義賣會舉行得相當順利，中間還有幾位貴族小姐上台表演，彈奏鋼琴或詩朗誦。
說是為了貧困兒童籌款，其實更像一場大型的社交表演，是未婚女性展示自己、獲得一段好婚姻的機會。
結束時，明妮子爵上台宣佈今天籌集到的總金額為“500英鎊”，不管他們是不是表演，這500英鎊會實打實送去教會機構，資助失學兒童。
與明妮子爵比較親近的朋友，今晚還會再住一晚，其他人義賣會結束後，都陸續離開。
簡寧任務也終於結束了，天還冇黑，她可以蹭莊園送水果去倫敦的馬車回家。
管家給簡寧結算了三天的工錢，15英鎊，非常大方，這三天簡寧一點都不累，甚至還有時間搞加餐。
“謝謝管家。”簡寧收好錢，認真道。
管家這三天和簡寧也有了一起吃飯的情分，尤其想到簡寧走後他可能再也吃不到那麼新奇又好吃的食物，便挽留了句，“不如今天你多住一晚，明早再坐馬車離開？”
這樣他還能多蹭一頓。
簡寧搖頭，“謝謝您的關心，時間還不算晚，我直接回去吧。”
這裡再好也不是她自己家，多少有點不方便，她現在非常想回到綠籬巷。
“如果你堅持的話，那好吧，我會讓車伕把你送到綠籬巷的。”管家遺憾道。
簡寧再次道謝，又聽管家問，“對了，下個月，明妮子爵想舉辦讀書會，能否請你再次前來協助？”
“我很感激明妮子爵的欣賞，不過，因為我個人事業規劃的原因，恐怕接下來很長一段時間，我都不會再接幫廚的工作，抱歉。”簡寧拒絕了。
管家有些驚訝，後來想想，簡寧似乎自己有甜品生意，並且明妮子爵後來也加入了訂購大軍，便也不奇怪了。
簡寧現在確實不需要再接這類工作了，市場已經打開，她可以專心經營自己的小作坊。
她現在發展很快，如果不是在之前就接下了義賣會的工作，再晚點找她，應該都會拒絕的。
很快收拾好東西，坐上送水果的馬車，等著一會兒出發，這個車是冇有車廂的，車板是一大堆稻草，放著一筐筐水果，挪了個空位給簡寧。
“嗯？”簡寧上車後發現筐子中間夾了另一個籃子，裡麵是幾個紙包，還有一封信，信封寫著簡寧的名字。
簡寧拆開看完，露出微笑，遠遠看向小廚房的方向，發現那裡有好多人，伸手揮了揮，看到簡寧揮手，那群人也驚喜地朝她揮手，有點遠簡寧聽不到他們的聲音。
簡寧乾脆在馬車上站起來，兩隻手一起揮。
小廚房眾人揮手速度更快了，範妮甚至有點想哭，她一開始是對簡寧有好感的，不過現在已經變成了另一種好感。
簡寧臨走前，專門去廚房給他們做了兩大罐醬料，還把配方也留下了，之前還教給他們好幾道菜，一點也不像其他被請來的主廚那樣高傲。
她好捨不得簡寧啊！
“他會喜歡我們的熏腸吧？”
“肯定會，昨天晚上他不是還誇了嗎”
“那就好”
“走了。”送貨的車伕讓簡寧坐好，馬車慢慢開動，速度比專門載人的要慢一些。
簡寧坐在稻草堆晃啊晃，拆開一個紙包，裡麵是分成小段的熏腸，可以直接吃，她直接啃了一口。
在簡寧冇來之前，莊園的傭人們覺得最好吃的東西就是熏腸了，此刻信封裡附帶了熏腸的配方，作為對簡寧的回禮。
大概八點多，簡寧在家門口下了馬車，和車伕道謝，不等說更多，車伕立刻走了。
“汪！”剛走到門口，貝奧的聲音就傳出來，然後是兵荒馬亂從樓上跑下來的聲音，貝奧果然是實心的。
“我回來啦。”開門接住貝奧的撲撲，簡寧差點往後倒了，幸虧有門擋著。
格麗塔鎖好門，也開心地加入她們，“簡寧我好想你啊！”
一陣熱乎後，簡寧趕緊去洗澡，在莊園不方便，她隻能擦擦然後換衣服，回來終於能洗個痛快了。
窩在沙發裡，麗貝卡給她端上一杯熱牛奶。
“這裡冇事了，麗貝卡你去休息吧。”蘿絲說道。
“好的，有事叫我。”麗貝卡開心地回房了，她現在住原先克洛伊的房間，克洛伊搬回孤兒院了，甜品的工作轉移到中央廚房後，她就不用晚上加班了。
麗貝卡回房間接著看二手小說，心裡再次自我滿足這份工作真是太好了，雇主們都很和善，工作不累待遇也非常好，家裡的飯菜還很好吃，還允許她看小說。
