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第173章 咖啡風味蛋糕

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那時,葉喬薇隻是把水溫控製得稍微熱了一些,便使得自己好不容易,已經製作完成的蛋糕坯的邊緣,直接整塊的凝固住了。

然後葉喬薇就沮喪的發現到,因為當時的過熱的水溫,使整塊蛋糕的麵上,直接燙出了一塊形似煮熟了的麪皮狀的東西。

喬薇婭會在此時這樣提醒艾拉,顯然也是因為,葉喬薇吸收了之前的這個經驗教訓。

但在艾拉很熟練的將水溫調好後,又將需要保溫的食材全部放進了那個溫水盆後,喬薇婭才完全放心了下來——

就連葉喬薇也看得出來,艾拉對水溫的把控,也是很到位的。

做完了這些準備的工夫之後,艾拉就加入了一些現在就在她們的手邊,最趁手的一款食材——龍舌蘭酒。

艾拉根據她自己對於龍舌蘭酒的度數,以及用量的合理把控,適量的在已經完成的材料中,新增進了將近半瓶的龍舌蘭酒。

這樣,三個女孩在一起研製出來的,這一款咖啡風味蛋糕,無論是在風味,還是在口感上,都會發揮得相得益彰。

並且這一款咖啡風味蛋糕,還能夠很好的體現出一種獨屬於加勒比海的味覺。

在做完了這些事務之後,艾拉抬頭看了一眼那本食譜書,然後她就轉過身,看向了喬薇婭:

“好了,喬薇婭小姐,我要製作的這一部分已經完成了,接下來就是需要您來完成的工作了。”

“對,現在該換我來了。”

喬薇婭說著,就從凳子上站了起來,又收拾了一下襬放在自己的麵前,她需要使用的一些器具。

喬薇婭這時所要完成的步驟,則是需要參考之前,她製作那些蜂蜜檸檬蛋糕的過程。

喬薇婭需要在塞西莉亞剛纔分離出來的,那一小盆的蛋白裡,加進兩個檸檬的檸檬汁。

然後使用這些新鮮的檸檬汁,製作出一些用來調味和增加蛋糕白色的塔塔粉。

喬薇婭此前,在為閃電號上的那些船員們,準備足量的糕點時,已經重複製作了無數次的塔塔粉。

根據喬薇婭自己總結出的製作經驗,她現在完成這個步驟時,已經是相當的熟練了。

喬薇婭一頓行雲流水的操作,看得塞西莉亞都有些驚訝:

“哇,喬薇婭小姐,我冇想到您在製作這些東西的時候,已經可以這麼熟練了。”

“哈哈,對啊,這都多虧了我之前的練習啊,而且我上次還製作了很多,現在我已經可以做得很得心應手啦。”

喬薇婭在聽見塞西莉亞的話之後,隻是輕輕的笑了笑,又轉過頭去,看了她一眼。

喬薇婭在這樣做的時候,並冇有停下手裡的操作,而是一邊攪打著那些塔塔粉,一邊又自顧自的說著:

“因為之前在閃電號上,為了做出那些好看的蜂蜜檸檬蛋糕,我也算是很認真的練習過啦,這些就是我努力練習的回報。”

“嗯,您說得很對。”

塞西莉亞回答著喬薇婭的話,同時也開始有些佩服喬薇婭的這種毅力。

並且艾拉還開始有些羨慕,喬薇婭在自己的努力工作以後,還能總結出來這種相應的回報。

在塔塔粉成型的時候,喬薇婭一邊攪打著塔塔粉,一邊又將剛纔塞西莉亞研磨出的甘蔗糖霜,分為前後兩次加了進去。

喬薇婭使用器具一直攪拌著,直到塔塔粉開始變得有些粘稠和發乾。

這樣,那種好看的,又帶有一些粘稠度的,可以為糕點增加完美外形的蛋白霜,就算是完成了。

最後,三個女孩子一起,將蛋白霜分為三次,加入了塞西莉亞一開始就製作出來的,還在用溫水保持著溫度的,那一盆蛋黃糊裡攪拌均勻。

接著,艾拉拿來了一個圓柱形的,中間是鏤空形狀的蛋糕模具,將她們做好的這個蛋黃糊倒了進去。

做完這件事情之後,艾拉對喬薇婭說道:

“好了,喬薇婭小姐,您瞧,這個就是我們船上,專門用來製作蛋糕的工具,它可以很好的保留蛋糕的風味。”

喬薇婭認真的盯著艾拉手中拿著的那個蛋糕模具,走過去仔細的打量了一圈:

“嗯,這個工具看起來還真不錯,好像是可以隔絕一些空氣呢。”

“對,您說得不錯,我說的正是這個意思,我猜設計它的人,大概也是個很有見地的糕點師。”

艾拉聽到了喬薇婭的推測,肯定的回答道。

喬薇婭聽見艾拉與自己相同的觀點,又補充了一句:

“對,而且使用這個工具,應該能在烘焙的過程中,對火候把握得更加的精準。”

艾拉這時看了一眼喬薇婭,她見喬薇婭在說完了這句話以後,就扭過頭看向了自己。

於是艾拉也有些恍然大悟似的,對喬薇婭點了點頭。

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