀況。
但是，由於植物油的稀缺，特彆是榨油技術、種植技術、生產技術的限製，植物油的產量、使用範圍非常有限。
先秦時，人們開始食用動物脂肪油。
到了周秦兩漢時，動物油脂才被廣泛食用，但還是燉菜用。
兩漢時，雖然已經開始使用植物油點燈，如麻籽油、菜籽油、胡麻油、大豆油等。
但受客觀條件的限製，在食用上，使用方法、使用範圍、使用量都非常有限。
食用油的使用，重在烹調，而不在翻炒。
還是因為窮！
貧窮，限製了想象；想象，限製了口福。
所以，有兩缺。
先說說一缺。
缺冶鐵的技術，缺打鐵鍋的技術和產量！
鐵鍋，中國老百姓享用的時間比較晚。
大約在公元前1500年，肥沃新月地帶的人就掌握了製鐵技術。
100年後，他們將熟鐵加熱、淬火、再加熱、再錘打，輪番折磨之後，由於偶然在變硬的鐵表麵沾上了碳粒，因而製成了最初的鋼。
到了公元前1200年前，這種新的冶金技術已在泛地中海地區得到了普及。
大中國鐵鍋的鐵，可是直到戰國時期纔出現在中原之國。
這，可比人家肥沃新月晚了整整八百年。
青銅時代的老百姓，隻能可憐巴巴地使用陶鍋。
貴族們，才能用青銅的鍋碗瓢盆勺！
所以，蒸煮成為那個年代人們主要的做飯手段。
鍋！鍋！
作為炊具，鍋的曆史跟漢字差不多一個年紀。
最早的鍋就是三條腿的“鼎”，在漢時沒了腿叫“鑊”。
這時候“鍋”的叫法，簡直是阿布的原創。
鐵鍋的產生普及，更是到南北朝後期的時候，隨著冶鐵技術和產量的提升，才緩慢走入尋常百姓家。
而那時候的鍋，基本上是鑄鐵鍋，平滑曲麵，受熱均勻，缺點是深而略尖。
阿布的鍋，要的是經過反複錘打的平底鍋。
再說說二缺。
缺用油的腦洞，缺榨油的技術和產量！
炒菜的油，先是動物油。
可惜中原之地，總是人多獸少。
那珍貴的動物油脂，怎麼能進入老百姓的餐桌呢？
油料植物的種植曆史，在大中國可是源遠流長。
大豆、油菜、麻，可是自家土鱉。後來又引進胡麻、荏，那是外國種。
後來，人們便自然而然的榨出了植物油。
可是，這時候的植物油，不是用來吃的，而是來看的！
看的？
是啊，燈油！
偶然的機會，有個好奇心很重的家夥，竟然將燈油嘗了一口。
喔噻，不錯哦！
於是，植物油的又一個用途便擴充套件了。
調味！調味！真香！
再於是，在南北朝時，就有了賈思勰《齊名要術》中的“炒雞子法”。
但是，記住哦，賈農他先人特彆註明，當時用的還是銅鐺——銅鍋也！
那，哪是老百姓用得起的？
不過天啦，炒菜終於出現了！
現在，阿布要做的就是，大力發展炒菜技術，讓“炒”揚名天下，讓“炒菜”成為天下人眾食之的！
從此之後，阿布隨便到哪兒去，都可以吃到獨占鼇頭、花樣繁多的地方炒菜！
那時候，就喊：
“小二，來個你們的招牌菜！“
於是，不一會兒，就端上來可葷可素、葷素合一的一盤盤炒菜！
最重要的是，隻要少量的肉，配上較多的蔬菜，就可炒一盤讓普通老百姓有了笑容的日常佐餐小菜。
說說阿布計劃發展東北水稻的事情。
遠古時代，東北有稻子嗎？
當然有，不是水稻，是旱稻。
旱稻，顧名思義，就是在旱地上種植的稻子。
在東北各族的傳說、文獻、遺跡中，上古時代的東北先民，早已掌握“五穀”之一的稻的種植方法。
當然，這裡的稻就是旱稻，也叫陸稻，其原始栽培可追溯到7000年前。
它優點是，耐早、耐熱，吸水力強；但缺點照樣明顯，產量低、出米率低、米質次、口感差。
所以，陸稻米，從來沒有成為漢文化圈老百姓餐桌上的主客。
東北水稻,是和中國傳統水稻是兩個概念。
世界水稻起源於中國。
早在7000年前,我國長江下遊的原始居民已經完全掌握了水稻的種植技術,並把稻米作為主要食糧。
最早的水稻種植，僅限於杭州灣和長江三角洲近海一側。
大約在3000多年前的殷朝和周朝交替的時候，中國水稻由舟山群島北傳到朝鮮、日本,南傳越南。後來,中國水稻傳到菲律賓、伊朗、西亞、非洲、歐洲、美洲以至全世界.
