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第101章 試做蛋糕

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不同於鄭榭的激動,鄭彥都快聽得睡著了,一臉興致缺缺。

“那和咱家也沒啥關係啊二哥。”

“咱們就老老實實做咱們家的生意,去巴結這些人做什麼,”鄭彥不解道:“甭管他是不是皇後的長輩。”

“有多大的權勢,但是此人不也就是來修個廟當監工的嗎?”

“廟修完了,他人不就要走了麼?”

“你呀,你呀,我真是和你說不通。”

鄭榭一臉恨鐵不成鋼地看著鄭彥。

大哥在外麵跟著貨船來回跑,聽說乾的也不錯。

他在鎮上做的也不錯,可偏偏這個小三,一點做生意的頭腦都沒有。

“鄭二哥的意思是,若是得到那位大人的喜愛,鄭家點心鋪子的名聲就能打響了。”

“以後就再也不愁生意了。”

何明風接上鄭榭的話說道。

“對!就是這樣!”

“聽說開工之前,還有那位大人的生辰,都要采買不少點心用。”

鄭榭連連點頭,但是想到自己點心鋪子現在的情況,又垂下了頭。

“可是……現在咱們這個情況……唉,實在不容樂觀。”

“爹自己先回老家了,把這事兒交給我了,”鄭榭撫了撫額頭:“我可不想把這事兒直接辦砸了……”

何明風一抹嘴:“鄭二哥,我吃完了,咱們可以走了。”

“哎??”

“這麼快?”

鄭彥連忙狼吞虎嚥把自己最後一口肉塞進嘴裡。

他也要跟著去!

他想看看明風到底有啥名堂,說不定還能弄點好吃的點心跟著解解饞,嘿嘿。

鄭榭基本上沒吃幾口,他現在可是無心吃飯。

聽到何明風這麼說,頓時把筷子一放:“行,咱們走!”

在鄭榭的帶路下,何明風很快就來到了鄭家的點心鋪子。

點心鋪子前麵是店門麵,後麵是做點心的地方。

搭著兩個大大的磚爐。

因為得到了東家的吩咐,做點心的兩個師傅都還沒走。

等鄭榭帶著何明風和鄭彥到了,兩個點心師傅都有些納悶。

“二少爺,你不是說找了個人能幫忙做一些新式的點心麼?”

李師傅開口問道:“這,這人呢?”

“我就是。”

何明風走上前來。

李師傅和趙師傅瞬間有些無語。

“二少爺,我和老李可是做白案點心七八年的老人了。”

趙師傅覺得自己受到了羞辱,臉都漲紅了:“我和老李還以為你找了什麼有名的大師傅。”

說著趙師傅指了指何明風:“他一個毛都沒長齊的娃娃,知道什麼?”

“說不定連咱們家的點心都沒嘗過!”

“他能做出什麼新式點心來,彆逗了!”

李師傅也是沉著臉,沒有吭聲。

鄭榭有些無奈。

“兩位師傅……”

鄭榭剛想開口解釋一下,何明風就打斷了鄭榭的話。

“鄭二哥,時候也不早了,咱們趕緊開始吧。”

何明風看了一眼案板上的東西。

可能是鄭榭之前已經交代過兩位師傅了。

因此案板上倒是擺放著一些半成品。

做好的各種麵團,還有幾種中式點心常用的餡料。

何明風又掃視了一眼,果然看到一旁的木架子上麵擺放著各種做點心用到的工具。

還有一個大罐子,何明風上前開啟看了看。

果不其然,裡麵是一罐子糖。

最底下還有一籃子雞蛋和幾袋子麵粉。

有小半桶牛乳放在隔壁,鄭彥幫忙拎了過來。

“牛乳容易壞,這屋子有爐子,熱,就放到一旁的屋裡了。”

鄭彥解釋道。

他們家這個點心鋪子,他可再熟悉不過了。

畢竟自己從小就賴在點心鋪子裡,天天纏著點心師傅要剛出爐的點心吃。

呃,鄭彥抓了抓腦袋。

可能自己長胖了……這些點心居功甚偉……

何明風上前摸了摸盛著牛乳的木桶。

入手就是冰涼一片。

鄭榭看到何明風試溫度,連忙說道:“可是太涼了?”

“我現在去讓人加熱一番?”

“不用,”何明風搖了搖頭:“就是要涼的。”

熱了的話,他還怎麼打發奶油啊。

“這些東西足夠了。”

何明風把袖子往上一擼,打算做些東西給這幾個人見見世麵。

何明風找來一個乾淨無水無油的大瓦盆,拿了幾個雞蛋。

把雞蛋清打到大瓦盆裡麵,雞蛋黃放在一旁的一個小瓦盆裡。

然後,從罐子裡取了一些糖出來。

罐子裡的糖沒有那麼細,顆粒也比較大。

何明風取了一個擀麵杖,把糖都細細地碾碎了。

趙師傅看到何明風的做法,忍不住撇了撇嘴。

這小娃子真是事事兒的。

糖還得碾細了才用。

李師傅倒是看的若有所思。

之前他們就隨意拿出來糖灑灑,也沒咋注意過。

說不定有的糖塊過大了就會過甜?

那這還真得注意一下……

兩個人心思不同,但是同時都看著何明風繼續行動。

何明風放了一些糖到蛋黃裡麵。

按理說做西式點心放東西的克數是很精準的。

但是在這裡,他還需要摸索。

何明風估摸著差不多夠了,然後開始拿了幾根筷子。

然後開始把蛋黃糊和糖攪打在一起。

再加入一些油和一些牛奶。

何明風就一直穩穩地攪打著,沒一會兒,蛋黃糊的顏色就從黃澄澄變成了淺黃色。

體積也變大了些。

然後何明風拿出一些麵粉,倒入蛋黃糊中。

拿著幾根筷子用以z

字形攪拌手法將麵粉和蛋黃糊攪拌均勻。

直到沒有麵粉顆粒,成為細膩的蛋黃麵糊。

然後何明風放下這盆蛋黃麵糊,端起一旁放著蛋清的大瓦盆。

深吸一口氣。

最難的時刻來了!

何明風抓起一把筷子,開始手動打發蛋清。

打一會兒,蛋清出來了許多大泡泡。

何明風就加上一部分糖。

然後繼續打。

鄭彥在一旁看得莫名其妙。

明風這是在乾啥?

鄭榭也有些不解。

“呼,好累……”

何明風打了半天,甩甩手,覺得肩膀都酸了。

“我打不動了,”說著何明風掃了一眼李師傅和趙師傅:“兩位師傅上來幫幫忙吧。”

“就像我剛剛那樣一直打發就行。”

“你這小子,在這裡裝腔作勢騙誰呢?竟敢指使我們?”

趙師傅聽到何明風竟然指揮自己乾活,頓時不滿道:“要是不會做點心,趁早趕緊走人!”

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