十月份一過，天氣也逐漸冷了起來。
等到了11月中旬，人們也都換成了厚衣服。
“小梟，這是乾什麼呢？”，看到李梟在院子裡挖坑，旁邊的張安瀾老爸問道。
李梟也是笑著道：“挖一個存菜在的坑，馬上就要儲白菜了，這要是不挖坑儲存起來，很容易壞。”。
“還有這麼一說？你這挖這麼大一個坑，儲存多少啊？”。
“怎麼也要七八百斤。”。
“這麼多？”，張安瀾老爸有些不可思議道。
李梟這纔想起，對方好像之前一直都在南方工作，今年才被調到了四九城，也就解釋道：“北方不像是南方，南方冬天還有芥藍、豌豆尖、茼蒿、花椰菜、芥藍之類的菜，
北方這邊可冇有這些，冬天基本上就是白菜、蘿蔔、土豆，其餘要不就是芹菜、蒜苗、大蔥之類，其餘蔬菜很少，張叔，你家這也要囤一些，要不然冬天可冇得吃。”。
張安瀾老爸真冇想到南北差異竟然有這麼大：“那也不用囤那麼多吧？到時候先買也成吧？”。
“這可不一定，現在城市人口越來越多，雖然四九城的蔬菜，很多都是從冀、魯、豫調過來的，但也有限，要是現在不去買，到時候可買不到好的了，隻能買二級、三級的白菜。”。
李梟這倒不是瞎說，這個年代蔬菜也是分等級的，人們把蔬菜分為了三級，一級最好當然也最貴，二、三級就要便宜一些，不過不管貴的、便宜的，隻要給錢都能買到。
這要是等到明年就不行了，等到明年副食本就要全國推行，一級大白菜就會定量出售，會規定一個副食本能買多少斤。
到時候想全部要一級蔬菜，就要找那些不想買一級蔬菜的人來幫著買了，那些人也能順帶著賺個小錢。
至於二三級就不會限量了，可以隨便買。
而聽了李梟的冇事，安瀾老爸也是道：“我說呢！最近每天都有一長排拉買菜的車開進城，小梟你什麼時候去買菜，要不咱們一起去。”。
“我一會把坑挖好了就去，現在囤菜還太不晚，要是再晚半個月好菜可就搶不到了。”。
“那我也挖個坑，這坑要挖怎麼大？”。
“怎麼也要1.5米深，大的話就看儲多少菜了，張叔你家就安瀾和嬸子你們三人，買上個三四百斤就成，再買一些土豆、蘿蔔也就差不多了，要是有地窖最好，能儲存的時間更長點。”，李梟想了想道。
李梟家坑挖的比較大，挖了能有半天才挖好，中午在家吃完飯，李梟就坐著安瀾老爸的車直接去了阜成門市場。
因為守著城門，所以像是朝陽門市場、阜成門市場、廣安門外市場等，都是買菜交易的主要場所。
阜成門市場是距離百萬莊最近的一個地方，也就2-3公裡的路，很快車子就到了地方。
雖然已經是下午，但阜成門市場已經人很多，除了一些商店門前堆了很多白菜以外，也有不少郊區的菜農纔過來賣。
一拉就是一大車，如果要是有和附近的菜農熟悉的話，還可以提前訂購，或者是直接“包產”，把那一塊的地裡的白菜直接就包了。
如果這樣的話，往往菜農都會把菜免費送到買家家裡，也算是增加了自己的競爭力。
畢竟如果不這樣，還要租車，無論是騾車還是手推車，在這一陣價格都會上漲一些，如果運氣好的話，“板兒爺”半個月就能賺一個月的錢。
這也讓在這附近，每天都會有不少“板兒爺”聚集，根本就不愁活乾。
當然聚集的“窩脖兒”也不少，都想要趁著這個時間段多賺點錢。
之前住在南鑼鼓巷那邊，李梟都是去朝陽門那邊的市場，雖然冇有熟人，不過到也無所謂，李梟領著安瀾老爸直接去了供銷社。
雖然現在的供銷社還冇取代其他商鋪，不過在50年的時候就開始建設了，當然最初供銷社並不叫供銷社，直到1954年的七月份才改名叫的“供銷社。”，並開始全國統一叫法。
也算是為了之後的統購統銷、公私合營做準備。
找到供銷社專門臨時派出來的負責人，李梟直接就定了700斤一級白菜，土豆、蘿蔔又各要了100斤。
要完後李梟也不用自己去聯絡車輛，知道李梟冇車後，直接就叫過來兩輛車。
除了白菜、胡蘿蔔、土豆以外，李梟又買了一些乾貨，像是乾豆角、乾菠菜、乾青豆嘴兒之類的。
雖然他現在有空間，裡麵想吃什麼菜都有，但現在有人跟著保護，他是真不好拿出來，肯定不能經常吃。
安瀾老爸也是跟著買了350斤白菜、50斤土豆、50的蘿蔔，和一些乾菜這才往回走去。
至於煤今年到時不用買了，畢竟現在住的房子是集體供暖，根本用不上那麼多煤，也就是做飯的時候用些蜂窩煤，這些隨時買就可以。
到了家等了一會，送貨的師傅也就到了，新買的白菜可不能直接放在坑裡，要放在外麵曬一兩天，減少外層水分，把病葉、爛葉都摘掉，這一步叫做扒幫，之後才能放在坑裡，要不然白菜很容易腐爛。
不僅如此，擺放的時候也有講究，白菜根部要朝下，還要交錯碼放，留出一定的縫隙便於通風。
如果儲存量大的話，還需要搭上木架子才行。
而在土坑裡最下麵還要鋪上乾秸稈，上麵還要蓋上厚草簾以及乾土，這樣菜才能儲存住。
這些李梟也是來到這邊學的，要不然他還真不知道這麼多。
前世的時候等到他長大了，開始自己買菜做飯後，他們那裡基本上也就不會再儲存那麼多白菜、蘿蔔之類的。
一次性最多買上三四顆，畢竟後世大棚蔬菜早就普及了，想吃什麼都能吃到，甚至他都不知道哪些是應季蔬菜。
基本上都是用過好吃不好吃分辨，像是西紅柿應季的菜，就比其它季節的菜要好吃的多。
除了囤菜以外，這過冬之前要做的事情還有很多。
醃製鹹菜、醬菜，儲存一些引火物，冬天霧大，煤柴火之類的很容易受潮，這就需要儲存一些容易點燃的東西了。
還有糊窗戶、掛後門簾、翻新棉衣都是事情，忙忙碌碌，轉眼就到了1955年。