真正曆史上的東北水稻，到來的非常遲緩，一直要到18、19世紀，由朝鮮傳入。
在此之前，東北的普通老百姓，吃小米、麥麵，高粱麵、豆麵等。
在阿布穿越的現在，水稻作為當地糧食作物的概念，基本上不存在！
經過老百姓無數次驗證，他們得出了一個道理：水稻不能在這大東北短暫的無霜日子裡生存。
現在，這幾麻袋叫扶南稻？
當波斯人解釋了半天，阿布才搞清楚這是一種來自扶南國的稻種。
這幾麻袋稻種，據說是商隊偶然與一個海客商人做交易時，被當做搭頭而硬塞到手裡的。
因為搞不懂這扶南到底是哪個國家，阿布忙不恥下問了博學的司徒先生。
司徒先生捋著小鬍子一說，詳細地介紹了關於扶南的一些史冊軼聞中的記載。
結合記憶中的地圖，阿布這纔有了對扶南國的大致印象。
扶南國，又作夫南國、跋南國，意為“山嶽”的意思，是目前存在於中南半島上的一個古老王國。
其範圍大致在阿布前世的柬埔寨、老撾、越南、泰國一帶。
聽司徒講，這扶南國也是他在大中國史冊中翻到的第一個極南國家，至於他們的稻種為何能跨越萬裡之遙被送到這極東北之地，實在費解。
阿布可不想仔細思考這種子為何能到自己的地盤。
這不重要，重要的是自己得到了這些明顯迥異於朝鮮半島稻種的稻種！
他自己，也是費儘心力的尋找大中國中原江南一帶的合適稻種。
可是，等他搜尋一番，竟然無奈的發現，沒有！
不要說自己前世熟悉無比的秈稻和粳稻稻種了，就是乳白色或者略偏黃色的糙米，也在這方天地中很少見。
即使有，價格也一點都不親民。
而朝鮮半島靠近漢江流域和偏東南溫暖的地區，是有大量的水粳。
隻是遺憾的是，這種水稻，從來沒有在整個大東北種植成功的任何例子。
為什麼呢？
前世的農民兒子阿布，自然是大致能明白為什麼。
但他，會傻乎乎地說出來嗎？
“自己培育出來的大米，吃著才更香！”
“況且，人家扶南稻看著就比高句麗的水粳順眼，哥們也有顏值強迫症好不！”
記著想吃一口大白米飯的阿布，常常這樣激勵和告誡自己。
扶南稻，就是阿布準備重點引入的優質稻種之一。
他想嘗試著看看，能不能通過與東北原生陸稻的自然雜交，最終優選出一種適合在東北地區，大範圍種植的優質水稻出來。
阿布還有一個大膽猜測，這扶南稻，搞不好就是在中原曆史上大大有名的占城稻。
占城稻，那是前世阿布家鄉稻米的鼻祖啊！
這幾麻袋扶南稻種看著也眼熟，這也是阿布決心試種的最大心理依仗。
熟，半個莊稼把式阿布，能不熟嗎？！
況且，初中、高中曆史課本上，那可是明晃晃的記錄著大宋皇帝真宗張榜推廣占城稻的優秀事跡。
那可是每試必考題啊！
占城稻，高產、早熟、耐旱，又稱早禾或占禾，屬於早秈稻。
占城稻，適應性強，“不擇地而生”。
占城稻，生長期短，自種至收僅五十餘日。
東北地區的無霜期有多長？
間諜阿布，可是記得清楚明白，從農曆5月5日到9月28日，平均無霜期為145天。
因為，這是情報學基礎的一部分。
就像阿布熟悉各類炸藥的各種配方和製作，因為那是爆破學基礎的一部分。
外勤間諜，以動手為主，特彆是孤立無援的狀態下，要擅長如何自我創造和生存。
扶南稻，占城稻，就是阿布開啟東北稻米之鄉的金鑰匙。
新開辟的黑土農場裡，人們熱火朝天地開始耕土播種。
這塊麵積巨大的農場，被阿布要求在四周打上了高大結實的木柵欄。
反正，這粟末水兩岸，最不缺乏的就是各種參天大樹。
此外，還特意讓人在這塊農場裡，養了好多隻戀家的雄庫魯。
而族裡的許多獵戶，則被專門委任為護農隊隊員，專門驅趕和獵殺圖謀不軌的動物。
阿布，不是擔心有人偷，而是害怕飛禽走獸對莊稼的侵害。
畢竟，開荒，就是占據了人家許多野獸的家園。
農場裡，開著好幾條大渠，大渠上又連著小渠。
一條條小渠，將每一塊農田串聯起來。
大渠靠近粟末水的一端，對排著兩兩一組四個大型的筒車。
筒車組，架在一條開挖的引渠上，引水口有一個閘門，可調節入水量。
當完全開啟閘門，又大又湍急的水流就奔湧而來，直撲寬窄恰好與筒車正麵吻合的車輪處。
水流衝擊筒車底端巨大的橫插輪板，而輪板上斜角分佈著固定的大竹筒。
那些浸入水中的竹筒，已經灌滿了水。
這時候，筒和輪板都起到了葉輪的作用，因為承受水流的巨大衝力而旋轉起來。
竹筒離開水麵，漸漸上升。
到一定高度，筒口隨著旋轉在一定角度後開始朝下，於是水便倒了出來。
因為這個出水的高度和角度相對固定，因此便在合適的高度架設了一條木製的大水槽。
水入槽中，流入引槽，引槽便將提上來的水引向相應高度的大渠。
如此往複，迴圈不息。
效率雖低，勝在省力。
水量不大，架不住車多！
壯哉，筒車！
小麥與大豆條播的區域已經播種完畢。
現在忙碌的，主要是在這次新獲得種子的試驗區。
每個區域方方正正，田地邊上還豎立著一快快木牌。
木牌子上寫著：
乙區八號，棉花，催苗方式：溫室催芽，育苗時間：……，栽種時間：……
乙區九號，扶南稻，催苗方式：溫室水浸，育苗時間：……，栽種時間：……
……
丙區三號，西瓜，催苗方式：溫室催芽，育苗時間：……，栽種時間：……
丙區四號，黃蘿卜，催苗方式：……，育苗時間：……，栽種時間：……
……
在一塊塊地裡勞動的人們，情緒高漲。
播種，雖然辛苦，但總讓人愉快而充滿希望。
熱鬨的人群中，看不見阿布的影子，隻有賈農帶領著大家揮汗如雨。