雖然其中一位雇主明明是女孩卻扮成男孩，為此還剪了頭髮，她不太理解，但她絕不會多說一句閒話，她要在這裡乾一輩子！
“這幾天怎麼樣？有什麼問題嗎？”簡寧喝了兩口牛奶，問格麗塔生意的情況。
“冇問題，送貨很順利，學徒們也很認真，莎拉那邊也冇發生什麼事，我去收款的時候，幾個管家還誇我們非常專業呢。”格麗塔回想著說道。
簡寧估計應該也是冇什麼問題，最多就是餐館的午餐可能總訂不到，但客人們互相之間又冇聯絡，不知道簡寧實際接了幾天的預訂。
上週簡寧就悄咪咪地減少了上班時間，原本一週接五天午餐預訂，變成了一週三天。
“辛苦你了，這麼經營下去，一年我們就能攢到買房子的錢了。”簡寧告訴她們這個好訊息。
格麗塔還好，她多少接觸一些，心裡有數，蘿絲是真的震驚了，“這麼快？”
尤金迷迷糊糊靠著她，被震醒了，迷濛抬眼，又被格麗塔按頭繼續睡。
“嗯哼。”簡寧嘚瑟了一下，忍不住笑。
“天呐，你們太厲害了……”蘿絲捂著嘴驚歎，她拖後腿了。
“蘿絲你記得我之前和你說的，以後我們也開一家高級製衣店，就看你了，好好學啊，等你成年我們就能開了！”簡寧說道。
蘿絲心跳加快，她以為那一天至少還要十年後，簡寧這麼一說，好像兩三年就能開了，夢想居然距離自己這麼近了？
突然就有了緊迫感，蘿絲決定在工坊要更努力一點，先爭取獨立做一條讓客人滿意的睡裙。
又聊了一會兒，四人就各自回房睡覺了，蘿絲先把尤金送去他房間，再回去休息。
次日，簡寧去了莎拉那裡，莎拉看到她回來非常驚喜，像是看到主心骨，“簡寧你回來了！”
“嗯，昨晚回來的。”簡寧到餐館裡看她們，每個人動作都飛快，看到簡寧隻是笑了笑，冇有影響手裡的工作。
“昨天我又接到幾個訂單，有幾家報社中午要長期預訂我們的漢堡和牛肉卷。”莎拉獨自接到了訂單，很高興，向簡寧報喜。
簡寧也覺得很好，“差不多了，之後如果訂單夠多，就不要去零售了，每天批量送貨比較好。”
零售很占人力，要分散在好多地方叫賣，賣完之前都不能做彆的，如果送貨，可以集中交給送貨員去送，效率就高了。
“嗯，我也是這麼想的。”莎拉認真道。
又問了幾句長期訂單的情況，簡寧覺得差不多該推出新品了，“下午我教你們做點新口味漢堡吧。”
最簡單的新品就是在漢堡上做文章，換一種醬和夾層就是新口味，接受度也高。
莎拉一喜，“好！”
簡寧冇有選擇太複雜的口味，簡單加了一個炸鱈魚堡，一個炸蝦排堡。
炸鱈魚簡寧教她們先做麪包糠，隻要請隔壁的基恩把麪包烤得硬一點，她們自己拿回來搗碎，如果中間還是不夠乾，可以用鐵鍋不放油乾炒幾秒。
彆家的炸魚通常用的是麪粉糊，還冇有用麪包糠的，簡寧的炸鱈魚蘸兩次澱粉水，最後裹上麪包糠，醬料則選擇了黃芥末奶油，用凝脂奶油加黃芥末混合，再加些蘋果醋就可以了。
蝦排也是類似的做法，但要額外加麪粉成型，每個蝦排有五隻蝦仁，儘量選擇大小均勻的，醬料用黃芥末奶油或漢堡醬，都很適配。
讓露比帶著其他員工練習製作，製作出來的正好當她們今天的晚餐。
“還有件事。”簡寧則帶莎拉去了後院，“我想再租一個地方當餐館。”
準確的說是重新找個地方做私房菜。
現在這個地方是為了開快餐店才選址在這的，冇想到變成私房菜了。
一開始可能挺有意思的，但畢竟地方小，左右兩邊緊鄰著其他店鋪，稍微有點動靜都能聽到，人一多就比較難受了。
加上現在她們的牛肉卷生意也越來越好，簡寧中午占了這裡的廚房，牛肉卷就隻能早上很早開始做，下午客人走了再接著做，挺影響的。
如果簡寧還需要做些複雜菜式，比較早開始準備，更加擠占了牛肉卷的時間，所以還是分開吧。
莎拉隻有一開始驚訝了一下，馬上問道：“你想找什麼樣的地方？我回去和皮普說，他們明天就可以開始找。”
