家長裡短的故事 第5章 小攤走紅！實在味道攢下回頭客
日子一天天過去，我擺攤賣鹵味已經快一個月了。這一個月裡，我每天都是淩晨三點起床，晚上八點多才收攤，一天下來，累得渾身痠痛，但我從來沒有想過放棄。
我的鹵味因為味道正宗、用料實在，慢慢積累了不少回頭客。每天一到攤位前，就有老顧客等著買我的鹵味。他們有的是附近的居民，有的是上班族，還有的是路過的行人。隻要吃過我家鹵味的人，幾乎都會再來買。
有一天，我剛擺好攤，就看到張阿姨急匆匆地走了過來。張阿姨是我的老顧客，幾乎每天都會來買兩斤雞爪。她說，她孫子特彆喜歡吃我做的雞爪，每天放學都要吃幾個。今天她孫子過生日，想多買一點雞爪，再買點鴨翅和鴨脖，給孫子當生日零食。
我趕緊給張阿姨稱了三斤雞爪、兩斤鴨翅和兩斤鴨脖。張阿姨付了錢，笑著說，小敏，你做的鹵味就是好吃，我孫子說，比外麵店裡賣的還香。以後我會經常來買的，也會介紹我的朋友來買。
我說，謝謝張阿姨，您太客氣了。以後您想吃鹵味，隨時過來，我給您留最新鮮的。
張阿姨走後，又有幾個老顧客陸續過來了。李大哥是附近工地上的工人，每天中午都會來買一斤豬肉和幾個雞爪，當成午飯的配菜。他說，我做的鹵味鹹淡適中，配米飯吃特彆香。而且我用料實在，從不缺斤短兩，不像有些攤販，看著稱給得多，其實都不夠數。
王姐是上班族，每天下班都會繞路來我的攤位前，買一點鹵味帶回家當晚飯的菜。她說，她工作忙，沒時間做飯，買我做的鹵味回去，再炒個青菜，就是一頓豐盛的晚飯。而且我的鹵味乾淨衛生，吃著放心。
看著這些老顧客對我的認可，我心裡暖暖的。我知道，做生意最重要的就是誠信和品質。我一直堅持用新鮮的食材，不新增任何防腐劑和新增劑，香料也都是選最好的。每次鹵製鹵味，我都會嚴格把控時間和火候，確保鹵味的味道和口感。
有一次，我在市場裡買豬肉的時候，發現老闆給我的豬肉有點不新鮮。雖然老闆說不影響食用，而且價格比新鮮豬肉便宜一半，但我還是果斷退掉了。我寧願多花點錢，也要用新鮮的食材。我知道，隻有食材新鮮，鹵味的味道才會好，顧客才會放心購買。
這件事被一個經常來買鹵味的大爺看到了。大爺說，小敏，你真是個實在人。現在很多商家都想著怎麼省錢，怎麼賺錢，根本不管食材的好壞。像你這樣堅持用新鮮食材的商家，真是太少了。
我說，大爺，做生意就要講良心。我賣鹵味，是想讓大家吃到好吃又放心的東西。如果食材不新鮮，不僅影響味道，還可能影響大家的健康。我不能因為省錢，就砸了自己的招牌。
大爺點了點頭，說，說得好。以後我會經常來買你的鹵味，也會讓我的家人和朋友都來買。
因為我的實在和誠信，越來越多的人知道了我的鹵味小攤。有些人甚至特意從很遠的地方過來，就為了嘗嘗我的鹵味。有一次，一對年輕情侶打車過來，買了五斤鹵味。他們說，是聽朋友推薦的，說我家的鹵味特彆好吃，所以特意過來嘗嘗。
我給他們稱鹵味的時候，女生說，老闆，你家的鹵味看起來就很有食慾。聞著香味，我都快流口水了。
我說，你們可以先嘗一嘗，好吃再買。我給他們拿了兩個雞爪，讓他們嘗嘗。
男生嘗了一口，說，味道真不錯，肉質軟糯，很入味。女生也點了點頭，說，確實很好吃。我們再加點鴨脖和鴨翅吧。
那天，這對情侶一共買了八百多塊錢的鹵味。他們說，回去之後，會推薦給更多的朋友。
隨著顧客越來越多，我的鹵味經常不夠賣。有時候，下午五六點，鹵味就賣完了。有很多顧客跑過來，看到鹵味賣完了，都很失望。他們說，下次一定要早點來，早點買到鹵味。
為了滿足更多顧客的需求，我開始增加鹵味的種類和數量。除了原來的豬肉、雞爪、鴨翅、鴨脖，我又增加了鹵牛肉、鹵雞蛋、鹵豆腐、鹵海帶等品種。這些新品種一推出，就受到了顧客的歡迎。尤其是鹵牛肉和鹵雞蛋，每天都賣得特彆好。
