且隋 第92章 大隋五星級酒樓吃大餐
夥計們按照領頭姑孃的要求，將這些東西放好，便下去了。
精神小夥問阿布：
“貴客，是否要個茶博士伺候？”
“不用了，我們自己來！”
不待阿布回答，那個領頭的小美女就出言拒絕了精神小夥的提議。
“那，那，那還需要……”
這個姑娘很不好伺候，都把機靈的店小二哥給整不會了。
“這樣，你將你們店裡的點心、果脯什麼的上點。飯菜暫時不急！”
阿布看小二哥實在著急，就忙著解圍。
“好嘞，貴客哥。不知要不要個唱曲兒的助興？”
店小二看阿布好說話，急忙擴大營銷推廣範圍。
畢竟，業績和收益掛鉤啊！
“不要了，我們要說些話，樓梯口用屏風擋了，不要讓閒人上來！”
“你快去吧！”
帶頭小姑娘一口回絕，口氣不容置疑。
精神小夥有點怕這姑娘，忙忙點頭，就一溜煙下去了。
“公主，是用泡發還是閹法？”
公主！
果然！
領頭姑娘，顯然是茶道高手，眼花繚亂地擺弄那些烹茶的物事。
“子燦，你喜歡吃什麼樣的茶？”
吉兒公主抬眼詢問在一旁發呆的阿布。
“哦，哦，這個，都行吧！我們那兒都不講究！我不懂！”
阿布實話實說。
這年代的飲茶法，據說很有古怪，自己絕不能拿前世的經驗胡說八道。
“嗯，你們那兒天氣酷寒，應當是奶茶多些。既然到了這兒，就嘗嘗咱們中原的吃法。”
嗯，這時候喝茶叫吃茶。
“小青，那就用泡茶吧！”
吉兒朝領頭姑娘吩咐道。
喲，這氣勢非凡的姑娘，原來叫青兒。
“好的，公主。”
青兒答應一聲，便忙乎起來。
兩座紅泥小火爐，在燒旺的銀炭放進去後，散發出陣陣灼熱。
兩隻凸肚子的煮水小陶鼎，被放在紅泥爐之上，又從一隻水缻中分彆倒入清水。
她將茶盞放入一隻白瓷盆子中，放著，估計是要衝燙清洗。
接著，又從一個茶罐中，拿出一個棋子大小的茶餅，在爐子上烤至赤色，然後放入一個類似搗蒜蒜臼子的白瓷盅裡，用一個胖胖的瓷杵搗成細末。
這時候，原來還不是用鐵碾子碾的呀！
小青將茶抹子，一點點倒入一個細口大腹的陶缻中，還用一個茅草刷子把盅裡的殘抹刷得一乾二淨。
真乾淨，捨不得一點浪費呀！
就在這時，隻見她又從一個小布袋中取出幾瓣蒜、幾片鮮薑、還有幾張乾桔子皮。
其他的，似乎是調料！！！
“這是乾啥？”
“佐料？”
“還要做飯？”
“沒米沒麵啊？”
……
阿布好奇地看著小青姑孃的一舉一動，深感有趣。
兩世為人，隻知道牛飲，哪還能知道如此清雅奇特的吃茶方法。
紅泥爐上的陶鼎中，水汽漸漸冒了上來，但顯然，距離能夠泡茶還需要一點時間。
姑娘們開始各自捉對悄悄說話。
觀音婢和吉兒姑娘，隔著阿布，在背後悄悄說著什麼。
阿布，則將自己的精力，放在觀察麵前這些瓷器上麵。
十幾隻茶碗，有青瓷，也有白瓷。
阿布隨手拿起一隻白瓷碗，細細端詳。
這白瓷，可不是阿布提前催熟的那種後世玉白瓷。
雖然胎質和釉色均呈乳白色，但某些釉層中略微泛青，仍保留著濃濃的青瓷痕跡。
它這是在青瓷的基礎上，通過對原料的進一步精選淘洗，並降低胎、釉中鐵含量而燒成的。
“嗯，是時候讓我的玉白瓷上市了，茶盞應該是一個很好的突破點。”
“但是，是先大量鋪貨還是先做口碑，這可得好好思量……”
“得先找個地方試試水，看看顧客的反應纔好。”
“嗯，這兒就不錯，等下……”
