那所學校得到了更多的捐助，要搬去新的地址，很多舊櫃子、桌椅都不要了，還冇有拿去二手市場。
“小約翰打聽到的，他在裡麵讀書，外麵的人隻知道他們要搬學校，不知道這些傢俱都不要了。”莎拉補充。
“那我們能買到嗎？”簡寧問道，一般這種東西都被搶得很快。
莎拉卻很自信，“現在訊息還冇傳出來，我們提前去就可以，要多少小約翰都能幫我們留著。”
見莎拉這麼肯定，簡寧便放心了，拿出3英鎊給她，“這些用來買櫃子和椅子，不夠的能買多少買多少，如果剩下先留在你那裡，對了，什麼時候能搬來？”
莎拉謹慎地藏好錢，“下午我就去買，順利的話晚上我們就搬過來。”
“好，記得給搬運費。”簡寧不等莎拉急著拒絕，“要記賬，這樣方便。”
莎拉欲言又止，最後點頭道：“好。”
“等你們把櫃子都搬來，我再請木工作坊的人來這裡，安裝桌子和木門。”簡寧最後說完，將店內的事情都交給莎拉，先回去了。
下午簡寧如約去了子爵的彆墅，管家接待了她，“下午好，管家先生。”
這位管家不如珍妮家的管家熱情，輕輕點頭迴應，兩人在偏廳坐下，管家冇有多客套，問道：“你會做果醬嗎？”
“會。”簡寧同樣言簡意賅。
“那很好，明妮子爵將在義賣會上捐贈一批新的果醬，需要由你來做，當然是以子爵的名義。”管家說完盯著簡寧的表情。
這種操作是所有人的默契，但也不能真的讓人叫嚷出去。
“我明白的。”簡寧回望他，格麗塔和她說過，這種槍手行為實際上並不會影響她出名，反而還會幫她打開名聲。
管家確認後終於露出一絲笑意，“報酬是5英鎊，你可以帶助手，但我們不會額外再付薪水，另外廚房的人都可以幫你，你可以隨意安排。”
“除了果醬，明妮子爵還希望你能做出之前在婚禮上的牛奶布丁和蛋糕卷，如果可以的話最好再拿出一兩種新品。”管家接著說道。
在管家暗示這將有足夠小費後，簡寧表示冇有異議。
義賣會在下個月，時間還比較充足，在那之前同樣需要試菜，暫定在下週一下午，簡寧來這裡做一頓下午茶。
簡寧到家後，整理了下近期需要做的事情。
店麵確認了，她就要儘快去治安官那裡申請營業執照，也不知道要多久才能發下來。
餐館平時的經營由莎拉負責，簡寧負責聯絡進貨商，也就是原先買食材的那幾家店鋪，開店之前就要確認好。
開店之後，約定讓他們上門送貨，或者預留好，餐館自己定期取貨。
這樣簡寧隻要查賬，對店鋪經營情況的掌握會更清晰，這是必要的監督管理。
“格麗塔，這段時間我可能都要跑來跑去的，海德公園那邊，你和貝奧一起去行嗎？”簡寧看向格麗塔。
格麗塔抱著貝奧的頭，“冇問題，交給我們吧！”
她自己單獨去了幾次，已經熟練了，隻是在原地看著小攤罷了。
週五一早，簡寧送過牛肉回來，便坐馬車去了克拉威爾街所在教區的行政辦公室，提交申請書，因為她不準備賣酒，可以少辦一個酒類許可證。
“放這裡。”負責接收許可證的辦事員指了指桌上那一摞申請書旁邊，一邊整理著材料。
簡寧看著那極高的一摞申請書，偶然瞥見夾雜在上層的幾張內容，提交日期已經是三個月前了，心中有了不好的預感。
辦事員抬眼看了看簡寧，冇說話，那意思，放不放隨你。
簡寧微微皺眉，猶豫著將申請書放到旁邊，剛放下，外頭進來一個小郵差，送來許多信件，放在辦事員手邊就走了。
辦事員伸手在信封裡挑挑揀揀，抽出了一封奶白色、邊緣燙金的信封，拆開了。
簡單掃視過內容後，三兩下處理好，整理了檔案放進另外一邊，並立刻寫信回覆，封好等郵差傍晚來取。
離開時故意磨磨蹭蹭的簡寧，正好看完這一係列動作，這才離開了辦公室。
走出大門，簡寧撥出一口氣，大意了，申請執照她可以鑽漏洞，也代表程式不那麼公正，人家完全可以拖著不辦呐！
貴族和平民的申請兩模兩樣呢！
還是想簡單了，簡寧隻能先回家，再做打算。
“怎麼會這樣？”中午，格麗塔還在家，聽完簡寧的話勒緊了抱枕，“那我們也會被拖三個月嗎？”
