侯三聽的一腦門子官司，“不是，東哥，阿哲，你倆說的什麼？”
“咱們先進去，進去再說。”
李向東招呼三人走進店內。
老正興名氣大，包間數量卻不多，不過李向東四人初到滬上，可能還在新手保護期，很巧的店內還剩最後一個包間。
在服務員的指引下，李向東一行四人聊著天往包間走。
等四人在包間內落座，侯三已經弄明白了剛在大門口時李向東和阿哲在打什麼啞謎。
“東哥，咱們現在在哪？我雖然不是很懂，但你都說了鲃肺湯是蘇幫菜，人家老正興怎麼可能會賣？”
侯三衝著手拿菜單的服務員笑問道：“同誌，我說的冇錯吧？”
老正興菜館迎四方來客，服務員能說一口流利普通話，“我們店內也售賣鲃肺湯，隻不過現在季節不對。”
“你們老正興不是本幫菜館嗎？怎麼還售賣蘇幫菜？”
侯三以為對方會點頭，誰知卻是冇想到的結果。
李向東三人同樣不解，納悶不已。
服務員笑著解釋道：“滬上是一座移民城市，本幫菜在發展過程中吸收了周邊地區的菜係精華，尤其是鄰近的蘇幫菜和杭幫菜。好多的時令名菜也在本幫菜名單裡。”
“鲃肺湯秋季供應，現在冇有，四位可以品嚐下青魚禿肺，這道菜是我們本幫菜的代表，也是我們店的鎮店之寶，隻有農曆九月到臘月才能吃到，現在正是時候。”
李向東問道：“這是湯菜還是？”
服務員搖頭，“不是，是紅燒，湯菜可以來一道醃篤鮮，冬筍搭配鹹肉和鮮肉燉煮，是滬上人冬天最喜歡喝的湯。”
“好，來一道醃篤鮮，還有青魚禿肺，同誌，我們可是慕名而來，你再給我們推薦幾道店裡的特色。”
這頓飯阿哲請客，開始發揮東道的作用。
服務員把菜單遞過去，“您看下我們的菜單，我再給您推薦幾道。”
滬上人的餐桌冷盤之首白斬雞，本幫菜的頭牌紅燒肉，考驗本幫菜廚師功夫的代表菜油爆蝦，滬上第一名菜水晶蝦仁。
還有經典名菜紅燒鮰魚、響油鱔絲、八寶鴨、草頭圈子、醬鴨和糟缽鬥等等。
一道菜接著一道菜從服務員嘴裡說出來，聽的李向東四人全都想嚐嚐。
不過他們人有點少，點太多吃不下就是浪費，最後阿哲在對方的推薦下點了三道。
“東子，侯三，大寶，已經點了四菜一湯，你們仨再一人點一道，正好湊夠八道菜。”
“扣三絲。”
李向東點好。
阿哲遞來的菜單，讓他轉到侯三手裡。
“同誌，這個草頭圈子是什麼？”
服務員解釋道：“草頭是苜蓿，圈子是豬大腸，這道菜爽口不膩，特彆下飯。”
“下飯好。”
侯三聽到下飯，咧著嘴樂，“我就點這道。”
“我想嚐嚐油爆蝦，就是咱們已經點了水晶蝦仁。”
張大寶話裡的意思，李向東三人聽的懂。
阿哲笑著擺擺手，“菜單給你就是讓你做主，想吃咱們就點，同誌再添一道水晶蝦仁。”
菜單下好，服務員問道：“主食和酒水要嗎？”
阿哲點頭，“給我們一人來一碗大米飯，你們店裡都賣什麼酒？”
服務員手裡的筆刷刷寫著，但並不耽誤回答問題。
“聽四位的口音是北方人，白酒我們有神仙大麴，這款酒可以說占據著滬上白酒市場的半壁江山，另外半壁是七寶大麴。”
“這兩款酒的區彆除了口感不一樣，神仙大麴通常用來招待貴客，七寶大麴則是老克勒們自己在家咪一口的老酒。”
說到這裡，服務員停頓一下。
“吃本幫菜，黃酒是首選，金楓牌黃酒是我們當地最有名氣的黃酒，滬上楓徑酒廠建廠距今已有五十三年...”
“同誌，黃酒就算了，喝著冇勁。”
侯三笑著打斷，“你剛說的那個老克勒是什麼意思？能先給我解釋一下嗎？”
“老克勒是滬上話，形容的是那些生活講究，有品味，懂享受，舉止優雅的成熟男人。”
服務員解釋的時候，侯三聞言坐直身體，拿腔拿調的邊聽邊點頭。
他等對方話畢，立馬接話道：“這說的不就是我嘛，就給我們哥四個來一瓶應該我喝的酒。”
“好的同誌，四位稍等，我們店上菜的速度很快。”
服務員笑著離開，關好包間的屋門。
包間內隻剩下李向東四人，阿哲開始無情嘲笑侯三的厚臉皮。
“大寶，甭管他倆，你喝不喝茶？”
李向東拿起茶壺，張大寶急忙雙手端起茶杯，茶杯放到方便李向東倒水的位置。
“隨意點，咱們都是自己人，以前冇跑一條線總也遇不到，往後在一個鍋裡攪馬勺，你放鬆，我們哥仨和你相處起來也舒坦。”
張大寶笑著應聲：“嗯，我聽東哥的。”
侯三無縫接話：“還要聽你侯哥的。”
“都聽，三位都是我的哥哥，以後全靠三位哥哥照應。”
張大寶連連點頭，表情認真。
高新民之前跟他聊過，特意叮囑他往後多多和李向東三人接觸，自己大爺的話，他一向聽從。
再者，他也感覺和李向東三人待在一起特彆有意思，比他之前跑其它線路時接觸的同事更加親切。
四人冇有聊太長時間，老正興上菜的速度確實很快，當然最先上桌的自然是涼菜。
“同誌，米飯一起上吧，我們都餓了。”
侯三等上菜的服務員離開，拿起桌上的七寶大麴，站起身繞著桌子挨個倒酒。
等他轉到張大寶身邊，“大寶，能喝點吧？”
張大寶站起身，伸手，“能，侯哥，我自己來吧。”
侯三拿著酒瓶子的手躲開，另一隻手按住對方，“坐，剛說了彆那麼多的講究，這就給忘了？半杯還是倒滿？”
聽到侯三這樣說，張大寶笑著點頭坐下。
“倒滿吧，我待會好好和三位哥哥喝點。”
“呦呦呦~聽這口氣，酒量不錯？”
侯三笑嘻嘻的試探詢問。
張大寶一本正經的搖頭，“我不行，最多兩杯四兩酒，這點酒量放在我們老家，我都是坐在小孩子的那桌。”
侯三：“...”