王掌櫃冷著臉看著趙師傅不斷地擺弄著桌子上麵一大堆麵粉、雞蛋和糖。
有些不耐煩道：“趙師傅，你來我這裡也有幾日了。”
“你來的時候我可是給了你大筆銀錢，你說你能把鄭記點心鋪子的錦華玉露糕複刻出來。”
“可現在，三日過去了吧？”
王掌櫃心裡都快急死了：“這錦華玉露糕，連個影子都沒有！”
趙師傅滿頭大汗，隻得跟王掌櫃一邊陪笑，一邊繼續撐著酸軟的胳膊繼續攪動著一大碗的液體。
“王掌櫃，您可千萬彆著急，這錦華玉露糕門道多著呐。”
“再給我兩日試一試，我必然能做出來。”
“我可是當時親眼看過那個叫何明風的小子做出來了錦華玉露糕。”
他心裡也急得上火，嘴角都起了燎泡。
趙師傅回憶著何明風做蛋糕的步驟，可真正做起來才發現困難重重。
況且當時他本就看不起何明風，壓根就沒仔細看何明風的動作和手法。
為什麼何明風能最後烤出來蓬鬆鬆軟的錦華玉露糕？
而他每一步也都做了，卻最後烤出來的錦華玉露糕總是塌著的。
根本就沒有那種口感鬆軟的感覺。
賣相也不好。
趙師傅回憶起前麵失敗的無數次，更加著急了。
豆大的汗珠順著臉頰滾落，他一刻都不停地攪拌著盆子裡麵的液體，可殊不知。情況卻越來越糟。
最後進烤爐之前的液體翻拌是講究手法的。
需要用z字手法翻拌。
一不小心就會把之前好不容易打發的雞蛋清給消泡了。
烤出來的錦華玉露糕自然也就不會蓬鬆。
但是趙師傅當時完全沒有注意到何明風的手法，硬是來來回回死磕著每個步驟。
始終看不出來問題出在哪裡。
王掌櫃看著趙師傅忙裡忙外的動作，臉色鐵青。
“對麵的鄭記點心鋪都把我這兒的生意搶光了。”
“聽人說鄭記的錦華玉露糕，現在每日能賣出去好幾百份！”
“你若是再做不出來，我這鋪子，就快撐不下去了。”
說著王掌櫃扯了扯嘴角，皮笑肉不笑道：“到時候給你的銀子，必須要還給我。”
趙師傅哪裡捨得王掌櫃給他的二十兩銀子。
當即擦擦汗拍著胸脯打包票：“王掌櫃，我保證今天一定做出來和鄭記一模一樣的錦華玉露糕！”
“幫你把生意全都搶回來！”
……
“明風，這還不到一個月，咱們點心鋪子就有十二兩的利潤了！”
鄭榭算完賬目後，麵上不由得浮現出一絲喜色。
這點心鋪子不大，況且他們做的錦華玉露糕因為用了牛乳之類的。
成本確實比一般的點心要高些。
更何況鎮上的人們沒有那麼富裕，鄭榭一開始也沒指望真的能掙多少錢。
現在的情況可比他之前想的好多了。
畢竟這段時間也就過去了半個月而已。
若是以後能平穩把生意做下去，每個月淨利潤二十兩肯定是有的。
雖說沒有開酒樓掙錢，但是鄭榭心裡清楚，掙錢不容易。
他們鄭家發家的時候，哪怕掙一個銅子兒，也不嫌少。
二十兩，已經不少了。
況且這樣一年下去就是二百多兩，這就是筆大錢了。
“按照原先約定，分你三成，便是四兩銀子。”
鄭榭遞過去一錠銀子，何明風沒和鄭榭客氣。
接過來就收下了。
“鄭二哥，我有彆的主意。”
何明風說道：“既然快過年了，不如我們再加把火，推出兩個新鮮的花樣兒。”
“估計年前肯定會再火爆一把。”
何明風想了想，又補充道：“並且這個賣不久，等一過年咱們就停工了。”
“到時候肯定很多人想吃沒有買到，年後繼續開賣也是個噱頭。”
“不錯，明風你這個主意好！”
鄭榭聽到後眼睛都亮了。
“那，咱們賣什麼啊？”
何明風沉思片刻，眼中閃過一絲光亮：“我倒是有兩個主意，做蛋撻和栗子口味的錦華玉露糕。”
“冬日裡，栗子正當季，栗子錦華玉露糕香甜軟糯，肯定受歡迎。”
“還有蛋撻，外皮酥脆，內餡嫩滑，想必食客們也會喜歡。”
鄭榭有些不解。
栗子口味的錦華玉露糕他還能理解。
之前他已經讓何明風的大舅從山裡給他帶了許多，還沒開始用上呢。
“這個‘蛋撻’，是何物？”
鄭榭開口問道。
何明風笑了。
當然是開封菜最拿手的產品。
“鄭二哥，這是一種小碗形狀的點心，外皮酥脆，內陷是用雞蛋做的，甜軟無比。”
“女人和小孩指定喜歡吃。”
“好。”
雖然鄭榭想象不出來這是個什麼東西，但是他現在已然完全信服何明風了。
既然是明風推薦的，那準沒錯！
何明風自己說著說著，自己都覺得有些饞了。
於是乾脆說道：“鄭二哥，不如去後廚，我做給李師傅瞧瞧。”
“等李師傅會做了，再過個一日便可上貨了。”
畢竟栗子錦華玉露糕也隻是換種內陷而已，很簡單。
他隻需要重點教一下李師傅怎麼做蛋撻就好了。
“行，”聽何明風這麼說，鄭榭也來了興致：“走，咱們現在就去後廚。”
兩個人來到後廚，李師傅正指揮著兩個小徒弟，忙地熱火朝天。
看到何明風和鄭榭來了，李師傅連忙上前打招呼。
“東家，何公子，你們來了。”
“李師傅，明風現在又有個新點子要試試。”
鄭榭笑道：“你且讓徒弟先忙著，來看看吧。”
李師傅一聽，眼睛頓時亮了。
看向何明風的目光也多了一絲敬意。
好家夥！
何小公子這腦袋瓜子是怎麼長得！
這錦華玉露糕才火爆了十幾天而已，竟然又想出了新的點子？
聽說這何小公子念書也是一把好手，果然聰明人乾啥都能乾好啊！
“好嘞，這就來！”
李師傅快步走過來，何明風已經洗乾淨了雙手。
開始講解製作步驟：“先做蛋撻，這蛋撻皮要用麵粉、豬油、水和糖揉成麵團。”
何明風一邊說，一邊示範，動作嫻熟。
“醒發後擀成薄片，然後按壓成一個小碗的形狀按壓成型。”
做到這裡，何明風抬頭對鄭榭說道：“鄭二哥，可去鐵匠鋪做一些這種形狀的模具。”
“這樣就能保證每個蛋撻都是一樣大小的。”
“好。”
鄭榭立刻就記住了。