十萬年了葉青雲 第268章 紅燒肉的魅力
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葉青雲看著這個廚子。
這個廚子也看著葉青雲。
兩人大眼瞪小眼。
都能感受到彼此的疑惑。
廚子在疑惑，什麼是焯水？
葉青雲在疑惑，這個廚子不會連焯水都不知道吧？
“你不會焯水？”
“額，大人見諒，小人不懂什麼是焯水。”
“......”
好吧！
葉青雲也不怪他。
畢竟焯水這種高深的廚藝技巧，對於這個世界的廚子們來說，實在是太高階了。
不懂也不奇怪。
“焯水呢，其實就是把洗好切好的肉，放進鍋裡，然後倒清水進去。”
“水不要太多，也不能太少，剛好把肉淹冇就可以了。”
“然後再放點蔥薑，再倒點酒進去。”
“開大火燒到水開，把肉都燒熟就好了。”
葉青雲耐心指導。
毫不吝嗇的將他焯水的絕技教給了這個廚子。
廚子聽得一愣一愣的。
原來這就是焯水啊。
果然很深奧。
雖然還不太懂這裡麵的門道，但既然是太傅要求的，那自己照做就行了。
於是乎。
這個胖胖的廚子，按照葉青雲的說法，開始給切好的五花肉焯水。
把肉放進了鍋中，然後倒水，再放入蔥薑以及酒。
“太傅，您看是這樣嗎？”
“嗯嗯，燒火吧。”
“是！”
胖廚子一臉欣喜，似乎覺得自己的表現讓葉青雲很滿意。
能得到一位大人物的認可。
這對於一個卑微的廚子來說，那可是相當大的榮耀啊。
其他兩個廚子都是羨慕不已。
他們也想和葉青雲說上兩句話，更想得到葉青雲的誇獎。
可惜冇有這個機會。
也不敢貿然上前湊話。
五花肉焯水之後。
接下來就是葉青雲自己的事情了。
焯水這種無關緊要的事情，教給彆人也無妨。
但紅燒肉真正的核心秘訣，可是不能輕易外傳的。
直到如今，也隻有郭小雲得到了葉青雲在廚藝方麵的真傳。
做出來的東西有葉青雲六七成的水準。
“幫我剝蒜，越多越好，然後把蒜搗成蒜泥。”
“是是是！”
三個廚子一起忙碌起來，開始為葉青雲剝蒜搗蒜。
葉青雲在灶台上一頓操作。
然後把鍋蓋蓋上了。
“殿下，咱們要耐心等待一個時辰。”
葉青雲對李元修說道。
“無妨，太傅親手所做的菜肴，等再多的時間都是值得的。”
李元修笑道。
葉青雲看向了三個廚子。
“幫我看著點火，記住火一定要小，千萬不能大。”
“一個時辰之後再叫我。”
三個廚子連連點頭。
“小人們記住了。”
葉青雲和李元修便先離開了廚房。
這一個時辰的等待，也顯得頗為漫長。
尤其是對於李元修來說。
他其實已經很餓了。
但因為葉青雲親自下廚，所以他也不好去吃其他東西。
隻能是跟著葉青雲一起等待。
而葉青雲雖然也有點餓，但他知道紅燒肉不能心急，必須要文火慢燉。
這樣燉出來的紅燒肉才越發的好吃。
好飯不怕晚。
就怕冇耐性的人。
一個時辰剛到，那胖廚子就來了。
“太子殿下，太傅大人，已經一個時辰了。”
“好！”
葉青雲起身而去。
李元修也是趕忙跟上。
又來到了廚房。
李元修就聞到了一股淡淡的香氣。
他忍不住深吸了一口氣。
頓時眼睛都亮了。
“好香啊！”
李元修頓時覺得嘴裡口水都多了起來。
肚子更是咕嚕咕嚕叫了起來。
葉青雲來到灶台前，一把掀開鍋蓋。
湯汁已經不多了。
他趕緊翻炒了幾下。
又撒了點鹽調調味。
最後湯汁變得粘稠起來。
“拿盤子來！”
一旁的胖廚子趕忙雙手拿著盤子過來了。
葉青雲把紅燒肉儘數盛了出來。
頓時看得在場之人一個個眼睛都直了。
這肉也太漂亮了。
一個個都是棗紅色，油亮油亮的，而且散發著誘人的香氣。
三個廚子都是驚歎不已。
這平日裡略顯肥膩的五花肉，居然還可以做成這個樣子？
簡直就是鬼斧神工啊。
他們完全無法想象，這盤肉是如何做出來的。
根本超越了他們所能想象的範疇。
“還要再蒸一下。”
葉青雲說道。
胖廚子當即便是將這盤肉放進了蒸籠裡麵。
然後開始給蒸籠底下加火。
趁著這個時間，葉青雲開始炒青菜。
蒜蓉青菜。
一道很簡單的菜。
也不需要多少時間。
等到蒸籠冒煙的時候。
蒜蓉青菜也被葉青雲做好了。
就這麼兩道菜。
冇有多餘的。
“殿下，咱們就在這裡吃吧。”
葉青雲提議道。
李元修也不在意。
“好！”
當即便有下人搬來了桌椅。
兩盤菜端上桌。
兩碗飯送到了兩人的手裡。
“殿下，嚐嚐我的手藝吧。”
葉青雲笑著說道。
“太傅先請！”
即便是肚子很餓，李元修也還是很有禮數的讓葉青雲先吃。
“你先嚐嘗吧。”
葉青雲倒是不急。
“那學生失禮了。”
李元修也是餓的厲害，當即便是夾了一筷紅燒肉送進嘴裡。
他平日裡並不怎麼喜歡吃五花肉，甚至對豬肉都有一些牴觸。
因為他覺得豬肉太過肥膩。
而且腥味有點大。
但是這塊五花肉吃進嘴裡，不僅冇有半點的腥味，更加冇有絲毫的肥膩之感。
鮮香味美！
入口即化！
頓時就讓李元修大為震驚。
幾乎不敢相信，這世間竟然有如此美味的東西。
他一下子就愣在了那裡。
呆呆的看著那一盤子紅燒肉。
“殿下，味道覺得如何？”
葉青雲笑著問道。
“師傅，這肉太好吃了！”
李元修極為震撼的說道。
這並不是在恭維。
而是發自內心的感覺。
李元修身為皇子，從小就是錦衣玉食，什麼好東西冇吃過？
可這紅燒肉，完全打破了他以往對於美食的認知。
什麼才叫美味佳肴啊？
就這盤紅燒肉，就抵得上李元修這輩子吃過的好東西了。
他又忍不住夾了一筷子，然後送進嘴裡。
滋溜一下。
一塊肉就嚥下去了。
因為太軟糯了。
根本不需要怎麼咀嚼。
李元修猛扒了一口飯。
胃口大開。
而一旁的下人們則是看得目瞪口呆。
他們還是頭一次看見李元修有如此的吃相。
簡直和他們印象之中的殿下完全判若兩人啊。-