極寒末世我在農村囤貨躺平 第168章 涼拌豬毛菜
涼拌豬毛菜
爪子一點點輕輕挪動，等看到螞蚱確實鋪在兩爪中間，再一口叼住，咬住螞蚱，在狗子和我周圍來回跑。
表情嚴肅，一副自己很厲害的樣子，四處炫耀。
等鐵蛋炫耀夠了，我的菜也澆的差不多了，領著狗子和鐵蛋回家。
到了暗室，鐵蛋的嘴巴裡還叼著那隻螞蚱，隻見它輕輕吐在地上，那螞蚱竟然還活著。
螞蚱得以逃離貓口，在地上蹦噠，鐵蛋正準備用爪子扒拉螞蚱玩，趴在一旁假寐的小瓜，嘴急眼快地上去一口咬住螞蚱，吧唧吧唧嘴就吃下去了。
小瓜吃完螞蚱好似什麼事情都沒發生，繼續趴到地上睡覺，留下一臉尷尬的小地和鐵蛋兒在風中淩亂。
好吧，確實有夠尷尬。
默默爬到炕上鋪開被褥，一把撈起地上的鐵蛋，拍拍小腳趾上的泥土，摟進懷裡睡覺。
次日一早，起床喂牲畜，忽然發現小兔子長大了不少，按照之前的喂草量是吃不飽的，隻能割更多的草回來喂。
去年冬天，家裡隻用喂兩隻兔子，喂一些稭稈和白菜，還能負擔得起，今年兔子這麼多，怕是要多準備點乾草了。
花生秧和地瓜藤兔子也是能吃的，這一部分等秋收過後特地將秧苗砍下來儲存。
隻怕這些也是不夠吃，反正現在閒著，那就提前開始囤草，也省得秋天秋收的時候忙不過來。
把家裡收拾妥當，雞鴨關進圍欄場，我戴著遮陽帽，拉著板車出發去山上割草。
周圍近一點的草留著夏天秋天喂兔子，冬天囤的草就稍微走遠一些，不然將附近的草全部割光了，那平日裡喂兔子就要走得更遠。
板車拉到有樹林的地方停下來，有樹林的地方有陰影比較涼爽。
兔子常吃的那幾種草我都認識，把這些草割掉分類放成幾堆，去遠處割來一大把柳條，把同型別的草用柳條捆好放在板車上。
割草這活是上癮的，越乾越起勁兒，直到板車壘了一米多高才感覺滿意，停下來。
一些野菜兔子也是願意吃的，比如馬齒莧，蒲公英，豬毛菜等。
拉著板車回途半路，遇到整叢的豬毛菜，又把車停下，拿著鐮刀割豬毛菜。
從兜裡抽出兩個大塑料袋，將豬毛菜一股腦塞進去，直到裝滿兩大塑料袋才停手。
把兩袋豬毛菜掛到板車的把手處，推著繼續回家。
到家後，用掃把掃乾淨曬穀場，將割回來的草直接平鋪在曬穀場上。
把兩袋豬毛菜也倒在地上，挑出嫩綠色的菜尖掐下來，剩下的平鋪好。
終於進了屋，鏡子裡自己的臉已經熱成了豬肝色，滿臉都漲得通紅，汗水順著臉頰流到脖子上。
我趕忙摘掉草帽，草帽裡的頭發也都濕了，用草帽扇著風，把豬毛菜放到盆裡用涼水泡上。
洗乾淨臉上和脖子上的汗水，大水杯裡放上幾塊冰和一勺櫻桃醬，倒上清涼的水攪拌均勻，端著果汁回到暗房。
現在太熱了，根本沒有胃口吃飯。
一進到暗房，被太陽烘烤過的體溫一時無法接受涼意，甚至打了個哆嗦。
等適應了暗房的溫度，先換上寬鬆的連衣裙，喝一口自製冰飲，長歎一口氣：“啊～舒服！”
體溫降下來後，也休息好了，開始做飯。
冰箱裡可是凍著一整隻豬的新鮮豬肉，怎麼能不吃呢？
挑出一塊肥瘦均勻的五花，切成塊狀，放在熱水裡焯一下。
鍋中倒油，將肉塊煸炒出油，盛出備用。
鍋中放幾塊冰糖，在熱油裡炒至融化，肉塊倒入鍋中一起炒，炒出糖色，再加老抽，生抽，蠔油，翻炒幾下，倒入適量的水。
水中放薑片，香葉，八角，十三香，攪勻後蓋蓋燜煮。
電鍋燒水，水開後倒入洗好的豬毛菜燙上一分鐘，一分鐘後撈出放在涼水裡，投涼後攥乾水分，放到大碗裡。
用筷子將攥乾水分的豬毛菜攪散，拍幾瓣大蒜，切蔥花香菜，乾辣椒切段，全部放在豬毛菜上。
再加少許鹽，味精，陳醋，白糖，生抽，香油調味。
鍋中倒油，燒至滾燙，油在鍋裡起煙後，把油潑在豬毛菜上。
呲啦一聲，香味頓起，用筷子攪拌均勻，一道清脆爽口的涼拌豬毛菜就做好了。
等五花肉收汁，琥珀色的醬汁冒著小泡，翻炒幾下，倒入盤中，撒上翠綠的蔥花和白芝麻。
盛上一碗鬆軟的米飯，坐下開吃。
夾起一塊紅燒肉，色澤紅亮，肥瘦相間，肉皮和肥肉連線的地方已經被燉成了半透明的琥珀色，非常誘人。
咬上一口，鹹甜交織，鮮肉的肉香與醬汁融合，大口咀嚼非常過癮。
一口紅燒肉，一口米飯，越吃越香。
稍有些膩了，吃上一大口涼拌豬毛菜，豬毛菜質地有些硬，咬起來脆脆的，熱油與調料激發的香氣仍在，包裹在爽脆的豬毛菜上，酸辣爽口。
察覺自己有些快飽了，大口吃掉豬毛菜，剩到下一頓就不好吃了。
剩下的紅燒肉，拌上大量的米飯，喂狗和鐵蛋。
紅燒肉可是硬菜，幾隻狗子好久沒有吃上這麼純的肉菜了，拱著鼻子都在挑肉吃。
等所有肉都被搶光了，才開始舔沾著油汁的大米飯。
鐵蛋的飯和狗子們是分開的，小貓吃食比狗慢，如果放在一起吃，鐵蛋怕是要被餓死。
小鐵蛋自己守著貓碗，大口大口吃著，一塊五花肉能咀嚼上十幾下，嘴巴用力到小鼻子擠出褶皺，可愛極了。
我忍不住伸手摸摸，即便在吃飯，這小家夥也一點都不護食，自顧自吃著，哪怕我動手動腳，也沒有任何反應。
即便吃了很多豬毛菜，紅燒肉還是讓我有些膩，到冰箱找出塊西瓜，吃上兩口冰鎮西瓜，才稍有緩解。
兩天後的傍晚，院裡的草已經徹底曬乾，重新用柳條捆起來，堆在西廂房裡。
雖然西廂房是用來堆糧食的，可這些乾草也是兔子的口糧，怎能不算是一種糧食呢，家裡所有的小牲畜都要公平對待。