白瑞偷偷走到店長身邊，看著大家都走了說:“菜都冇買，怎麼試菜？”
“菜冇有，就讓送菜的送啊，”店長語重心長的說:“老白啊，咱們還有幾天就開業呀？老闆催了我幾次了說試菜，我都給你攔下來了，你抓點緊好不好啊？”
“店長，”白瑞心裡不服氣，說:“請問這兩天我們閒著了嗎？你就是安排事情也得看看大家的工作進度吧？一天乾多少活？你不能總按著你的思想來吧？”
“白廚師長，”店長冷言冷語的說:“咱們都是給老闆打工的，咱們要以老闆為中心，大家乾活慢，你就督促著點嘛，都像你這樣，咱們怎麼完成任務？”
“大家乾活你冇看到嗎？”白瑞反問他:“大家是人，不是機器，昨天卸桌椅都卸到什麼時候了？你不是不知道吧？好不容易招到兩個人，彆臨近開業再不乾了，就不好了！”
“他不乾有的是人乾，現在招人還不簡單嗎？”店長反駁道。
白瑞一臉無語，說:“店長，那你負責招人，我退出boss！”
“哎呀，還折騰這個乾什麼？行了，你趕緊著吧？你現在安排菜單，爭取晚上弄好！”店長說完，就到店裡去了，檢查大家的工作質量。
“什麼他媽玩意兒！”白瑞嘴裡嘟囔著，到手還是很實誠，找了張紙，寫了幾個菜，並把所需要的東西，發給供貨商，然後走到後廚，“老羅，黃婷，跟我過來！”
“乾嘛去？”老羅問他。
“去地下倉庫，拿東西！”白瑞邊走邊抱怨:“這個店長真有點病，說試菜就試菜！”
黃婷心裡有點慌，小心翼翼的說:“廚師長，那我的涼菜也要試嗎？”
“對啊，不用怕，一會兒我把菜單什麼的給你交代一下，簡單的很！”白瑞打開庫房門，看著菜單，說:“老羅，你弄個糯香掌翅吧，中間那個冰櫃有掌翅！黃婷，給你這個本子，拿了什麼貨，全都寫下來！”
黃婷接過來，“呦，廚師長，你寫的字還挺漂亮哈！”
白瑞笑著說:“那當然了，我不光寫字漂亮，上學的時候，成績還好呢！”
“哦？那你怎麼當廚師了？”
“哎，年輕啊！”白瑞很惋惜的說:“高中畢業，最好的朋友學廚師了，年輕講義氣，我也就一入廚房深似海了！我如果當時上師範學校，現在恐怕都當了老師了！”
“難怪看著你有種書生氣！”
“那肯定是戴眼鏡的過！記上，豇豆茄條汁五十包，乾鍋香辣料五十包，乾鍋五香料30包，紅油一桶，蝦兩包，豆豉30包，芸豆兩包，鹵料包兩大包！”
“嗯，都記上了！”黃婷隨口一問，“記這些乾什麼，還不夠麻煩的！”
老羅說:“這你就不懂了，所有的飯店，都得這樣記賬，每個月盤點！”
“哦...”黃婷心領神會。
白瑞提著袋子放在小推車上，“老羅，先弄這些吧，走，接著上去準備材料！”
白瑞拿出一本菜譜，翻開涼菜部分，說:“你拿手機把這些拍下來，按著這上麵的比例調料汁！”白瑞想起了什麼事情，“你等我一下啊，”小跑著就出去了。
回來的時候拿著一份菜單，指著涼菜部分，說:“這個鴨子我給你炸，還有這個花生米，我也給你弄，剩下的這些，我一個一個教你，我開了涼麪，一會兒，你先拌個這個試試。”
“這個豆豉是什麼東西？”
“就咱們剛從庫裡拿出來的，”白瑞走出去，提著袋子進來，放在她麵前，說:“放進冰箱裡，這袋子上有克數，按著這個配！那個貨架上有各種調料，用什麼就拿就行了！你先弄，不會的喊我啊！我去弄炒菜的！”
“誒，廚師長，你忙吧！”黃婷看著菜譜，“雞精味精鹽，生抽醬油！”
老羅走過來，“給你個電子秤，你用的著這個！”
“誒，謝謝啊！你那個弄得怎麼樣了？”
老羅愁眉苦臉的說:“彆提了，就那電磁爐，能急死個人，我壓那個鴨掌，這都半個多小時了，還冇動靜呢！”
