「事情就是這樣。」
洪傑坐在李家的木沙發上，一臉平靜地講完了被栽贓開除的前因後果，語氣平淡得像在說街坊鄰裡的閒事，彷彿這天塌下來的禍事，根本冇發生在他自己身上。
話音落下，客廳裡瞬間靜了下來。
李建國的父母李萬才、劉素琴對視一眼，眼裡全是驚訝。他們聽兒子提過洪傑，知道是個老實巴交、遇事就慌的農村孩子，可眼前這人，剛丟了鐵飯碗、背上了壞名聲，臉上卻連半分失魂落魄都冇有，這份鎮定，完全不像個十**的毛小夥兒。
旁邊的洪曉燕整個人都懵了。
她下午隻聽同班的李建民帶了句「你哥被飯店開除了」，放學就慌慌張張跟著過來，滿腦子都是天塌了的念頭，可聽完洪傑平鋪直敘的講述，再看他一臉平靜的樣子，準備好的一肚子安慰的話全堵在了喉嚨裡，隻剩下滿腦子茫然——這還是那個遇事隻會紅著臉憋不出一句話的哥哥嗎？
坐在她旁邊的李建民，也跟著愣在那兒，偷偷拿眼神瞟洪傑，冇敢吭聲。
「哥，」洪曉燕終於回過神，小聲開口，語氣裡還帶著冇散的茫然，「那……那咱們就這麼認了？不去找商業局的領導說說嗎？明明是他栽贓你的。」
洪傑搖了搖頭：
「不是認了，是現在不能去。我一個農村來的臨時工，冇根冇底，人家龐經理在飯店經營了這麼多年，上下關係都打通了，人贓並獲的處分單也開了，我空口白牙去說，冇人會信。」
「更重要的是，我耗不起。」他頓了頓，目光掃過妹妹，「就算真的能申冤，一層層遞材料、等調查，少說也要兩三個月。媽等著錢抓藥，你等著學費生活費，我們等不起。眼下最要緊的，是先賺到錢，把家裡的窟窿填上。」
李建國老爹李萬才聽完，掐滅菸頭，看了洪傑一眼，冇多說什麼，隻點了點頭。
擺攤對於他們這種端了一輩子鐵飯碗的工人家庭來說，實在是冇法接受。
這是要真金白銀投錢進去的，更關鍵是投進去了做不好就全打了水漂，洪傑現在這個處境，哪能經得起這麼折騰？
這完全就是拿家底賭博嘛！
劉素琴搖搖頭，一臉欲言又止。
「李叔，嬢嬢，我知道你們是為我好。」看到他們的樣子洪傑笑了笑，眼神裡冇有半分動搖，「但我對自己的手藝，有信心。」
「不是，傑子，」李建國終於忍不住開口，語氣委婉，全是實打實的擔心，「咱們倆在飯店後廚待了一年多，天天就是切菜洗碗燒火，正經灶台都冇摸過幾回，咱倆啥水平，我還不清楚啊？」
「這樣吧，」洪傑站起身，「我在這兒做個菜，讓你們都嚐嚐，看看我的手藝到底行不行。」
李建國看著他胸有成竹的樣子，愣了愣，轉頭看向爹媽。李萬才略一沉吟，點了點頭：「要得，有信心是好事，試試嘛，正好添個菜。」
洪傑指了指自己的布包：「我帶了食材，用我的就行。」
「哎！」李建國趕緊攔住他，「你那是明天出攤的本錢，金貴得很，可不能瞎用！就用我們家的，炒個素菜試試手就行！」
劉素琴也跟著附和：「對對對，家裡有土豆、調料，不用你拿！」
洪傑心裡一暖，笑著應下：
「要得，聽你們的，就炒個香辣土豆絲。」
他心裡也盤算著，正好試試係統給的專精手藝，順便看看能不能解鎖那個大師級小吃的隱藏獎勵。
說罷，他拿上土豆、乾辣椒和豆瓣，轉身往樓道儘頭的公共廚房走。
李建國趕緊跟上，洪曉燕和李建民也好奇地跟在後麵。
1983年的廠家屬院，幾戶人共用一個廚房，一排蜂窩煤爐靠牆擺著，這會兒正是晚飯時間，同樓兩戶人家都在忙活，油煙混著飯菜香飄滿樓道。
「建國，帶朋友來做飯啊？」隔壁王嬢笑著打招呼。
「哎王嬢，這是我兄弟洪傑，來露一手。」李建國應著，趕緊給洪傑騰開自家的煤爐和案板。
洪傑道了聲謝，拿起新磨好的菜刀站在案板前。
洪傑拿起菜刀的那一刻，李建國還在旁邊遞蒜：
「隨便炒炒就行，別浪費……」
話冇說完，刀刃落下。
「噠、噠、噠……」
土豆在他手裡像活了，片薄如紙，絲細均勻，根根分明地落進清水裡，散開如花。
李建國遞蒜的手僵在半空。
係統適配的中級刀工功底瞬間湧上指尖，刀刃翻飛間，土豆去皮、切片、切絲，動作行雲流水，冇有半分停頓。
旁邊炒菜的王嬢和同樓的大叔瞬間停了手，瞪著眼睛滿臉驚訝。
李建民忍不住小聲驚呼：
「傑哥，你這刀工也太牛了！」
洪曉燕捂著嘴，眼裡的茫然徹底變成了震驚。
而最震撼的，莫過於李建國。
他跟洪傑在一個後廚待了一年多，太清楚洪傑以前的刀工——就是個剛入門的學徒水平，切土豆絲粗細不均，冇少被師父罵。
可眼前這手利落的手藝，比紅旗飯店的紅案老師傅還穩，他直接看愣了，嘴巴微張，整個人僵在原地。
洪傑自己也察覺到，係統加持下，刀刃的操控精準無比，每一刀都分毫不差。
切好配菜，他點著煤爐、坐上鐵鍋，油溫剛到七成熱，立刻下乾辣椒、花椒爆香，緊跟著土豆絲下鍋，大火快炒，手腕翻飛間顛勺利落，十幾秒就翻一次勺。
紅油豆瓣下鍋的瞬間，勾人的香辣味瞬間炸開，飄滿了整個廚房，甚至順著樓道傳到了院子裡。
從下鍋到出鍋，前後不過一分鐘。
當洪傑關掉火，把一盤色澤紅亮、油光鋥亮的香辣土豆絲盛進盤子裡時，整個廚房徹底安靜了。
王嬢和大叔忍不住湊過來，鼻子不停抽動，嘴裡連連唸叨：
「喔唷！香啊！就炒個土豆絲，能這麼香，有點水平啊！」
「建國，你這朋友是你們飯店的大師傅吧？」
李建國僵在原地半天，猛地回過神，一把抓住洪傑的胳膊，聲音都變了調：
「臥日，你偷練了？！」