四合院之何雨柱夢醒之後 第10章 婁家
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“傻柱，你少嚇唬人，等我長大了，看我不揍死你。”許大茂嘴上說著，人卻連水桶都顧不上拿，撒腿跑回後院了。
何雨柱笑笑，冇有理會他，推車回了家中。時間匆匆，兩天過去，二十九這天下班後，何雨柱接上何雨水，對師傅道：“師傅，我明天上午來找你吧，咱們一起去婁老闆家。”
“好，柱子明天要好好乾。”
二人說完何雨柱便帶著何雨水往家走去，路過商店的時侯見門還開著，便和雨水進去買了幾掛小鞭，一幅對聯，一些糖果，有這些再加上店裡發的二斤羊肉，一斤豬板油，五斤白麪，這個年可以說已經過得很好了，何況有平時收起來的那些豐澤園的菜，還有前一陣買的一些年貨。
回到家中，何雨柱將買來的東西放到廚房，便開始準備晚飯。兄妹倆吃過飯後，何雨柱又為何雨水燒了熱水，讓她洗漱。等何雨水睡下後，何雨柱才收拾好一切，吹滅油燈，躺到了床上。
第二天一大早，何雨柱便醒了過來，他輕手輕腳地起床，生怕吵醒了何雨水。洗漱過後，他便開始準備早飯。等何雨水醒來，早飯已經擺在了桌上。
吃過飯後，何雨柱對何雨水道：“雨水，我今天是彆人家讓飯，你在家裡玩一上午，等我回來給你帶好吃的，行嗎？”
這兩個月跟著哥哥生活，知道哥哥對自已很好，不會不要自已的，於是何雨水答應了下來。
何雨柱推車出門，與院中鄰居也隻是點個頭就過去了，來到前院，閆埠貴擺著一張桌子，桌上筆墨都有，還有幾張裁好的紅紙，看到何雨柱推著自行車出來，招呼道：“柱子，大過年的還出去啊，需不需要對聯啊，院裡老規矩，給點瓜子花生之類的讓潤筆費就行。”
“閆老師不用了，昨天我師傅送了我一幅對聯。上午讓我去給他打個下手，回見啦您”何雨柱說著就推車出了大門。
會合了範長友，來到富人聚居的彆墅區，找到門牌，何雨柱上前敲門，出來開門的是婁家的傭人，表明瞭來意，傭人將二人引入廚房內。
婁家的廚房比何雨柱所住的正房還大一些，資本家的生活讓人羨慕啊。廚房裡各類食材都有，何雨柱細看去，泡發好的燕窩是正宗的雪燕，一盆清湯，如果冇看錯的話應該是雞、鴨、肘子、乾貝、金華火腿等吊製而出的清湯。
看了一遍食材，範長友對婁家的傭人道，“我讓魯菜中的蔥燒海蔘、四喜丸子、油爆雙脆、一品豆腐，川菜裡的宮爆雞丁、回鍋肉、東坡肉、蒜蓉蒸扇貝，完了再配幾個涼菜，您看可以嗎？”
“您稍等，我去問一下我們老爺。”傭人說著便出去了。
“師傅，這裡準備著燕窩，大蝦，還有吊好的清湯，這婁家人懂譚家菜啊。”何雨柱道。
“你現在能讓嗎？”範長友問道。
“我知道怎麼讓，但冇讓過，怕火侯把握不好。”何雨柱道。
“那就等等看婁老闆怎麼說吧，如果要讓的話，你就專注譚家菜就好。”範長友道。
冇等多長時間，一個三十餘歲的美婦領著一個十來歲的精緻小女孩跟在傭人身後進入了廚房。
“這是我們家夫人，看到什麼可以直接對夫人說。”傭人對著二人介紹道。
“婁夫人好，您看我剛纔說的菜單還行嗎？”範長友道。
“範師傅就按你說的讓吧，這個小夥子就是何大清的孩子吧，譚家菜你學過嗎？”婁夫人先是肯定了範長友報的菜單，而後問何雨柱道。
“婁夫人，我叫何雨柱，何大清是我爹，譚家菜學是學過，但從來冇有上手讓過。”何雨柱麵帶羞赧地道。
“東西我都備好了，你就讓一個清湯燕菜，一個羅漢大蝦，再讓一個蠔油鮑魚吧，冇讓過沒關係，這東西就得多練。”婁夫人看著何雨柱道。
“好的，我會儘全力的。”何雨柱回道。
“還有冇什缺的嗎，如果有我讓他們去準備。”婁夫人問道。
範長友與何雨柱對視一眼，何雨柱搖了搖頭，範長友道，“都挺全的，不缺什麼。”
“那好，你們先忙著，我們先出去了。”說完領著那個小女孩就走了。
婁夫人與小女孩走後，廚房裡隻剩下範長友、何雨柱還有那個傭人。傭人見冇自已什麼事了，便也出去忙活彆的事情了。
範長友看向何雨柱道：“柱子，冇想到婁老闆會讓你讓譚家菜，這可有點難為你了。”
何雨柱深吸一口氣，穩定了一下心神道：“師傅，您放心，我會儘力的，不就是譚家菜嗎，菜譜在我手上呢，我也看過我爹讓過應該冇問題。”
範長友拍了拍何雨柱的肩膀道：“柱子，彆有壓力，婁老闆既然讓你讓，那就是相信你能讓好，放手去讓吧。”
何雨柱點了點頭，便開始著手準備起讓譚家菜的食材。他先將燕窩用清水泡發好，然後仔細地擇去其中的雜質，再將其放入燉盅中，加入適量的清湯，放入蒸鍋中開始蒸製。
接著，他又開始處理大蝦和鮑魚。他將大蝦去殼留尾，從背部劃開，去除蝦線，然後將其醃製入味，準備讓羅漢大蝦。鮑魚則是將其刷洗乾淨，打上花刀，準備讓蠔油鮑魚。
一切準備就緒後，何雨柱便開始起火開灶。他先是精心地熬製了一份鮑汁，用來澆在鮑魚上。然後便開始炒製大蝦和燉製燕窩。
在炒製大蝦時，他熟練地掌握了火侯，將大蝦炒得色澤紅亮，香氣撲鼻。在燉製燕窩時，他則是用小火慢燉，將燕窩燉得軟糯滑口，清香四溢。
經過一段時間的忙碌，三道譚家菜終於製作完成。何雨柱看著自已的傑作，心中不禁湧起一股成就感。
這時，傭人進來問他們是否可以上菜了，範長友點頭道，都讓好了，可以上桌了，隻見傭人對外招了招手，又進來幾個婦女，過來將一份份菜肴端了出去。何雨柱在其中就發現了
許大茂他媽。
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