第69章 躲懶
此人拿那手中紙去對看各個宅子的門頭，等見得「宋家食肆」招牌上幾個落漆的字，鬍子一下子就抖了起來，很是激動的樣子。
他見得宋妙就在門口，忙上前幾步，問道：「敢問小娘子，此處可是那酸棗巷尾，賣『宋記綠豆蓉糯米飯』的宋家食肆？」
宋妙先是一怔，隨即應道：「正是，卻不曉得老爺子這是？」
那老頭臉上立刻露出笑容來，道：「老夫是來尋那宋攤主的——她前一向不是有在太學後頭賣糯米飯、燒麥嗎？我家中有晚輩買了回來，我嚐了，十分好吃，但不知怎的，這兩日竟是一直不見人出攤。」
「正巧我今天閒著，索性自己來一趟，且看看能不能買幾份回去吃！」
又問道：「小娘子可曉得那宋攤主在不在的？」
宋妙笑著指了指自己，道：「我就是那賣綠豆蓉糯米飯的攤主。」
那老頭一愣，道：「原是個這麼小的小娘子。」
但他說完，立刻又問道：「這兩日小娘子怎的不出攤了？這會子我可還有那糯米飯、燒麥能買的？」
「老爺子卻是來晚了，今日的吃食都被人買走，眼下冇有剩的了。」宋妙道。
那老者愣了一下，儼然不敢置信，看了看天色，忍不住問道：「這才什麼時辰，我今日都來得這樣早，竟還有人排在我前頭嗎？」
宋妙簡單解釋兩句，隻說被人提前包了，這才早早的就一份都冇有剩下。
「果然好東西都是要搶的。」那老者嘆了口氣，又問道，「那日後是要怎樣才能吃到？」
宋妙笑道：「等太學公試結束，他們正經上學了，我早上就會回食巷後頭出攤的，難得老爺子喜歡，到時候叫家裡人來買就是，我給您單留一份。」
那老頭聽得還要等學生收假，一副天都塌了的表情，道：「等他們上學實在太久了，明天能有嗎？」
「能是能，隻是我一早就要出攤，隻怕未必能遇上。」
那老者道：「若能約個時辰叫人來半路……」
但他自己立刻就否定了，道：「罷了，要是中途遇到什麼事，兩邊等也不是，不等也不是。」
這樣大年紀的一個老人，為了吃點自己做的東西，如此執著，宋妙作為動手的廚子，高興之餘，自不忍心，便道：「老爺子若是不嫌棄，正好我也要做早飯，不妨留下來坐一坐？」
那老頭驚喜地「啊」了一聲，嘴上道：「未免有些失禮吧？會不會叨擾小娘子？」
但他一邊說，那腿卻跟馬兒腳似的，竟是自己會識途，已經主動跟了上去，還像模像樣地站在門邊，等宋妙把那推車推進去，十分勤快地去撿地上木墊子。
等宋妙停好推車，那老者已經兩手抓著那木墊板進了屋，問道：「小娘子，這東西放哪裡？」
宋妙忙上前去接，道：「我來就好！」
那老頭卻是往邊上一讓，道：「瞧不起誰！老夫從前也是上過馬，打過仗的，就算眼下年紀大了些，也遠比尋常人孔武！區區一塊板子，不在話下！」
不管嘴上如何誇口，這老者看起來又矮又瘦，背都有點駝了，跟孔武二字實在扯不上關係。
宋妙怕他閃了腰，忙讓開，隨手指了個最近的地方。
那老頭還十分講究，把那木板規規整整靠著角落放好，拍了拍手上灰土，很滿意地欣賞了一下自己放的位置，這纔在宋妙拿來的蒲團上坐了。
見他坐定，宋妙問道：「老爺子喜歡吃甜口還是鹹口？」
「都使得，都愛吃！客隨主便，哪有來做客還挑剔的，小娘子原本是要做什麼，照舊做就是了。」老者忙道。
他既這麼說了，宋妙就不再多問，徑直去了灶邊。
先前在食巷裡出攤的時候，就總有學生問有冇有甜口的吃食，又有催她再做那黃饃饃的。
但黃饃饃做起來實在費力，現有的品種已經牽製了宋妙大部分精力，不太能把這個加上去。
不過吃食的品種肯定是要隨著四季做添換的。
尤其天氣一熱，糯米飯跟其餘湯飲還好，燒麥就不再那麼合吃了，一則到底有些膩口，二則筍、薺菜都是隻得一季，後頭再冇有了。
前一陣事情太多太雜，她暫時還冇辦法騰出手來，隻能先做擱置。
結果昨天推車出攤，又被不少沿途散客來問有冇有甜口的吃食。
趁著今天一應都被那秦縱買走了，倒是省了許多功夫，騰出空來，她就想著試試做個新的品種。
既然是要拿去出攤的，又是個插縫，自然得把成本低、做法簡單放在最緊要位置。
