第335章 品鑑
麵前湊著一張張或熱情，或激動的太學生臉，並他們舉著的一籃籃或大小、形狀不一饅頭。
趙昱看得心中打了個突，卻是忍不住暗暗叫起苦來。
怎麼又是饅頭！
說句老實話，自打前次在太學吃了那餿了的「夜一餡天」，他連著好一陣子對饅頭都唯恐避之不及，為此，近來平日裡吃的不是米飯，就是麵、餅等物。
自己就算了，有時候去太後宮中問安被留飯，饅頭擺在跟前了，他都得把頭抬高點，裝作看不見，以免回憶起當日味道來。
然而眼下已是被學生們把拳拳之心奉到麵前，趙昱自然不好推拒。
他逐個籃子看過去。
先入眼的是豆腐饅頭，挺大一個，圓潤得很，褶子捏得也粗，偶爾還從褶縫中隱約漏出來一點湯汁顏色。
豆腐……
大晌午的，天又熱，這豆腐……是不是容易餿啊？
奔著到底心有餘悸，不敢豪賭，趙昱忙把視線往一旁挪了挪。
這一回籃子裡的是羊肉饅頭，形狀極飽滿，有成人拳頭大，隻用眼睛看，就能知道它一定是沉甸甸的——麵皮並非薄的那一種，底部非常明顯地透出了紅亮的顏色，乃是被油汁浸潤而出。
明明還隔著好幾步，趙昱已經聞到了麵香同羊肉香。
但是……香是香，羊肉如果做得不好，很容易聞著香，吃著腥膻。
趙昱想到了前次鄧祭酒吃到鴨鵝饅頭時候，那想吐又不敢吐的樣子。
他冇敢探手。
再一旁，是酸醃菜饅頭，圓圓的，麵皮微黃色，收口處的褶皺倒是挺漂亮，像大麥穗，表麵有亮澤的油光。
酸醃菜總不會餿了吧？
趙昱取了筷子，正要去夾，卻聽邊上有學生叫道：「給陛下吃叉燒饅頭啊！哎呀！王暢，你那手怎的忒短！你會不會的！」
「就是！旁的餡其餘地方也有得吃，這叉燒饅頭可是隻此一家，別無分號——快叫皇上嚐嚐宋小娘子給咱們太學做的叉燒饅頭啊！」
「快快！那吳老五，你把那酸醃菜饅頭讓讓地方，別擋著老王啊！」
一群人當著天子的麵，光明正大地給叉燒饅頭做起了弊。
而那一時被人叫做「老王」，一時有給人喊成「王暢」的學生得了旁人相讓，果然急急把手裡籃子又擠過來了些，插道：「陛下，您且看看這炙肉叉燒饅頭罷！十分好吃——老軟、老香了！」
趙昱把視線投了過去。
好大一個饅頭，跟自己從前見得饅頭不甚相同，外皮更白，看著非常蓬鬆，頂部漂漂亮亮地開了三瓣花，露出裡內餡來——烤得焦香的肉塊肥瘦相間，裹著濃稠醬色，半凝半流，一遞高，那股子帶著焦糖燶邊氣的肉香就精準地朝著他的鼻子撲了過來。
這群學生倒也冇有說錯，他確實在旁的地方冇有吃過這個口味。
天下之大，雖是自己天下，但有冇見過、冇吃過的東西，也再正常不過。
眼見這裡許多人一齊「舉薦」，趙昱卻也不著急吃，隻先問道：「朕上回前來，吃了你們膳房饅頭，鄧祭酒認了錯，說要改進——不知眼下改進得如何了？你們可有意見？」
同前次不同，今次聽得天子發問，個個學生都搶著說話起來。
「回皇上，全靠皇上替我等學子張目，眼下膳房飯、菜改善許多！」
「若非陛下，我等還要日日吃那餿飯餿菜！」
「眼下膳房換了公廚，滋味好了不少——尤其還從外頭採買許多饅頭回來，那饅頭當真味道好！」
「若能也從宋記外采些好菜好肉回來就更好了——不能也不打緊，眼下已經十分好日子，全憑皇上掛心我們太學生！」
「陛下快快嘗這饅頭——這是宋記饅頭，若能剛出鍋時候吃，最為好吃！」
趙昱雖不知道什麼宋不宋記的，聽得這許多話，心懷暢慰，取過碗筷，夾了一個叉燒饅頭。
還冇來得及吃呢，一群人見他最後擇了叉燒饅頭，又急著急起來，這個懟近了酸醃菜饅頭，那個為豆腐饅頭助威，又有請天子給羊肉饅頭一個機會的。
人人懇切，都是學生對皇上孺慕誠心，趙昱實在隻好又撿了幾個進麵前另一隻大碗中。
確實也天冇亮就出宮，中間忙著巡堤，又問話、問事，隻在出發前吃了一點墊肚子，趙昱一個成人，早餓了。
他先讓人布飯分菜，又叫眾人一同用膳，方纔試探地吃了一口炙肉叉燒饅頭。
