極寒末世我在農村囤貨躺平 第157章 厚切烤牛肉
厚切烤牛肉
今天去水庫出了太多的汗，晚上把雞鴨趕回雞圈，就抓緊去洗澡了。
洗掉一身黏膩，整個人都輕鬆多了。
看時間還早，準備到小西屋看看中藥材。
拉開每個抽屜，檢查裡麵的藥材是否還有藥效。
我判斷的方式是有沒有香味，如果沒有藥香味，就判定它沒有藥效了。
檢查了25個抽屜，每一種藥材的香味都在，看來這個藥櫃儲存藥材的效果很好。
其他的抽屜也不想繼續檢查了，轉身從書櫃上抽出一本民間藥方，回到東屋坐在寫字台上看起來。
這本民間藥方裡記錄的都是常見的病症，看個大概，以後生病了也容易找一些。
感到犯困，合上書本，上床睡覺。
次日繼續早起，繼續收菜種地。
快要熱起來的時候，拿著水桶將山上的桃子摘下來。
桃子已經熟透，再不摘下來處理，就要掉在地上爛掉了。
摘回家裡三大水桶的桃，開始慢慢處理。
先將所有的桃子都放在水裡洗乾淨，洗掉表麵的絨毛。
挑幾顆柔軟的大桃，洗乾淨後剝去皮放在榨汁機裡榨汁。
滿滿一大杯的桃子果肉果汁，加入幾塊冰塊，攪拌均勻慢慢喝。
一邊喝著香甜的桃子果汁，一邊處理剩下的桃子。
挑最大最甜，沒有磕碰的桃子洗乾淨，放在冰箱保鮮層留著慢慢吃。
剩下的桃子分成兩部分，多半不用削皮，直接取出中間的核，將桃子果肉切成大塊，撒上白糖醃製。
醃製兩個小時後，連同汁水一起倒進鍋中煮上10分鐘，等桃子果肉變得透明擺進籮筐裡，放在院子中晾曬。
等曬成桃子乾，可以泡果茶，煮熱飲，或者乾吃都會很好吃。
去年手忙腳亂收菜，錯過了收桃子的季節，等我發現的時候，桃子都已經爛在了地上，今年絕對不能再錯過。
剩下的桃子全部削皮，切成碎塊。
鍋中加水，將紅色的桃子皮放在水裡煮，等水變成紅色，撈出桃子皮。
下入桃子和冰糖一起熬煮，等桃子越來越粘稠，就熬出了桃子醬。
切桃子的時候我沒有切得特彆小，所以熬出的桃子醬裡麵還能看到整塊的桃子肉。
嘗上一口，滿滿的桃香味和甜味。
這個桃子醬是粉紅色的，比以往做的其他水果醬顏色都好看。
找三個無水無油的玻璃罐子，倒入桃子醬，封好口，能儲存上很久。
處理完這批桃子，天色暗下來，也該做晚飯了。
將好久不用的烤爐點燃，今晚準備做個烤魚和烤牛肉吃。
拿出事先醃製好的烤魚，包上一層錫紙，再和一塊泥巴裹上去，扔進烤爐裡烤著。
事先化好的一大塊牛肉，大概四斤左右，用清水洗上兩遍。
燒烤醬汁裡再放一些花椒粉，孜然粉，黑胡椒，一勺蜂蜜攪拌均勻。
將醬料大量的抹在牛肉上，用手來回塗抹。
塗抹好後，外麵包上一層錫紙。
將烤爐裡的烤魚拿出來，包著錫紙的烤牛肉放進去。
烤牛肉要在烤爐裡烤上兩個小時。
也不需要特意等待，這個時候先吃烤魚。
敲開外麵硬巴巴的泥土，撥開裡麵的錫紙，露出了最裡層的烤魚肉。
熱氣飄出，差點被燙到，可香氣十足，聞著就忍不住流口水。
稍微晾涼一些，看著有些焦的魚皮，忍不住用筷子挑起一塊吃進嘴裡。
魚皮帶著焦香，有些酥脆，非常好吃。
再挑起一塊魚肉，魚肉醃製了一整碗，已經非常入味，鮮美滑嫩，美味極了。
一會兒還等著吃烤牛肉，烤魚吃了半條就不繼續吃了。
剩下的烤魚將魚刺挑出，挑些鮮嫩的魚肉盛進小碗裡，先喂給鐵蛋兒。
由於我平時懶得做魚，鐵蛋還是第一次吃到魚。
鐵蛋兒一聞到魚香味，就開始大口吃起來，香到渾身顫抖，爪爪用力。
吃完半碗魚肉，小肚子頓時就鼓了起來。
剩下的魚肉拌些中午剩的米飯，幾隻狗狗也吃得很香。
在院裡溜達溜達消消食，牛肉正好烤了兩個小時了。
先去廚房找到之前搜刮來的最大的烤盤，拿到烤爐邊。
我迫不及待將牛肉端出來，開啟錫紙，牛肉帶著香料的香氣飄出，香得我想立馬暈過去。
錫紙裡還有些水，將一大塊烤牛肉直接移到烤盤內，牛肉裸露的部分再撒些黑胡椒粉和孜然粉。
盤子周圍放上小土豆，小西紅柿，推入烤爐，繼續烤20分鐘。
20分鐘後端出烤盤，我獲得了這世界上最完美的烤牛肉。
厚實的烤牛肉表麵，形成了焦糖色的外殼，用刀刃輕輕刮，能聽到一點酥脆的聲響。
表麵的香料牢固地貼在上麵，更加給牛肉的外觀增添了美味的色彩。
周圍的小土豆和西紅柿已經烤得有些脫水，軟趴趴地點綴在旁邊，看起來也甚是美味。
烤爐邊過於熱，我端著烤牛肉快步回屋，準備開始享受。
一整塊烤牛肉很大，足足夠我吃上很大一陣子了。
拿著小刀從邊緣開始切，一片牛肉兩指厚的地方下刀，用力切下去，露出裡麵淡粉色的牛肉來。
凝結的肉汁在重力作用下順著牛肉的紋理流出，不用嘗就知道這牛肉一定烤得很嫩。
切下這一片牛肉來，就相當於一個牛排的大小了。
像模像樣地去廚房找了刀和叉子，切下一塊肉放入口中。
外皮的牛肉烤得焦香酥脆，香料和醬汁在炙烤下變得更香，與牛肉的香氣融合，味道一絕。
裡麵的牛肉部分非常柔軟，輕輕咬下就有汁水冒出來，大口吃肉真是爽極了。
烤過的小西紅柿和土豆也很香，就著烤牛肉吃，非常解膩。
吃了兩片厚厚的烤牛肉，剩下的就吃不下了，切成一片一片的分彆用保鮮袋裝好，放在冰箱裡冷凍。
等想吃的時候拿出來加熱一下。
這個烤牛肉的夜晚，院子裡和屋裡都蔓延著烤肉香，簡直幸福極了。
桃子曬乾後，就可以全神貫注處理蔬菜了，和去年一樣，曬茄子乾，土豆乾等。