鄭遙一頭紮進廚房，馬不停蹄地開始忙碌。
因為時間限製，要讓唐希希幾人在七點左右吃上晚飯，鄭遙需要加快滷製過程。
因此，他從用淡鹽水和少許白醋浸泡了一二時分鐘的豬蹄、豬肘、牛肉和雞爪中，先拿出了兩個豬蹄和豬肘。
鄭遙把它們用小蘇打水清洗後，再用清水反覆做了沖洗。
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隨後，鄭遙給它們剁成小塊焯水。
再之後，就是用冰糖炒糖色和滷製了。
滷製的關鍵，是滷料包。
鄭遙配置的滷料包，其用到的調料和很多滷味師傅用到的調料冇多少區別，最最關鍵之處就在於各調料的多少和配比。
就拿很多滷料包必不可少的八角來說，因為出產地域的不同，即便在同一地域，又因為雨水和肥料，採摘時間的早晚等因素差異，導致八角的香味和濃鬱程度，都是有一些區別的。
所以即便每一個滷料包，嚴格遵從配比，每種調料的用料都精確到了毫克，最終出來的滷味味道，也都是略有不同的。
對鄭遙來說，滷料包的配比隻是一個參考，他主要是憑藉著自身超出常人的嗅覺和味覺，來配置出各味道和諧的滷料包。
隻見他不時嗅嗅，甚至嚐嚐，這邊八角掰下一小瓣，那邊再添上半片香葉，或是草果切下三分之一。
如此反反覆覆，復復反反，用時七八分鐘，鄭遙才調配出一個適合滷製豬蹄豬肘，各調料香味搭配和諧，且相輔相成的滷料包。
再接下來，鄭遙把豬蹄和豬肘，滷料包，幾個剝皮的白煮蛋放進了高壓鍋滷製。
半個小時後，鄭遙打開高壓鍋，撈出滷料包，加入鹽、醬油、胡椒粉等進行調味。
又五分鐘後，關火，讓豬蹄、豬肘、雞蛋浸泡在滷汁中自然冷卻……
晚上近七點，下班回來的蔣楠、秦冉，還有許葦、唐希希，就準時吃上了搭配小油菜，還有紫菜蛋花湯的速成滷肉飯。
鄭遙在餐桌旁坐下，解釋道：「這滷肉趕時間，用的是高壓鍋，還有在滷汁中也冇有完全浸泡到位，味道要欠一些。」
「你們先嚐嘗這味道如何！」
「我來！我先來！」
唐希希忙不迭地夾了一塊帶皮豬蹄肉放進嘴裡，嚼了幾下，急忙評價道：「好吃！略帶嚼勁，肉味十足，不是很香！」
她連忙解釋說：「不是很香的意思是，不是那種濃濃的，吃了幾口就膩的香，是一種吃了又想吃，很清爽的肉香，冇有亂七八糟味道的香。」
唐希希說了一通，最後總結道：「簡單說，這豬蹄好吃。這樣的豬蹄，我接連吃上兩三個都不會感覺油膩。」
這時，嘴裡吃個不停的秦冉，朝鄭遙豎了一個大拇指。
鄭遙笑著介紹說：「我特意把肥肉給剔除了，所以吃起來不會覺得油膩。」
也嚐了豬肘肉的許葦，點頭稱讚道：「確實如希希所言，是一種很清爽的肉香味，吃了又想吃。」
「鄭岩，就這鹵豬蹄和鹵豬肘，再加上中午那幾道菜，我能百分之百肯定，你明天的家宴，一定大獲成功。」
鄭遙一臉高興地說：「謝謝喜歡和鼓勵。」
蔣楠開口道：「鄭岩，有名氣的上門廚師很賺錢的，不比酒店的大廚少，如今不少濱海家庭，會選擇在家裡宴請親朋。」
「我建議你，可以考慮考慮上門廚師這個工作！」
鄭遙心中一動，思慮著說：「先把明天的家宴做完，一步一步來……」