饅頭入嘴之前，趙昱的兩條眉頭是不自覺微微皺起的，等嚐到了味道，右邊一條卻是很驚訝地挑了挑，頭也跟著抬了起來。
天子在這裡用膳，一膳房學生本來不該直視，可哪個能忍，都悄悄拿餘光來暼，等看他抬頭，個個也忍不住抬起頭來。
屋中分明許多人，竟無人說話，安靜得很，隻等著天子發話。
而趙昱冇有開口。
他本來隻打算嘗一口味道，但嚐了一口之後，再又一口，復又一口，還有一口，把碗裡那炙肉叉燒饅頭三瓣都吃完了，猶不滿足，再伸出筷子去，將黃門分好的酸醃菜、羊肉、豆腐饅頭各從大碗夾了小半個進自己小碗。
人在肚子餓的時候，本來就吃什麼都覺得好吃了，更何況趙昱麵對的這一桌都是宋記饅頭——皇帝也是人！
叉燒饅頭自不必說，麵皮極鬆軟，肉餡鹹甜味調得太好，肉的滋味更好，肥瘦均勻，猶帶焦糖烤過香氣；羊肉饅頭濃鮮十足，肉汁油脂都給得夠夠的，又有清甜十足的胡蘿蔔絲。
酸醃菜饅頭居然帶辣，又酸又鮮，裡頭少少豬肉末，著實過分開胃；至於豆腐饅頭，簡直了，內餡又嫩又滑，也是微辣口，當中還有一點剁碎的香菇，一點豬肉糜……
肉饅頭足肉足香，素饅頭也極有吃頭！
趙昱麵前擺著太學公廚奉上的肉湯一碗，裡頭肉堆得滿滿噹噹，但他卻努力用勺子擠開肉，去盛了純湯來配饅頭——甚至一邊配，一邊有些覺得要是這湯能再清一點就好了——如此，才能更好襯托出嘴裡饅頭麵香、肉香、餡香……
他這裡饅頭都幾乎吃了個遍，外頭才吭哧吭哧跑進許多人來。
當頭就是國子監祭酒，後頭又領著幾個學官，陳、曹二位夫子。
鄧祭酒見得天子正坐於中，又有一眾內侍、禁衛拱護，學生圍繞，麵前擺著碗，又有無數饅頭、飯菜，手裡捏著筷子，嘴裡還在嚼嚼嚼，還在吃東西模樣。
他心中忐忑非常，領著一乾人等，急忙上得前去問候行禮，再請罪道：「微臣失禮，不知陛下親臨，有失遠迎！」
趙昱放下手中筷子，道：「朕也是臨時起意，怪不得你！」
見天子表情頗為奇怪，雖不像生氣的樣子，卻也不怎的高興，語氣裡頭甚至帶有一點遺憾的意味，鄧祭酒著實有些摸不準脈門。
他忙又道：「微臣失察，幸得陛下不予追究，眼下太學公廚、膳房多次整改，每旬都設有學官負責蒐集學生建議，增改菜單、更換公廚，又聽從學生呼聲，外采饅頭、糯米飯等等吃食……」
趙昱一邊聽，一邊點頭，道：「正該如此，鄧卿等一乾老臣是為朝廷肱骨，太學新生，卻是朝廷脊樑，朕連年撥銀，正是為了青年才俊能安心向學，不至於在緊要時候終日困厄於果腹之物，在學時學得一身本事，將來入官，纔好為朝廷、為百姓出力！」
說完，他拿帕子擦淨了手，又從前頭籃子裡取了一個炙肉叉燒饅頭出來，舉著比劃了一下，鄭重道：「以此養士，朕方可無愧矣！」
趙昱幾句話一說完，當真膳房裡頭一應太學生人人激動，一屋子山呼萬歲聲。
眾人恨不得此時就抱著書出來，一邊吃，一邊搖頭晃腦讀誦給天子看，一則是作為剖白表示自身，二則也是叫對方曉得自己如何努力向學——最好記得自己模樣、姓名！
趙昱把幾個饅頭都吃完了，又搭了一碗肉湯，得了八分飽，慰問過一乾學生，卻也不著急走，又跟著去看了寢舍，學齋，到得學齋時候，才發現陳、曹兩個老的跟在後頭，忙上前去問候一聲，又問二人教舍。
一時去了教舍，因太學方纔考完每月私試，一開門，趙昱就見得桌上擺的文章同經義答卷。
他取了兩張卷子翻看一回，方纔問道：「今次私試，可有什麼出挑文章？」
又向陳夫子道：「朕今日巡堤，遇得太學生韓礪，不知此處可有他的答卷文章？」
「這……」陳夫子愣了愣，忍不住跟一旁姓曹的對視一眼，忙又回頭，「回陛下，韓礪此時借調都水監，暫不參與私試、舍試，此處也無其人答卷、文章。」
趙昱有些失望，卻也冇有多說，翻看了幾份學生答卷，放下之後，又問起陳夫子當日傅、馮夫婦二人復黃河九道之事來。
見天子認真相詢，話裡話外，好似有意將從前提議方案重新拿出來估選，雖然知道事情必定不會那麼容易，陳夫子還是高興極了。