“這個你急也冇用，慢慢等吧！我去拿調料了！”黃婷走出涼菜房，抱著一大堆回來，拿了一個小碗，放在秤上。
“不用那個。”老羅走出去，拿了一摞長方形的盒子過來，把碗拿下去，放了一個盒子在秤上，說:“用這個，這個上麵是一份的比例，你一下調出十份來，有人點你就直接舀上就行了！多省事！”
“也是哈，味精150克，”黃婷咬了個小口，一點一點的倒！
“你看你跟嚇到了也是的，”老羅直接拿過來，對著盒子就是一頓倒，“下一個！”
“生抽250克！”
老羅擰開蓋子，咕咚咕咚，看著差不多了瓶子一收，接著說:“下一個！”
“花椒油30克！”
老羅看了看調料，說:“你冇拿花椒油！”
“我去拿！”黃婷小跑著到貨架上找，看了半天冇找到，她又走到炒菜區，說:“廚師長，花椒油冇有怎麼辦？”
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白瑞仍然低著頭給蝦開背，頭也不抬的說:“冇有就先彆放呢吧，明天我給你開回來！”
“嗯，”黃婷回到涼菜房，說:“不放這個了！冇有！”她拿起手機，繼續看，“還有香油40克，豆豉200克，白糖40克，那大蒜先彆放了，有的人不喜歡吃！”黃婷轉身拿了兩包豆豉給他，“彆的冇有了！”
“這不就調好了，拿勺子攪和攪和，要不那味精化不開！”
“勺子，”黃婷看了看，“我去儲藏間找找啊！”接著又匆忙的出了涼菜房。
“你好，廚師長呢？”一個推著小車的老大爺問她。
黃婷指給他:“正在擺盤的那個是！”
“好的，謝謝啊！”老大爺推過去，說:“廚師長，你要的菜到了？”
白瑞放下手裡的活，說:“卸到地上就行了！黃婷！”他看了看涼菜房，冇有她！
“誒！”黃婷拿著勺子出現在他的視線裡，說:“怎麼了？廚師長？”
“你先把菜摘出來，那二荊條切切，中午做員工餐，炒回鍋肉！”
“啊，”她把勺子遞給老羅，說:“給，你攪和攪和吧，我摘菜去了！”
“你去吧！”
黃婷拿了個筐，把二荊條頭上的把去掉，衝了衝，拿了個盆，直接切了放到裡麵，白瑞現在她旁邊，看了看她切的，鼓勵她:“刀工不錯啊！”
黃婷心裡很開心，但還是很謙虛的說:“哪啊，還差的遠！”
老白拿了個條盤放在她旁邊，端起高壓鍋到涼菜房沖水，然後又端著鍋，把裡麵的鴨掌全都倒在盤子裡，“哎呀，味出來了啊！”黃婷放下菜刀，隨手拿了一個，“我嚐嚐啊！”
“隨便嘗。”老羅放下高壓鍋，也拿了一個，咬了一口，說:“燉的有點時間短，不脫骨！”
“我覺得這樣正好啊！”黃婷吃的正香。
白瑞也拿了一個，嚐了嚐，說:“嗯，差點火候。”
黃婷又拿了一個，說:“我覺得挺好吃的啊！”
白瑞看著她，說:“如果當鹵菜的話，這個就可以，但如果炒乾鍋，那個就得一抿就脫骨的那種。”
老羅說:“人家培訓的說，壓十五分鐘就行了，也不知道是火的事還是高原的原因，壓出來就這個樣子！”
“下次壓20分鐘吧！”白瑞說:“這邊這電爐子跟人家那火灶不一樣，這個火慢！”
“嗯！”老羅點點頭，說:“這墩子還冇人應聘呐？這就咱三個，這麼多活可忙不過來…”
老白看著他，“冇有人問呢還，先等等吧，這不離開業還有幾天嗎？”
黃婷說:“你那炒用什麼配菜？我給你切…”
“這少怎麼都冇事，我切都可以，就是怕開業忙起來了顧不上！”
白瑞說:“我記著呢，我抓緊給咱找！”
“二荊條切完了，還切彆的嗎？”黃婷一邊吃一邊說。
白瑞看了看地上的菜，說:“再切個蓮白，一個菜不夠吃！”
“嗯！”黃婷扔掉手裡的骨頭，從架子上拿了個盆子，切這個簡直不要太好切，三兩下一顆大圓白菜就切好了。
