極寒末世我在農村囤貨躺平 第252章 試吃
試吃
看來今天到這裡就可以了。
把打醬耙刷乾淨，醬缸的蓋子仔細蓋好。
第三天和第四天又打了兩天的醬，順便旁邊的醬油，也每天都淋一遍豆子。
導致這兩天渾身都圍繞著一股醬味。
說實在的，醬油和大醬做飯好吃，但整天身上都是一股醬味就有些難聞了。
不過這套專門打醬穿的衣服還不準備洗，等徹底做完一起洗。
第五天看醬缸的狀態，不用繼續打醬，等待發缸就好。
天氣越來越暖，三四天後的某一天太陽大大地掛在天上。
我家風擋裡的這兩口可愛的小陶缸，充分地吸收了陽光的熱量。
我開啟醬缸仔細檢查情況，表麵冒著些微細的小泡，還有幾道裂痕在上麵。
這是發缸了，而且發酵的很好。
繼續拿出之前的打醬耙，在缸裡攪拌幾下。
底下黃褐色的醬汁湧上來，蓋住了表皮那一層深褐色的醬汁。
低頭仔細聞一聞，這醬真香。
當然，我判斷香的標準就是不臭。
不臭，並且鹹，有醬香味兒，就是合格的大醬。
用勺子舀出一小勺放在碗裡，晚上準備嘗一嘗。
剩下的醬蓋好蓋子，再仔細發酵幾天。
以前聽過科普，剛發好的醬裡麵有些不好的物質，最好放一個月再吃對身體纔好。
盛出這一小勺嘗嘗味道，應該沒有問題。
山野間的野菜馬上就要長出來了，菜盆裡的青菜也該處理一下了。
晚飯時間，割掉菜盆裡的最後一批青菜。
小白菜、小蔥和香菜在清水裡衝洗兩遍，抖乾水分，裝入盤中，旁邊放上上午盛出的一小碗自釀的大醬。
從鍋裡端出熱氣騰騰的小米飯，今天米飯的水放的很合適，蒸出的米飯粒粒分明。
青菜蘸上一些大醬，同小米飯一起送入口中。
鹹香的大醬配上爽口的青菜，清淡又好吃。
這醬味不錯，鹹淡適中，也沒有自家做的醬會帶的臭味。
我非常滿意，這跨越了幾個月的時間才做出來的醬完美極了。
看著時間，那缸醬油應該也釀的差不多了。
隔了幾日，用無油無水的小勺子舀上一勺醬油。
醬油比超市裡賣的那一種顏色要淺一些，聞起來味道卻很純正，好似比平時吃的醬油味道還要香一些。
田地裡的馬齒筧已經冒出了小芽，今天種地回來的路上挖了一小盆。
熱水裡燙過馬齒莧，倒入自釀的陳醋和醬油，辣椒麵潑熱油倒入裡麵，再加些香油攪拌均勻。
挑起一根嘗試著咬下去，味道拌得不錯，酸辣鹹香。
…………兩年分割線…………
又是兩年的光景過去，現在很多調料我都可以自製了，之前囤的各種食物香料我也都琢磨著能做出來。
這兩年氣候很正常，周圍的人們生活越來越平穩。
濤子組織白鎮基地，與附近的其他基地資源流通。
現在的交換大集不隻在春天和冬天兩場，每個月的14號都是交換大集。
大集的時候能交換到更多的東西，甚至有些沿海的海鹽也能流通過來。
隻是那些海鹽運輸成本很高，售價很貴。
又是春天，我趕著小玉米拉的驢車去往白鎮基地的交換大集。
車上載著一個大竹筐，裡麵裝了兩小罐子的醬油，醋，和一小壇大醬，還有自己烤的各種麵包。
小地，小瓜和我坐在驢車上，小三小四閒不住在地上跑邊跑邊看，跟著驢車一起走。
驢車的速度可趕不上越野車和小貨車，不過我出來的早，也不著急。
怕小玉米累著，趕了半個小時的路就停下來，讓它歇歇腳。
地上冒出一些嫩綠的小草芽，小玉米一個都不放過，全部卷進嘴裡吃掉。
等休息夠了繼續趕路，一共花了一個多小時纔到交換大集。
其實做醬家家戶戶都能做，隻是鹽還是比較稀缺，所以大醬還是稀罕物。
我到的時間已經不早了，但是劉大哥和劉大嫂給我留了位置。
我牽著驢車站在大街旁，迷茫的往裡張望，忽然聽到了劉大哥誇張的嗓音。
“妹子！妹砸！這！這呢！”
他一邊喊著揮舞著自己的雙臂，終於引起了我的注意。
周圍的人們順著劉大哥的視線全部看向我，一時間被盯得有些不自在。
現在基本已經沒有人開車了，所以也不存在停車場，隻要把車放在不擋路的位置就行。
我牽著小玉米過去，將小玉米拴在後麵的一棵小樹下。
怕小玉米累，又將壓在小玉米身上的驢車挪下來放在一旁。
用力一端著大籮筐往下一搬，就放到了劉大哥幫我留的一米寬的空地上。
“累了吧，喝點水。”
劉嫂挪過來一個小馬紮，示意我坐在那，又遞過來一個水杯。
我從籮筐裡摸出自己的水杯，晃了晃:“我自己帶了，嫂子你留著喝吧。”
劉嫂看著我笑起來。
時間過得真快啊！第一次見劉嫂的時候還是一頭烏黑的頭發，現在已經爬滿了銀絲。
笑起來眼尾全是褶子，看起來老了許多。
劉大哥也不如初見時那般魁梧粗壯，看起來瘦了不少，脊背也有些彎曲。
歲月不饒人啊，人得服老。
手指輕觸自己的額頭，雖然摸不出來，但我知道，照鏡子的時候也有了些細紋。
裝著醬油的兩個小罐子和裝著醬的壇子一同拿出來，整齊地擺放在地上。
烤的麵包都套了保鮮膜，看起來乾淨又衛生。
有些麵包上麵刷了蛋黃液，看起來焦黃酥脆，很是誘人。
有的加了菠菜汁，蒸出來是黃綠色的，很是新奇，一般彆人家不會在這地方下心思，希望我的麵包能受歡迎吧。
一共烤了6種不同樣式的麵包，每樣都拿出來一個，一一在籮筐的蓋子上擺開。
我就不信，這麼誘人，這麼彆致的烤麵包不會吸引到彆人。
“這是你做的？比以前蛋糕店裡賣的可好看多了。”
第一個被吸引的就是劉嫂，她看著麵包的樣式，讚不絕口。
我拿了一個改了花刀的豆沙麵包。