正這麼想著，忽然耳邊傳來吉兒姑孃的聲音。
“子燦哥哥，想什麼呢？”
“呃，我看這瓷器和我們那邊不同，正看看有什麼古怪？”
“噢，你是說這茶盞呀。這青瓷的時間久，你們那邊應該不缺。隻是這白瓷就少了，纔出來的時間不長呢！”
“哦，這些瓷器還有什麼講究？”
阿布的確不懂，於是虛心聽吉兒姑娘科普。
見吉兒公主開始大聲說話，其他人都安靜下來，聽公主說些什麼。
“聽人說，這青瓷最早是在東漢時越窯的龍窯裡燒成，所以，有母親瓷之稱。“
“青瓷中最珍貴者，當為秘彩瓷，為曆代皇家所用。”
“你看，”
她伸出玉手，捉著一隻青瓷盞指著說：
“越窯青瓷，釉質溫潤如玉，青綠中略帶一絲閃黃，與茶之綠色非常般配。隻是這支，比宮中我用的那些差些！”
“哦，原來還有這般講究，我看看。”
阿布聽了，便放下手中的白瓷碗，又抓起一隻青瓷茶盞來細細觀看。
果然，這青溜光滑的茶盞表麵，有著絲絲縷縷的黃色，就像非常纖細的金線。
舉起青瓷茶盞，放在亮光中，隻覺釉麵青碧、晶瑩潤澤，如寧靜的湖水一般，清澈淡雅。
好東西啊，雖然不是皇家專供！
“再說這上等白瓷盞，產自內丘窯和賈村窯，才做出來不久。瓷胎潔白,釉麵光潤,和以往的粗白瓷相比，它的胎釉已經幾乎看不到白中閃黃或白中泛青的痕跡了。”
阿布聽了，不由得意，心中暗想：
“嘿嘿，姑娘，你是沒見過我的玉白瓷，比你這個高階多了哦！”
“再搞得定，還是有青有黃啊！”
於是，沒有忍住，脫口道：
“我們那兒新出了上好白瓷，看著比這個還好些！”
“啊？”
吉兒姑娘大吃一驚，就連小丫頭觀音婢也驚問：
“子燦哥哥，你說的真的呀？爹爹對這般的白瓷可喜歡了，你竟然還說你們那兒的比這還好？”
周圍的美女，都是不信的眼光。
“你們彆不信，這次來中原，我也帶了一些。回頭給你們送去幾套，你們一看就知！”
阿布解釋道。
“真的呀，那太好了！”
小丫頭觀音婢，顯然能以為爹爹要到一套上好白瓷感到心喜。
主要是，這可是子燦哥哥給的呢！
“真的有那麼好？”
吉兒公主顯然是見識的，可知道這上等白瓷可不是那麼容易能燒製成功。
你想想青瓷，從東漢到現在，都多少年了？
難道這東北之地的瓷器技藝，已經超過了中原一帶？
想想就感覺不可思議。
“真的好，我那玉白瓷，白如玉,明如鏡,薄如紙,聲如磐！”
阿布想都不想，就將前世評價景德鎮白瓷的評價脫口而出。
“白如玉,明如鏡,薄如紙,聲如磐。好高妙的評價！”
“子燦哥哥，真有這麼神奇？”
姑娘們一時被阿布對玉白瓷的評價所迷惑，全都對阿布家的瓷器充滿了期待。
這時候，小青姑娘示意水開了。
阿布一看，鼎中的水並不是翻滾的開水，而是冒著一個個小泡泡的狀態。
“這叫魚眼沸。此時烹茶，茶味茶色最好！”
吉兒姑娘在旁邊講解道。
卻見青兒姑娘將蔥段、薑片、桂皮、花椒、油酥、大棗、橘皮、茱萸、薄荷等等，一一放入那有茶抹的陶缻中。
停！
阿布給自己的思維按下了暫停鍵。
“這真的是烹茶嗎？”
“蔥薑桂椒，油鹽……哦，沒有醬醋，這，這，這，是做飯還是？”
阿布眼睜睜地看著青兒姑娘，將鼎中的水一勺勺舀入陶缻。
“我滴個乖乖！”
“這時候的人，原來是這麼煮茶的！那剛才她們說的閹茶是不是有更恐怖的做法?”
