極寒末世我在農村囤貨躺平 第242章 蘑菇醬夾饃
蘑菇醬夾饃
清晨，豬圈裡的公雞叫聲比較朦朧，但還是成功地把我叫醒。
有條不紊地處理好每天早晨必須要做的工作，鍋中蒸的臘肉和米飯也熟了。
熱氣騰騰的早飯暖好了胃，開啟美好的一天。
大鐵鍋中燒水，爐灶中添柴燒火。
在地下室找兩個完好的蘋果，洗乾淨後切成蘋果丁。
小米，大米和糯米各舀上一碗，淘洗乾淨後控水。
等鍋中的水開，全部倒入事先準備好的小陶缸中。
煮沸的熱水，可以給小陶缸內部殺菌消毒。
大鐵鍋晾乾水分，把洗好的小米，大米，糯米倒入鍋中翻炒。
翻炒乾燥，稍稍變黃，也就完全炒熟透了。
把蘋果丁和炒好的米一同倒入陶缸裡，再加入適量的紅糖，倒入燒開晾涼的涼白開。
涼白開剛好到陶缸頂部的位置。
拿一塊塑料布蓋到陶缸頂部，用彈力繩緊緊的綁住。
這是自製的陳醋，要發酵一段時間才能吃。
我對著陶缸嚥了咽口水，希望自釀的陳醋可以好吃吧！
這樣就再也不用省著陳醋吃了。
將陶缸輕輕搬到廚房西邊桌子底下，也就是放醬塊的那個桌子下麵。
上麵是製作大醬的材料，下麵是自製的陳醋，看著還怪有成就感的。
製作陳醋並沒有浪費很多時間，現在還是上午。
看著天色不錯，開啟豬圈門，趕出裡麵的一群雞鴨，和五隻羊，往山坡上走去。
趁著天氣不冷，讓雞鴨再出來尋尋食，多吃些蟲子和秋收後剩下的穀物。
新增新增營養，也能多多下蛋。
五隻羊我是要親自看著的，其中有兩隻大羊和三隻小羊。
都白白淨淨的，被我養的很乾淨。
4隻狗子自然是要跟著我的，它們前後左右的圍著五隻羊，生怕一不小心有羊落隊。
可我覺得實在沒必要擔心，一共就5隻羊，還需要一個成人和4隻狗子一起看著，多少有些大材小用了。
臨走前手上挎著個籃子。
把羊群趕到樹林裡吃半黃不綠的草，我就拿著籃子在周圍找蘑菇。
這幾年樹林裡的生態養的不錯，蘑菇種類越來越多，數量也不少。
我有種錯覺，如果真是懶得種地，隻把蘑菇當成菜吃都夠用了。
各種熟悉的蘑菇采了大半筐，我有些溜達累了，找了個背風的地方倚著樹乾坐下休息。
從衣兜裡掏出一把炒黃豆，扔進嘴裡嚼得咯嘣響。
炒黃豆吃多了會脹氣，也容易放屁，但是沒有關係，一個人的生活何必在乎這些虛禮。
等日頭高高懸在空中，又微微有些落下，看時間怕是到下午了。
“咯咯咯～”
我大聲呼喚著遠方的雞群，不管是雞還是鴨，聽到我的呼喚聲，全都煽動著翅膀往我這方向奔來。
前麵趕著雞鴨群，後麵牽著幾頭羊，慢慢悠悠的往家走去。
直接在西廂房舀出一大瓢玉米粒，往地上一撒，雞鴨和5隻羊全都低頭迅速搶著吃。
把鍋中溫著的水也舀出來一大水桶，放在院子中間。
溫熱的水微微冒著熱氣，五隻羊分彆大口喝了水，等水桶裡隻剩下一個底子，我趕著羊群回到豬圈。
關好羊群，4隻狗子輔助著我也將雞鴨趕迴圈裡。
該做下午飯了。
到屋裡換下厚衣服，蹲在灶坑，將剛撿回來的蘑菇用小刀削掉根部的泥土，挑些自認為好吃的放在水中清洗乾淨。
剩下的晾曬在院子裡。
鐵鍋中還有些溫水，繼續往火灶裡添把柴，等鍋中的溫水開了，把清洗好的蘑菇倒進去煮沸。
蘑菇在鍋中多煮一會兒，確定已經完全熟透，去掉了毒性，才用漏勺撈出控乾水分。
撈出來的蘑菇摸起來軟軟滑滑的，直接用手撕成小塊，再放到菜板上剁幾下。
不用剁得太碎，大大小小什麼形狀的都有就剛剛好。
前幾天蒸的饅頭還沒有吃完，就這火灶中的餘溫，在鍋中放入蒸屜，蒸上兩個大饅頭。
旁邊的火灶加入大量的柴，讓火燒的旺些。
火灶上方放上炒鍋，鍋中倒油，打散的兩個雞蛋迅速倒入鍋中，用筷子迅速攪散。
等雞蛋完全炒成雞蛋碎，用鏟子盛出放回剛剛的碗裡。
鍋中的油還是熱的，直接舀上兩勺大醬炒香，接著放入蘑菇丁，蔥花一起炒。
蘑菇的香氣在熱油的煎炸中釋放出來，不禁讓人口齒生津。
沿著炒勺邊倒入半碗清水，蓋上鍋蓋，燜煮一會兒。
等鍋中的醬香味越來越濃鬱，湯汁變得粘稠，倒入事先炒好的雞蛋碎，一起攪拌翻炒。
味道稍稍有些焦香，就迅速倒入大碗中。
早飯吃的早，中午也沒吃飯，現在已經餓的前胸貼後背了聞著蘑菇雞蛋醬的香氣，我實在忍不住了。
敞開鍋蓋，拿起兩個熱氣騰騰的大饅頭，就往東屋的茶幾上端。
剛坐下準備開吃，忽然又想起了什麼。
敞開醃鹹菜的陶罐蓋子，夾上一大筷子清脆的醬油鹹菜，又折返回東屋。
大饅頭還有些燙手，可我顧不得燙，顫顫巍巍的把饅頭從中間分開。
夾上滿滿一筷子的蘑菇醬，抹在饅頭中間，再放上還未醃入味兒兩條辣椒鹹菜，合上饅頭，準備開吃。
一大口咬下去，暄軟的饅頭帶著小麥粉的香氣，細細咀嚼，能吃到醬香蘑菇香，還有火辣的辣椒鹹菜。
這辣椒鹹菜一點也不鹹，甚至帶些甜味兒，可掩蓋不住裡麵的火辣的口感。
搭配上鮮嫩彈牙的蘑菇丁，簡直是又香又爽。
幾隻狗子蹲坐在地上，眼巴巴的望著我。
我快速的吃完第一個饅頭，把早晨剩下的臘肉和米飯攪拌在一起，倒入狗托盤裡。
看著幾隻狗子吭哧吭哧的吃著盤子裡的食物，我可以安心地繼續吃蘑菇醬夾饃了。
可鐵蛋不擔心隻吃臘肉拌飯，總是想嘗嘗我吃的是什麼。
我掰掉饅頭的一角扔在茶幾邊上，鐵蛋兒一口吞下，嚼得噴香。
哪怕這饅頭不帶一絲葷腥，它還是覺得比自己的臘肉拌米飯好吃。