至於口味、模樣，倒是可以次之了。
宋妙想著，或許可以試一下雪蒸糕。
這東西是甜口的，用材簡單、低廉，口味稱不上特別出眾，但吃起來很適口，是南邊常見的早飯。
但不知為什麼，宋妙很少在京中見到。
雪蒸糕這東西老少鹹宜，就算學生們不喜歡，自己拿去其他地方叫賣，也能賣得完。
她早上已經按著分量，把粳米、糯米都磨成了粉，此時添了些水，過了兩次篩，見那蒸鍋已經上了氣，也懶得用什麼磨具，隻用紗布墊在蒸籠底下，把篩好的細粉和著切磨好的紅糖粉末壘了三層，直接上鍋一蒸。
彼處做著雪蒸糕，但此物吃多了有些乾喉，總要配一二飲子。
宋妙騰出手來，開始做湯。
因那秦縱說自己的幾份湯裡隻要白蘿蔔，最後就還剩下些排骨，又有一底子白蘿蔔排骨清湯。
宋妙本來打算自己喝的，眼下多了個人，就不夠了。
她想了想，拿了一根前幾日孫裡正送來的山藥，削皮切段，跟著那排骨湯一道挪進一口小鍋裡同燉。
宋妙此處乾活，那老者饒有興致地看著，等她忙完了，方纔笑道：「老夫也會燒火，小娘子不妨讓開一旁，叫我來看火。」
一副躍躍欲試模樣。
想到這老頭子方纔自詡的「孔武有力」，宋妙哪裡敢信，忙攔道：「馬上就好了，老爺子隻消再坐一會就好。」
那老頭頗為失望，左右看了看，道：「小攤主，你這屋子裡過於簡單了，做生意的，還是要講究些——我給你寫個招財進寶的中堂怎麼樣？」
又自誇道：「老夫騎射功夫或許尋常，一手字卻是很拿得出手的。」
宋妙笑了笑，指著麵前兩口灶，道：「老爺子說笑了，我這裡擺著鍋，燒著火，每日大油大煙的，什麼字畫禁得起如此損害？」
「這又有什麼，等臟汙了，我再給你寫一副就是了！」那老頭不以為然，「隻我那大字筆力尋常，不然招牌也可以給你寫一個！」
他說著說著，竟是認真起來，拿指節一下一下去敲麵前條凳，閉上眼睛，搖頭晃腦片刻，忽然睜眼道：「有了，給你寫個大俗大雅的……」
但他那大俗大雅的中堂還冇來得及念出來，就見宋妙把那蒸籠蓋子一揭，頓時一股子淡淡香氣漫了出來。
那香味是非常簡單、柔和的米香，中間和著隱隱約約的紅糖香味。
老者一下子就住了嘴，早把要說的話忘了個乾淨。
宋妙也不用刀去切，直接取了鍋鏟來，鏟了一方雪蒸糕進盤子裡，配了雙筷子，端到了對方麵前的條凳上，道：「老爺子幫我先嚐嘗——這糖是放多還是放少了？」
老者立刻就取了筷子，夾起雪蒸糕的一角下了嘴。
熱乎乎的，是很舒服的米香。
兩種米磨成極細的粉，蒸出來格外輕柔，潔白如雪，很軟，鬆而不散，有那麼一點厚實柳絮、雨前重雲的口感。
香氣則是特別單純，冇有一點調料的味道。
米本身是有一點淡淡的甜味的，嚼著嚼著，那清甜味就出來了，剛覺得微淡，下一口就吃到紅糖滾進了嘴裡——原來那雪蒸糕是兩層粳糯米粉中間夾著一層紅糖。
紅糖可真香！
紅糖碎被蒸汽給熱化了，帶出一股很濃的糖香，往上、往下都滲進那米糕裡頭，但滲得並不深，吃到那被滲透的帶紅糖蒸糕部分，就格外香甜，更有一種微微緊實的吃頭，有時候某些地方紅糖撒得較多，咬下去還會有一種流漿的感覺。
老頭子斯哈斯哈地吹著氣，吃完了一鍋鏟的雪蒸糕，舒坦地長長舒了一口氣，那腳都忍不住換了個舒服的伸長姿勢。
等他回過神來，見得對麵宋妙正看著自己，這才反應過來，忙道：「好吃！真好吃！好舒服的蒸糕！果然還是要五穀養人！」
宋妙好懸才忍住冇跟著也嘆一口氣，隻好問道：「老爺子還冇告訴我——這是甜了還是淡了呀？」
那老者一愣，認真想了想，道：「好像是剛剛好，又好像有點淡，但是再一吃，又像是夠甜的。」
他唸唸有詞，忙把麵前那盤子捧了起來，遞到宋妙麵前，道：「小娘子再給我一塊，我這一回一定好好嚐嚐那紅糖是放得多了，還是放得少了！」
宋妙隻好又給了他一塊，隻這一塊就小得多了，送過去的時候，又特地道：「到底是米食，吃了飽腹，老爺子不要撐著了。」
此時再去看那湯鍋，果然是上好的容縣山藥，不過煮了片刻，用筷子一插，已經能輕易戳穿。
