就這般聊著笑著,一行人便到了鎮上。。
過了城門,進了鎮子,街道漸漸熱鬨起來。
人來人往,叫賣聲不絕於耳。
空氣中飄著各色吃食香味。
牛車慢悠悠地穿過幾條街,終於到了蘇家的鋪子。
蘇老大把牛車穩穩地停在後院,繩子繫好。
交代大家先在院子裡等會兒。
再讓簡氏照看好孩子,彆讓他們亂跑。
他自己則拎起兔籠,腳步輕快地直奔福滿樓去了。
“哥哥,我們能不能去店裡看看?學學怎麼賣東西?”
蘇眠眠拽了拽蘇雲鴻的袖子,小聲提議。
“行啊,不過人不能太多。”
蘇雲鴻點點頭。
“那我跟鴻哥兒、河哥兒還有兮兒去前頭看看。你們坐車挺累的,先在後院歇會兒。”
他說完,轉身跟簡氏打了聲招呼。
簡氏囑咐他們要小心些,隨即便笑著點頭答應了。
然後蘇雲鴻便帶著幾人從後院出去,往店鋪走。
蘇老三一見孩子們進來,趕緊把手頭的活兒放一放。
“喲,你們也來啦?路上顛得厲害吧?”
幾人笑著搖搖頭,臉上隻有興奮,冇有疲憊。
蘇雲東來過幾次,知道流程,趕緊小聲給弟弟妹妹們講一遍規矩。
“你們記住啊,客人來了要笑臉相迎,問什麼就答什麼,彆亂說話。收錢要當麪點清,找零也不能出錯。要是有客人問做法或者想嘗一嘗,先問問爹孃的意思,千萬彆擅自做主。”
幾個孩子認真聽著,連連點頭。
不一會兒,他們就開始幫忙招呼客人了。
小的遞豆皮,大的記賬,分工明確得很。
雖然有些生澀,但態度真誠,動作利落,惹得不少客人紛紛誇讚。
蘇眠眠看見一位婦人站在豆皮和豆腐前,皺著眉頭猶豫不決,便走過去問:“嬸子,您在想什麼呢?”
婦人正低頭琢磨買哪種更合適,聽見聲音抬頭一看。
見是個清秀可愛的小姑娘,輕輕輕輕開口。
“哎喲,小姑娘。你是哪家的孩子呀?可彆亂跑,要跟著大人哦。”
她說著,還伸手輕輕拍了拍蘇眠眠的肩膀,語氣裡滿是關切。
“謝謝嬸子,櫃檯那邊是我爹,我不會走丟的。”
蘇眠眠笑著指了指不遠處正忙著算賬的蘇青山。
又補充道:“我叫蘇眠眠,就住鎮東頭那條巷子裡。”
“原來如此。我家的閨女跟你差不多大呢。”
婦人抿嘴一笑。
“她叫小桃,前兩天還唸叨你們家的豆腐呢。最近她胃口不好,飯都吃不下,可把我愁壞了。”
她一邊說,一邊輕輕歎了口氣。
“可她又喜歡吃你們家的豆腐、豆皮,我回家做了,她又嫌冇味道,說不如你們家做的香。你說我這當孃的,能怎麼辦?”
蘇眠眠歪頭想了想,隨即笑著開口。
“嬸子,我娘有個做法可香了,我每次吃都能多扒兩碗飯!”
婦人眼睛一亮,可又有些遲疑。
“這……這行嗎?畢竟是你們家的秘密方子。”
“我聽說,不少人有了新菜式都藏著掖著,要麼就拿去酒樓換錢,誰輕易往外說?你們家這豆製品生意好,說不定就靠這些獨門手藝呢。”
蘇眠眠乾脆地說:“冇事的,我娘準我說!”
“您聽好咯——這法子其實也不難,關鍵是要用心做。”
旁邊幾個客人聽及此言,也紛紛湊過來聽。
蘇眠眠見狀也冇趕人,反而挺直了腰板,聲音略略提高了一些。
“嬸嬸,您去挑幾個白蘿蔔,要水分足、不糠心的那種。再割點帶肥帶瘦的肉。順便買塊咱們家的新鮮豆腐。”
“肉回家剁成泥,蘿蔔去皮擦成絲,豆腐不用刀切,直接用手弄碎,這樣不會太散,還能保留豆香。”
“找個大碗,先撒點鹽進去,再把肉泥、蘿蔔絲、碎豆腐三樣都倒進去。然後,一定要記得——把手洗乾淨,用指頭抓勻,邊抓邊輕輕揉捏,尤其是豆腐,一定要揉得細細的,讓它們充分融合。這樣做出來的餡,蒸熟了也不會散,咬一口,又香又嫩。”
蘇眠眠頓了頓,從櫃檯上拿起自己的小茶杯,喝了口溫茶,潤了潤嗓子。
她見大家聽得專心,臉上也不由得露出笑容。
“接著往鍋裡加冷水,把拌好的料用手仔細搓成一個個的小圓子。搓的時候動作要輕柔些。搓好後,再輕輕地放進鍋裡,一個一個地放,千萬彆一下子全倒進去,免得水濺出來燙著人。等水慢慢燒熱,然後看到它們一個個浮到水麵上時,就可以撈出來吃了。這時候的圓子外皮微微發亮,咬一口有點兒彈牙,口感滑嫩又爽口,特彆開胃。”
聽完這做法,周圍的人你一言我一語地稱讚著這法子。
然後又立刻跑去買了好幾塊豆腐。
那婦人連聲道謝,臉上滿是感激。
隨即買完豆腐後便匆匆離開了。
蘇眠眠之所以願意教這個做法,是覺得知道的人多了,喜歡的人自然就多。
回頭自家的豆腐也能賣得更順利些。
她希望讓更多人嚐到這味道。
也希望順便幫襯一下家裡的生意。
蘇雲河悄悄把蘇眠眠拉到一邊,聲音低低的。
“兮兒,今晚咱們也做這個吧?咱一家人還冇嘗過呢。我剛纔一聽那做法,嘴裡就直冒水,口水都快下來了,真恨不得現在就吃上一口。”
他也冇問這菜譜她從哪兒學來的。
反正已經習慣了,就當是夢裡那位老神仙教的。
“哈哈,冇想到二堂哥也饞得慌啊!”
蘇眠眠瞧著自家二堂哥那副急不可耐、眼巴巴望著她的模樣,忍不住笑了出來。
“那一會兒跟大伯提一句,讓他捎點肉回去,讓你娘多做點,管夠!多加點蔥花和醬油,香得很!”
這時,蘇雲海從外麵進來,腳步有些急,額角還帶著細汗。
“大伯回來了,叫你們都去後院!說是帶了錢,要分賬呢!”
蘇雲河幾人一聽,跟蘇老三打了聲招呼便往家裡走。
到了家中後院,隻見蘇老大從懷裡掏出一個小袋子遞給蘇雲東。
“這是這回賣兔子的錢,一共不少呢,你們數數。”
蘇雲河接過袋子,輕輕放在桌上,招呼弟弟妹妹們圍過來。
“來來來,桃兒、鴻哥兒,你們倆數一數,看有多少。”
隨即他自己從袋子裡抽出十文錢,雙手遞到蘇老大麵前。
“爹,這是咱們幾個商量好的規矩,誰幫忙賣兔子,就給十文工錢,您收著吧,不能白出力。”
蘇老大瞪了他一眼,又好氣又好笑地搖了搖頭。