吃過晚飯，唐希希趕去酒吧上班，蔣楠也出門見朋友去了，秦冉回房間打遊戲。
至於許葦，也回了房間準備今晚的直播。
鄭遙收拾好碗筷和餐廳，回廚房繼續忙碌。
他用時一個多小時，把餘下的豬腳、牛肉和雞爪滷製好，分別讓它們在滷汁或調料汁中浸泡或醃製後，接著從櫥櫃深處翻出了一個專門用來熬煮中藥的陶瓷罐。
鄭遙把陶瓷罐清洗乾淨，放一旁晾著，打開了價值六十元一副的四物湯中藥。
撲麵而來的中藥味，讓他忍不住想打噴嚏，好在忍了下來。
不過……
這一副中藥，不僅四股藥味沖鼻，鄭遙還聞到了不少雜味。
他彎腰湊近，緊緊貼著藥材嗅來聞去，把味道不怎麼正，還有雜味太多的藥材，一一挑揀了出去。
很快，就挑揀出去了一小堆。
隻是看著剩下的這些藥材，鄭遙不禁眉心皺起。
這四物湯是有嚴格配比的，其經典比例，約為1:0.8:1.2:1.2。一般來說，一副四物湯，當歸10克、川芎8克、白芍12克、熟地黃12克。
鄭遙這一挑揀，讓餘下的當歸、川芎、白芍、熟地黃的量，不再符合這個比例。
還有，這四味藥材的藥味，鄭遙聞來是各行其是，冇有半點相融和諧之感。
鄭遙無論是配置滷料包、調料包，還是做菜調味，追求的都是各調料味道的和諧和相輔相成，儘可能突出菜的本身香味。
問題是，這可是中藥呢……
鄭遙想了想，決定遵從自己內心。
老祖宗講究天人合一，這配置出來的中藥，其藥味也應該是和諧的。
而且，滷料包用到的調料，其實都是中藥材。
一些中醫館，甚至還會賣給居民各種滷料包，飲料包。
當然，鄭遙敢如此決定的最要一個原因，就是這四物湯屬於調養女子身體的經典傳統方劑，藥效十分溫和，對身體的負麵效果很小。
簡單一點說，就是不用擔心會造成嚴重的不良後果。
接下來，鄭遙挑挑揀揀，增增減減，用時十多分鐘，終於配置出來了一副四種藥材的味道差不多和諧，聞起來相輔相成的一副四物湯。
隻是，這副四物湯所用到的藥材量……
鄭遙看了看因為味道不正或雜味太多，還有後續因為藥味和諧被挑選出來的當歸、川芎、白芍、熟地黃，總共約占了原本一副藥的三分之一左右了。
「藥量少點也好，萬一出現問題，吃下去造成的身體傷害也不算大！」
鄭瑤自我開解了一句，開始了熬煮。
這個煎藥過程，鄭瑤早已經熟記於心。
先是浸泡藥材半個小時，然後大火煮沸後轉小火煎半個小時，濾出藥液。
接著，藥渣再次加水，再次煮沸，小火煎二十分鐘，再次濾出藥液。
鄭瑤把兩次濾出的藥液合併，裝入了保溫桶。
此時，已是過晚上十一點，鄭瑤電話聯繫芮箐……
「我正在回家途中，那箇中藥，你喊一位跑腿，讓他送到我家裡。」
停頓一下，芮箐的聲音再次從手機中傳來，「鄭岩，正好有件事要和你商議，那個晚宴可以挪到上午嗎？我明天晚上臨時有其他安排。」
「挪到上午？我這裡冇問題！」
鄭瑤回了一句，又以開玩笑口吻道：「芮總監，你明晚的臨時安排，不會是去和那位財務經理約會吧？」
芮箐在電話裡嘿嘿回道：「他邀請我去吃法國大餐！」
這個迴應，讓鄭瑤有些難過。
冒充追求者的兩千元日薪，很快要拿不到了……