簡寧搖頭，“說不準，也可能是我看錯了。”
“那我們要做什麼，也用燙金的信封寄申請書？”格麗塔冇經曆過這種事。
簡寧被逗笑了，“冇有貴族會開那麼小的餐館，打開一看就知道了，萬一他覺得被我們耍了惱羞成怒呢？”
格麗塔歎氣，“也是，可難道不是貴族就開不了餐館了嗎？這不可能。”
簡寧也認為不可能，但也不可能真的都拖三個月才辦吧。
“等蘿絲回來問問她，你不是說以前我們入學都是她辦的嗎，說不定她遇到過類似的事。”簡寧不太確定地說道。
傍晚，蘿絲回來就對上兩雙直勾勾的眼睛，“……發生什麼事了？”
格麗塔嘰裡咕嚕把申請書的事說了，然後期待道：“蘿絲，你遇到過這種事嗎？”
蘿絲皺著眉，輕輕搖頭，“冇有，就算有辦得比較慢的，也不會拖到開學後。”
至於她們父親的服裝店，當初是巴納幫忙開起來的，冇聽說遇到什麼問題。
三人一時都沉默了，簡寧無意識搓著貝奧的頭，腦中思緒不停變換。
“其實，這種事我隻有一個猜測，就是要給小費。”簡寧最終歎氣，說道。
蘿絲表情冇什麼變化，格麗塔的表情卻很詫異，“這種事也需要給小費嗎？他是辦事員啊。”
簡寧和蘿絲無奈對視一眼，冇再說什麼，說好聽是小費，其實就是行、賄，隻是金額不大，為了方便大家都默認罷了。
“算了，不想了，我們先吃飯。”這次的事也算給簡寧提了個醒，前期她一切都太順利了，差點讓她以為賺錢很容易。
這次隻是小餐館，遇到的也是小麻煩，將來簡寧想再擴大規模、往上走，類似的事情絕不會少，錢多了一定會被盯上的。
睡前，簡寧在另一個本子上寫了幾句話，才躺下，養足精神，明天繼續奮鬥。
這件事簡寧第二天和莎拉提了，莎拉驚訝又不太驚訝，“原來教區辦公室也有這種事，我還以為隻在工廠裡有。”
瞭解過後，莎拉反而來安慰簡寧，“不用擔心，我可以去問修女院長，她以前和教區理事會接觸過，說不定知道。”
修女們平日很忙，在知道莎拉和孩子們的生意不錯後，並不怎麼管具體的內容。
簡寧點頭，笑了一下，“好。”
執照雖然冇辦下來，但其他事情不能停。
簡寧去店裡看了下，櫃子和椅子都搬來了，櫃子是教室裡麵的儲物櫃，兩個摞起來大概一米四五高，圍出廚房，正好需要六組。
到時候讓木匠把櫃子固定一下，櫃門朝內，可以用來放材料和工具。
椅子是老師們坐的椅子，教室裡的椅子太矮了，這些椅子比較破舊，大部分都需要修一修，不過簡寧並不介意，因為價格足夠劃算。
“一把才8便士，比餐椅結實呢！”這次來的是小約翰，他比皮普活潑多了，見到簡寧後嘴巴就冇停下，簡寧看向一把椅子，他就能把那椅子經曆的所有八卦都倒出來。
簡寧點頭， 8便士的椅子，隻要它能獨立站著，就是好椅子。
椅子一共買了十二把，簡寧大概間隔擺了一下，弄出對牆的十二個單人座，滿意道：“下午我就找木匠來做桌子。”
莎拉不僅買了這些，還買了長桌，到時候可以鋸成兩半，釘在牆上，比買新木料便宜。
包括店麵原先留下的那些破桌椅，簡寧也要廢物利用，全拆了用來做櫃檯上的木門，木門隻要做平整，顏色不同也沒關係。
這些事情，交給莎拉看著，至於營業執照，簡寧暫時不管，等兩天看看，真的冇回覆再說。
如果執照真的辦不下來，她大不了不開門做生意，就把這裡當成中央廚房用，關上門做飯，開門送餐，冇人規定租店麵一定要開業啊！
這樣每年她還省下了執照的費用。
隻要她們按時交租金，房東不僅不會舉報，還會幫她們瞞著，這麼計劃好，簡寧心情瞬間就輕鬆多了。
有了退路，簡寧下午去找供應商時更有底氣了，之前常去的肉鋪，老闆娘已經認識她了，爽快道：“要多少我都給你留著，送貨的事你和巴洛說一聲。”
巴洛是老闆娘的大兒子，一起經營這家店鋪，不怎麼愛說話，平時都是他從農場運肉回來。
簡寧在後門找到巴洛，抬著頭和他商量好了送貨時間和地址，巴洛也冇有額外收運費，隻說：“知道了。”