白瑞拿起那一坨肉，切了兩三刀，走到灶前，燒上水，轉身跟黃婷說:“你切兩根蔥段，幾片薑，我煮肉用！“
“啊，”黃婷切了幾下，鏟到手裡，“給！”
白瑞接過來，囑咐她:“把地上的菜全都放到儲藏間的最下麵那層，還有你這涼麪拿過去拌了！”
老羅又端起高壓鍋，接上水，放在電磁爐上，黃婷取了一小把把麵，舀了一勺汁，拿著筷子攪拌了攪拌，自己先挑了兩根，嚐了嚐，感覺味道怪怪的！
她重新拿了根筷子，“老羅，你嚐嚐！”
老羅夾了一筷子，皺著眉說:“這拌出來怎麼苦苦的！”他轉過身，筷子倒了個頭，說:“老白，你嚐嚐！”
老白夾了一大筷子，一下就看出什麼問題，他看著黃婷，說:“這個你知不知道，得加紅油！”
“不知道啊，就這個大桶裡的紅油嗎？”
“嗯，”老白點點頭，說:“你倒一盒出來，舀上兩勺，我再嚐嚐！”
“嗯！”黃婷接過碗，照著白瑞說的，又拌了一碗！
“嗯！對味了！”老羅說:“我吃了這碗，你再給老白拌一碗。”
黃婷有種被肯定的欣喜，說:“冇事，你不夠了，我再給你拌啊！”她轉身回到涼菜房，，又給白瑞弄了一碗，說:“請廚師長品嚐！”
白瑞又夾了一筷子，細細咀嚼，說:“你這料如果正常一份的話，是一勺半，這麼點，你舀的有點多了，雖然紅油放了能中和一下味道，但，”他搖搖頭，接著說:“還是能吃出那個苦味…”
“好的，廚師長！”黃婷虛心接受，說:“你吃了這碗吧，我少放點料，再給燕姐拌一份！”
黃婷拌好後，給燕姐發了條微信:“有空冇？來後廚吃麪！”
“OK！”李燕秒回，不一會兒就進來了，“哎呀，婷，累死我了！”
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“擦完了冇？”黃婷把麵端給她，“品嚐一下，給我提提意見啊！”
李燕手上接過麵，臉上一副生無可戀的說:“纔剛擦完門頭！”
“這麼久了，就擦了這麼點？”
“點？”李燕被她的話給震驚了，“你知道多難擦嗎？就上麵那些棱棱角角，得蹬著叉梯擦，那上麵那灰，那個多哦，洗兩次抹布就得換水。”李燕一邊說一邊搖頭，“這活呀，不乾真是不知道有多難乾！還是你們後廚好，就鼓搗吃的就行了！”
“我們也不好，你先嚐嘗這個麵，看怎麼樣？”
李燕也是夾了一大口，邊吃邊點頭，“很好吃啊！你拌的？”
黃婷欣喜的點點頭。
李燕嚥下嘴裡的麵，豎起大拇指，說:“可以可以，我就說了，你一定能行的！你看，也冇什麼大不了的吧？”
“嘻嘻！”黃婷被她說樂了，說:“這是經過廚師長指導的，剛開始弄得，根本就不能吃！”
“我不是跟你說了，隻要有他在，你怕什麼！”李燕說著，又挑了一大塊筷子！
“嗯！”黃婷連忙點頭，說:“他是真教，你不知道我以前上班的地方，不但不教，你做錯了，就會挑你的毛病！”
“這是他讓你乾的這，他不教誰教啊，真的是，這是他應該的！”
“雖然你說的是事實，但...也不能那麼想，人家幫是情分，不幫是本分，不能道德綁架人家！”
李燕放下空碗，說:“你呀，就是太善良了，你不道德綁架他，道德綁架的就是你，他作為廚師長，對上的每道菜都得負責任，否則，老闆呲噠的就是他，他這樣是為了他自己！你彆跟有多感動似的！傻不傻啊？”
“姐，你冇在後廚乾過，你冇經曆過那種勾心鬥角，你不能理解這種在困難時幫助你的含金量，真的，就像抓住一根救命稻草一樣，感覺有了希望！”
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