極寒末世我在農村囤貨躺平 第42章 收獲青菜和嘗鮮
收獲青菜和嘗鮮
狗狗學會定點拉尿沒多久後，家裡又一大喜訊傳來。
我種的青菜可以收獲了，韭菜已經長了很高，香菜長出了成熟的葉子，小白菜也可以吃了。
而沒有成熟的那些，現在也已經長得很大了。
西瓜和葡萄藤蔓爬的到處都是，我甚至去西廂房找了兩個木棒，專門讓西瓜葡萄藤蔓往上爬。
固定好以後，藤蔓已經到我胸前的高度了。
家裡的綠色好像突然增添了很多，視覺上綠意盎然，空氣都變清新了一些。
架好藤蔓架子後，我準備今天來一個蔬菜嘗鮮局。
割掉半盆韭菜，由於雞蛋吃光了，所以準備做一個肉三鮮餡的餃子。
先和麵。
舀兩碗白麵，加入一點鹽後，逐次加入溫水攪拌，最後揉成麵團，放在一旁醒發。
醒麵團的時候製作餃子餡兒。
把韭菜摘洗乾淨後，細細地切成顆粒狀。
然後挑選一塊肥瘦均勻的豬肉，再用手動絞餡機絞成肉泥。
把比較肥的部分的豬肉餡先挑進大碗裡，然後加上一大勺大醬，一勺豆油。
放入十三香雞精醬油蠔油，加入一大勺滾燙的熱水，開始攪拌。
熱水可以融化肥肉部分變成葷油，吃餃子的時候會很香，而且能爆汁。
等肥肉餡與各種香料和大醬融合在一起後，加入韭菜碎和其他肉餡。
然後順著一個方向瘋狂攪拌上勁兒。
等肉餡，韭菜和各種調料都充分融合在一起後，餡料就製作完成了。
這是媽媽的做法。
我以前包餃子總是包不出媽媽的味道，最後媽媽做的時候我逐一核對，才知道是製作餃子餡的步驟不對。
要先把葷油和大醬用熱水沏一下，然後再加入其他的主餡料，餃子餡兒的味道就會非常好吃。
餡料調好後就可以燒水了，燒上水以後開始包餃子。
拿出醒發好的麵團，捏成蛇一樣的長條狀，然後切成小塊劑子。
把小劑子擀成圓圓的麵皮。
然後將色澤誘人的黏糊餃子餡兒包進去，捏出好看的餃子形狀，一個白白胖胖的大餃子就包好了。
重複的包著餃子，等水開的時候我正好包完了25個餃子。
還剩下一些餃子餡和麵，不準備繼續包了，套上保鮮袋直接放在櫥櫃上。
晚上可以包個小餛飩或者是烙餡餅吃。
把開水倒出來一小部分，然後把25個白白胖胖的水餃放進沸水裡煮著。
放進去過10秒後，用勺子輕輕攪拌，防止餃子粘鍋底。
然後蓋上蓋兒煮一會兒。
盛出來的沸水倒進砂鍋裡，放到東屋的火爐上。
去後廂房拿幾個火鍋丸子扔進砂鍋裡麵，加入少量的雞精和鹽。
然後摘一些小白菜葉，用清水洗乾淨後直接扔進砂鍋裡。
這個時候餃子也該敞開蓋煮了，餃子敞開蓋後，滴入一些涼水再煮5分鐘。
5分鐘後把25個白白胖胖的大餃子都撈進盤子裡，端進東屋的餐桌上。
然後把砂鍋也從火爐上拿下來，放在餐桌的隔熱墊上。
給自己調一碗好吃的餃子蘸料，加入醬油醋和乾辣椒碎，這是我最喜歡的水餃蘸料配方。
俗話說得好:“媳婦要娶胖的，餃子要吃燙的。”
我迫不及待夾起一個圓滾滾的白胖餃子，放進碗裡蘸一圈蘸料後，一口咬下半個。
鮮，香，又鮮又香。
醇厚油香的豬肉搭配鮮香辛辣的韭菜，既解了豬肉的膩，又解了韭菜的辣，吃起來主打一個香而不膩。
水餃皮蘸了醋和辣椒麵，本就微燙的口感又被辣椒麵刺激，吃進嘴裡有些痛感。
但是搭配上肉餡的奇香，這種痛感反而成了一種刺激，誘導人想吃的更多。
我一口接一口不停的吃下七八個，然後給自己盛了一碗丸子小白菜湯。
小白菜湯也是微燙的，一邊吹著，一邊呼嚕呼嚕的喝著。
小白菜是剛長出來不久的，咬起來又脆又嫩。
由於沒有新增重口味的調料，白菜的香氣和火鍋丸子的香氣混合在一起，存在感很強。
喝起來又清淡又香。
一小碗白菜湯下肚，額頭上出了些許薄汗。
就著這股熱乎勁兒，接著吃餃子。
一連吃到18個，終於吃不下了，挺著大肚子癱倒在椅子上。
太好吃了，要不是胃不允許，我一定把剩下的7個也消滅掉。
等攤在椅子上發夠了呆，坐起來開始收拾碗筷。
直接把7個餃子夾碎，夾成14個半大餃子，倒進狗狗的食碗裡。
兩隻狗狗聞到肉味，也不繼續烤火了，一窩蜂衝過來開始吃碗裡的餃子。
兩隻狗狗不大會兒就消滅掉了所有的餃子。
甚至在意猶未儘的舔著碗上剩下的小肉餡。。
我搖搖頭，真是兩個小吃貨。
收拾好碗筷以後，又是清閒的一天。
我給自己衝泡了一大杯奶茶。
坐在沙發上，一邊看書，一邊喝著。
小地和小瓜兩隻前爪立起來，已經可以到我膝蓋那麼高了。
看我坐在沙發上看書喝奶茶，它倆也不自己玩兒了。
湊到我小腿旁邊使勁蹭，哼唧哼唧搖尾巴。
我看懂了它們的暗示，隻是想讓我摸摸它們的小腦袋。
我便騰出一隻手，一隻手拿書，另一隻手摸小瓜的頭。
小地看到這種場景，頓時不高興了，哼唧的聲音更大，更起勁兒。
看它爭風吃醋的樣子屬實太可愛，我就把它抱在膝蓋上。
讓小地仰躺著，肚皮朝向我。
我一邊摸著它軟乎乎的肚皮，一邊和它說話。
“怎麼回事呀，小地？就這麼喜歡摸摸？”
聽我夾著嗓子和它說話，小弟高興地眼睛眯成一條縫，耳朵也變成了飛機耳。
可這時候腳邊的那家夥又鬨騰起來。
是的，小瓜也要抱抱。
小瓜用力蹭我的大腿，看我沒有反應，他就把頭衝向小地。
對小弟發出低低的嗚嗚聲，好像是警告它抓緊下來。
看到兩個小家夥如此愛我，為我爭風吃醋，我簡直要笑死了。
不得已把它們兩個都抱在沙發上，一狗趴一邊，這下老實了。
天色逐漸昏暗，我捧著一本書，一邊烤火，一邊喝著熱熱的奶茶。
兩隻小狗在沙發一左一右睡得正香。
此刻的我無比安心舒適。