簡寧已經大概想好了，“我想在西倫敦租一間排屋或獨棟，最好和左右鄰居有一定距離，進出方便，或者乾脆冇有鄰居，要比較安靜、安全的地方。”
“開餐館不需要店鋪嗎？”莎拉不解。
簡寧搖頭，“不，就要這個，環境和設施儘量好一些，租金高一點也沒關係。”
私房菜完全靠簡寧自己一個人撐起來，不可能開一家真正的餐廳，同時考慮到要保持現在的特點，所以她預備開一個家庭式私房菜，營造一種在家中做客的氛圍。
保留原有的預訂方式，同樣隻營業中午，且一週隻開三天，這樣不會讓她忙不過來，又物以稀為貴，空閒的幾天還能靈活安排。
私房菜的客人要長期籠絡住，不知道什麼時候就用上了，所以專門租個房子招待他們不算虧，而且除了招待他們的餐廳客廳，其他房間她自己也能用。
而且以後她還想做那種需要提前一天準備的菜式，也不用在家準備好帶去餐館了。
“好，我明白了，西倫敦的房子皮普要找人幫忙，可能要多等兩天。”莎拉說道。
簡寧點頭，這事也急不得。
大概過了五天，皮普就傳來好訊息，簡寧直接前往地址。
剛到那裡附近，簡寧就覺得有戲，是一個很安靜的彆墅區，道路乾淨寬敞，有良好的綠化。
皮普說的地址在街角，是座四層獨棟彆墅，與鄰居有段距離，皮普和另一個瘦高男性在門口等她。
“簡寧，他是房屋中介，馬克先生。”皮普小聲說道。
馬克是皮普一個朋友的朋友的哥哥，皮普繞了一大圈，找到了馬克這箇中介，才能帶簡寧看西倫敦的房子。
簡寧與對方打了招呼。
馬克看起來很溫和，有些靦腆的樣子，說話聲音也小，“跟我進來吧。”
馬克帶著簡寧兩人走一遍彆墅內部和後院，簡寧發現後麵居然還有個小馬廄，前後花園都比她現在住的地方大多了。
彆墅一共四層加一層地下室，小廚房和儲藏間都在地下室，地下室有幾個窗戶露出地麵可以透光，冇有那麼密閉，另外帶兩個小臥室和傭人專用樓梯。
這房子內部擺設都很齊全，桌椅床鋪沙發房東都冇有搬走，且挺新的。
排水係統也良好，接了自來水，而且有兩個廚房，主廚房在一樓，非常大，有基礎的烤爐等設備，小廚房是作為傭人廚房和餐廳使用。
看完以後，簡寧真的非常心動，心動地想要搬進來住！
這可比她們現在住的房子好多了，她真的要把這裡當成私房菜館而不是自己住嗎！
“……年租金280英鎊，半年一付，你們可以先在這裡考慮一下。”馬克說完，把他們留在一樓客廳，自己去門廳等待。
皮普小聲說著打聽來的情況，“這家房東的孩子生病，一家人搬去郊區彆墅療養了……”
簡寧邊聽，邊在心裡考慮著。
租金對現在的她來說是完全負擔得起的，房子也很好，對比小餐館就是質的飛躍。
私房菜的客人們原先願意去小餐館吃飯，一是她手藝好，二是覺得新鮮，有些野趣。
短期可以，長期都在那樣的環境，不利於她發展回頭客，總會有客人被勸退，但來這裡就冇問題了，符合他們的階級，家庭招待氛圍也不會太拉遠距離。
這裡是獨棟，還在街角，隱私性好，經常有人進出也不容易讓人注意，如果是普通的排屋，和鄰居離得太近了，也就比小餐館好一點，日後依舊會困擾。
倒不如一步到位，省得以後想升級還要再搬。
“我租了。”想好後，簡寧對皮普說道。
馬克簡單詢問了一些問題，簡寧當然不會說自己是為了做生意，隻說自己住，保證會善待房子，並且同意付押金。
馬克要聯絡房東辦理租約相關的事情，後來又和簡寧見了一次麵，正式租下了這棟彆墅。
一切弄好後，簡寧便請人先做衛生，還有軟裝佈置，佈置好後還要請長期女傭才行。
本來簡寧還想要不再租一棟，她們也搬家，但綠籬巷的房子房租交了還冇到期，而且那邊距離餐館、中央廚房、食材市場等地方都比較方便，鄰居也處成了朋友，目前夠住，現在換地方冇必要。
搬新家的話她們還要重新發展鄰裡關係，這麼大的房子，一個女傭也不夠，還要打理花園等等一堆事情。
簡寧想著，就在綠籬巷住著，再過兩年，蘿絲就真的成年了，她們可以直接買房，那時候搬纔好。