他幾乎是立時就取了一份手劄出來，雙手呈給趙昱，道：「此乃先師早年所擬復黃河九道文稿，請陛下一觀……」
那手劄極厚，內容很多，趙昱就坐在交椅上，翻看起來。
內容越紮實、越多，看起來就越慢，越難。
傅氿這一份手劄裡頭不但有內容，其裡頭很不少地名、水名、山名也不知是不是因為偏僻，或是不知名，都是趙昱聞所未聞、見所未見的，並不好想像。
除卻這些，甚至還有如何改良埽工、木工等物。
這部分內容卻是好讀不少，趙昱草草一眼掃過，就看出來裡頭有不少跟自己今天在河堤上見到的頗為相似，猜到是那韓礪按照傅氿做法改良過一回。
看著看著，他忍不住叫了陳夫子一聲，又問道：「朕想要將這文稿帶回宮中，可有不妥？」
陳夫子連忙搖頭否認。
趙昱便叫了黃門過來，正要把那手劄遞過去，輕輕一提，才發現後頭原來還挨著一冊東西，翻開一看，其中多圖少字，挺厚的。
畫的幾乎都是河道上一應器皿、河工器械、裝置等等，細節得很，從需要什麼材料，要怎麼準備，準備成什麼樣子，最後又如何拚接，如何維護，毀損時候可能會出現什麼情況，當要怎麼修，全都清清楚楚。
最特別的是，裡頭圖畫的風格不同於平常所見，而是更真、更實。
他認真對了一回，才發現裡頭畫作旁都標了頁碼，把那手劄翻到對應頁碼，果然就是提及畫作上的裝置、器械內容的。
趙昱忍不住翻了又翻，因見字跡不同，不免揚了揚手中冊子，問道：「這也是傅老手劄？」
「哦！那是正言……」
陳夫子一句話未說完，就聽外頭一陣腳步聲，回頭一看，卻是個黃門官帶著急急趕回的韓礪走了進來。
等韓礪行過禮，陳夫子才連忙道：「陛下，先師手劄並一應文稿，原是小兒輩整理得多……」
趙昱聞言，卻是把人叫得近了，又問幾句話，最後誇獎道：「朕看都水監從前也曾以圖記之，隻是比起你這裡圖繪，也還遜色幾分，可以將這樣方法傳散開去……」
韓礪卻道：「陛下誇獎，學生不敢自認——這圖繪之法乃是受一位小娘子啟發，得她教授而來。」
「學生前往滑州，因知通河最需人力，時間又緊，正巧識得一位宋小娘子——此人推車來太學後巷出攤售賣早飯……」
他三句兩句，二人如何相識，又怎樣機緣巧合，邀請對方幫忙去往京都府衙做大鍋飯，由此發覺對方統領之才。
「到得滑州，她雖初至，短短數日，無人幫手，自己便招募廚工二百餘人，將河道上夥食安排的井井有條，又在廚房設有規矩半百，不知為何，幾乎人人都能記誦。」
「學生細問、細看，才曉得她單畫了圖示，以圖畫做輔，叫人照著記、背，記得更快。」
說完滑州，又說最近所繪海捕文書上的嫌犯頭像。
一應說完，韓礪便道：「學生便照著那宋小娘子做法，請其抽空相授，才新繪了陛下手中圖冊。」
「所以說，你從前奏報請功時候，摺子中提的……」趙昱頓了頓，「同教授圖繪，另有今日那饅頭，都是那宋小娘子行事？」
得了韓礪應是，他驚訝之餘，也甚覺有趣，道：「朕今日吃那饅頭，裡頭一色豆腐、一色炙肉叉燒，味道都很好——膳房可還有餘？若有，朕也買些宋記太學饅頭回宮，給太後嘗一嘗味道——她也聽著小娘子名字、行事，唸叨過好幾回了！」
「隻怕已經過了飯點，未必還有。」陳夫子道。
聽得陳夫子這般說，老曹也忙做附和，道：「想必早已賣完了，不如改日……」
此時屋子裡人不多，卻有鄧祭酒忙道：「恐怕還有，臣使人去問問。」
他說著，親自出了門，過了許久，卻是興沖沖提進來一個食盒。
「也是湊巧！今日那宋記給學中試菜，多送了些新菜、新饅頭過來——正好請太後品鑑！」
曹夫子回頭一看，見得他手中食盒，又看到門外不遠處，自己先前分派去等候宋記添菜的雜役就站在彼處，踮著腳，一臉焦急看了過來——兩手空空的。
不是？？？說好的去膳房，你跑這裡做什麼？
哪裡變出來的試菜？？
多謝幾許清歡親送我的文思湧泉一泉，納蘭微羽親給我的平安符一枚：）
(本章完)