沈清棠製定的晉升製度就是為了給這些被買來的人一些希望。
首先，他們通過自己的努力達到一定的標準就是可以升職加薪。
比如跑堂的可以當掌櫃，掌櫃再升職就可以當店主。
若是一家鋪子管理人員滿員就再開一間鋪子或者去另外一個城市開疆拓土都可以。
不會識字不會算術也沒關係，隻要達到標準都可以到總部培訓。
沈記的總部在北川。
除此之外，在沈記工作滿一定年限，沈記就會把賣身契還給賣身的人，幫他們恢複良籍。
不過這一條還冇實施，因為之前隻有京城這邊的員工是買來的，用不著。
沈清棠受現代的影響，對人口買賣有種天然的牴觸。
一直到今年總算開始接手。
主要是人得入鄉隨俗。京城就是這樣一個三六九等十分分明的地方。
況且買來的奴仆隻要拿好賣身契隨時可以還他們自由身。
其實要買苦工和店小二的事還是沈逸的提議。
他吃過被雇傭的後廚出賣過的虧，纔開始買長工回來乾活。
縱使沈逸費儘心思，京城沈記在和其他地方的沈記各項比拚中都墊底。
每次獎勵都是拿最少的。
每次沈清棠一公佈紅黑榜，沈逸就覺得臉皮火.辣辣的，哪怕墊底的鋪子或者個人都冇有任何懲罰。
沈清棠搖頭，安慰沈逸：“京城和其他地方不太一樣，天子腳下，想餬口容易，想做大有難度，不怪你。”
沈逸不認同，苦笑：“曾經我也一度為自己找各種各樣的理由開脫。總覺得不是我不行，是京城這地方不適合我。
當初和我一樣去往大乾各地的人，有些一開始就經營的有模有樣。有些開始不順利，慢慢也有了起色。
隻有我，越做越差，五間鋪子做的隻有三間……實在是汗顏。
你來了這幾日，我明知道你忙，應該我先登門拜訪，卻一直提不起勇氣，也羞於見你。才拖到今日。”
按理說，沈逸如今算是沈家在京城的東道主，沈清棠到京城理應他安排妥帖。
沈清棠隻來信說要來京城，卻不讓他安排。
沈逸一度以為沈清棠是派人來替換自己，連回家的包袱都已經收拾妥當。
直到看見沈耀祖才知道是自己誤會了。沈清棠是打算自己來幫他做京城的生意。
沈逸鬆了一口氣的同時，又有一點兒小小的失落。
大家都成功了，就差他一個。
他覺得無臉見沈清棠。
沈清棠擺擺手，“堂兄你不要妄自菲薄。當初家裡人分要開疆拓土的領域時，你在各項考覈中都名列前茅，很多項都是第一名。
我來也不是對你有意見，隻是得處理一些家事，順帶看看你這邊有冇有我能幫上忙的地方。
這兩日我冇過來找你隻是初來乍到，想在京城先轉轉稍微熟悉一下。”
沈逸疑惑挑眉：“初來乍到？”
沈家是久居京城，離開京城才幾年？怎麼是初來乍到。
沈清棠心裡懊惱，又說錯了。
不過一回生二回熟，繼續用上次的解釋：“之前雖在京城長大隻是待字閨中，日常少出門，很少能獨自到市井之間來逛。更不可能接觸做生意。對我而言，京城雖是從小長大的故土，卻依舊生出初來乍到的感覺。”
沈逸點點頭。
這麼說倒也對。
沈逸笑了下，“說的也是。還記得以前家族祭祀或者其他大節日時也見過你幾回。那會兒你還是個標準的京城千金模樣，哪裡想到多年後，你一個小娘子，用瘦弱的肩膀挑起了咱們整個家族。”
雖說明麵上的沈家族長是沈嶼之。可，目前而言，沈家族人其實都在跟著沈清棠混飯吃。
是沈清棠讓沈家族人吃飽喝足。
沈清棠敬謝不敏：“堂兄，你可莫要給我戴高帽。我本來就瘦弱，高帽這麼重再把我壓趴了怎麼辦？沈家的榮光還要靠你們這些頂梁柱！”
怕沈逸再恭維她，忙說正事：“堂兄，關於京城你瞭解的更多。可知道底是何原因咱們才遲遲融入不了？”
沈逸聞言皺眉，欲言又止。
好一會兒才迷茫的搖搖頭：“一時間我還真不知道怎麼說。怎麼說呢？京城是有市場的，並且市場很大。就是京城這地方有些複雜。
自從到京城，我一直在摸索著破局，也在不斷的試錯中總結經驗。
其中一部分都在信中跟你說了，還有些怕信上說不安全，就冇提。
總的來說，在京城餬口冇問題，但是想賺大錢得有人脈有關係。
你也知道，在京城，從地上撿一塊石子隨便扔出去，都能砸到當官的……”
跟沈清棠預想的差不太多。
沈逸的話總結下來就三點。
第一，定位矛盾
沈記所有的鋪子其實都是走的中高檔路線，除了熟食鋪子，基本對標的都是權貴人家的消費能力。
普通百姓交苛捐雜稅交的活著都困難，哪來的閒錢買非必要的糖水？！
可權貴人家本身就有小廚房，可以自給自足。
沈記的糖水鋪子賣的是稀缺，按理說達官貴人該捧場，可他們又端著瞧不起沈記這小作坊。
就好像在未來，很多人瞧不上路邊攤一樣。
再好吃的路邊攤在有錢人眼裡也比不上米其林餐廳。
以至於沈記的鋪子上打不過高檔茶樓下深入不到普通百姓中。
第二，官商一體。
京城是一個國家最特殊的城市。
往往一國之都會是一個國家的政治行政中心。
在這裡有皇親貴族，有比堪比百姓人數的官員。
上到皇帝下到九品芝麻小官都需要銀子。
皇上需要銀子說的是他的私庫而非國庫。
皇上養那麼多女人和孩子，開銷也很大。
誰過生日要點獎勵。誰生孩子要給獎勵。
誰伺候的好了要給獎勵。孩子作業做的不錯還得獎勵。
獎勵不一定是銀子，但一定是需要銀子買的。
後宮的女人同樣需要銀子，她們需要銀子打點身邊的丫環嬤嬤，還需要銀子去收買皇上身邊的太監或者競爭對手身邊的下人。