我還特意買了一個更大的鹵鍋，每天鹵製更多的鹵味。雖然每天要準備的食材更多了，更辛苦了，但看到顧客們滿意的笑容，我就覺得一切都值得。
有一天，市場管理處的工作人員來到我的攤位前。我以為是我擺攤的位置有問題，心裡有點緊張。沒想到，工作人員說，小敏，你的鹵味小攤生意這麼好，而且乾淨衛生，顧客評價很高。我們想把你的攤位評為“文明攤位”，給你頒發一個獎牌。
我聽了之後，又驚訝又高興。我說，謝謝你們的認可，我以後會更加努力，把鹵味做得更好，把攤位收拾得更乾淨。
工作人員給我頒發了“文明攤位”的獎牌，還把我的攤位照片貼在了市場的宣傳欄裡。很多人看到宣傳欄裡的照片，都來我的攤位前買鹵味。我的生意變得更火爆了。
生意越來越好，我一個人已經忙不過來了。每天從早到晚，我幾乎沒有休息的時間。鹵製鹵味、擺攤售賣、收拾攤位，這些事情讓我分身乏術。有時候，顧客太多，我根本顧不過來，隻能讓顧客排隊等候。
張燕來看我的時候，看到我忙得不可開交，說，小敏，你現在生意這麼好，一個人肯定忙不過來。不如雇一個臨時工，幫你打打下手。
我說，我也想過雇人。但是，我現在手裡的錢還不多，雇人的話，會增加成本。而且，我也擔心雇來的人做事不認真，影響鹵味的品質和服務。
張燕說，你可以先雇一個靠譜的臨時工，比如學生或者退休的阿姨。他們工資要求不高，而且做事也比較認真。你可以先試試，如果覺得合適，再長期雇下來。
我覺得張燕說得有道理。我開始留意身邊有沒有合適的人。有一天，一個叫小娟的女孩來到我的攤位前，問我要不要招人。小娟是附近大學的學生，想找一份兼職，賺點零花錢。
我看小娟長得很文靜，說話也很有禮貌，就問她能不能吃苦，能不能早起。小娟說，她能吃苦，也能早起。她週末和節假日都有空，可以來幫我乾活。
我跟小娟約定，週末和節假日，她來幫我擺攤。主要負責給顧客稱鹵味、收錢、裝袋，還有收拾攤位。我給她開了一個合理的工資，每天一百五十塊錢。
小娟很勤快，也很聰明。第一次來幫忙，就很快熟悉了工作流程。她給顧客稱鹵味的時候，總是稱得很準，從不缺斤短兩。收錢的時候，也很細心，從來沒有算錯過賬。顧客們都很喜歡她，說她服務態度好。
有了小娟的幫忙，我輕鬆了很多。我可以把更多的時間和精力放在鹵製鹵味上，確保鹵味的品質。有時候，我還會教小娟怎麼分辨食材的好壞，怎麼把握鹵製的時間和火候。小娟學得很認真，很快就掌握了一些基本的技巧。
隨著生意越來越紅火，我的收入也越來越高。每個月除去食材、工具、房租和小娟的工資，我能淨賺兩萬多塊錢。這比我以前在公司上班的時候賺得還多。
我把賺來的錢一部分存起來，一部分用來改善生活。我給出租屋換了新的傢俱和電器，買了幾件新衣服。我還經常給我媽買東西，讓她也能享享福。
我媽看到我現在的變化，心裡很高興。她說，小敏，你現在越來越能乾了。媽為你感到驕傲。
我說，媽，這都是我應該做的。以前讓你擔心了，以後我會好好照顧自己，也會好好照顧你。
雖然現在的生活很辛苦，但我覺得很充實、很幸福。我靠自己的雙手，賺來了財富和尊重。我不再是那個依附於男人的女人，我有了自己的事業，有了自己的尊嚴。
我知道，我的鹵味小攤能有今天的成績，離不開顧客們的支援和認可。我會一直堅持用新鮮的食材，做正宗的鹵味，用誠信和品質回報顧客們的信任。我也會繼續努力，把鹵味生意做得更大更好，早日實現開一家屬於自己的鹵味店的夢想。
每天看著攤位前絡繹不絕的顧客，聽著他們對鹵味的讚美，我心裡充滿了成就感。我覺得，隻要堅持下去，努力奮鬥，我的未來一定會更加美好。