阿布有些驚恐，心思不由忐忑起來！
現在，他對自己能不能下得去口，將那即將新鮮出缻的茶湯灌到嘴中，深感懷疑！
不自信了，都！
其實，阿布也是想當然了。
這時候的茶，僅僅隻能算是茶樹上的葉子，而非前世那些經過精心炮製、殺青做熟的成茶。
各種佐料，的確是一種調味品，來掩殺茶樹生葉中的萬般苦澀。
這時候愛茶的人，一方麵是喜歡它烹製過程中顯露的清雅，另一方麵是追尋那茶湯下肚之後的餘甘和回味！
確切的講，此時之茶，真是加了調味料的菜湯。
所以，這時候千萬不能叫“喝茶”，而是“吃茶”。
“不行，這得改！”
“盧仝、陸羽，你們二位我是等不及了，這改進製茶、飲茶、茶具的工作，我做了！”
“再不改變，這麼喝下去，我會變綠呀！”
阿布強忍著胸中的翻江倒海，和顏悅色、興趣盎然地和眾人啜飲，口裡還得連連讚歎。
忙壞了，也立下了一道宏願！
耳邊，又傳來吉兒姑孃的言辭。
“這煎茶法，有序九道，一為備器，二為炙茶，三為碾羅，四為擇水，五為取水，六為候湯，七為煎茶，八為酌茶，九為啜用。”
哇塞！
這麼多！
“還有呢，”
卻聽半天沒插話的觀音婢介麵道：
“聽爹爹講，這吃茶可有七個境界呢！”
“哎呀，這還有境界？”
阿布越來越驚奇了，這時候的文人，這就對茶有高深認知了？
“一曰喉吻泣，二曰破孤悶，三曰搜枯腸，四曰發輕汗，五曰肌骨清，六曰通仙靈，七曰兩腋風。”
“說得好！真的神至意儘，都說到人心裡去了！”
……
眾位美女，也是一陣誇讚。
“讓我發呆，好不好？”
阿布心裡苦，但隻能張嘴誇讚如此高妙的吃茶七境界。
實在忍受不住的時候，起身便看看過頂的太陽。
該吃午飯了！
他走到樓梯口，高喊;
“店家！”
“貴客，有何吩咐？”
久侯在一樓樓梯口的精神小夥，一下子閃出身形。
“可以安排用飯了，快上來介紹一下你們的拿手菜！”
阿布急切的朝小二哥說道。
“好嘞！”
小二哥對這位帥哥的急切之態心感狐疑，但還是高興地登上樓梯。
“貴客哥哥，可有熟悉的菜，還是我給您唱唱本店的菜名？”
精神小夥看到這單生意終於要做大了，忙諂媚地問阿布。
“莫要著急，隨我過來，還要問問眾位小姐姐呢！”
阿布轉身便帶著精神小夥走近茶桌。
“丫頭，吉兒，天色不早啦，咱們該用飯了！”
阿布對正座的觀音婢和吉兒公主說道。
“好啊，今天可美啦，吃了吉兒姐姐的禦頂石花，還可以白吃一頓子燦哥哥的大餐！”
這小丫頭估計是個吃貨，愛吃、會吃、懂吃，提起吃的來，那是眉開眼笑、神采飛揚！
“就你是個饞嘴的！”
吉兒公主寵溺地對觀音婢笑道，接著說：
“那咱們今天就吃個大戶，店家，報菜！”
“各位貴客，且聽我唱來……”
哦，原來這時候的菜名是唱的呀！
這小哥，立時便變了副模樣，再不見誌短的樣子，就像曹公橫槊賦詩一般，腰板挺得筆直，用抑揚頓挫的悅耳聲調，唱出：。
“……北齊武威王生羊膾、細供沒蔥羊羹、急成小餤、飛鸞膾、咄嗟膾、剔縷雞、爽酒十様卷生、龍須炙、千金碎香餅子、花折鵝糕……”
“修羊寶卷、交加鴨脂君子飣、越國公碎金飯、雲頭對爐餅、剪雲析魚羹、虞公斷醒酢、魚羊仙料、紫龍糕、十二香點臛……”
“春香泛湯、滑餅、象牙?、湯裝浮萍麵、金裝韭黃、艾炙白消、熊恬花麵英、加料鹽花魚屑、專門膾、拖刀羊皮雅膾、折筋羹、香翠鶉羹……”
“朱衣餤、千日醬、露漿山子羊羹、加乳腐、天孫膾、添酥冷白寒具、金丸玉菜臛鱉、暗裝籠味、高細浮動羊、乾坤奕餅、乾炙滿天星……”
“含漿餅、撮高巧裝壇様餅、楊花泛湯糝餅、天真羊膾、魚膾永加王特封、烙羊成美公、無憂臘藏蟹、含春侯、新治月華飯、連珠起肉……”
好一篇錦繡菜譜名！
阿布心中讚道，連連點頭！
卻聽這小二報出的選單，有膾、羹、
湯、炙、
餅、卷、糕、麵、寒具、飯等類，足足有七八十種。
乖乖！
怪不得，人家二層翹簷之上，連掛五道酒望！
五道酒望，就是五個幌子，相當於前世的五顆星！
五道，悟道，樣樣有道，頭頭是道！！
阿布，有幸踏入的是大隋東京城五星級飯店啊！
這些名字都是第一次聽見，這可難住了阿布。
他有點不好意思地對吉兒公主說：
“我都一個也沒聽說過，更不要說吃過了，你就替我點吧。今天，我隻負責買單！”
“買單？”
吉兒姑娘奇怪的問。
這阿布怎麼老出一些古古怪怪的新詞兒，難道這粟末人漢話和中原差異如此之大？
“哦，就是負責飯資的意思。”
阿布訕訕地說，是啊，有時候還帶著前世的思維，說著說著就禿嚕了嘴。
“哦，原來是這樣啊，不過，這意思表達的也準確啊！買單，買賣選單，很好啊！”
吉兒還順勢誇讚了一番，真是善解人意的小姑娘。
“好吧，那我就給你做主了。”
說完，意識到意思有不妥，不由有點害羞，忙忙掩飾道：
“店家，你就上……”
劈裡啪啦，吉兒根本沒有再看選單，一連點了數十道菜，冷熱、葷素、膾羹、
湯炙、
主食等。
點的明明白白，妥妥帖帖。
公主姑娘很好，是個見識不凡、上得廳堂下得廚房的主!