她便給那老者又盛了一碗湯。
蘿蔔排骨湯做底，又添了山藥進去，湯的味道可想而知是很甘香的。
山藥健脾養胃，雖然形狀還在，但吃起來已經非常綿軟，光用舌頭和上牙膛都能抿化它，那排骨也燉得很爛了，肉香味完全煮進了湯裡，肉的肌理都有點吃不清楚。
簡直是空有其形，其實完全軟爛口感的一碗湯，正合老者那一口隻剩半壁江山的牙。
他一頓早飯吃得舒舒服服，簡直都不想走了，不住嘆道：「這纔是我這種老頭該過的日子！該吃的早飯！」
宋妙笑道：「老爺子要是喜歡，明日叫家裡人早些過來。」
她報了個時辰：「敲門就是，那時候我多半還冇出門。」
那老者猶豫了一下，卻是搖了搖頭，道：「我自家來就是，這兩日小輩都忙著太學考試，怕是抽不出空過來。」
「那就太早了。」宋妙搖了搖頭，勸道，「也不差這一頓兩頓的，等過兩天我回去出攤了，再吃也不遲。」
老頭糾結極了，最後還是道：「罷了，今日躲了懶，明日多半又要找我去看那捲子，未必還能躲開，我若能推得開，一早就來找小娘子討吃的，若不能，隻好過兩日了。」
他說著，從袖袋裡掏出來兩把銅板，也不數，隨意放在那條凳上，笑道：「今日多謝宋小攤主招待，我姓陳，這一向都在太學教書，日後要是還有什麼好吃的，不要忘了老夫纔好！」
宋妙愣了下。
她先入為主，一直以為此人家住附近，有個在太學讀書孫輩，尤其方纔還聽他說「小輩都忙著太學考試」，哪裡想到竟是個先生。
此時太學先生也喚作博士，編製少得很，要教上、下、內三齋，多數會選年富力強者，年紀大的並不多見。
眼下這一位老夫子看著都已經逾七旬了，又自稱姓陳，由不得宋妙不多想。
她忍不住問道：「不知先生可認得一位太學生，喚作韓礪的？」
那老者一呆：「你說正言麼？」
見得宋妙點頭，他登時樂了，道：「正言亦是我晚輩！」
宋妙便行一禮，笑問道：「那老爺子必定就是曾為兩任天子師，桃李滿天下的陳嚴陳先生了？」
才吃了人做的好東西，立刻又被直接當麵誇讚，也不知是剛剛那雪蒸糕有些甜，還是米食吃多，陳夫子竟有些暈陶陶的，笑嗬嗬道：「當不得，當不得！」
又笑罵道：「小子狡詐！先前問他，他還說不識得你，隻是承了那個叫程子堅的學生好意，才拐來拐去，撈到點好東西吃——那豬腳飯、扣肉，我都有分到一口兩口的，樣樣合我老頭子胃口得很！」
「早知如此，我何苦繞來繞去，剛開始便把他名字報了出來，豈不簡單得多！」
宋妙笑道：「也是方纔認識兩天。」
她簡單說了幾句兩人認識經過，復又道：「原本還想著托那韓公子代為引薦，眼下先生既然親至——小女有一樁不情之請，雖是冒昧些……」
陳夫子連連擺手，道：「冒昧什麼，我上門討吃的都不冒昧！」
宋妙笑著把想要去查買撲公示宗卷的請託說了。
此處宋妙正請託陳夫子幫忙，太學的教舍之中，幾名夫子也把一眾上捨生聚集了起來，道：「閱卷之事，就交託給你們了。」
太學公試一年一度，卻是隻對下、內二舍，上捨生另有考試，不在其中，而上捨生裡頭成績優異者，少不得被夫子們叫來幫著批改答卷。
今日批改的乃是下舍的經義答卷。
從早上開始批，一直批到下午，上捨生們隻在中間簡單吃了幾口飯。
批卷乃是非常枯燥事，尤其那下舍的答卷各有各的離譜，在這一乾人等看來，實在是浪費時間，卻又不能推脫。
趁著先生不在，自然個個怨聲載道。
然而旁人不過抱怨這卷子答得差，抱怨事情繁瑣，卻有一人說笑似的道：「你們隻會說，卻不如某些人聰明得很，曉得躲懶。」
眾人聞言望去，卻見說話的乃是那四子之一的蔡秀。
「誰人躲懶了？」有人問道。
蔡秀笑了笑，卻不直接點名，隻道：「有一人才接了調令，你們猜是誰？」
立刻就有人答了出來，道：「是那韓礪罷！」
蔡秀哈哈一笑，道：「還是正言聰明，哪一回不是早早藉故躲了出去，這許多年，誰人見過他跟著咱們一道閱卷的？」
多謝清湯牛腩河親送我的香囊，感謝書城我家貓咪叫蛋蛋親送我的小小心意=3=