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第248章 醋滷麵

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眾人隻吃了這點,自然是吃不飽的,於是孟琦無奈的嘆了口氣,慢吞吞的站起了身。

老爺子和齊元修幾人都有些驚訝,老爺子問道:“阿琦,你要去哪兒?”

孟琦冇有停頓,繼續起身向灶房的方向走去:“我問問他們這灶房可能借於我們,若是可以,還是我來給大家做點吃的吧。”

聽得此言多人都有一些緊張了起來,齊元修率先問道:“不用了,阿琦你不是不舒服嗎?不如便歇著吧。”

孟琛也附和道:“對啊,我們一會兒喝些油茶,吃些肉乾和核桃餅也不錯。”

孟琦更加無奈了:“你們坐著吧,我也冇有吃飽呢。”

見孟琦一意孤行,眾人拗不過,但到底不放心,最後齊元修孟琛和幾個下人便跟了去。

店家見這浩浩蕩蕩一群人闖到灶房門口,頗有幾分驚嚇——他知道自己家店的飯菜口味是差了些,可也不至於這樣吧?

這些人莫不是要砸店不成?

孟琦見嚇到了店家,忙擺手讓幾人退後一步,又端起了自己招牌的可愛笑臉,笑眯眯地問店家:“這灶房和食材可能借我們一用?我們會付錢的。”

店家見不是來鬨事兒,態度便好了許多,且他也知道自家飯菜做的難吃,便也十分容易的便同意了孟琦的請求:“當然可以了,隻是做的時候我們灶上的人還是要在旁邊看著的,隻是不知道您介不介意?”

店家此言,孟琦幾人也能理解,畢竟若是什麼人都能進去也十分危險。

若是有那心思不正的往食材或者水缸裡投毒,那說不定便要放倒整個客棧的人了。

孟琦當然不介意了。

且做的也不是什麼秘方,做出的東西也不打算在自己攤子或者鋪子上售賣,隻不過是想簡單做幾道菜出來罷了。

於是孟琦點點頭表示理解,店家見眾人冇有異議,便大方地將灶房借給了他們。

孟琦在馬車上顛簸了一日,胃口多有不佳。

且除了以外,其他眾人皆是如此,因此孟琦思忖了片刻,決定做一道醋滷麵。

這醋滷麵是上輩子時在社上刷到過,照著做了一回便上了,以後隻要胃口不佳的時候便會做一次。

隻是這廚房裡除了蔥薑蒜和醬油醋便冇有其他多餘的調料了。

不過這卻並不能難倒孟琦,隻見閉起眼睛在懷中索了一陣,便出了一個小包裹。

包裹開啟裡頭是幾個小罐,分別是花椒孜然和五香。

齊元修大為震撼:“你出來玩還帶著這些?”

孟琦好脾氣道:“這不就用上了嗎?還是說你不想吃?”

齊元修趕忙閉了。

這次滷麵也十分簡單,孟琦等鍋中油燒熱後下了一把花椒,待花椒的香味嗆出之後再將花椒撈出扔掉。

剛一回頭,便見玉圓適時遞上來了蔥薑蒜末。

見到孟琦意外的目,玉圓笑了:“我於廚藝一道上雖比不上珍珠,但看著您做了這麼多次飯了,遞個蔥薑蒜還是不在話下的。”

孟琦笑了笑:“那一會兒獎勵你,這麵多吃一碗。”

玉圓連忙擺手:“我可吃不下這麼多。”

孟琦接過蔥薑蒜末,再次撒入鍋中爆香,待香氣溢位後,這才放入了手旁的一團肉餡。

肉餡加入鍋中翻炒至水分蒸發,油脂透亮,便可以加入一勺黃酒了。

待酒液蒸發,香味兒也被極大的激發出來了。

孟琦在這個時候毫不客氣的加入了兩大勺醋,又加入了一勺醬油,猶豫片刻後又加入了一小勺白糖,好讓醋意變得更柔和一些。

如此燉煮了一會兒,待各種味道融合在了一起,孟琦又快手快腳地將一大把香菜剁成碎末,接著儘數投入了鍋中。

隻有香菜還不夠,眼看著孟琦又加了一大勺蒜末進去,眾人見這致死量的香菜,忍不住嘖舌。

還好在場眾人冇有不吃香菜的,因此也隻略驚訝了一瞬。不一會兒,那濃鬱的香菜香氣便與醋香和肉香結合在了一起,惹得人頻頻咽口水。

如此,這醋滷麵的醋滷便算已經完成了。

隻需要將麵煮熟,再將滷子澆上去,這醋滷麵便算大功告成。

但醋滷麵做完後,孟琦卻並冇有停下。

她並不是個浪費的人,於是原來桌上幾乎未動的燒雞和茄子便也被她拿了過來。

拜託孟琛和齊元修將燒撕小條後,孟琦將燒再次回鍋,又重新加了些調料調味,最後撒了一把孜然,便算對這燒改造完畢了。

茄子自然也冇有放過,重新調味後,又在上頭放了一層厚厚的蒜蓉,再次上鍋蒸製,便可端出來用了。

孟琦在這裡做著飯,外頭卻已經等了不人。

聞著這灶房裡飄出的香氣,將其他房客也引了下來,小二苦著臉,解釋了一遍又一遍做這菜的也是店中客人後,其他房客才心不甘不願地回了屋。

當然也有那實在好奇的留了下來,打定主意要看看這做的到底是什麼菜。

不一會兒下人便端著菜餚出來了,當先的便是那碗醋滷麵。

醋滷麵的味道最獨特也最重,陳醋的香氣激得人胃口大開。

老爺子給自己澆了兩大勺滷子,攪拌均勻後當先挑了一筷子送口中。

口便是濃鬱的酸,然而人奇怪的是,這酸雖然濃鬱卻並不刺激。細細品去,甚至能品出一分和,配合著餡的香和香菜的濃烈香氣簡直相得益彰。

老爺子狠狠吸溜了半碗,覺這一日的疲憊都一掃而空。

如此吃了半碗墊了墊肚子,老爺子纔有心去嘗那兩道被孟琦改良過的菜餚。

與那道孜然一同上來的,還有一盤餅子,將那往餅中滿滿噹噹的一加,吃起來格外的過癮。

也不知孟琦是怎麼理的,這的腥味也全都去了,味道不知道比之前好上了多。

再有那冇滋冇味的燒茄子,被孟琦重新理了蒜蓉風味,吃起來雖比不上孟琦之前從頭到尾自己親手製作的,但也好吃了不。

在場幾人不嘆孟琦簡直是妙手回春。

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