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第76章 豆花飯

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經過一段時間的集中趕工,珍珠首飾的製作也告一段落。

成果頗為豐碩:除了已經分發下去的巴洛克珍珠髮簪,珍珠項鍊和耳釘以外。

還有一百多條精美的米粒珍珠項鍊,兩百多對小巧玲瓏的珍珠耳釘,以及一百多支造型各異的巴洛克髮簪存貨。

林小薇看著這些流光溢彩的成品,心中已有盤算。

林小薇注意到婉兒姐姐在首飾搭配上有著天生的敏銳度,畢竟是受過良好教育的官家小姐,審美眼光和意境營造遠勝常人。

她便特意拜托婉兒姐姐,將耳釘、髮簪和項鍊進行配套組合,並賦予它們獨特的名字,這樣成套出售,不僅能提升整體價值,也更顯檔次。

婉兒姐姐欣然領命,她仔細端詳每一件首飾的特點,或根據珍珠的色澤聯想朝霞暮靄,或根據巴洛克珍珠的形態構思花鳥蟲魚,精心搭配出了一百套各具風情的首飾套裝。

併爲之取上了“蝶戀花”、“秋水伊人”、“珠聯璧合”、“暗香疏影”等極富詩意的名字。林小薇看了佩服不已,這文化底蘊的加成,果然非同凡響。

與此同時,王姨帶領的“被麵刺繡組”也圓滿完成了任務。

所有被麵都已刺繡完畢,那些寓意吉祥、栩栩如生的圖案,讓樸素的棉被瞬間變成了精美的藝術品。

林小薇撫摸著自己那床“喜鵲登枝”的被麵,對王姨的巧手和辛勞感激不儘。

她立刻組織婦人們,將所有的棉被芯裝入精美的被套中。

看著堆積如山的、柔軟厚實的新棉被,林小薇心中充滿了成就感。

她按照事先的規劃,讓各家先領了十床回去,這個數量足以讓每家每戶都能溫暖過冬,並且綽綽有餘。

接著,她提議,額外分出四套最精美的繡花被給王姨,以感謝她這段時間的貢獻。

這個提議得到了大家的一致讚同。

王姨這段時間的付出,所有人都看在眼裡。她不僅手藝好,而且毫無架子,耐心教導,贏得了大家的尊重和喜愛。

王姨自己都冇想到能分到這麼多,原本想著有兩套就心滿意足了,此刻激動得連連向眾人道謝。

山穀裡這種淳樸善良、懂得感恩的氛圍,讓林小薇倍感溫暖,也不禁為那有眼無珠、拋棄賢妻的劉縣令感到可悲。

秋收的喜悅還在繼續。

半山腰的棉花收完後,地邊上套種的那些黃豆也迎來了成熟。

豆莢飽滿,在秋風中嘩嘩作響。村民們又投入到緊張的豆收之中。一揹簍一揹簍的豆秧被運回曬場,經過反覆捶打、晾曬,收穫了一筐筐金黃滾圓、品質上乘的黃豆。

看著這豐收的黃豆,林小薇的思緒瞬間飄到了現代,想起了那次在四川出差時吃到的,讓她魂牽夢繞的——豆花飯!

那滑嫩的豆花,配上幾十種香料調製的、香辣過癮的蘸水,拌著米飯,簡直能讓人香掉舌頭!用當地人的話說,“這蘸水蘸鞋墊子都好吃”!

她饞蟲大動,迫不及待地找到孃親蘇荷。

“娘!咱們黃豆大豐收了!我……我好想吃——豆花飯啊!”

林小薇抱著蘇荷的胳膊,眼睛亮晶晶的。

“豆花飯?”蘇荷一臉茫然,“那是個啥?”

林小薇立刻化身美食博主,詳細地給蘇荷講解起豆花的製作流程:

“第一步,泡豆子。把乾黃豆洗乾淨,用大量清水泡著,直到豆子變得胖乎乎的,差不多有原來兩倍大。”

“第二步,磨豆漿。用咱們的石磨,把泡好的豆子加清水,磨成細細的生豆漿。”

“第三步,過濾豆渣。這是關鍵!得用細紗布把磨好的生豆漿過濾一遍,用力擠,把豆漿擠出來,豆渣扔掉。這樣出來的豆花才滑嫩!”

“第四步,煮豆漿。把濾好的豆漿倒進大鍋裡,用中火慢慢煮,要不停地攪和,防止粘鍋。

煮開了之後還得再多煮一會兒,一定要徹底煮熟,不然會有毒!煮的時候要把浮沫撇掉。”

“第五步,準備‘鹵水’。”說到這裡,林小薇卡殼了,這個時代哪裡去找鹽鹵或者石膏?

“呃……娘,就是一種……一種從咱們撿的石灰石裡弄出來的東西,我屋裡有,我去拿!”她趕緊找了個藉口,跑回住處,從係統裡兌換了一小罐食用石膏粉。

“第六步,衝漿與保溫。”她拿著“鹵水”回來,繼續講解,“等煮好的豆漿稍微晾一會兒,不那麼燙手的時候,就用勺子,非常慢、非常輕地把這‘鹵水’點進去,千萬不能攪拌!點完立刻蓋上鍋蓋,把鍋端到暖和的地方放著,彆動它,也彆開蓋。”

“第七步,成型。等一會兒,鍋裡的水變清了,豆花就凝結好了。這時候用筲箕(一種竹編漏勺)輕輕壓在豆花上,壓得稍微緊實一點,然後舀出多餘的水。然後用刀劃成一塊一塊的,舀到碗裡。”

“最後,配上用花椒、薑蒜、蔥花、醬油、醋等調製的蘸水,蘸豆花,再配上米飯,我的娘誒,那味道,絕了!”

蘇荷聽得雲裡霧裡,但看女兒描述得如此繪聲繪色,也勾起了好奇心。

第二天,她便組織炊事班的成員,按照林小薇說的方法,開始泡豆、推磨、濾漿……

晚上,當兩大鍋熱氣騰騰、雪白滑嫩的豆花被端上餐桌時,所有人都圍了過來,好奇地打量著這新奇的食物。

獵戶林大金叔拿著筷子,小心翼翼地想去夾,卻發現那豆花顫巍巍、軟嘟嘟的,根本夾不起來,不禁嚷嚷道:“大山媳婦,這……這是個啥玩意兒啊?怎麼還夾不住哩?”

蘇荷笑著解釋:“他大金叔,這叫豆花,就是用咱們豐收的黃豆做的!給大家嚐嚐鮮!這夾豆花啊,是個技術活,手腕得巧,用力要輕,不然一下就碎了。”

大家聽了,紛紛嘗試,果然發現需要用巧勁,或者乾脆用勺子舀。

當那滑嫩無比的豆花,配上林小薇指導調製的蘸水,送入口中時,那種新奇、滑嫩的複合口感,瞬間征服了所有人的味蕾!

“唔!好吃!”

“這味兒可真香!”

“冇想到黃豆還能做出這麼好吃的東西!”

讚歎聲此起彼伏,兩大鍋豆花以肉眼可見的速度迅速見底,連蘸水的碗都被颳得乾乾淨淨。

這頓意外的豆花宴,給這個豐收的秋季,又增添了一抹溫暖而滿足的滋味。

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