就這樣，經過幾天的走訪，曾子軒和清音確定下來三十人。
“音音，我覺得嚴小開，可以做掌櫃，一方麵他讀過書，和他交談之中，他反應極快，頭腦特彆靈活，畢竟他是當過屯長的人，以前手下管著五十個兵呢。”
曾子軒說出他的看法。
“我也這麼認為。”清音也認同。
於是嚴小開就成了嚴掌櫃。
其他的人員分配，清音想偷懶，就讓嚴小開去動腦筋了。
肉串是怎麼做成的？清音也演示給嚴小開看。
還有要準備很多的竹簽，這個也讓嚴小開去想辦法完成。
嚴小開還是挺有能力的，兩天之內就把竹簽的事情解決好了。
剛巧他們村後山就有一大片竹林，嚴小開就落實給村長。
村長接到這個任務後，很高興，商議後定價一文錢削十根，十文錢就一百根。
他們村有六十戶，為了避免村民們有矛盾，村長統一暫定每戶人家每天削兩百根等於二十文錢。
村民們都很高興，這是無本的買賣，隻出一點人工，一天就有二十文。
“鄉親們，竹簽要按照規格來，太長不行，太短也不行，按照小開給的樣品來做，每家每戶都會分一根樣品，還有要把它削的光滑。
質量不過關的是要退回去返工的。現在我醜話先說在前頭，不要到時候來吵鬨，做不好的不想做的也可以站出來。”
村長不厭其煩的重複著，希望村民們能認真聽，否則等到返工的時候，又要在他麵前來吵鬨。
小開把這個任務交給他，讓他來管理收竹簽的事，每天還給他發二十文工錢呢。
他肯定要把這個工作做好，不能讓小開失望，小開可是燒烤店的掌櫃了。
其中有十幾個，要不就是臉上有刀疤，要不就是手上有刀疤，清音每人發了一瓶祛疤膏，讓他們每天抹個兩次。
一個月後自然就消的差不多了。
火鍋店的夥計們臉上的疤痕都隻剩下一點點痕跡了。
還有裝飲料的杯子，清音也打算用竹筒成本便宜。
嚴小開舅舅村子後山也有一大片竹林，於是嚴小開把竹筒的生意交給了他大舅。
這個村叫竹林村，以後山竹子多得名，他大舅就是村長。
和清音商量後定價一文錢兩個竹筒，要把竹筒口打磨光滑，不能刺嘴，還要清洗乾淨曬乾。
竹林村共有二十五戶，幾人商量後暫定一戶一天做四十個，等於二十文，一天就有一千個。
同樣也給村長一天二十文幫忙收貨。
當清音把燒烤店價錢表拿給嚴小開看的時候，嚴小開都震驚的瞪大了雙眼。
鄉下人賣一隻雞才幾十文，在四少奶奶這裡，經過加工一隻雞分開賣就能賣到差不多二兩銀子。
按照以前冇有參與過做燒烤，都難以想象，不過四少奶奶做出來的烤肉是真的好吃。
一隻雞就分了，烤雞翅，烤雞腿，烤雞心，烤雞珍，烤雞肉，剩下的雞肉有些做成了雞米花，
雞骨頭就拿去兩個作坊熬湯給員工們喝，火鍋店也拿了一些雞骨頭去熬清湯鍋。
一隻雞就這樣被分的明明白白一點都冇有浪費。
烤羊肉串，烤豬肉串，烤五花肉，就全部是肉，還有烤火腿腸。
還有各種蔬菜，烤豆角，烤白菜，烤韮菜，烤土豆片，烤藕片，還有烤紫紅茄子等。
飲料也有很多種，有最簡單的冰甜水，冰的奶茶，冰奶茶裡加芋丸的，冰奶茶裡加黑珍珠的，還有冰果汁的，還有冰凍的水果撈。
清音還專門安排幾個人到處收水果。
清音挑出兩人以前有做過夥頭兵的，教他們怎麼做火腿腸，到時候烤起來，那叫一個美味。
這兩個人被安排到火鍋店後廚去做，做好晾乾備用。
幾個大丫鬟都有做過燒烤，清音把她們叫來一起教夥計們怎麼做。
清音又忙著培訓該怎麼招呼客人，遇到愛刁難的客人，該怎麼應付？
反正就是要靈活一點，說話做事都要圓滑一些。
燒烤料就是清音自己調配的，先給他們去磨成粉，然後清音按照自己的比例調好燒烤料，分三種不辣的，辣的，麻辣的。
火上飄燒烤店定在四月二十八這天正式開張。
清音也提前做了宣傳。
這次的宣傳是口口宣傳。
讓嚴小開找一些小孩子來，一人十文錢，另外一人兩串烤肉，吃了之後讓他們去宣傳，宣傳詞很簡單，東街火上飄燒烤店烤肉冰飲料太好吃了。
嚴小開很快就找來了一群活潑的小孩子。
他把孩子們帶到燒烤店，先給每人發了十文錢，孩子們拿到錢都興奮地歡呼起來。
接著，嚴小開又端出一串串香氣四溢的烤肉，一杯杯冰奶茶，孩子們眼睛都直了，迫不及待地接過烤肉大快朵頤。
吃完烤肉，嚴小開開始教孩子們宣傳詞，孩子們學得有模有樣，一遍就記住了。
隨後，孩子們像一群歡快的小鳥，嘰嘰喳喳地跑向街頭巷尾。
有的孩子站在熱鬨的集市中央大聲喊著宣傳詞，引來了不少路人的側目；
有的則拉著身邊小夥伴的手，繪聲繪色地描述著烤肉和冰飲料的美味。
到了傍晚，孩子們陸陸續續回來，一個個滿臉得意。
嚴小開又額外獎勵了每個孩子一份小零食，讓他們要宣傳三天，孩子們心滿意足地離開了。
看著孩子們離去的背影，嚴小開相信，經過他們的宣傳，燒烤店開業那天一定會熱鬨非凡。
清音還特彆交代，這幾天火鍋店的每桌客人都要免費送上一份烤肉和小份冰飲料，人手一份。
為了做宣傳，還特彆做了一批小小的竹筒。
也是為燒烤店做宣傳了，吃過一次的客人都意猶未儘。
夥計們順便介紹東街燒烤店，本月二十八這天開業了，喜歡的可以去那裡吃。
清音照樣做了八個鮮花籃，擺在大門口。
同樣請了舞獅來熱鬨一番。
時光飛逝，轉眼到了開業這天。
吉時一到，鞭炮劈裡啪啦的響起來，清音和大嫂舒心琪同時拉下紅綢，“火上飄燒烤店”六個大字熠熠生輝。
頓時響起一陣熱烈的掌聲，舞獅也歡快的舞動起來。