傻娘 第999章 不按牌理
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“之前的總廚是和你有矛盾走的吧？”
丁尋也不跟他客氣，直接開門見山地說。
既然是自己的酒樓，就不能讓下麵的人在一些問題上製造事端。
特彆是自己過些天就要回新南去。
墨城這邊隻能暫時托付給大叔和母親代為管理。
他不能留下一個麻煩不斷的攤子給他們。
“我……這個……”
於華被他問得有些措手不及。
“不不，我處處都在包容總廚，我……”
“丁總，您冤枉於經理了，是那總廚總把店裡的財物私自拿回家，被於經理處罰過，他不服才拉起人馬走的。”
一旁的主管替於華解釋。
“是這樣？”丁尋驚愕問。
這一點他倒是冇有想到。
“丁總，不瞞您說，看咱們酒樓、餐飲這一行，最忌諱的就是後廚和前廳不配合。”
“說直白一些就是後廚不服從管理，這麼一來大家各自為政，利益受損的就是酒樓本身。”
“隻要不違反酒樓規定、和原則上的事，我基本都是抱著包容的態度。”
“我自問在和後廚配合工作上，是問心無愧的。”
於華滿臉委屈。
趁著丁尋過問這件事，也把心中積壓的話說了出來。
“好了，在我之前的事我就不追究了。”
“我隻希望在我接手之後，後廚一定得配合酒樓經理管理。”
“你酒樓經理也一定要和後廚種搞好合作，不要各自為營。”
於華聽了心裡鬆了一口氣。
他懇切道：“丁總，您放心，我一定好好乾！”
“我做這行二十多年了，凡是我做過的酒店也好、酒樓也好，老闆對我的評價都非常高。”
“行，我相信你。”丁尋示意他坐下。
“我也相信你能和新來的廚師長搞好團結，齊心協力把咱們紫晶大酒樓用心做好！”
“是，您放心。”酒樓的幾名管理連連應聲。
“丁總，我能不能問一下這位新的廚師長是？”
一般來說，能到大酒店、大酒樓來應聘總廚的，在墨城餐飲行業必定是有名有號的人。
隻要說個名字，於華他們就能知道對方的詳細資訊。
“他是天尋集團的人。”丁尋輕輕一笑。
“我看好他，我一會兒回去就去向我外公要人。”
“天尋集團的人？”
於華一臉仰慕的神情。
“你不必這樣，你可以和他稱兄道弟也好，做朋友也好，就是不能出現互相排斥、互相給對方小鞋穿的局麵。”
“您放心，既然是你選來的人，那一定錯不了，我相信我能和新來的廚師長合作得很好。”
“那就好，他叫關發有，是天尋集團的保安。”
丁尋話音一落。
整個會議室裡鴉雀無聲，靜得連每個人的呼吸聲都能聽見。
“什……什麼？保、保安？”
於華和那位主管以為自己聽錯了。
他們眨巴著眼睛互相對視著，完全不明所以。
那神色就像是在說，這老闆冇有搞錯吧？
後廚要的可是大廚級彆的人，這才能鎮得住。
一個保安？
恐怕連洗菜都不會洗吧？
如何能夠管得住其他的大廚？
“你放心，他做過廚師，我相信他能行。”
丁尋坦然相告。
他把關發有的身份報出來的時候。
不光是於華和酒樓的幾名管理很震驚。
就連葉雅心、姚瑤、周大、蔡東旭等人都無比吃驚。
陳耀軒和歐麗娜同樣也是麵麵相覷。
這個丁尋，怎麼曆來做事兒都是這麼不按牌理出牌？
這麼用人怎麼能行？
隻不過，他們是客人，至少當眾不方便多言。
葉雅心則忍不住了，當即轉過身來。
“丁尋，你可彆把酒樓當成兒戲，那可是墨城有名的大酒樓之一！”
“就算你找的這位小兄弟他做過廚師，他帶過團隊嗎？”
“他懂管理嗎？他會做什麼菜？他帶來的團隊都是些什麼人？”
一連串的發問，把丁尋給問懵了。
果然，隔行如隔山。
他這個飯店業的純外行，真冇想到裡麵竟這麼多的道道。
不過，丁尋天生就有骨子倔勁兒。
越是難度大的事兒，他越要挑戰一番！
“媽，您放心，我一定能把酒樓做好。”
“好，媽就喜歡你這份自信，隻要不是盲目自大就行。”
葉雅心對兒子的教育比較崇尚任其發揮。
就如當年她處於瘋癲癡傻階段時，潛意識裡都常常透露出，對丁尋有著深遠影響的教育。
那是無意中散發出來的。
卻是發自內心的，這份寬厚的愛令丁尋受益匪淺。
周大帶頭鼓起了掌。
“我也相信丁尋一定會把‘紫晶大酒樓’做好！”
他一向對葉雅心敬重有加，感歎她培養出了一個既堅韌又樸實的孩子。
“我也是，我相信丁尋兄弟！”
“葉女士，你生了一個好兒子！”
“媽，我也相信丁尋！”
“……”
有了周大的帶頭，每個人都紛紛支援丁尋。
丁尋則被他們說得臉通紅。
“大家彆這麼捧我場，我會驕傲的。”
“該得意時要得意，該驕傲時就驕傲。”
葉雅心語重心長地提醒他。
“媽，您放心，我會的。”
他把營業執照捧起來，送到唐伍手上：“大叔，今後酒樓就拜托你了！”
唐伍冇有推辭，大方地接了過來。
丁尋和姚瑤很快就要去新南，墨城的事就是他和葉雅心的事。
“好了，我去把蛋糕和紅酒推過來，正式為丁尋兄弟慶生。”
“對對，今後的每一年，丁尋和咱們‘紫晶大酒樓’共同慶生！”
這場彆開生麵的交接儀式就這麼結束了。
回到家，丁尋就把自己關進了書房。
他要惡補一下餐飲行業的知識。
雖然在水牛坪村經營過酒店式的度假村。
但那種經營模式和大城市的正規酒店相比，一個是村口小賣部，一個是國際大都市高檔商超。
兩種經營模式完全冇有可比性。
以前他從來冇有想過要深入地去瞭解這行。
今天他才明白了外公的苦心。
讓他跨行、讓他學習多種行業經營，都是為了他能夠在一些行業裡如魚得水。
讓他能夠在很多領域應對自如。
敲門聲輕輕地響起。
丁尋忙著盯在顯示屏上，說了聲：“請進！”
姚瑤推開門，手上端著兩杯熱氣騰騰的咖啡進來。
“現在會打攪你嗎？”
“瑤瑤？”丁尋抬起頭，連忙起身。
他和姚瑤已經多久冇有在一起喝過咖啡了。
他接過托盤，把咖啡放在書桌上。
雙手攬著姚瑤的肩，把她扶到椅子上坐下。
他低下頭，親昵地在她耳邊說：“隻要是你，任何時候都不會打攪……”-