國潮1980 第597章 臉疼

    上輩子經常擼串的主兒，那手藝可不是吹的。

隨著慢悠悠的煽風點火，很快，寧衛民沒有結束，請點選下一頁繼續！

康術德已經先不樂意了，老爺子衝寧衛民就是一瞪眼。

“瞧給你小子狂得，又犯臭嘚瑟的老毛病了不是？張師傅好心指點你，你不說謝謝人家，還裝大個兒的。不知道自己幾斤幾兩啊？沒張師傅，你那‘壇宮’還有什麼啊？”

師父一發話，寧衛民立馬就癟犢子了。

然而他可沒想到的是，“張大勺”竟然還幫他說上話了。

“哎哎，老哥，言重了。這壇宮啊，還真不能說是靠我一人之力，才撐起來的。你這徒弟，還是很有本事的。換個彆人，弄不成這個氣象。”

“其實呢，他也是成全了我才對，否則這滿京城不全都是跑偏了的宮廷菜呀？我肚子裡這點東西又有什麼用？也就真爛在肚子裡了。”

“至於這調料呢，他說的也沒錯，用這佐料烤羊肉，確實好吃。畢竟，這是正宗的維族烤肉香料。咱們這兒還沒幾個人認得孜然這東西。”

“這就如同津門正宗的煎餅果子，短不了蓽撥粒，那東西撒上，既可以去豆腥味，也有獨特的香味。他能找到，還能這麼合理的搭配、運用，就實屬不易了……”

最後這“孜然”二字一入耳，寧衛民就不禁一驚。

他真是沒想到，“張大勺”居然真是廚行的萬事通，好像有關飲食方麵，就沒他不知道的。

那這麼說來，豈不又成了他關公麵前耍大刀了？

但更沒想到的是，他腦子才剛轉悠到這兒，就夢想成真了。

隻聽這老頭兒笑嗬嗬的又說，“不過呢，比起我的佐料來，恐怕還差了點。”

跟著這位大廚就從懷裡掏出了一個小玻璃瓶，晃了晃說。

“我這本來是為了吃炙子烤肉備下的乾蘸料，也放了點自然。吃什麼也是先淡後重，所以還沒來得及拿出來。沒想到你就先用來烤上了肉。既然你說烤肉這種吃食，細不如糙，那咱們比比看啊？到底是你這質樸的味兒好，還是我這十幾味兒調料繁複更勝一籌？怎麼樣？爺們？”

爺們兒？

我娘們吧我！

寧衛民就覺得臉有要腫的風險，趕緊撥楞腦袋。認慫了。

“彆彆，您既然都說這話了，我就相信您有這個本事！得，我還是彆自取其辱了。可我就奇怪了，您是怎麼知道孜然這東西的呢？難道您去過西北邊嗎？”

“去過。不過就是沒去過，我也認得孜然。”

“張大勺”頓了一頓，說出的答案既讓人意外又在情理之中。

“你彆忘了，清乾隆年間和大小和卓打過仗啊，而且還納過一個維族的妃子呢。孜然這東西就是那時候，由維族的廚師帶進宮廷的，不過當時叫野茴香而已。宮廷燒烤裡從此就多了維族風味燒烤，這就是少不了的調料。我這瓶子裡的東西，要論曆史淵源，就是當年那位妃子享受的調料配方。不知道是你的正宗，還是我這個更勝一籌？”

寧衛民被擠兌的直翻白眼，臉已經開始感到疼了，就跟辣椒麵撒在臉上的感覺。

“得了，我的張師傅。就衝您說出這來頭，我還有不服的嗎？香妃都搬出來了？您厲害……”

可沒想到，就這還挨訓呢。

康術德一聽惱了。

“什麼香妃？又胡扯，乾隆哪兒娶過什麼香妃？唯一的和部妃子是容妃嘛。”

而且就在寧衛民挨師父數落的時候，“張大勺”也動了。

這老頭兒還真愛爭強好勝、

徑自去拿了一把寧衛民帶來的肉串，把這瓶調料撒了一些，就放在炭火上烤。

還彆說，這次的肉串飄散出的肉香，比寧衛民烤的明顯要誘人。

於是年輕人，全都眼巴巴的等著了，寧衛民烤的串兒居然有點不香了。

連寧衛民自己都顧不上失落了，滿腦子琢磨的都是這串兒，能好吃到什麼地步。

更有甚之的，是北神廚外長廊裡的那些遊客們都被吸引了。

隻要聞見這味兒的，幾乎全被勾出了饞蟲。

一個個四下裡張望著，好奇的找。

到底這股子肉香味兒是哪兒穿出來的？

難道說公園裡還開飯館了不成？

很快，就聽見有小孩哭了。

而且是撕心裂肺的嚎啊。

“肉肉，我就要吃肉肉嘛，不要麵包，不要……”